Tahu Isi Gorengan, Club Masak
Tahu Isi Gorengan, Club Masak

Makanan selain mie instan, gorengan adalah makanan yang tidak bisa lepas dari kehidupan kita. Bermacam-macam jenis bahan makanan yang dibungkus dengan tepung dan kemudian digoreng renyah ini memang terkenal ramah di kantung dan mengenyangkan. Tak bisa dipungkiri, gorengan adalah teman setia dalam berbagai suasana. Makanan ini bisa jadi teman saat hujan, ngrumpi bareng teman, hingga jadi pertolongan pertama saat rasa lapar melanda padahal kamu tak bisa pergi ke mana-mana. Namun, saking asyiknya makan kadang kita lupa memperhatikan kebersihan dari cara kerja tukang gorengan langganan.

1. Ubi Goreng

Mengingat musim hujan sudah mulai, kali ini saya akan memberikan salah satu resep camilan yang enak jika dikonsumsi saat hujan. Camilan tersebut adalah ubi goreng tepung. Yap, ubi merupakan salah satu bahan makanan yang tak hanya enak dan bisa diolah menjadi berbagai macam makanan serta camilan.

Ubi juga memiliki nutrisi sehat bagi tubuh lho. Meskipun ubi menjadi salah satu makanan tradisional, ia akan tetap nikmat jika disantap bersama teman-teman, kerabat atau orang tercinta. Dan kali ini, saya akan memberikan resep ubi goreng tepung.

Resep Ubi Goreng

Bahan-bahan:

  • 6 buah ubi (ukuran sedang, kupas lalu cuci dan potong sesuai selera)
  • 225 gram tepung terigu 
  • 5 sdm tepung beras 
  • 1/4 sdt baking soda 
  • Air es secukupnya 
  • Minyak goreng (secukupnya) 
  • Garam (secukupnya) 
  • Gula pasir (secukupnya) 
  • Bubuk vanili (secukupnya)

Cara Membuat

  • Campur tepung terigu, tepung beras, bubuk vanili, garam dan gula dalam sebuah wadah. Aduk rata lalu tambahkan sedikit demi sedikit air.  
  • Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan cukup kental. 
  • Selanjutnya, tambahkan baking powder dan aduk lagi hingga rata. 
  • Panaskan minyak lalu celup ubi ke dalam adonan tepung yang telah mengental. Bolak balik agar ubi terbungkus tepung dengan rata. 
  • Segera goreng dengan api ukuran sedang. Goreng sampai warna ubi menjadi emas kecokelatan. 
  • Angkat ubi, tiriskan lalu sajikan.
Ubi Goreng, Club Masak
Ubi Goreng, Club Masak

 2. Molen Gorengan

Musim hujan seperti sekarang memang paling enak menyeruput teh panas dan gorengan. Punya buah pisang, tapi bosan dengan pisang goreng atau malas membuat kue yang ribet? Resep pisang molen berikut wajib Anda coba. Rasanya yang manis dan renyah pasti menggugah selera Anda dan keluarga. Pisang molen adalah olahan pisang berbalut kulit tepung yang dililitkan pada buah pisang. Kemudian digoreng hingga matang, sehingga teksturnya menjadi renyah di luar, dan empuk di dalam karena ada pisangnya. Sebenarnya pisang apa saja bisa digunakan jika ingin membuat pisang molen.

Resep Molen

Bahan-bahan:

  • 10 buah pisang uli
  • 300 gram tepung terigu protein tinggi
  • 75 gram margarin
  • 75 gram gula tepung
  • 2 butir telur
  • 3 sdm tepung maizena
  • ½ sdt garam
  • 75 ml air
  • Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

  • Kupas pisang uli, sisihkan. 
  • Kocok margarin, telur, dan gula tepung selama setengah menit dengan menggunakan 
  • Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan garam ke dalam adonan molen.
  • Tuang airkan air, uleni sampai adonannya kalis dan siap digiling. 
  • Giling adonan sampai tipis dengan menggunakan rolling pin
  • Potong panjang adonan 40 cm dan lebar 2 cm. Taburi sedikit tepung. 
  • Lilitkan kulit tepung ke pisang uli dan rekatkan ujungnya dengan air.
  • Goreng pisang molen dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
Pisang Molen, Club Masak
Pisang Molen, Club Masak

3. Tempe Gorengan

Ternyata, caranya tidak terlalu sulit, lho. Bukan hanya renyah, teksturnya pun akan bertahan lama apabila kita memasaknya dengan benar. Jenis tempe yang bisa kita buat renyah adalah tempe goreng tepung karena lapisan tepung akan bereaksi dengan minyak yang panas sehingga membentuk kerak yang renyah. Gorenglah tempe di minyak bersih yang jumlahnya cukup banyak. Tujuannya adalah agar tempe bisa terendam seluruhnya. Gunakan api dengan panas yang sedang agar tempe bisa matang merata hingga ke bagian dalamnya.

