Gurame Bakar, clubmasak.com
Gurame Bakar, clubmasak.com

Nyatanya kecap tak hanya melezatkan makanan, namun juga memiliki manfaat untuk kesehatan mulai dari antioksidan, menurunkan kadar kolesterol, mencegah penyakit jantung koroner, pelancar pencernaan, meningkatkan daya tahan tubuh dan masih banyak lagi.

Begitu besarnya manfaat yang dihasilkan dari kandungan kecap, lantas kecap ini tak lepas dari keseharian masyarakat sebagai bumbu maupun ketika akan menyantap makanan.

Untuk anda yang ingin memasak berbahan dasar kecap, bisa dilihat nih resep-resep dibawah ini.

Nasi Goreng Suwir Ayam

Nasi Goreng Suwir Ayam, clubmasak.com
Nasi Goreng Suwir Ayam, clubmasak.com

Bahan-bahan :

  • 2 piring (± 400 g) nasi
  • 2 buah sosis sapi / ayam, potong 4, kerat kedua ujungnya, goreng hingga matang
  • 2 sdm daging ayam goreng yang telah disuwir
  • 1 butir telur ayam, dadar tipis, iris tipis memanjang
  • 3 butir bawang merah, iris tipis
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 buah cabai merah, buang bijinya, iris tipis
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • 2 sdm Kecap Manis Bango
  • 1 sdm kecap asin
  • ½ sdt merica putih bubuk
  • ¼ sdt garam

 Cara membuat :

  • Panaskan minyak di dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai, tumis hingga matang.
  • Masukkan nasi dan ayam suwir, aduk rata.
  • Tambahkan kecap manis Bango, kecap asin, merica, dan garam. Aduk hingga rata.
  • Masukkan daun bawang, sosis dan telur iris, aduk. Angkat.
  • Tata nasi goreng di atas piring saji. Hidangkan dengan telur mata sapi dan acar mentimun.

Tongseng Kambing

Tongseng Kambing, clubmasak.com
Tongseng Kambing, clubmasak.com

Bahan-bahan :

  • 400 g daging kambing
  • 4 lembar daun salam
  • 1 L air
  • 800 ml santan encer dari ½ butir kelapa
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
  • 150 g kol, potong kotak
  • 2 batang daun bawang, potong 2 cm
  • 1 buah tomat merah, potong-potong
  • 3 butir bawang merah iris tipis
  • 4 buah cabau rawit merah, iris
  • 2 ½ sdm Kecap Manis Bango
  • 4 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus :

  • 3 siung bawang putih
  • 4 butir bawang merah
  • 4 butir merica putih butiran
  • 3 buah kemiri, sangrai
  • 3 cm kunyit, bakar
  • 2 cm jahe
  • 1 sdt ketumbar butiran
  • 1 ½  sdt garam

Cara membuat :

  • Didihkan air di dalam panci. Masukkan daging kambing dan 2 lembar daun salam, rebus hingga daging matang dan empuk. Angkat dan buang airnya. Potong daging menjadi dadu berukuran 2 cm.
  • Rebus santan, bumbu halus, daun salam, lengkuas dan serai sambil diaduk. Didihkan. Sisihkan.
  • Panaskan minyak. Tumis bawang merah, cabe rawit merah dan daging kambing hingga harum.
  • Tambahkan kol ke dalam tumisan, tumis hingga kol layu. Masukkan Kecap Manis Bango, aduk rata.
  • Tuangkan kuah santan, tunggu hingga mendidih.
  • Setelah kuah santan mendidih, tambahkan daun bawang dan tomat, masak hingga matang, sajikan hangat.

