Aneka Resep Bumbu Soto Dan Cara Membuatnya, Club Masak
Aneka Resep Bumbu Soto Dan Cara Membuatnya, Club Masak

Siapasih yang gak kenal dengan soto? Sajian khas dari macam-macam daerah ini tentunya pasti anda semua tahu. Mulai dari Soto Betawi, Soto Mie Bogor, Soto Kudus dan masih banyak yang lainnya. Untuk anda yang gemar memasak, boleh dicoba nih cara membuat berbagai soto enak. Penasaran cara buatnya? Langsung saja yuk kita simak ini dia resepnya.

Resep Soto Betawi

Aneka Resep Bumbu Soto Dan Cara Membuatnya, Club Masak
Aneka Resep Bumbu Soto Dan Cara Membuatnya, Club Masak

Bahan-bahan :

  • 500 g daging sapi dan jeroan, dipotong dadu 1 cm
  • 250 ml susu sapi segar/ susu ultra tawar
  • 200 ml santan, buat kental dan cair
  • 2 cm jahe
  • 4 cm lengkuas
  • 2 lembar daun salam
  • 2 btg sereh
  • 1 sdm mentega atau minyak samin
  • Air secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

  • 1 sendok makan lada, disangrai
  • 1/2 sendok teh jinten, sangrai
  • 1 sendok teh ketumbar, disangrai
  • 1/2 biji pala, sangrai
  • 3 butir kemiri, disangrai
  • 5 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • Garam secukupnya

Bahan Pelengkap Soto Betawi

  • 1 bh Tomat, iris kasar
  • Kentang yang sudah digoreng, iris kasar
  • 1 bh Jeruk limau, dibelah dua
  • Emping secukupnya
  • Bawang goreng
  • Asinan acar
  • Kecap manis
  • Daun bawang, iris halus

Bahan Sambal Soto Betawi :

  • 10 bh cabai merah rawit
  • 1 bh cabai merah besar
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdt garam

Kukus semua bahan sambal, lalu ulek, sajikan.

Cara Membuat :

  • Didihkan air, masukkan daging sapi, jeroan, potongan jahe dan lengkuas
  • Rebus hingga empuk. Angkat daging dan jeroan, tiriskan. Jadikan sisa air rebusan daging sebagai kaldu.
  • Kemudian goreng daging dan jeroan di minyak panas sampai berwarna sedikit kecoklatan. Angkat, sisihkan.
  • Setelah itu, kita tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan santan cair, 125 ml susu cair, dan juga mentega biarkan hingga meletup-letup lalu angkat.
  • Selanjutnya masukkan tumisan bumbu beserta daun salam dan batang serai ke air kaldu daging, lalu masak hingga wangi.
  • Lalu masukkan santan kelapa kental dan sisa susu beserta potongan daging dan juga jeroan.
  • Biarkan mendidih selama 10 menitan. Angkat, dan sajikan.

Resep Soto Bogor Enak dan Istimewa

Aneka Resep Bumbu Soto Dan Cara Membuatnya, Club Masak
Aneka Resep Bumbu Soto Dan Cara Membuatnya, Club Masak

Bahan-bahan :

  • 250 gram daging sapi
  • 250 gram babat, direbus, potong-potong
  • 250 gram usus, direbus, potong-potong
  • 250 gram paru, direbus, potong-potong
  • 2 sendok teh air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan
  • 3 lembar daun salam
  • 3 cm jahe, dimemarkan
  • 6 lembar daun jeruk
  • 4 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
  • 2 batang daun bawang, dipotong-potong
  • 500 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 2 1/2 sendok makan garam
  • 4 sendok teh gula pasir
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 2 blok kaldu sapi
  • Air Secukupnya
  • 3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

  • 15 butir bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 5 cm kunyit, dibakar
  • 5 butir kemiri, disangrai
  • 2 sendok teh ketumbar

Bahan pelengkap :

  • Bawang merah goreng
  • 2 batang daun bawang, diiris
  • 4 batang seledri, diiris
  • 5 sendok makan kecap manis
  • 100 gram emping goreng
  • 3 buah jeruk nipis

Sambal cabai rawit :

  • 20 buah cabai rawit
  • 3 buah bawang merah
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh gula pasir

Cara membuat Soto Bogor :

  • Rebus daging dengan daun salam dan jahe hingga matang dan empuk. Tambahkan babat, usus, dan paru. Aduk rata.
  • Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai sampai harum. Tuang ke rebusan daging. Aduk rata.
  • Tuang santan. Aduk rata. Masukkan garam, gula pasir, merica bubuk, dan kaldu sapi. Masak sampai mendidih dan matang.
  • Tambahkan air asam jawa dan daun bawang. Aduk rata.
  • Sambal cabai rawit: rebus cabai rawit dan bawang merah sampai layu. Angkat. Tambahkan garam dan gula pasir. Haluskan.
  • Sajikan soto dengan pelengkap dan sambal cabai rawit.

Resep Soto Kudus Ayam Kampung

Aneka Resep Bumbu Soto Dan Cara Membuatnya, Club Masak
Aneka Resep Bumbu Soto Dan Cara Membuatnya, Club Masak

Bahan-bahan :

  • 1 ekor ayam kampong
  • 4 buah telur rebus (masing-masing potong menjadi 2 bagian)
  • 150 gram taoge siram dengan air panas,tiriskan
  • 5 batang seledri potong-potong tipis
  • 2 batang serai,memarkan
  • 2 buah jeruk nipis,ambil airnya
  • 2 sendok makan garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 2 liter air
  • Kecap manis secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

  • 6 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 1 sendok makan merica
  • ½ sendok teh jinten
  • 6 butir kemiri
  • 3 cm jahe

Cara memasak :

  • Panaskan air,lalu rebus ayam hingga kaldu harum dan ayam empuk.
  • Siapkan wajan,panaskan minyak dan tumis bumbu-bumbu yang telah di haluskan hingga tercium aroma harum.Masukan bumbu yang telah ditumis ke dalam air kaldu,tambahkan garam dan gula.
  • Teruskan memask hingga bumbu meresap ke dalam ayam,kemudian angkat daging ayam,tiriskan dan suir-suir menjadi kecil-kecil.
  • Siapkan mangkok masukan taoge,telur,irisan daun seledri,suwiran ayam,sedikit kecap manis kemudian tuang kuah soto ketika masih panas.Soto kudus siap dihidangkan.

Nah itulah Aneka Resep Bumbu Soto Dan Cara Membuatnya yang dapat dihidangkan untuk makan bersama keluarga, arisan ataupun acara-acara lainnya. Semoga bermanfaat.