Tongkol Bumbu Sarden, Aneka Olahan Ikan Laut,Club Masak
Tongkol Bumbu Sarden, Aneka Olahan Ikan Laut,Club Masak

Ikan Laut merupakan sajian istimewa bagi Anda yang menikmatinya, kali ini kita akan membuat resep masakan ikan laut, tentunya beberapa ikan yang sangat kaya akan sumber protein akan kita sajikan dimenu ini, seperti ikan kakap dan ikan dori yang akan kita racik dengan bumbu-bumbu khas Nusantara.

Ikan Tuna Tumis Saus Kecap Pedas, Club Masak
Ikan Tuna Tumis Saus Kecap Pedas, Club Masak

Sungguh melimpah kan hasil laut Indonesia, terutama jenis ikan lautnya. Ayo mulai sekarang, lebih banyak konsumsi ikan laut ya, sesuai dengan anjuran Ibu Menteri Susi. Selain jumlahnya yang melimpah, kandungan gizinya yang tinggi juga sudah terbukti baik. Akan lebih nikmat lagi, kalau kamu bisa menyesuaikan jenis ikan dengan masakan yang hendak dibuat, seperti ikan cakalang untuk suwir rica khas Manado yang pedas dan sedap. Hmm, lezat!

Resep Masakan Ikat Laut Istimewa

Bahan-bahan:

  • 30 gr udang ukuran sedang
  • 35 gr ikan dori
  • 30 gr fillet ikan kakap
  • 20 gr cumi
  • 150 ml air kaldu ikan
  • 10 gr belimbing sayur, potong-potong
  • 5 gr cabai rawit merah
  • 5 gr daun ketumbar
  • 10 gr tomat hijau, potong-potong
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • 30 gr jeruk nipis
  • Merica secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

  • 10 gr cabai merah besar
  • 4 lembar daun jeruk purut
  • 5 gr bawang merah
  • 5 gr bawang putih
  • 15 gr serai

Cara membuat:

  • Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang, lalu masukkan air kaldu. Rebus hingga mendidih.
  • Masukkan udang, ikan, dan cumi ke dalam rebusan air kaldu, masak hingga matang.
  • Sebelum disajikan, taburi dengan potongan blimbing sayur, tomat hijau, cabai rawit merah, utuh dan daun ketumbar
  • Sajikan hangat.
Ikan Laut Istimewa, Club Masak
Ikan Laut Istimewa, Club Masak

Resep Tongkol Bumbu Sarden

Bahan-bahan:

  • 250 gr ikan tongkol pindang (yang sudah dijual potongan)
  • 3 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 4 cabai merah keriting
  • 3 cabai rawit merah
  • 1/2 ruas lengkuas
  • 1 lembar daun salam
  • 1 buah tomat hijau
  • 3 sdm saus tomat
  • Air secukupnya
  • Garam, gula pasir dan minyak goreng

Cara mengolahnya:

  • Goreng pindang tongkol sebentar (jangan terlalu kering) lalu sisihkan.
  • Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan cabai merah, rawit merah, lengkuas, daun salam dan tomat hijau, beri sedikit air lalu masukkan ikan tongkol.
  • Masukkan saus tomat, garam, dan gula pasir. Masak hingga kuah meletup-letup. Angkat dan sajikan.
Tongkol Bumbu Sarden, Club Masak
Tongkol Bumbu Sarden, Club Masak

Resep Ikan Cakalang Suwir Bumbu Pedas

Ikan cakalang salah satu ikan yang banyak diminati, ikan yang hidupnya dilaut ini juga memiliki banyak kandungan yang baik bagi keshetan. Salah satunya adalah kandungan protein yang tinggi kemudian kandungan omega 3 dan juga memiliki khasiat yang sangat spesifik yaitu mampu merangsang pertumbuhan sel-sel darah merah, selain itu juga mampu mencegah terjadinya proses penuaan, karena itu ada baiknya orang dewasa ataupun anak-anak sangat disarankan untuk mengkonsusi ikan cakalang ini, adapun khasiat lainnya adalah mampu mencegah anemia serta reumatik.

