Aneka Olahan Daging Ayam, Aneka Masakan Ikan, Ikan Nila Asam Manis, clubmasak.com
Aneka Olahan Daging Ayam, Aneka Masakan Ikan, Ikan Nila Asam Manis, clubmasak.com

Club Masak, Jika anda bosan dengan olahan daging ayam anda juga bisa membuat resep aneka masakan ikan yang ga kalah enaknya dengan ayam. Disini biar bunda tidak pusing mencari resep yang lainnya, kami akan bagikan resep olahan ayam dan juga ikan yang bisa bunda buat dirumah dengan bahan-bahan yang mudah didapat tentunya. Jadi jika keluarga bunda ingin makan dengan olahan ayam bisa melihat resepnya dibawah ini yang akan kami bagikan dan jika keluarga bunda ingin menu makanan berbahan dasar ikan juga bisa lihatnya disini juga. Yuk simak resepnya dibawah ini.

Aneka Olahan Daging Ayam, Aneka Masakan Ikan, Hainan Chicken Rice, clubmasak.com
Aneka Olahan Daging Ayam, Aneka Masakan Ikan, Hainan Chicken Rice, clubmasak.com

Resep Tongseng Ayam

Club Masak, Sajian lezat makanan nusantara yang begitu beragam dan memiliki selera dan cita rasa yang begitu khas membuat hidangan makanan di Nusantara seringkali menjadi buah bibir Negara tetangga.  Nah, dari sekian banyak hidangan nusantara yang menjadi idola, salah satu sajian yang seringkali menjadi hidangan lezat adalah olahan dari daging ayam. Rasa gurih, nikmat dan lezat dari daging ayam yang berkolaborasi dengan nikmat dan kayanya bumbu beserta dengan rempah membuat hidangan ayam menduduki peringkat atas sebagai sajian yang paling diburu.

Aneka Olahan Daging Ayam, Aneka Masakan Ikan, Resep Ayam Tongseng Ayam, clubmasak.com
Aneka Olahan Daging Ayam, Aneka Masakan Ikan, Resep Ayam Tongseng Ayam, clubmasak.com

Bahan-bahan:

  • 400 gram paha ayam (potong kecil)
  • 3 lembar kol (iris kasar)
  • 1/2 buah bawang bombay (iris panjang)
  • 2 lembar daun salam
  • 1 buah cabai hijau besar (diiris serong)
  • 1 batang serai (memarkan)
  • 1 buah cabai merah (diiris serong)
  • 1 buah tomat merah (potong-potong)
  • 1 sendok teh kecap manis
  • 2 1/2 sendok teh garam
  • 1 batang daun bawang (potong)
  • 200 ml santan
  • 800 ml air
  • 1 sendok makan gula merah
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan:

  • 7 butir bawang merah
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 3 butir kemiri, disangrai
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah besar

Cara membuat:

  • Langkah pertama yang bisa anda lakukan terlebih dahulu adalah dengan menuangkan minyak goreng dalam wajan, kemudain tuangkan bawang bombay beserta dengan daun salam, cabai, serai dan bumbu halus kemudian tumis hingga harum dan rempah daun menjadi lebih layu.
  • Selanjutnya, masukkan ayam kedalam tumisan dan aduk-aduk serta tumis hingga ayam menjadi berubah warna.
  • Setelah ayam berubah warna dan bumbu menjadi lebih meresap dalam ayam, sekarang masukkan kol beserta dengan tomat dan aduk-aduk merata.
  • Masukkan bumbu dan kecap manis, gula dan garam aduk-aduk hingga rata.
  • Tuangkan air kedalam tumisan dan masak hingga daging matang dan bumbu meresap kedalamnya. Jangan sungkan untuk menambahkan bumbu dan rempah lain jika anda merasa kurang pas.
  • Masukkan daun bawang kedalamnya, aduk-aduk hingga rata diamkan sementara dan angkat.

