Resep Bandeng Presto, clubmasak.com
Resep Bandeng Presto, clubmasak.com

Siapa yang tidak tahu ikan? Ikan merupakan salah satu protein hewani yang sangat baik untuk kesehatan. Manfaat ikan ada banyak yang bisa didapatkan jika mengkonsumsi secara rutin. Apapun jenis ikannya, karena lemak yang terdapat dalam ikan adalah lemak tak jenuh, hal ini membuatnya mudah untuk bisa dicerna oleh tubuh dengan baik.

Untuk itu konsumsilah ikan secara rutin, karena baik untuk tubuh. Terlepas dari manfaat ikan kita akan membahas aneka resep masakan ikan yang mudah di buat dirumah anda masing-masing. Penasaran resep apa saja ? ni dia langsung saja simak resepnya dibawah ini.

Resep Ikan Goreng Renyah

Resep Ikan Goreng Renyah, clubmasak.com
Resep Ikan Goreng Renyah, clubmasak.com

Bahan-bahan :

  • Satu ekor ikan, boleh ikan gurame, ikan nila, ikan bawal,ikan kembung atau ikan apa saja sesuai selera.
  • Jeruk nipis satu buah untuk penghilang amis ikan.
  • Cuka satu sendok makan atau secukupnya.
  • Minyak goreng untuk menggoreng ikan secukupnya.

Bumbu oles ikan goreng :

  • Bawang putih sebanyak 4 siung.
  • Bawang merah sebanyak 5 siung.
  • Kemiri satu buah
  • Kunyit sebanyak dua setengah ruas.
  • Ketumbar secukupnya atau sebanyak satu sendok makan.
  • Garam secukupnya.
  • Jahe sebanyak setengah ruas.

Cara membuat ikan goreng renyah :

  • Bersihkan ikan yang akan digoreng terlebih dahulu dengan cara dibelah untuk mengambil isi perutnya. Setelah diambil dan dibersihkan isi perutnya, cuci bersih ikan dengan menggunakan air yang mengalir.
  • Kerat badan ikan namun jangan sampai terpotong agar bumbu ikan bisa terserap dengan merata.
  • Hilangkan bau amis ikan terlebih dahulu dengan merendam ikan dengan campuran cuka serta jeruk nipis. Diamkan selama beberapa saat sambil Anda membuat bumbu ikannya.
  • Haluskan semua bumbu ikan yang sudah disiapkan sebelumnya sampai halus. Anda bisa menghaluskannya menggunakan cobek secara manual atau menggunakan blender.
  • Lumuri ikan dengan bumbu yang sudah dihaluskan tersebut sampai tercampur rata dan diamkan selama beberapa saat agar bumbu dapat meresap ke dalam ikan.
  • Goreng ikan dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak goreng hingga berwarna keemasan.

Resep Pecak Ikan Khas Betawi

Resep Pecak Ikan Khas Betawi, clubmasak.com
Resep Pecak Ikan Khas Betawi, clubmasak.com

Bahan-bahan :

  • 5 ikan apa saja (bisa nila, mujair, gurame dan lainnya)
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 buah jeruk limau
  • garam secukupnya

Bumbu ulek :

  • 10 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 2 buah cabai keriting
  • 1 cm jahe
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdm gula merah
  • air secukupnya

Cara membuat :

  • Bersihkan ikan, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Bisa dibakar atau digoreng. Sisihkan ikan yang sudah matang.
  • Sangrai bumbu ulek tanpa minyak hingga matang, lalu ulek dengan garam dan gula merah. Tambahkan air secukupnya. Atau juga bisa dengan cara merebus bumbu ulek dengan sedikit air di penggorengan hingga bumbu ulek matang. Baru ulek kasar bersama air tersebut.
  • Terakhir tambahkan perasan air jeruk limau dan penyet jeruk limau agar aromanya segar.
  • Tuang bumbu pecak di atas ikan yang sudah matang.

Resep Bandeng Presto

Resep Bandeng Presto, clubmasak.com
Resep Bandeng Presto, clubmasak.com

Bahan-bahan :

  • 1 kg ikan bandeng segar
  • Secukupnya daun pisang
  • 350 ml air
  • 1 sdm air asam jawa
  • 1/2 sdt garam

Bahan dan Bumbu Ikan Bandeng :

  • 6 siung bawang putih
  • 1 sdm garam
  • 4 lembar daun salam
  • 1 sdm ketumbar, sangrai
  • 1 c, kunyit
  • 1 ruas lengkuas

Bahan pelengkap ikan :

  • Sambal pedas (jika suka)
  • Bawang goreng
  • Lalapan
  • Nasi hangat

Tips mempersiapkan ikan bandeng segar sebelum dibumbui :

  • Cara pertama adalah penting sekali untuk membersihkan ikan bandeng sebelum diolah. Sebab kita harus membersihkan beberapa bagian pada tubuh ikan, dimana bagian tersebut tidak akan digunakan Nah, bagian pertama pada ikan bandeng yang akan dibersihkan adalah bagian jeroan ikan. Untuk membersihkan bagian ini, anda bisa melakukannya dengan bantuan pisau dapur untuk membelah bagian perut ikan. Setelah itu, baru keluarkan jeroan ikan dengan menggunakan tangan. Jika semua bagian jeroan ikan sudah dibersihkan, untuk memastikan bagian ini bersih secara merata, maka bilas kembali ikan dengan air bersih.
  • Kemudian, bersihkan pula bagian insang yang ada dikepala ikan. Caranya, buka bagian kepala ikan dan bersihkan lapisan insang dikepala ikan hingga bersih.
  • Bagian terakhir pada ikan yang harus dibersihkan adalah bagian sisik ikan. Silahkan lakukan dengan menggunakan pisau atau sendok untuk mengerik bagian sisik ikan dan bersihkan sisik ikan hingga merata dan bersih.
  • Setelah itu, kerat bagian tubuh ikan agar bumbu bisa meresap kedalam ikan secara merata.
  • Lalu lumuri ikan dengan air asam jawa juga garam guna menghilangkan atau meminimalisir bau amis yang menempel pada ikan. Setelah itu diamkan sementara selama kurang lebih 10 menit.