Bahan-bahan:

  • 500 gram ikan cakalang asap
  • 2 batang serai, dimemarkan
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 1 ikat daun kemangi
  • i buah jeruk limau
  • minyak goreng
  • 5 lembar daun jeruk, diiris kecil
  • 3 cm jahe, dimemarkan

Bahan yang dihaluskan:

  • 8 buah cabai merah
  • 10 buah cabai rawit merah
  • 8 buah bawang merah
  • 1 sdt terasi, dibakar
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam

Cara membuat:

  • Pertama adalah membersihkan ikan calang, setelah itu suwir suwir.
  • Setelah itu panaskan minyak goreng lalu masukan ikan cakalang yang disuwir, angkat dan sisihkan
  • Setelah itu panaskan kembali minyak goreng, kemudian tumis bahan bumbu ynag sudah dihaluskan, lalu tambahkan daun jeruk, jahe, lalu serai serta lengkuas, aduk-aduk sampai harum
  • Setelah itu baru masukan ikan cakalang suwir, lalu aduk hingga merata, masak sambil diaduk-aduk agar bumbu meresap.
  • Setelah mau diangkat dan matang masukan terlebih dahulu daun kemangi dan juga jeruk limau, kemudian masak kembali sebentar.
  • Angkat dan siap disajikan.
Ikan Cakalang Suwir Masak Pedas, Club Masak
Ikan Cakalang Suwir Masak Pedas, Club Masak

Resep Ikan Tuna Tumis Saus Kecap Pedas

Ikan tuna merupakan jenis ikan laut yang dapat diolah menjadi berbagai macam masakan. Ikan tuna mempunyai daging yang berwarna putih, dan biasanya mempunyai rasa enak bila sudah diolah. Banyak sekali resep olahan ikan tuna yang bisa anda praktekkan sendiri di rumah, seperti resep olahan ikan tuna tumis saus kecap pedas. Dalam resep olahan ikan tuna ini, anda akan menemukan citarasa manis yang bercampur dengan pedas gurih. Tentunya akan menambah selera makan anda ketika menyantapnya.

Bahan-bahan:

  • 550 gram ikan tuna, fillet dan potong bentuk dadu
  • 3 siung bawang putih
  • 8 butir bawang merah
  • 3 buah tomat
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 2 buah cabai hijau, potong menyerong
  • 2 batang serai, memarkan
  • 5 sendok makan kecap manis
  • 3 sendok makan kecap ikan
  • 3 sendok makan minyak goreng
  • 450 ml air
  • Garam secukupnya
  • Lada bubuk secukupnya
  • Perasan air jeruk secukupnya

Cara membuat:

  • Cara pertama dalam membuat resep olahan ikan tuna ini adalah, membersihkan ikan tuna yang sudah filet dan potong. Bersihkanlah di air yang mengalir, agar bisa benar-benar bersih dari kotoran. Setelah itu lumuri dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 10 menit.
  • Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, tomat, dan sedikit air. Sebaiknya haluskan dengan cara diblender.
  • Kemudian anda siapkan wajan dan beri sedikit minyak, setelah minyak panas masukkan cabai hijau, tumis hingga cabai menjadi layu. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, tumis bumbu sampai tercampur dengan cabai dan masak sampai tercium bau yang harum.
  • Tambahkan serai dan aduk sebentar, masukkan ikan tuna, kecap ikan, dan kecap manis. Tuang air dan aduk sampai bumbu tercampur dengan ikan tuna. Beri garam dan juga lada bubuk, aduk sampai bumbu ikan tuna benar-benar tercampur dengan bumbu.
  • Aduk sebentar dan diamkan. Masak hingga ikan matang dan bumbu meresap. Ketika membuat resep olahan ikan tuna dengan cara ini sebaiknya menggunakan api sedang, ini agar ikan bisa matang sempurna dan masakan tidak mudah gosong. Setelah matang, angkat dan sajikan di piring saji.
Ikan Tuna Tumis Saus Kecap Pedas, Club Masak
Ikan Tuna Tumis Saus Kecap Pedas, Club Masak

Resep Ikan Teri Pedas

Ikan teri salah satu ikan yang banyak diminati oleh banyak kalangan, terlebih bagi para penggemar ikan. Ikan dimasak dengan cara apaupun tetap memiliki nilai kelezatan yang tak bisa tertandingi, sehingga tidak heran apabila masakan ikan banyak diburu oleh para pecinta kuliner. Khususnya ikan teri ini meskupin bentuknya yang kecil namun tetap memiliki rasa yang lezat serta enak dan gurih kala dimasak, selain rasanya ikan teri ini memiliki banyak kandungan yang baik bagi kesehatan yang tentunya dibutuhkan oleh tubuh.

