Capcay Goreng, Club Masak
Capcay Goreng, Club Masak

Pengalaman semacam ini memang kerap melanda si anak kost, untuk urusan makanpun harus memutar otak agar bisa mencukupkan sisa uang yang ada. Memang sih, nggak semua mengalaminya. Jika yang sudah berkeluarga mengalaminya anda juga bisa membuatnya dirumah untuk disajikan pada keluarga tercinta anda, selain murah tentu bisa mengkreasikan olahan makanan lauk  yang biasa menjadi makanan yang belum pernah anda sajikan sebelumnya dan yang pasti sangat berbeda sekali.

Terong Bakar, Club Masak
Terong Bakar, Club Masak

Nah, kalau kamu sedang dilanda kantong kering di tanggal tua dan bingung makan apa, Kamu mempunyai tips punya aneka resep lauk pauk yang bisa kamu praktikkan, dengan budget yang pastinya ramah di kantongmu. Tapi jangan lupa, kamu juga perlu masak nasi sendiri juga bila perlu, ya. Yuk simak resep dan cara membuatnya dibawah ini.

Resep Rendang Tempe

Ternyata nggak cuma daging saja yang bisa dimasak rendang, tempe juga bisa. Daripada penasaran, langsung kepoin bahan-bahan dan cara memasaknya saja, yuk!

Bahan-bahan:

  • 500 gr tempe, potong dadu lalu goreng
  • 500 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun kunyit
  • 2 sendok teh garam
  • 3/4 sendok teh gula pasir

Bumbu halus:

  • 15 buah cabai merah keriting
  • 5 buah cabai merah besar
  • 15 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 5 butir kemiri, disangrai
  • 2 sendok teh ketumbar
  • 2 cm kunyit, dibakar

Cara membuatnya:

  • Rebus santan, lengkuas, serai dan daun kunyit, garam dan bumbu halus sampai mendidih.
  • Masukkan tempe, biarkan hingga berubah warna. Kecilkan api, lalu masak tempe sambil diaduk hingga santan berminyak.
Rendang Tempe, Club Masak
Rendang Tempe, Club Masak

Resep Sup Kacang Merah

Pembuatan sup kacang merah ini nggak jauh berbeda dengan sup biasanya. Supaya nggak monoton, kamu bisa menambahkan sayuran lain seperti wortel dan buncis atau sayuran lain yang bikin makanmu berselera, ya.

Bahan-bahan:

  • 250 gr kacang merah
  • Minyak goreng secukupnya
  • Air bersih secukupnya
  • 3 buah kentang, potong-potong
  • 10 buah buncis, potong-potong
  • 2 buah wortel, iris tipis
  • 1 buah tomat merah, potong-potong

Bumbu yang dihaluskan:

  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdm garam
  • gula pasir secukupnya
  • 4 siung bawang putih
  • 8 butir bawang merah
  • 2 butir kemiri

Bahan taburan :

  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 1 batang daun seledri, iris halus
  • Bawang merah goreng secukupnya

Cara membuat:

  • Tumis bumbu halus sampai harum lalu tuang air secukupnya dan diamkan sampai mendidih.
  • Masukkan kacang merah, kentang, buncis, wortel.
  • Tunggu sampai benar-benar matang lalu angkat dan tiriskan.
Sup Kacang Merah, Club Masak
Sup Kacang Merah, Club Masak

Resep Terong Bakar

Supaya lebih bervariasi, olah terong dengan cara dibakar. Selain itu juga untuk mengurangi resapan minyaknya.

Bahan-bahan:

  • 2 buah terong
  • 5 buah cabai merah
  • 3 bauh cabai rawit
  • 4 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 butir kemiri
  • garam dan gula secukupnya

Cara membuatnya:

  • Bakar terong terlebih dahulu, bisa dilakukan di atas kompor. Lalu kupas kulitnya juka sudah matang dan dingin..
  • Goreng cabai, bawang merah, bawang putih dan kemiri, angkat lalu uleg sampai halus. Tambahkan gula dan garam. Uleg lagi.
  • Masukkan terong bakar, lalu penyet-penyet.
Terong Bakar, Club Masak
Terong Bakar, Club Masak

Resep Capcay Goreng

Capcay, cap cay atau cap cai adalah salah satu menu masakan yang berasal dari budaya masyarakat Tionghoa. Kata capcay sendiri berarti adalah sepuluh sayur, namun tidak berarti kita harus menggunakan sepuluh jenis sayuran dalam membuat capcay. Lebih tepatnya, capcay mungkin diartikan sebagai masakan yang menggunakan banyak sayuran sebagai bahan utamanya.

