Aneka Olahan Hati Ayam Yang Enak, Aneka Olahan Rempelo Ati
Aneka Olahan Hati Ayam Yang Enak, Aneka Olahan Rempelo Ati

Apakah Anda suka makan hati ayam? Hati ayam adalah makanan yang mudah didapatkan. Namun terkadang beberapa orang tidak suka mengkonsumsi hati ayam karena rasanya yang sangat amin. Selain itu beberapa orang juga berpikir bahwa hati ayam banyak mengandung kolesterol sehingga tidak baik untuk kesehatan. Namun semua pernyataan itu ternyata tidak sepenuhnya benar. Hati ayam adalah sumber makanan yang baik untuk kesehatan karena mengandung berbagai jenis zat yang dibutuhkan oleh tubuh. Hati ayam mengandung banyak zat selenium yang sangat penting untuk mendukung sistem kerja hormone tiroid. Hormon tiroid sangat penting untuk menjaga kesehatan tubuh termasuk ketika tubuh harus melawan racun yang masuk dari makanan atau minuman. Selenium dalam hati ayam ternyata juga sangat baik untuk melawan pertumbuhan sel kanker, menjaga kesehatan tulang dan mengatasi rasa lelah.

Jika Anda berpikir bahwa hati ayam mengandung banyak kolesterol, maka bisa jadi Anda telah melakukan kesalahan. Dalam sebuah penelitian terbuksi bahwa hati ayam bisa meningkatkan kesehatan jantung dengan cara menurunkan jumlah kadar kolesterol dalam darah. Kolesterol yang dimiliki oleh hati ayam termasuk dalam kolesterol sehat yang sangat penting untuk tubuh. Kolesterol sehat akan menjadi sumber energi untuk tubuh dan meningkatkan pasokan sel darah merah bagi tubuh.

Berikut ini ada beberapa resep dari bahan dasar hati ayam yang enak, simak berikut ini resepnya.

Resep Ati Ampela Bumbu Kuning

Aneka Olahan Hati Ayam Yang Enak, Aneka Olahan Rempelo Ati
Aneka Olahan Hati Ayam Yang Enak, Aneka Olahan Rempelo Ati

Bahan-bahan :

  • Sediakan ati ampela ayam 6 buah.
  • Sediakan air putih 200 ml.
  • Sediakan minyak goreng untuk menumis dan juga menggoreng sesuai kebutuhan.
  • Bumbu Yang Dihaluskan:
  • Sediakan bawang putih 2 siung.
  • Sediakan bawang merah 4 siung.
  • Sediakan kunyit seukuran 1,5 ruas ibu jari, lalu bakar terlebih dahulu.
  • Sediakan jahe seukuran 1 ruas jari kelingking.

Bahan pelengkap :

  • Sediakan daun jeruk 4 lembar, lalu buang bagian tulang daunnya.
  • Sediakan daun salam 1 lembar.
  • Sediakan daun kunyit 2 lembar, lalu simpulkan.
  • Sediakan garam, lada putih bubuk, dan juga gula pasir sesuai kebutuhan.

Trik

  • Jenis ati ampela ayam yang dipakai bisa dari jenis ayam kampung ataupun ayam negeri.
  • Jika kesusahan memperoleh daun kunyit, bisa tidak digunakan. pemakaian daun kunyit cuman untuk memperkuat rasa khas kunyit pada masakan tersebut.

Cara membuat :

  • Panaskanlah minyak goreng untuk menumis.
  • Tumislah bumbu yang telah dihaluskan hingga wangi.
  • Masukkan bumbu pelengkap, lalu tumis hingga layu dan wangi.
  • Tambahkan ati ampela ayam, kemudian aduk-aduk hingga tercampur rata.
  • Masukkan air putih, lalu masak hingga matang serta bumbu meresap (airnya mengering), lalu angkat.
  • Panaskanlah minyak goreng untuk menggoreng.
  • Kemudian gorenglah ati ampela ayam yang barusan telah dimasak. goreng memakai api yang sedang hingga berubah warna menjadi kuning kecokelatan. lalu angkat dan tiriskan.
  • Taruh diatas piring saji dan hidangkan.

Resep Hati Ayam Balado

Aneka Olahan Hati Ayam Yang Enak, Aneka Olahan Rempelo Ati
Aneka Olahan Hati Ayam Yang Enak, Aneka Olahan Rempelo Ati

Bahan-bahan :

  • 500 gr Hati ayam
  • 500 gr Ampela ayam
  • 1 buah Tomat Sayur, potong kecil
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam

Bumbu halus :

  • 8 buah bawang merah
  • 5 buah cabai merah besar
  • 5 buah Bawang putih

Cara membuat :

  • Rebus ati dan ampela terlebih dahulu hingga empuk, tiriskan dan potong menurut selera.
  • Kemudian Goreng ati dan ampela hingga berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan.
  • Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
  • Tambahkan potongan tomat, lengkuas dan daun salam, masak sampai bumbu matang
  • Masukkan gorengan Hati ampela, tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata.
  • Masak selama kurang lebih 5 menit sambil sesekali diaduk, angkat.

Resep Hati Ampela Bumbu Kecap Pedas Manis

Aneka Olahan Hati Ayam Yang Enak, Aneka Olahan Rempelo Ati
Aneka Olahan Hati Ayam Yang Enak, Aneka Olahan Rempelo Ati

Bahan-bahan :

  • 1/4 kg hati ampela
  • Kecap manis (secukupnya)
  • Daun jeruk (secukupnya)
  • 5 cm lengkuas (memarkan)
  • 3 cm jahe (memarkan)
  • Minyak goreng (secukupnya)

Bahan bumbu :

  • 4 siung bawang putih (memarkan, cincang halus)
  • 5 siung bawang merah (memarkan, cincang halus)
  • 10 buah cabai rawit (iris kecil-kecil)
  • 3 buah cabai merah besar (buang isi, iris kecil-kecil)
  • Merica (secukupnya, haluskan)
  • Garam (secukupnya)
  • Gula (secukupnya)
  • Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

Cara membuat :

  • Cuci bersih hati dan ampela hingga bersih. Potong kecil-kecil atau menjadi dua lalu goreng hingga matang. Tiriskan dan sisihkan sebentar.
  • Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu hingga harum.
  • Masukkan jahe, lengkuas dan hati ampela yang telah digoreng. Aduk rata. Jangan lupa tambahkan daun jeruk.
  • Tambahkan kecap manis, garam, gula dan kaldu ayam bubuk secukupnya.
  • Masak hati ampela hingga matang dan bumbu meresap. Tambahkan sedikit air agar bumbu meresap lebih baik.
  • Segera angkat dan sajikan jika hati ampela bumbu kecap pedas manis sudah matang.

Nah itulah Aneka Olahan Hati Ayam Yang Enak dan mudah untuk anda buat dirumah. Semoga bermanfaat.