Resep Sop Buntut, clubmasak.com
Resep Sop Buntut, clubmasak.com

Masakan Indonesia adalah salah satu tradisi kuliner yang paling kaya di dunia, dan penuh dengan cita rasa yang kuat. Masakan Indonesia juga memiliki rasa yang berbeda-beda. Masakan Indonesia kaya akan rempah dan bumbu pilihan, dengan macam-macam bahan dasar yang bergizi serta menyehatkan. Untuk itu saya ingin mengajak anda memasak masakan Indonesia yang enak dan mudah. Berikut ini resepnya.

Resep Bebek Goreng

Resep Bebek Goreng, clubmasak.com
Resep Bebek Goreng, clubmasak.com

Bahan-bahan :

  • 3 gelas air
  • 1 ekor bebek, potong menjadi 4 bagian, lumuri dengan air jeruk nipis
  • 5 cm lengkuas, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu, haluskan :

  • 5 siung bawang putih
  • 4 butir bawang merah
  • 4 cm kunyit
  • 4 cm jahe
  • 1 sdm garam

Sambal, haluskan :

  • 4 buah cabai merah
  • 10 buah cabai rawit
  • Terasi (sesuai selera)
  • 1 buah tomat segar
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir

Cara membuat :

  • Didihkan air, masukkan bebek, bumbu halus, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata dan masak dengan apik kecil hingga bebek empuk dan kuah mengental. Angkat dan tiriskan.
  • Panaskan minyak, goreng bebek dengan api sedang hingga kering kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  • Hidangkan bebek goreng dengan nasi dan lalapan

Tips membuat bebek goreng :

  • Untuk menghindari daging yang alot, pilih bebek yang muda. Dan untuk menghilangkan bau amis khas bebek, lumuri dengan cuka dan diamkan sekitar 30 menit. Cuci bersih sebelum diolah.

Resep Tumis Kangkung

Resep Tumis Kangkung, clubmasak.com
Resep Tumis Kangkung, clubmasak.com

Bahan-bahan :

  • 2 ikat kangkung
  • 100 gr udang kecil kupas
  • 3 siung bawang putih
  • 4 butir bawang merah diiris tipis
  • ½ buah tomat dipotong panjang
  • 2 buah cabai merah dipotong serong
  • 4 sdm air
  • 3 sdm minyak
  • Ebi secukupnya
  • ½ sdt gula pasir
  • Garam secukupnya

Cara membuat :

  • Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum
  • Tambahkan udang kemudian masak hingga berubah warna
  • Tambahkan cabai
  • Masukkan kangkung, ebi, gula, garam dan air secukupnya.
  • Tambahkan tomat kemudian masak dengan api besar selama 1 menit hingga layu.
  • Angkat dan sajikan

Resep Ayam Goreng Khalasan

Resep Ayam Goreng Khalasan, clubmasak.com
Resep Ayam Goreng Khalasan, clubmasak.com

Bahan-bahan :

  • 1 ekor ayam muda, bagi menjadi 4 bagian
  • 1 buah jeruk nipis, peras airnya
  • 300 ml air kelapa muda
  • 5 siung bawang putih, haluskan
  • 5 butir kemiri, haluskan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdm garam
  • Minyak goreng secukupnya

Sambal :

  • 100 gr cabe merah besar
  • 3 biji cabe rawit merah
  • 1 buah tomat segar
  • 3 siung bawang putih
  • 4 butir bawang merah
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt terasi
  • 1 sdm gula

Cara membuat :

  • Lumuri ayam dengan perasan air jeruk nipis.
  • Tambahkan bawang putih, kemiri dan garam. Aduk rata, diamkan 30 menit
  • Rebus ayam dalam air kelapa, tambahkan daun salam. Masak dengan api kecil dan aduk rata hingga ayam empuk, dan kuah mengental.
  • Panaskan minyak banyak, goreng ayam hingga kuning kecoklatan. Angkat
  • Sambal: Panaskan sedikit minyak, masak cabai merah, bawang putih, bawang merah, terasi hingga layu. Haluskan semua bahan. Masak kembali dan tambahkan garam, gula merah dan kaldu rebusan ayam. Aduk rata dan masak sambal hingga kental
  • Hidangkan ayam goreng dan sambal, dilengkapi dengan lalapan segar

Resep Mie Goreng Seafood

Resep Mie Goreng Seafood, clubmasak.com
Resep Mie Goreng Seafood, clubmasak.com

Bahan-bahan :

  • 200 g mie kering, rebus dan tiriskan
  • 50 gram udang, kupas
  • 1 ekor cumi, kerat dan potong kotak
  • 5 butih bakso ikan, belah 4
  • 2 butir telur, kocok lepas
  • 1 batang daun bawang, potong 2 cm
  • Kecambah segar sesuai selera
  • 2 sdm minyak goreng

Bumbu :

  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1 sdm kecap asin
  • 2 sdm kecap manis
  • ½ sdm arak masak
  • 1 sdm saus tiram
  • ½ sdt merica

Cara membuat :

  • Panaskan minyak dan goreng telur, angkat dan sisihkan.
  • Tumis bawang putih sampai harum.
  • Masukkan udang, bakso ikan dan cumi, aduk.
  • Tambahkan mie, telur goreng, daun bawang, kecambah, kecap asin, kecap manis, saus tiram, arak masak dan merica. Aduk rata hingga matang.
  • Angkat dan hidangkan.