Bahan-bahan:

  • 5 bh jagung muda, potong serong
  • 5 bh kembang kol, belah dua
  • 5 bh brokoli, belah dua
  • 5 btg buncis, iris serong
  • 1 btg wortel, iris tipis
  • 6 bh jamur kancing, belah dua
  • 6 btr bakso sapi, iris
  • 6 ekor udang kupas
  • 10 bh kapri muda, iris serong
  • 1 bh caisim, potong sedang
  • 1 bh sawi, potong sedang

Bumbu-bumbu:

  • 4 siung bawang merah, cincang halus
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 bh bawang bombay, potong dadu
  • 1 btg daun bawang, potong pendek
  • 1 bh tomat, potong dadu
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdm tepung maizena
  • 50 ml kaldu ayam cair

Cara membuat capcay goreng sederhana:

  • Siapkan semua bahan dan pastikan sudah dicuci bersih sebelumnya, siapkan bumbu-bumbu, larutkan tepung maizena dalam kaldu ayam cair, sisihkan.
  • Tumis bawang merah, bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
  • Masukkan tomat, jahe dan daun bawang, tumis sebentar hingga daun bawang agak layu.
  • Masukkan semua bahan, tumis sebentar.
  • Bubuhkan garam, gula pasir, merica bubuk, saus tiram dan kecap manis. Aduk rata.
  • Terakhir, masukkan larutan tepung maizena dan kaldu ayam cair, masak hingga air menyusut dan kaldu mengental.
  • Angkat dan sajikan hangat.
Capcay Goreng, Club Masak
Capcay Goreng, Club Masak

Resep Telur Dadar Campur

Bahan-bahan:

  • 3 butir telur ayam
  • 1 ½ siung bawang putih, memarkan dan iris halus
  • ½ sdt merica
  • ½ sdt garam
  • 1 buah cabai merah keriting, iris tipis
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 1 batang seledri, iris halus
  • 3 lembar kol, iris halus
  • ½ buah tomat, iris halus
  • 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:

  • Kocok semua bahan menjadi satu.
  • Panaskan minyak, masukkan adonan dan ratakan. Masak hingga setengah matang dan gulung. Bolak-balik hingga matang. Angkat dan hidangkan.
Telur Dadar Campur, Club Masak
Telur Dadar Campur, Club Masak

Resep Ayam Goreng Tepung Sederhana

Daging ayam goreng yang dilumuri dengan tepung ditambah dengan bumbu-bumbu pilahan, sangat cocok anda sajikan di meja makan keluarga. Si kecil dan suami tercinta pasti akan sangat menyukainya.

Bahan-bahan:

  • 500 gr fillet ayam atau daging ayam bagian paha / bagian dada
  • 5 siung bawang putih, haluskan
  • 2 sdm garam halus
  • ½ sdt bubuk pala
  • Merica sesuai selera
  • ¼ sdt kunyit bubuk
  • 1 ruas jari jahe
  • 1 ltr minyak goreng
  • 1 ruas jari lengkuas
  • 2 buah daun salam
  • 2 butir telur ayam
  • 200 gr tepung terigu
  • 2 sdm tepung beras putih

Cara membuat:

  • Rebus ayam hingga pucat, masukkan gilingan bawang putih, satu sendok makan garam, jahe beserta lengkuas yang sudah digeprek, daun salam, setengah takaran kunyit bubuk, rebus sampai bumbu meresap ke dalam ayam.
  • Siapkan tepung terigu dan tepung beras dalam satu wadah, bubuhkan pala bubuk, merica bubuk, sisa kunyit bubuk, dan sisa garam, aduk sampai bahan kering tercampur rata.
  • Kocok telur, balurkan ayam pada telur, lalu balurkan pada tepung terigu sampai cukup tebal, remas- remas.
  • Goreng dalam ayam yang sudah dibumbui tadi sampai kulit kering dan renyah, gunakan api sedang agar ayam goreng tepung matang menyeluruh.
  • Angkat, tiriskan, sajikan ayam goreng tepung dengan cocolan saus sambal botolan atau saus sambal tradisional.
Ayam Goreng Tepung Sederhana, Club Masak
Ayam Goreng Tepung Sederhana, Club Masak

Resep Orak Arik Sayuran

Dengan mencampurkan berbagai macam irisan sayuran seperti kol, kacang pajang dan wortel ke dalam 3 butir telur kocok maka akan menghasilkan hidangan yang istimewa seperti orak-arik sayuran ini, jangan lupa di goreng dalam api sedang.

Bahan-bahan:

  • 100 gram wortel, iris bentuk batang korek api
  • 100 gram kol, iris halus
  • 100 gram buncis, iris halus menyerong
  • 100 gram kembang kol, iris menurut kuntumnya
  • 1 buah tomat, iris dadu kecil
  • 3 butir telur
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdm merica
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt gula pasir
  • 5 sdm air
  • Bawang merah goreng

Cara membuat:

  • Haluskan bawang putih, merica, dan garam. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan wortel, kol, buncis, tomat, dan kembang kol. Masak hingga sayuran sedikit layu, tambahkan air.
  • Pecahkan telur di atas sayuran, dan aduk hingga telur hancur. Masak hingga telur matang. Tambahkan gula pasir.
  • Angkat, sajikan hangat dengan taburan bawang goreng di atasnya.
Orak Arik Sayuran, Club Masak
Orak Arik Sayuran, Club Masak

Demikian kami bagikan resep aneka olahan lauk pauk yang bisa anda sajikan dengan berbeda sesuai selera anda selamat mencoba dirumah dan semoga bermanfaat ya. Selamat mencoba dirumah dan semoga bermanfaat ya.