Resep Ikan Tongkol Garo Rica

Club Masak, Ikan tongkol selain harga nya murah rasanya pun lezat dan banyak disukai oleh masyarakat Indonesia. Apalagi jenis ikan ini tidak memiliki banyak duri sehingga mudah untuk menyantapnya. Tongkol dapat diolah menjadi berbagai macam kreasi, salah satunya resep tongkol garo rica ini. Dengan rasa manis, pedas, asin juga ditambah aroma wangi daun jeruk akan membuat anda tak sabar untuk menyantap sajian yang satu ini. Karena tongkol sudah memiliki rasa asin pada dagingnya jadi hati-hati saat menambahkan garam untuk masakan ini ya.

Aneka Olahan Daging Ayam, Aneka Masakan Ikan, Ikan Tongkol Garo Rica, clubmasak.com
Aneka Olahan Daging Ayam, Aneka Masakan Ikan, Ikan Tongkol Garo Rica, clubmasak.com

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ikan tongkol (800 gram), bersihkan dan potong-potong
  • 2 sdm air jeruk nipis + ½ sdt garam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 4 sdm minyak, untuk menumis
  • 10 butir bawang merah, iris kasar

Bumbu yang dihaluskan:

  • 10 butir bawang merah
  • 10-15 buah cabai merah keriting
  • 5 siung bawang putih
  • 1 ruas jari jahe, parut
  • Garam, secukupnya

Cara membuat:

  • Cuci bersih ikan tongkol, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, ratakan dan diamkan selama 30 menit.
  • Sementara itu, panaskan minyak dalam panci anti lengket, tumis bawang merah iris, bumbu halus dan daun jeruk, aduk dan masak hingga harum. Tambahkan segelas air panas (kurang lebih) aduk hingga mendidih.
  • Masukan ikan, biarkan sebentar hingga air tinggal sedikit. Tambahkan kembali segelas air panas, tutup panci/wajan, masak diatas api kecil sambil sesekali dibalik hingga ikan matang merata dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Cara Membuat Hainan Chicken Rice

Club Masak, Nasi Ayam Hainan Singapore merupakan salah satu resep yang mudah untuk dibuat. Anda yang senang memasak wajib untuk mencoba resep yang satu ini. Nasi ayam hainan merupakan salah satu makanan khas dari Singapore. Cocok sekali disajikan ketika keluarga besar sedang berkunjung ke rumah. Biasanya nasi ayam hainan dijual di tempat-tempat makan atau restauran bernuansa Chinese. Tetapi makanan yang satu ini sudah tidak lagi hanya dinikmati oleh orang keturunan Tionghoa saja. Karena rasanya yang enak dan nikmat, semua orang juga sudah ikut menikmati nasi ayam hainan Singapore ini. Berikut adalah resep dari nasi ayam hainan Singapore yang enak dan lezat.

Aneka Olahan Daging Ayam, Aneka Masakan Ikan, Hainan Chicken Rice, clubmasak.com
Aneka Olahan Daging Ayam, Aneka Masakan Ikan, Hainan Chicken Rice, clubmasak.com

Bahan Kaldu:

  • 2 kg tulang-tulang ayam
  • Air secukupnya
  • 2 butir bawang Bombay, potong-potong
  • 4 batang daun bawang
  • 2 sendok makan garam

Ayam Kukus:

  • 2 ekor ayam utuh, bersihkan
  • 2 siung bawang putih, memarkan
  • 3 sendok teh garam
  • 2 cm jahe

Bumbu, aduk:

  • 2 sendok teh minyak wijen
  • ¼ sendok teh saus tiram
  • ¼ sendok teh  gula pasir
  • ¼ sendok teh arak masak, jika suka
  • 60 ml air

Nasi:

  • 2 sendok makan minyak sayur
  • 2 siung bawang putih
  • 3 butir bawang merah
  • 400 g bertas Thai, cuci, tiriskan hingga kering
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun pandan
  • 1/2 cm jahe, memarkan
  • Air secukupnya

