Resep Ikan Tongkol Kuah Kuning, clubmasak.com
Resep Ikan Tongkol Kuah Kuning, clubmasak.com

Ikan mengandung tinggi protein dan rendah kalori sehingga aman dan sehat dikonsumsi setiap hari. Kandungan lainnya yang ada di dalam ikan adalah asam lemak omega 3 yang sangat dibutuhkan oleh tubuh. untuk mendapatkan ikan sangat mudah karena bisa mencarinya sendiri dengan memancing atau membelinya di pasar. Ada banyak jenis ikan yang bisa anda konsumsi sesuai dengan selera dan budget masing-masing. Ikan juga sangat enak jika dimasak dengan benar.

Berikut ini beberapa resep ikan yang enak dan mudah untuk anda masak dirumah.

Resep Ikan Tongkol Kuah Kuning

Resep Ikan Tongkol Kuah Kuning, clubmasak.com
Resep Ikan Tongkol Kuah Kuning, clubmasak.com

Bahan-bahan :

  • ½ kg ikan
  • 1 buah tomat, iris
  • ½ sendok teh garam
  • ½ sendok teh royco ayam
  • ½ sendok gula putih
  • 200 ml air

Bumbu yang dihaluskan :

  • 3 ruas jari kunyit
  • 1 ruas jari jahe
  • 1 ruas jari lengkuas
  • 4 butir kemiri
  • 3 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih

Cara membuat :

  • Ikan yang sudah dibersihkan di goreng dalam minyak panas setengah kering, tiriskan.
  • Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga beraroma. Masukkan tomat lalu beri air, aduk rata dan biarkan hingga mendidih.
  • Tambahkan garam, royco, gula, aduk rata. Masukkan ikan, balik sesekali dan masak hingga kuah meyerap dan matang. Angkat dan sajikan.

Resep Pepes Ikan Daun Kemangi

Resep Pepes Ikan Daun Kemangi, clubmasak.com
Resep Pepes Ikan Daun Kemangi, clubmasak.com

Bahan-bahan :

  • 1 ekor ikan mas berukuran 0, 5 kg (cuci bersih)
  • 15 lembar daun kemangi segar yang telah dicuci bersih
  • 3 lembar daun salam
  • Tomat hijau iris dengan ketebalan sedang
  • Daun pisang yang telah dijemur sebentar di bawah sinar matahari agar daunnya sedikit lemas dan mudah dibentuk
  • Tusukan gigi untuk penyemat

Bumbu pepes ikan yang di haluskan :

  • 1 ruas jari kunyit
  • 3 butir kemiri
  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sendok teh garam
  • Penyedap rasa secukupnya

Cara membuat pepes ikan :

  • Haluskan bahan-bahan yang perlu dihaluskan dengan menggunakan cobek atau blender, setelah halus, lumurkan bumbu pada ikan.
  • Sementara itu, siapkan kukusan dengan mendidihkan air untuk bagian bawahnya;
  • Siapkan daun pisang yang telah bersih dan lemas, beri sebagian daun kemangi yang telah siap, potongan tomat hijau, dan daun salam;
  • Letakkan ikan yang telah dilumuri bumbu halus, kemudian tutupi dengan sisa daun kemangi, potongan tomat, dan daun salam, bila masih ada sisa bumbu;
  • Bungkus ikan dengan rapi, sematkan 1 bagian dengan tusuk gigi, sementara masukkan sisa bumbu halus dari sisi yang lain, kemudian tutup dengan tusuk gigi, pastikan daun tidak bocor. Jika perlu Anda bisa mendobel daun pisang yang digunakan untuk membungkus;
  • Cek kukusan, bila air telah mendidih, masukkan ikan, kukus hingga matang;
  • Siapkan panggangan, bakar ikan yang telah dikukus matang dan masih lengkap dengan bungkusan daun pisangnya di atas bara api, hingga aromanya keluar, matikan api. Sajikan

Resep Ikan Bakar Bumbu Pedas Manis

Resep Ikan Bakar Bumbu Pedas Manis, clubmasak.com
Resep Ikan Bakar Bumbu Pedas Manis, clubmasak.com

Bahan-bahan :

  • 1 ekor ikan di iris pipih ( untuk memudahkan dalam proses membakar)
  • 1 sendok makan jeruk nipis

Bahan olesan :

  • 2 sendok makan jeruk limau
  • 2 sendok makan minyak sayur
  • 2 sendok makan kecap manis

Bumbu yang dihaluskan :

  • 5 cabe merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 siung bawah merah
  • 3 cabe rawit warna merah
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh garam

Cara membuat resep ikan bakar bumbu pedas manis :

  • Cuci bersih ikan kemudia rendam dengan air jeruk nipis, hingga tidak tercium bau amis
  • Haluskan bumbu sesuai dengan bahan di atas
  • Untuk bumbu olesan, campurkan bumbu yang telah dihaluskan dengan bumbu olesan sesuai dengan bahan di atas, menjadi satu wadah.
  • Persiapkan bara api dengan arang, usahakan bara api tidak menjadi api yang terlalu besar, agar tidak gosong.
  • Bakar ikan yang hanya dengan lumurin air jeruk nipis, dibolak balik dan tidak terlalu matang untuk kemudian diberikan bumbu olesan yang telah kita buat.
  • Jika dirasa sudah cukup matang dan aroma telah menggoda, angkat dan sajikan beserta lalapan ataupun sambal sesuai dengan selera

Resep Pecak Ikan

Resep Pecak Ikan, clubmasak.com
Resep Pecak Ikan, clubmasak.com

Bahan-bahan :

  • 5 ikan apa saja (bisa nila, mujair, gurame dan lainnya)
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 buah jeruk limau
  • Garam secukupnya

Bumbu ulek :

  • 10 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 2 buah cabai keriting
  • 1 cm jahe
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdm gula merah
  • Air secukupnya

Cara membuat :

  • Bersihkan ikan, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Bisa dibakar atau digoreng. Sisihkan ikan yang sudah matang.
  • Sangrai bumbu ulek tanpa minyak hingga matang, lalu ulek dengan garam dan gula merah. Tambahkan air secukupnya. Atau juga bisa dengan cara merebus bumbu ulek dengan sedikit air di penggorengan hingga bumbu ulek matang. Baru ulek kasar bersama air tersebut.
  • Terakhir tambahkan perasan air jeruk limau dan penyet jeruk limau agar aromanya segar.
  • Tuang bumbu pecak di atas ikan yang sudah matang.

Itulah Resep Ikan yang enak dan mudah untuk dibuat sebagai sajian menu makan harian. Smeoga bermanfaat.