Resep Nasi Goreng Kambing

Resep Nasi Goreng Kambing, clubmasak.com
Resep Nasi Goreng Kambing, clubmasak.com

Bahan-bahan :

  • 500 gram nasi
  • 200 gram daging kambing
  • 1 buah jahe, iris tebal
  • 2 buah cabai merah, iris
  • 1 buah cabai rawit, iris
  • 1 buah daun bawang, potong kasar

Bumbu :

  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 3 butih bawang merang, iris tipis
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdt merica bubuk
  • ¼ sdt terasi

Pelengkap :

  • Bawang goreng
  • Acar mentimun
  • Irisan tomat

Cara membuat :

  • Rebus daging kambing bersama dengan irisan jahe sampai empuk. Angkat kemudian potong dadu. Sisihkan
  • Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah dan cabai rawit sampai harum. Masukkan daging kambing. Aduk
  • Masukkan nasi, kecap manis, kecap asin, merica dan terasi. Aduk sampai bumbu tercampur rata.
  • Angkat dan sajikan bersama dengan pelengkap

Resep Ketupat

Resep Ketupat, clubmasak.com
Resep Ketupat, clubmasak.com

Bahan-bahan :

  • 500 gr beras
  • 16 buah kulit ketupat

Cara membuat :

  • Cuci beras hingga benar-benar bersih, tiriskan.
  • Siapkan kulit ketupat, isi dengan beras tiris hingga ⅓ bagian.
  • Susun di dalam panci tuangi air hingga hampir penuh. Rebus selama 2 jam. Jika air mulai menyusut namun ketupat belum matang, tambahkan air mendidih.

Resep Sop Buntut

Resep Sop Buntut, clubmasak.com
Resep Sop Buntut, clubmasak.com

Bahan-bahan :

  • 800 g buntut sapi, potong-potong menurut ruasnya
  • 2 liter air untuk merebus
  • 3 cm kayumanis
  • 2 butir cengkih
  • 4 siung bawang putih, memarkan
  • 1 butir biji pala, pecahkan
  • 3 batang daun bawang, potong 2 cm
  • 4 batang seledri, ikat simpul
  • 75 g wortel, iris melintang 11/2 cm
  • 100 g kentang, potong dadu 2 cm
  • 1 buah tomat, iris 8 bagian
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt merica bubuk
  • 100 ml minyak goreng
  • Bawang goreng untuk taburan

Cara membuat :

  • Cuci bersih potongan buntut sapi, lalu rebus dengan air dalam panci selama 15 menit hingga mendidih. Angkat, buang air perebusnya. Siram buntut dengan air dingin.
  • Rebus kembali buntut dengan air dingin hingga mendidih, tambahkan kayumanis, cengkih, bawang putih, dan biji pala.
  • Setelah buntut empuk, ukur kaldunya hingga 1 liter, jerang kembali di atas api. Masukkan wortel dan kentang, masak hingga matang. Tambahkan daun bawang, seledri, tomat, garam, merica. Aduk dan masak hingga wortel dan kentang matang.
  • Tuangkan sop buntut ke dalam mangkok saji, hidangkan hangat.

Resep Kue Bawang

Resep Kue Bawang, clubmasak.com
Resep Kue Bawang, clubmasak.com

Bahan-bahan :

  • 250 gr tepung terigu protein sedang
  • 50 gr tepung tapioka
  • 2 butir telur
  • 75 ml santan kental
  • 50 gr tepung, untuk taburan
  • Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus :

  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdm garam
  • 2 butir bawang merah
  • 2 sdm daun seledri dicincang halus

Cara membuat :

  • Campur tepung terigu, tepung tapioka, bumbu halus, telur, dan santan. Aduk dan uleni hingga tercampur rata dan kalis.
  • Masukkan daun seledri cincang.
  • Siapkan alat penggiling pasta, giling adonan 3 kali hingga menjadi lembaran setebal 2 mm.
  • Bentangkan di atas talenan, lalu bentuk sesuai selera. Bisa juga dibuat menjadi seperti batang korek api dengan cetakan pasta. Taburi dengan tepung terigu agar tidak saling lengket.
  • Panaskan minyak wajan, goreng adonan hingga kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.
  • Setelah dingin, simpan dalam stoples kedap udara.

Nah itulah Aneka Resep Masakan Nusantara yang dapat anda coba buat dirumah. Semoga bermanfaat.