Cara membuat ikan bandeng presto :

  • Selagi menunggu ikan direndam dengan bumbu, silahkan haluskan terlebih dahulu bumbu seperti bawang merah, bawang putih, juga kunyit, ketumbar yang telah disangrai dan juga garam hingga halus merata.
  • Lalu campurkan bumbu yang telah dihaluskan bersama dengan lengkuas yang diparut dan aduk-aduk merata.
  • Setelah bumbu halus, kita siapkan panci presto dan alasi bagian bawahnya dengan duan pisang.
  • Lalu lumuri ikan bandeng dengan bumbu yang telah dihaluskan. Balurkan secara merata sampai ikan bandeng terbumbui merata.
  • Kemudian masukkan ikan bandeng kedalam panci presto, dan alasi masing-masing ikan bagian atasnya dengan daun pisang agar kulit ikan tidak saling melekat sewaktu dimasak.
  • Tutup panci presto dengan tutupnya hingga terdengar bunyi “klik” dan masak selama kurang lebih 20 menit.
  • Setelah 20 menit, angkat ikan dari panci, tiriskan sementara dan ikan siap untuk digoreng.

Resep Pepes Ikan Daun Kemangi

Resep Pepes Ikan Daun Kemangi, clubmasak.com
Resep Pepes Ikan Daun Kemangi, clubmasak.com

Bahan-bahan :

  • 1 ekor ikan mas berukuran 0, 5 kg (cuci bersih)
  • 15 lembar daun kemangi segar yang telah dicuci bersih
  • 3 lembar daun salam
  • Tomat hijau iris dengan ketebalan sedang
  • Daun pisang yang telah dijemur sebentar di bawah sinar matahari agar daunnya sedikit lemas dan mudah dibentuk
  • Tusukan gigi untuk penyemat

Bumbu pepes ikan yang di haluskan :

  • 1 ruas jari kunyit
  • 3 butir kemiri
  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sendok teh garam
  • Penyedap rasa secukupnya

Cara membuat pepes ikan :

  • Haluskan bahan-bahan yang perlu dihaluskan dengan menggunakan cobek atau blender, setelah halus, lumurkan bumbu pada ikan.
  • Sementara itu, siapkan kukusan dengan mendidihkan air untuk bagian bawahnya;
  • Siapkan daun pisang yang telah bersih dan lemas, beri sebagian daun kemangi yang telah siap, potongan tomat hijau, dan daun salam.
  • Letakkan ikan yang telah dilumuri bumbu halus, kemudian tutupi dengan sisa daun kemangi, potongan tomat, dan daun salam, bila masih ada sisa bumbu;
  • Bungkus ikan dengan rapi, sematkan 1 bagian dengan tusuk gigi, sementara masukkan sisa bumbu halus dari sisi yang lain, kemudian tutup dengan tusuk gigi, pastikan daun tidak bocor. Jika perlu Anda bisa mendobel daun pisang yang digunakan untuk membungkus;
  • Cek kukusan, bila air telah mendidih, masukkan ikan, kukus hingga matang;
  • Siapkan panggangan, bakar ikan yang telah dikukus matang dan masih lengkap dengan bungkusan daun pisangnya di atas bara api, hingga aromanya keluar, matikan api. Sajikan.

Resep Ikan Bakar Pedas

Resep Ikan Bakar Pedas, clubmasak.com
Resep Ikan Bakar Pedas, clubmasak.com

Bahan-bahan :

  • 1 ekor ikan nila ukuran sedang, bersihkan, beri guratan dan belah bagian punggungnya
  • Siapkan kecap manis botolan (untuk mudahnya) dan jeruk nipis belah dua sebagai pemoles ikan
  • Lalapan juga tak boleh ketinggalan. Kamu bisa mempercantik piring saji dengan menambahkan mentimun potong, selada, dan tomat.

Bumbu ikan bakar :

  • 3 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • Larutan asam jawa, ketumbar, jahe, lengkuas, gula merah, dan garam secukupnya

Cara membuat ikan bakar pedas :

  • Pertama, gunakan sendok atau kuas bersih untuk memoles ikan nila dengan bahan lumuran tadi (untuk mencegah bau amis)
  • Kedua, kamu oles lagi dengan bumbu ikan bakar yang telah dihaluskan bersama. Kemudian diamkan sejenak hingga bumbu meresap.
  • Ketiga, pada bara arang yang sudah kamu nyalakan. Letakkan alat pemanggang dan ikan nila di atasnya. Kipas-kipas sembari dioles dengan sisa bumbu halus hingga habis.
  • Terakhir, kamu bolak balikkan ikan nila hingga kedua sisinya matang.

Nah itulah Aneka Resep Masakan Ikan yang dapat anda coba buat dirumah dengan salah satu resep diatas tadi. Smeoga bermanfaat yah guys..