Aneka Cara Membuat Bumbu Cumi, dan Cara Membuatnya, Club Masak
Aneka Cara Membuat Bumbu Cumi, dan Cara Membuatnya, Club Masak

Tekstur dari cumi-cumi yang kenyal dan rasanya yang gurih membuat makanan laut ini menjadi salah satu menu favorit para pencinta seafood. Tapi tidak hanya menggugah selera, ternyata cumi-cumi juga diperkaya dengan kandungan gizi yang cukup lengkap. Berikut ini beberapa resep berbahan dasar cumi yang dapat anda coba buat dirumah, simak resepnya dibawah ini.

Resep Cumi Goreng Telur Asin

Aneka Cara Membuat Bumbu Cumi, dan Cara Membuatnya, Club Masak
Aneka Cara Membuat Bumbu Cumi, dan Cara Membuatnya, Club Masak

Bahan-bahan :

  • 500 g cumi
  • Minyak goreng untuk menggoreng
  • 1/2 sendok makan air jeruk nipis
  • 3/4 sendok teh garam
  • Bahan pelapis:
  • 50 gram tepung terigu
  • 1/4 sendok teh garam
  • 50 gram maizena
  • 25 gram tepung sagu
  • 1/4 sendok teh merica

Bahan pencelup :

  • 150 ml air es

Bahan tumisan :

  • 4 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 buah kuning telur, dihaluskan
  • 2 buah cabai hijau besar, dicincang halus
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 3 buah kuning telur asin, dihaluskan
  • 1 batang daun bawang, diiris halus
  • 1/2 sendok teh kecap asin
  • 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara membuat cumi goreng telur asin yang sedap  :

  • Bila bahan sajian diatas sudah dicampur dan diaduk secara merata. Selanjutnya kita akan buat cumi krispi dan digoreng.
  • Untuk itu, kita akan buat terlebih dahulu bahan pelapis untuk membuat sajian cumi kali ini. Caranya, silahkan aduk secara merata tepung terigu bersama dengan tepung sagu, merica dan juga garam secara merata. Lalu tambahkan tepung mazeina kedalamnya. Kemudian aduk-aduk kembali sampai semua bahan tercampur secara merata.
  • Setelah itu, lumuti cumi dengan bahan pelapis sampai semua daging cumi terbaluti dengan bumbu tersebut secara merata.
  • Setelah itu, celupkan pada bahan celupan secara merata dan tercampur. Lalu gulingkan kembali pada bahan pelapis sampai terbaluti merata.
  • Bila semua cumi sudah dibaluti dengan bahan pelapis secara merata. Sekarang siapkan sebuah wajan dan masukkan minyak goreng kedalamnya. Untuk kemudian tunggu samapi minyak menjadi lebih panas secara merata.
  • Goreng cumi sampai merata dan lebih krispi kecoklatan. Setelah itu, angkat dan sisihkan sementara agar minyaknya lebih tiris.
  • Untuk membuat bumbu telur asin kali ini, silahkan kembali panaskan secukupnya minyak dalam wajan. Tunggu sampai panas, selanjutnya masukkan bawang putih bersama dengan cabai hijau. Masak sajian ini sampai matang secara merata hingga harum.
  • Lalu tambahkan dengan menggunakan kecap asin dan juga merica bubuk kedalamnya. Aduk-aduk sampai semua sajian ini menjadi rata secara keseluruhan.
  • Tambahkan kuning telur asin kedalamnya dan kuning telur biasa. Lalu aduk-aduk semua bahan ini secara merata dan tambahkan cumi yang sudah anda goreng kedalamnya.
  • Masukkan daun bawang dan masak semua sajian ini sampai cumi terbaluti dengan bumbu secara keseluruhan.

Resep Cumi Bakar Pedas Manis

Aneka Cara Membuat Bumbu Cumi, dan Cara Membuatnya, Club Masak
Aneka Cara Membuat Bumbu Cumi, dan Cara Membuatnya, Club Masak

Bahan-bahan :

  • 500 gram cumi segar, buang bagian kulitkan kemudian potong cincin bagian badannya
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok teh gula merah
  • ¼ sendok teh kaldu ayam
  • 1 lembar daun salam
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • Garam secukupnya

Bahan bumbu :

  • 2 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 10 buah cabai merah keriting
  • 1 ruas jari kunyit
  • 3 butir kemiri
  • ¼ sendok teh merica butir, haluskan

Cara membuat :

  • Siapkan bahan rendaman yang berupa campuran garam dan juga air. Kemudian anda rendam cumi bahan anda dalam air rendaman tersebut selama kurang lebih 10 menit saja, kemudian anda angkat dan tiriskan.
  • Siapkan ulekan atau blender (sesuai dengan selera masing-masing), kemudian anda haluskan semua bahan bumbu halus yang sudah disediakan sejak awal. pastikan hingga benar-benar halus.
  • Siapkan wajan dan minyak kemudian anda tumis hingga matang dan harum bumbu halus yang anda olah tadi. Jangan lupa untuk menambahkan lengkuas, daun salam, gula merah, garam beserta dengan kaldu bubuk. Setelah semua tercampur dengan baik kemudian aduk hingga merata semua bahan tersebut.
  • Tuangkan sedikit air secara perlahan dalam masakan, kemudian lanjutkan memasak hungga bumbu mengental.
  • Setelah matang kemudian anda angkat bahan bumbu halus tersebut dalam wada dan oleskan pada cumi satu persatu hingga benar-benar semua bagiannya terkena bahan olesan tersebut.
  • Siapkan panggangan kemudian mulai panggang hingga matang. Lalu sajikan.

Resep Cumi Pedas Bumbu Kemangi

Aneka Cara Membuat Bumbu Cumi, dan Cara Membuatnya, Club Masak
Aneka Cara Membuat Bumbu Cumi, dan Cara Membuatnya, Club Masak

Bahan-bahan :

  • 500 gram cumi-cumi (cuci bersih, buang tintanya dan potong sesuai selera)
  • 100 gram daun kemangi
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 100 ml air
  • Minyak goreng (secukupnya)
  • 3 cm jahe (memarkan)

Bumbu halus :

  • 9 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 10 buah cabai rawit
  • 3 buah cabai merah besar (buang isi)
  • Terasi (secukupnya)
  • Garam (secukupnya)
  • Gula (secukupnya)

Cara membuat :

  • Siapkan semua bahan. Cuci bersih cumi lalu lumuri dengan jeruk nipis, diamkan kira-kira selama 10 menit lalu cuci bersih kembali.
  • Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum.
  • Masukkan cumi lalu tumis hingga daging terasa kaku serta alot.
  • Masukkan jahe yang telah dimemarkan agar cumi tidak amis dan lebih sedap.
  • Tambahkan air secukupnya dan masak hingga mendidih serta bumbu meresap ke dalam daging cumi.
  • Tambahkan daun kemangi lalu aduk-aduk hingga daun cukup layu.
  • Angkat jika sudah matang dan segera sajikan bersama nasi putih hangat.

Nah itulah Aneka Cara Membuat Bumbu Cumi, dan Cara Membuatnya. Semoga bermanfaat.