Pepes Jamur Khas Sunda, clubmasak.com
Pepes Jamur Khas Sunda, clubmasak.com

Makanan Indonesia ialah makanan sehari-hari yang kita biasa makan, disini kita akan membahas berbagai resep masakan Indonesia yang enak serta mudah. Mulai dari makanan Sunda, Betawi, sampai masakan Jawa. Mau tahu resep apa saja? Yuk mari kita bahas resepnya dibawah ini.

Resep Soto Ceker Ayam Khas Betawi

Resep Soto Ceker Ayam Khas Betawi, clubmasak.com
Resep Soto Ceker Ayam Khas Betawi, clubmasak.com

Bahan-bahan :

  • 350 gram ceker, bersihkan, cuci, dimemarkan.
  • 1,5 liter air putih.
  • 3 sendok makan minyak sayur untuk menumis.

Bumbu soto ceker khas Betawi istimewa :

  • 4 lembar duan jeruk, singkirkan tulang daunnya.
  • 2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.
  • Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

Bumbu soto ceker khas Betawi yang dihaluskan :

  • 6 siung bawang putih.
  • 10 siung bawang merah.
  • Kunyit seukuran 2 sentimeter.
  • Jahe seukuran 1 sentimeter.
  • 4 butir kemiri yang sudah disangrai.

Pelengkap :

  • 2 utas daun bawang, potong-potong.
  • 2 utas seledri, rajang lembut.
  • 2 sendok makan bawang merah goreng.
  • 2 sendok makan bawang putih goreng.
  • Sambal cabai rawit.
  • Kecap manis.
  • Telur ayam yang sudah direbus.
  • Jeruk nipis.

Tips :

  • Disarankan hanya menggunakan ceker dari jenis ayam broiler atau ayam negeri.
  • Pelengkap yang digunakan boleh disesuaikan selera.

Cara membuat soto ceker khas Betawi istimewa :

  • Rebus ceker ayam dengan air putih sampai matang, empuk, dan berkaldu.
  • Sembari menunggu ceker ayam siap, panaskan minyak sayur untuk menumis.
  • Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
  • Tambahkan daun jeruk dan serai, tumis sampai harum dan bumbu halus matang, angkat.
  • Setelah berkaldu, tuangkan tumisan bumbu ke dalam rebusan ceker ayam, aduk rata.
  • Tambahkan garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, masak sambil diaduk sesekali sampai meletup-letup, angkat.
  • Pindah ke wadah saji, soto ceker ayam khas Betawi sudah siap dinikmati bersama pelengkapnya.

Pepes Jamur Khas Sunda

Pepes Jamur Khas Sunda, clubmasak.com
Pepes Jamur Khas Sunda, clubmasak.com

Bahan-bahan :

  • 150 gram jamur tiram
  • Daun pisang untuk membungkus

Bumbu iris :

  • 4 siung bawang merah
  • 3 buah cabe rawit merah
  • 1/2 buah tomat
  • 1 batang daun bawang
  • 1 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 2 sdm minyak sayur

Cara membuat pepes jamur khas sunda :

  • Suwir-suwir jamur lalu cuci bersih, lalu peras airnya tiris dan kering.
  • Dalam wadah, campur jamur, irisan bawang merah, cabe, tomat, daun bawang, minyak sayur, dan masako aduk rata. Bungkus dengan daun pisang dan kukus kira-kira selama 15 menit.
  • Setelah matang, bakar sebentar pepes jamur di atas kompor agar menadapatkan aroma wangi, lalu pepes jamur siap dihidangkan.

Resep Sayur Asam Khas Jawa

Resep Sayur Asam Khas Jawa, clubmasak.com
Resep Sayur Asam Khas Jawa, clubmasak.com

Bahan-bahan :

  • Kacang panjang 1 ikat, potong pendek sekitar 3 cm
  • Jagung manis 2 buah, potong menjadi beberapa bagian
  • Kacang tanah 150 gram
  • Labu siam 2 buah
  • Lengkuas 3 cm
  • Air 700 ml
  • Asam jawa  1 sdm
  • Gula merah 40 gram

Bumbu yang dihaluskan :