Mie Aceh

Mie Aceh, clubmasak.com
Mie Aceh, clubmasak.com

Bahan-bahan :

  • 200 g daging kambing
  • 750 ml air
  • 1 lembar daun salam
  • 300 g mie basah (mi hokkien), seduh dengan air panas, tiriskan
  • 4 siung bawang putih, iris tipis
  • 3 butir bawang merah, iris tipis
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • 300 ml kaldu sapi
  • 50 g taoge, siangi
  • 50 g kol, iris tipis
  • 1 ½ sdm Kecap Manis Bango
  • ½ sdm garam
  • 1 sdt gula pasir
  • ½ sdt cuka
  • 1 batang daun bawang, potong 1 cm
  • 3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus :

  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah, buang bijinya
  • 2 cm kunyit, dibakar
  • 1 butir kapulaga
  • ¼ sdt jintan
  • ½ sdt merica bubuk putih
  • Acar Mentimun, aduk rata
  • 3 buah mentimun, dibuang bijinya, potong kecil-kecil
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt cuka
  • ½ sdt garam

Bahan pelengkap :

  • 100 g emping siap santap
  • 2 sdm bawang merah goreng

Cara membuat :

  • Rebus daging kambing, air, dan daun salam. Setelah daging kambing matang, buang airnya. Potong dadu 2 cm. Sisihkan.
  • Tumis bawang putih, bawang merah, dan bumbu haluskan hingga harum. Tambahkan daging kambing, aduk rata.
  • Tambahkan tomat, taoge, dan kol. Masak hingga layu.
  • Masukkan kecap manis, garam, gula pasir, kaldu sapi, dan cuka. Masak hingga bumbu meresap.
  • Masukkan mi, aduk rata. Lanjutkan memasak hingga matang. Taburi dengan daun bawang, aduk.
  • Tata Mie Aceh di atas piring saji. Sajikan bersama dengan acar mentimun, emping, dan taburi dengan bawang merah goreng.

Gurame Bakar

Gurame Bakar, clubmasak.com
Gurame Bakar, clubmasak.com

Bahan-bahan :

  • 2 ekor (@ 400 g) ikan gurame, bersihkan, kerat kedua sisinya
  • 2 sdt air jeruk nipis
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm air asam jawa
  • 5 sdm Kecap Manis Bango
  • 3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus :

  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah keriting
  • 3 buah cabai merah
  • 2 buah cabai rawit merah
  • 2 cm jahe
  • 2 sdt ketumbar butiran
  • 1 sdt garam

Bahan sambal kecap :

  • 5 sdm Kecap Manis Bango
  • 1 buah tomat, buang bijinya, potong dadu
  • 5 buah cabai rawit merah, iris tipis
  • 5 buah cabai rawit hijau, iris tipis
  • 2 butir bawang merah, diiris
  • ½ sdt air jeruk nipis

Cara membuat :

  • Lumuri ikan gurame dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
  • Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.
  • Masukkan asam jawa, aduk. Angkat. tambahkan Kecap Manis Bango, aduk hingga rata.
  • Oles ikan dengan bumbu.
  • Bakar ikan di atas bara api sambil dioles sisa bumbu hingga matang. Angkat.
  • Sajikan dengan disertai sambal kecap

Krengsengan Daging

Krengsengan Daging, clubmasak.com
Krengsengan Daging, clubmasak.com

Bahan-bahan :

  • 650 g daging dan iga sapi, potong-potong
  • 2 buah tomat merah, potong-potong
  • 3 sdm kecap manis bango
  • 2 sdm petis udang
  • 300 ml air
  • 2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu, haluskan :

  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah keriting
  • 3 cm jahe
  • 1 sdm merica butiran
  • 1 sdt garam

Cara membuat :

  • Di dalam wadah, aduk rata daging dan iga sapi dengan bumbu halus. Remas-remask. Diamkan selama 15 menit hingga bumbu meresap.
  • Panaskan minyak goreng, tumis daging beserta bumbu hingga daging berubah warna.
  • Masukkan tomat dan air, didihkan. Tutup wajan dan kecilkan api. Masak hingga daging empuk.
  • Masukkan kecap manis bango dan petis udang. Aduk hingga rata. Masak hingga bumbu meresap.
  • Angkat dan sajikan.

Nah itulah Aneka Resep Masakan Bango yang dapat anda coba buat dirumah. Semoga bermanfaat.