Bahan-bahan:

  • 200 gram ikan teri
  • 5 butir bawang merah, diiris-iris
  • 2 siung bawang putih, diiris-iris
  • 1 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 buah cabai merah ukuran besar, diiris serong
  • 2 cabai hijau ukuran besar, diiris sering
  • 3 sdm kecap manis
  • 1/4 sdt garam
  • 1/4 sdt gula psir
  • 50 ml air putih
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

  • Ikan teri telebih dahulu dicuci hingga bersih.
  • Setelah itu panaskan minyak goreng kemudian goreng ikan teri hingga matang dan kering.
  • Setelah itu panaskan kembali minyak goreng lalu tumis bawang merah serta bawang putih hingga mengeluarkan aroma bau wangi.
  • Selanjutnya tambahkan daun jeruk yang sudah dibuang batangnya, lalu masukan pula daun salam dan juga cabai hijau, masak hingga layu.
  • Kemudian tuangkan air putih, lalu masukan kecap manis, lalu garam serta gula putih, aduk hingga merata.
  • Terakhir masukan ikan teri, aduk hingga merata dan hingga matang.
  • Angkat dan siap disajikan.
Ikan Teri Pedas, Club Masak
Ikan Teri Pedas, Club Masak

Resep Ikan Kakap Merah Kuah Kuning

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ikan kakap segar

Bahan bumbu:

  • 4 buah Bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 buah tomat
  • 3 buah cabe keriting
  • 2 cm kunyit
  • 3 batang serai, digeprek
  • 1 ruas jari jahe
  • 3 batang kemangi, ambil daunnya
  • Garam secukupnya
  • 3 buah jeruk nipis
  • Air secukupnya

Cara membuat:

  • Ikan kakap dibersihkan, buang bagian isi perutnya, lalu potong menjadi beberapa bagian sesuai selera, lalu cuci hingga bersih, sisihkan.
  • Selanjutnya adalah siapkan ulekan, buat bumbu, berupa bawang putih, bawang merah, kemudian cabe keriting, lalu kunyit dan juga garam secukupnya, ulek hingga halus.
  • Kemudian panaskan minyak secukupnya, lalu tumis bahan bumbu yang dihaluskan, aduk hingga harum, lalu tambahkan serai, kemudian masukan tomat. aduk-aduk
  • Setelah harum masukan potongan ikan kakap, aduk-aduk, selanjutnya tambahkan air putih secukupnya, lalu biarkan hingga mendidih sekitar 5 menit.
  • Sebelum diangkat, siapkan wadah lalu masukan kemangi, kemudian perasan air jeruk, lalu tuang kuang kuning ikan kakap ke dalam wadah tersebut.
  • Ikan kakap kuah kuning siap disajikan.
Ikan Kakap Merah Bumbu Kuning, Club Masak
Ikan Kakap Merah Bumbu Kuning, Club Masak

Resep Makarel Goreng Sambal Rica

Bahan-bahan:

  • 2 ekor ikan makarel, bersihkan, potongpotong
  • 1 buah jeruk nipis, peras airnya
  • Garam dan merica bubuk secukupnya
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

  • 7 buah cabai merah
  • 5 buah cabai rawit merah/hijau
  • 3 buah tomat hijau
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • Garam secukupnya

Cara membuat makarel goreng sambel rica:

  • Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, garam, merica bubuk, dan bawang putih lalu diamkan selama 15 menit.
  • Panaskan minyak, lalu goreng ikan hingga matang dan kering, angkat dan tiriskan.
  • Panaskan 2 sendok makan minyak goreng lalu tumis bumbu halus hingga harum, angkat.
  • Sajikan ikan goreng dengan sambal rica.
Makarel Goreng Rica, Club Masak
Makarel Goreng Rica, Club Masak

Resep Cah Bokcoy Ikan Tenggiri

Bahan-bahan:

  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
  • 2 siung bawang putih, memarkan
  • 2 buah cabai hijau, iris tipis
  • 2 buah cabai merah, iris tipis
  • 200 gr fi llet ikan tenggiri, potong dadu
  • 200 gr bokcoy, bersihkan
  • 3 sendok makan saus tiram
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 100 ml air
  • garam dan gula pasir secukupnya

Cara membuat:

  • Panaskan minyak, tumis bawang bombay, dan bawang putih hingga harum.
  • Masukkan cabai hijau dan cabai merah, aduk hingga rata. Masukkan ikan tenggiri, masak hingga berubah warna.
  • Tuang saus tiram, kecap manis, garam, gula pasir, dan air, masak hingga kuah mendidih.
  • Masukkan bokcoy, aduk hingga layu. Angkat dan sajikan.
Cah Bokcoy Ikan Tenggiri, Club Masak
Cah Bokcoy Ikan Tenggiri, Club Masak

Dibandingkan dengan ikan tawar, kandungan gizi ikan laut lebih banyak. Ikan laut memiliki kemampuan untuk mempertahankan suhu tubuhnya. Fungsinya adalah agar lemak tubuh tetap dalam keadaan cair jika berada di air laut. Adanya kemampuan tersebut membut kandungan omega 3 yang lebih tinggi. Kandungan utama dari ikan laut adalah zat makro molekul tubuh, misalnya seperti protein tinggi, lemak, vitamin  dan mineral. Demikian kami bagikan resep dan cara membuatnya aneka olahan ikan laut yang lezat dan cocok disajikan untuk keluarga tercinta anda dirumah.