Kaldu: 

  • Didihkan air secukupnya dalam panci besar.
  • Kemudian masukkan tulang-tulang ayam, diam dan didihkan selama 15 menit hingga semua buih dan kotoran keluar lalu matikan api.
  • Setalah itu angkat tulang-tulang ayam dan buang air perebusnya.
  • Lalu kita didihkan air bersih dalam panci secukupnya.
  • Cuci tulang-tulang ayam hingga bersih dari lemak dan kotorannya tidak ada lagi.
  • Masukkan ke dalam air mendidih yang tadi sudah kita didihkan lalu tambahkan daun bawang, bawang bombay, dan garam secukupnya.
  • Masak hampir lebih selama 1 jam. Angkat, dinginkan dan saring.

Ayam Kukus:

  • Cuci ayam hingga benar benar bersih.
  • Didihkan air bersama bawang putih, jahe lalu garam.
  • Kemudian masukkan ayam (dengan dada ayam menghadap ke bawah).
  • Masak selama hampir lebih 30 menit, saat setengah waktu memasak, balikkan ayam agar ayam matang merata.
  • Lalu kita tiriskan ayamnya terlebih dahulu, kaldu ayam bisa dipakai untuk membuat nasi.
  • Masukkan ayam ke dalam air es selama 6 menit agar proses pemasakan terhenti.
  • Tiriskan hingga ayam benar-benar kering.
  • Kemudian kita olesi ayam dengan bumbu, diamkan sebentar hingga agak kering.

Nasi:

  • Lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi.
  • Masukkan beras dan cuci berasnya hingga bersih, kemudian setelah dicuci bersih aduk hingga rata.
  • Tambahkan daun pandan, serai, jahe, aduk hingga aroma wangi tercium.
  • Tuangi air secukupnya dan garam. Masak hingga nasi matang.

Penyajian:

  • Potong-potong ayam yang sudah kita kukus.
  • Sajikan dengan nasi, irisan timun dan taburi dengan daun ketumbar agar lebih cantik pada saat siap disajikan.

Resep Ikan Kembung Goreng

Club Masak, Resep Ikan kembung Goreng Isi. Ikan kembung merupakan salah satu jenis ikan yang umum dikonsumsi di masyarakat Indonesia. Daging ikannya yang gurih membuat hidangannya begitu special. Anda pasti sudah bisa membayangkan betapa nikmatnya sajian ini.

Aneka Olahan Daging Ayam, Aneka Masakan Ikan, Ikan Kembung Goreng, clubmasak.com
Aneka Olahan Daging Ayam, Aneka Masakan Ikan, Ikan Kembung Goreng, clubmasak.com

Tips:

  • Goreng ikan dengan minyak banyak hingga semua badan ikan terendam minyak.
  • Saat menggoreng, jangan sering dibolak balik. Tunggu agak kekuningan baru dibalik untuk mencegah ikan hancur.

Bahan-bahan:

  • 700 gram ikan kembung 
  • ½ buah jeruk nipis

Bumbu halus:

  • 10 siung bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 1 sdm ketumbar ketumbar
  • 1 ¼ sdt garam
  • 3 ruas kunyit

Cara membuat:

  • Bersihkan ikan dan buat guratan di badannya.
  • Siapkan bumbu halus dan perasan jeruk nipis, lumurkan secara merata ke ikan sampai bagian dalamnya.
  • Diamkan kurang lebih selama 30 menit agar bumbunya meresap.
  • Siapkan minyak panas lalu goreng ikan sampai matang.