Resep Tempe Gorengan

Bahan-bahan:

  • 10 potong tempe berukuran 10 x 15 cm
  • 95 gram tepung terigu
  • 110 ml air
  • 3 batang daun bawang, diiris halus
  • Minyak untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan:

  • 3 siung bawang putih
  • ¾ sendok teh ketumbar
  • 1 cm kencur
  • Garam secukupnya.

Cara membuatnya:

  • Pertama-tama kamu aduk rata tepung terigu, air, dan bumbu yang halus.
  • Tambahkan daun bawang lalu aduk rata.
  • Kemudian celupkan tempe ke dalam adonan tepung. Goreng sampai setengah kering.
  • Lalu angkat dan sajikan.
Tempe Gorengan, Club Masak
Tempe Gorengan, Club Masak

4. Bakwan Gorengan

Bakwan adalah makanan renyah yang bikin ketagihan. Gak jarang kamu memilih menu ini untk mengisi sat-saat sendirian di kosan. Daripada kamu beli diluar, bikin sendiri jauh lebih puas dan aman. Hanya dengan uang sedikit, kamu bisa menyajikan beberapa buah bakwan yang menggoda lidah. Berikut ini adalah cara membuatnya.

Resep Bakwan Gorengan

Bahan-bahan:

  • 125 gram tepung terigu protein sedang
  • 55 gram tepung beras
  • 125 gram wortel, dipotong korek api
  • 65 gram taoge
  • 125 gram kol, diiris halus
  • 55 gram jamur tiram, disuwir halus
  • 2 batang daun bawang, diiris halus
  • 150 ml air

Selanjutnya, bumbu yang kamu perlukan:

  • 3 siung bawang putih, dihaluskan
  • ½ sdt kaldu ayam bubuk
  • 2 sdt garam
  • ½ sdt merica bubuk
  • ½  sdm ketumbar bubuk
  • ½ sdt gula pasir

Cara membuat:

  • Pertama-tama, kamu campurkan tepung terigu, bawang putih, kaldu ayam, garam, merica bubuk, ketumbar, dan gula pasir. Lalu kamu aduk hingga rata.
  • Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata.
  • Lalu kamu tambahkan wortel, taoge, kol, jamur, dan daun bawang. Jangan lupa kamu aduk rata ya.
  • Setelah itu, gunakan sendok untuk menggoreng  adonan dalam minyak panas.
  • Jika antar adonan saling menempel, kamu bisa siram-siram dengan minyak yang ada di wajan hingga terlepas. Lalu biarkan sampai matang.

 

Bakwan Gorengan, Club Masak
Bakwan Gorengan, Club Masak

5. Tahu Gorengan

Gorengan adalah makanan praktis yang paling cocok dengan lidah Indonesia. Selain itu, makanan ini juga murah dikantong. Tapi bukan berarti gorengan itu minim nutrisi. Tahu isi sayuran bisa menjadi pilihan untuk camilan sehat. Nah, tanpa harus beli di pinggir jalan, kamu bisa bikin sendiri dengan berbagai variasi lho. Sekarang kami  berikan resep praktis untuk tahu isi sayuran yang sehat.

Resep Tahu Gorengan

Bahan-bahan:

  • 6 buah tahu putih kecil, potong diagonal, bagi 2 bagian, kerok bagian tengahnya

Bahan untuk isi tahu :

  • 125 gram hasil kerokan tahu putih, haluskan
  • 55 gram ayam fillet, cincang halus
  • 55 gram wortel, potong korek api
  • 50 gram buncis, iris halus
  • 50 gram taoge, buang akarnya
  • 2 putih telur, kocok lepas
  • 2 tangkai seledri, iris halus
  • ¾ sendok teh garam
  • ¼ sendok teh merica bubuk

Bumbu yang harus dihaluskan untuk merendam tahu :

  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 2 sendok teh garam
  • 2 sendok teh ketumbar bubuk
  • 150 ml air

Bahan untuk membuat tepung pelapis tahu:

  • 150 gram tepung terigu protein sedang
  • ½ sdt ketumbar bubuk
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • ½ sdt garam     
  • 250 ml air

Cara pembuatannya adalah  :

  • Pertama-taman kamu rendam tahu putih pada bumbu yang sudah disiapkan.
  • Nah, sembari merendam, kamu bisa masak isi tahu : Pertama aduk rata semua bahan isi (hasil kerokan isi tahu, ayam, wortel dll) pada panci yang berbeda. Setelah rata, kamu bisa masukan sayuran ini kedalam tahu menggunakan sendok.
  • Lalu celup dalam larutan tepung yang sudah dibumbui.
  • Kemudian, kamu masukkan dalam wajan yang berisi minyak goreng yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
  • Tunggu hingga kuning kecoklatan, dan angkat. Sajikan jika sudah matang.
Tahu Isi Gorengan, Club Masak
Tahu Isi Gorengan, Club Masak

Daripada kamu beli di pinggir jalan yang tidak terjamin kesehatannya, gak ada salahnya kamu coba bikin sendiri di rumah. Caranya yang mudah dan gak ribet menjadi jaminan bagi kamu yang gak bisa masak pasti bisa berhasil membuatnya. Selamat mencoba dirumah ya.