Aneka Resep Bumbu Sayur Asem dan Cara Membuatnya, Club Masak
Aneka Resep Bumbu Sayur Asem dan Cara Membuatnya, Club Masak

Siapa sih yang gak kenal dengan resep sayur ini? pastinya semua tahu, Sayur ini adalah sayur yang memiliki banyak sekali peminat. Rasanya yang begitu enak dengan kuah asam bening yang melengkapinya membuat hidangan ini terasa lebih sedap ketika disantap. Setiap suapan sayur ini akan memberikan sensasi yang berbeda, komposisi bahan dan bumbu khas yang sangat beragam akan semakin melengkapi hidangan ini.

Sayur asem ini sangat cocok dihidangkan di meja makan untuk disantap bersama dengan keluarga tercinta. Dengan adanya sayur ini di meja makan, acara makan siang atau makan malam anda dan keluarga akan terasa lebih spesial, terlebih lagi jika disantap dengan nasi hangat dan lauk pelengkap lainnya.

Berbicara tentang cara memasak sayur yang satu ini tentunya sudah menjadi rahasia umum. Cara memasaknya sangat sederhana sekali, bahan-bahan yang dibutuhkannya pun sangat mudah untuk didapatkan. Nah, lantas bagaimana cara memasak sayur asem?

Berikut ini akan kami sajikan beberapa resep sayur asam yang mudah yang dapat anda buat dirumah sebagai menu makan.

Resep Sayur Asem Jawa

Aneka Resep Bumbu Sayur Asem dan Cara Membuatnya, Club Masak
Aneka Resep Bumbu Sayur Asem dan Cara Membuatnya, Club Masak

Bahan-bahan :

  • Kacang panjang 1 ikat, potong pendek sekitar 3 cm
  • Jagung manis 2 buah, potong menjadi beberapa bagian
  • Kacang tanah 150 gram
  • Labu siam 2 buah
  • Lengkuas 3 cm
  • Air 700 ml
  • Asam jawa¬† 1 sdm
  • Gula merah 40 gram

Bumbu yang dihaluskan :

  • Cabai merah 3 buah
  • Bawang merah 9 butir
  • Bawang putih 5 siung
  • Kemiri 5 buah
  • Terasi secukupnya
  • Garam secukupnya

Cara membuatnya :

  • Siapkan panci dan masukkan air lalu rebus hingga air mendidih.
  • Setelah air mendidih, masukkan bumbu halus yang telah di haluskan sebelumnya.
  • Kemudian di susul dengan memasukkan jagung manis dan juga kacang tanah.
  • Selanjutnya masukkan juga labu siam dan lengkuas, tunggu sekitar 4 menit.
  • Terakhir kita masukkan gula merah dan asem jawa, tunggu sekitar 5 menit atau hingga semua bahan matang.
  • Angkat dan sayur asem jawa siap di hidangkan.

Resep Sayur Asam Banjar

Aneka Resep Bumbu Sayur Asem dan Cara Membuatnya, Club Masak
Aneka Resep Bumbu Sayur Asem dan Cara Membuatnya, Club Masak

Bahan-bahan :

  • 1 ekor ikan patin (boleh ikan yang lain. Sesuai selera)
  • Kacang panjang secukupnya
  • Kol/kubis secukupnya
  • 3 buah mentimun kecil
  • 2 buah cabe hijau (potong serong)
  • 2 buah cabe merah (potong serong)
  • 3 buah belimbing sayur (potong sesuai selera)
  • 1 buah tomat (potong jadi 4 bagian)
  • 1 batang serai (memarkan)
  • Gula dan garam secukupnya
  • Minyak untuk menumis
  • Air secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

  • 4 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 3 butir kemiri
  • 1 ruas kunyit

Cara Membuat Sayur Asam Banjar :

  • Tumis semua bumbu halusnya dan masukkan serai bersama cabe hijau dan merah hingga harum. Masukkan ikan patin kemudian masak hingga ikannya berubah warna. Sisihkan.
  • Rebus air, masukkan kacang panjang, mentimun dan kol yang telah dipotong-potong
  • Masukkan tumisan bumbu halus bersama ikan patin. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Masukkan belimbing wuluh dan tomat. Masak hingga matang.

Resep Sayur Asem Betawi

Aneka Resep Bumbu Sayur Asem dan Cara Membuatnya, Club Masak
Aneka Resep Bumbu Sayur Asem dan Cara Membuatnya, Club Masak

Bahan-bahan :

  • 200 g daging tetelan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lmbr daun salam
  • 75 g melinjo
  • 100 g kacang merah segar
  • 50 g kacang tanah kulit
  • 100 g nangka muda. Potong sesuai selera
  • 100 g paya muda, potong sesuai selera
  • 2 buah jagung manis, potong sesuai selera
  • 150 g labu siam, potongh sesuai selera
  • 2 1/2 sdm garam
  • 5 g asam jawa segar, potong sesuai selera
  • 5 sdm gula pasir
  • 8 lonjor kacang panjang, potong sesuai selera
  • 25 g daun melinjo
  • 3000 ml air

Bumbu yang dihaluskan :

  • 10 siung bawang merah
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 3 buah cabai merah besar
  • 2 sdt terasi bakar
  • 5 butir kemiri sangrai

Cara membuat Sayur Asam Betawi :

  • Rebuslah air dan daging tetelannya sampai mendidih. Masukkan daun salam bersama dengan lengkuas serta bumbu halusnya. Masak semua hingga harum.
  • Tambahkan melinjo, nangka muda, kacang tanah, kacang merah dan jagung manis.masak hingga setengah matang.
  • Masukkan pepaya muda bersama labu siam, garam, asam jawa, dan gula pasir. Masak hingga mendidih. Tambahkan daun melinjo dan juga kacang panjang. Masak hingga matang.
  • Angkat lalu sajikan.

Nah itulah Resep Sayur Asam yang dapat anda buat dan sajikan sebagai menu makan siang atau malam bersama keluarga tercinta. Semoga bermanfaat.