Resep Ayam Rendang Jawa

Club Masak, Oleh sebab itu bagi anda yang suka di dapur bisa di bilang makanan ayam rendang maupun makanan lainnya yang berbahan dan mengolahnya seperti rendang seperti resep rendang daging sapi juga wajib kita ketahui cara mengolah dan membuat yang enak dan benar. Untuk kesempatan hari ini Jawa Resep akan berbagi cara mengolah dan membuat ayam rendang enak dan mudah, yuk persiapkan saja langsung bahan-bahannya dari pada kelmaan dan anda menjadi tambah penasaran, karena membuat rendang sendiri juga membutuhkan waktu yang agak lama sedikit ketimbang mengolah dan memasak-masakan hidangan lainnya.

Aneka Olahan Daging Ayam, Aneka Masakan Ikan, Rendang Ayam Jawa, clubmasak.com
Aneka Olahan Daging Ayam, Aneka Masakan Ikan, Rendang Ayam Jawa, clubmasak.com

Bahan-bahan:

  • 500 gram ayam segar
  • 2 buah kelapa, ambil santannya saja
  • 1 lbr daun kunyit
  • 1 lbr daun jeruk purut
  • 1 biji asam kandis 
  • 1/2 potong batang serai, memarkan
  • Garam secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

  • 100 gram cabai merah
  • 7 siung bawang putih
  • 10 butir bawang merah
  • 3 buah kemiri
  • 1 cm jahe
  • 2 cm laos, di geprek

Cara membuat:

  • Cuci dan bersihkan ayam hingga bersih, potong menjadi beberapa bagian.
  • Haluskan semua bumbu halus hingga tercampur merata dan halus. Siapkan wajan dan nyalakan api dengan ukuran sedang.
  • Rebus santan ke dalam wajan panas dan semua bumbu yang sudah di haluskan tadi. Aduk-aduk hingga tercampur.
    Tambahkan daun kunyit, jeruk purut, serai yang sudah di memarkan, biji asam kandis dan garam secukupnya ke dalamm campuran santan.
  • Aduk terus-menerus agar santan tidak pecah, aduk hingga santan mengental dan santan mulai terlihat berminyak.
  • Masukkan potongan ayam, masak dan aduk-aduk kembali hingga ayam berwarna coklat pekat dan matang. Matikan api.
  • Sajikan dengan nasi putih hangat.

Resep Ikan Nila Asam Manis

Club Masak, Merupakan salah satu masakan ikan air tawar yang banyak digemari oleh Ibu-ibu rumah tangga keluarga Nusantara. Ada banyak cara memasak ikan nila, dan salah satu yang banyak diterapkan adalah nila masak asam manis. Menurut saya, cara ini memang cukup pas untuk menambah rasa dan aroma ikan kolam air tawar ini.

Aneka Olahan Daging Ayam, Aneka Masakan Ikan, Ikan Nila Asam Manis, clubmasak.com
Aneka Olahan Daging Ayam, Aneka Masakan Ikan, Ikan Nila Asam Manis, clubmasak.com

Bahan-bahan:

  • 1 ekor (400gr) ikan nila
  • 1/2 buah bengkuang, iris korek api
  • 1 buah wortel, iris korek api
  • Minyak goreng secukupnya
  • 1 ikat daun kemangi, ambil daunnya

Bumbu-bumbu ikan nila asam manis:

  • 2 siung bawang putih, diiris-iris
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 cm jahe, iris-iris tipis
  • 1 buah cabe hijau, iris tipis
  • 1 sdt garam
  • 1 buah cabe merah, iris tipis
  • 1 sdm tepung maizena
  • 1 sdm saus sambal
  • 1 sdm saus tomat
  • Air putih secukupnya
  • 1/2 sdt lada putih bubuk
  • 3 siung bawang merah, iris tipis
  • 2 batang daun bawang,  iris menyerong
  • 2 buah buah belimbing wuluh, iris tipis
  • 1 sdt gula

Cara membuat:

  • Sebelum meracik bumbu, terlebih dahulu ikan nila perlu kita goreng hingga kering. Untuk menggoreng ikan, siapkan wajan dan berikan minyak kedalamnya dan tunggu hingga minyak panas.
  • Setelah panas, baru goreng ikan hingga berwarna kecoklatan dan garing sempurna. Setelah matang, angkat dan sisihkan sementara.
  • Sekarang kita akan buat bumbu asam manisnya. Caranya, panaskan 3 sendok makan minyak goreng dalam wajan dan tumis semua bumbu yang diiris hingga mengeluarkan aroma sedap yang mengoda.
  • Setelah tumisan bumbu harum, selanjutnya masukan wortel dan tambahkan garam, gula, saus, kecap, tepung mazeina, air dan merica bubuk kedalamnya. Lalu aduk-aduk merata dan masak hingga saus mendidih.
  • Setelah saus mendidih, masukkan ikan kedalam saus dan masak sebentar sampai bumbu meresap kedalam ikan secara merata.

Resep Siomay Ayam

Club Masak,  Siomay adalah jenis makanan yang memiliki ciri khas rasanya yang enak dan teksturnya yang kenyal. Makanan merupakan salah satu jenis makan yang berasal dari daerah sunda dan lebih tepatnya yaitu kota Bandung sehingga sering disebuat dengan nama siomay Bandung. Makanan khas kota Bandung ini biasanya terbuat dari bahan dasar daging ikan tenggiri atau jenis ikan yang lainnya. Sekarang kita bisa membuatnya dirumah dan segera sajikan pada keluarga tercinta anda. Yuk kita simak resep dan cara membuatnya dibawah ini.

Aneka Olahan Daging Ayam, Aneka Masakan Ikan, Siomay Ayam, clubmasak.com
Aneka Olahan Daging Ayam, Aneka Masakan Ikan, Siomay Ayam, clubmasak.com

Bahan:

  • 500 gram daging ayam giling
  • 3 sendok makan bawang putih goreng
  • 150 gr tepung sagu te
  • 2 batang bawang daun polong ( iris halus )
  • minyak untuk menumis secukupnya atau margarine
  • 2 butir telur ayam
  • 3 siung bawang putih
  • 2 sendok makan kaldu ayam bubuk
  • 2 sendok garam teh
  • ¼ sendok teh merica bubuk
  • 2 sendok teh gula pasir

Bahan sambal kacang :

  • 300 gram kacang tanah goreng
  • 4 butir kemiri
  • 3 lembar daun jeruk
  • 3 siung bawang putih
  • air panas secukupnya
  • 3 buah cabe merah besar
  • 11 cabe rawit merah
  • 2 sendok makan gula pasir
  • 2 sendok teh garam
  • ¼ sendok teh penyedap
  • 4 butir bawang merah

Cara Membuat Siomay Ayam :

  • Pertama-tama panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum, lalu kemudian angkat.
  • Kedua campurkan semua bahan menjadi satu kecuali tepung dan telur.
  • Kemudian giling bahan yang dicampur dengan food processor hingga tercampur merata, pindahkan kedalam wadah biasa.
  • Campurkan tepung dan telur dengan bahan yang sudah digiling tadi.
  • Uleni dengan tangan hingga menjadi adonan siomay yang pas dan semua merata.
  • Ambil adonan siomay secukupnya dan bentuk sesuai selera kemudian kukus sampai matang merata.
  • Setalah itu sambil menunggu bahan dikukus silahkan anda buat sambalnya dengan cara mencampurkan semua bahan sambal.
  • Kemudian kita haluskan bahan sambal yang sudah dicampur lalu diamkan sejenak.
  • Angkat siomay yang dikukus dan letakkan diatas piring saji.
  • Siram dengan sambal kacang dan siap dinikmati.

Demikian resep campuran ayam dan ikan yang bisa anda buat dirumah untuk disajikan pada keluarga tercinta anda dirumah ya. Cara membuatnya sangat mudah sekali sehingga memudahkan anda untuk membuatnya dirumah. Selamat mencoba dirumah dan semoga bermanfaat ya.