  • Cabai merah 3 buah
  • Bawang merah 9 butir
  • Bawang putih 5 siung
  • Kemiri 5 buah
  • Terasi secukupnya
  • Garam secukupnya

Cara membuat sayur asam khas jawa :

  • Siapkan panci dan masukkan air lalu rebus hingga air mendidih.
  • Setelah air mendidih, masukkan bumbu halus yang telah di haluskan sebelumnya.
  • Kemudian di susul dengan memasukkan jagung manis dan juga kacang tanah.
  • Selanjutnya masukkan juga labu siam dan lengkuas, tunggu sekitar 4 menit.
  • Yang terakhir,  masukkan gula merah dan asem jawa, tunggu sekitar 5 menit atau hingga semua bahan matang.
  • Angkat dan sayur asem jawa siap di hidangkan.

Resep Rendang Sapi

Resep Rendang Sapi, clubmasak.com
Resep Rendang Sapi, clubmasak.com

Bahan-bahan :

  • 500 gram daging sapi has bersihkan dan potong potong
  • 2 batang serai memarkan
  • 1000 ml santan kental (3 butir kelapa)
  • 1000 ml santan cair (perasan santan kental)
  • 2 buah asam kandis
  • 5 lembar daun jeruk purut
  • 1 lembar daun kunyit potong potong

Bumbu yang dihaluskan : 

  • 250 gram cabe merah
  • 2 cm kunyit
  • 4 siung bawang putih
  • 4 cm lengkuas
  • 10 butir bawang merah
  • 1 cm jahe
  • garam secukupnya

Cara membuat rendang daging sapi : 

  • Rebus santan cair, daun jeruk, serai, asam, daun kunyit, dan bumbu halus masak hingga mendidih.
  • Masukkan daging yang sudah dipotong potong masak lagi hingga santannya kental.
  • Kemudian masukkan santan kental, masak hingga hampir kering.
  • Aduk aduk hingga rendang kecokelatan dan berminyak.
  • Selesai, Rendang siap disajikan.

Resep Udang Goreng Tepung Renyah

Resep Udang Goreng Tepung Renyah, clubmasak.com
Resep Udang Goreng Tepung Renyah, clubmasak.com

Bahan-bahan :

  • Untuk memuaskan rasa penasaran Anda dalam mewujudkan keinginan membuat udang goreng tepung, maka siapkan 0.5 kilogram udang yang berukuran sedang yang mana sudah dibersihkan dan dikupas serta sisakan bagian ekornya.
  • Jangan lupa untuk menyediakan setengah sendok teh garam untuk menambah rasa
  • Setengah sendok teh lada hitam bubuk untuk rasa pedas alami.
  • Setengah sendok bubuk bawang putih.
  • Dan juga siapkan satu cangkir tepung terigu untuk membalut udang.
  • Dalam resep udang goreng tepung ini, Anda juga harus menyiapkan satu sendok teh paprika bubuk.
  • Siapkan 2 butir telur yang telah dikocok lepas.
  • Serta jangan lupa untuk menyiapkan satu cangkir tepung panko (tepung panir kasar) dan minyak sayur untuk menggoreng adonan udang goreng tepung.

Cara membuat udang goreng tepung renyah :

  • Kunci dari hidangan ini adalah adonan tepungnya serta kematangan udangnya, sehingga ketika digigit dan dinikmati terasa empuk sekaligus gurih. Langkah pertama untuk membuat udang goreng tepung gurih dan lezat, baluri udang dengan lada hitam bubuk, garam serta bubuk bawang putih.
  • Setelah bumbu meresap dengan sangat baik, sisihkan. Siapkan sebuah mangkuk kecil untuk mengolah adonan tepung. Masukkan adonan tepung terigu dan juga paprika bubuk
  • Lalu siapkan mangkuk kecil kedua dan masukkan tepung panko lalu telur, kemudian kocok adonan hingga keduanya merata.
  • Ambil sebuah pan dan nyalakan kompor, kemudian tuangkan minyak sayur kedalamnya, tunggu selama beberapa menit hingga minyak dipenggorengan panas.
  • Setelah minyak panas, masukkan udang kedalam adonan tepung, selanjutnya kedalam adonan telur baru kemudian digoreng. Goreng adonan udang goreng tepung hingga udang berwarna coklat keemasan hingga setengah atau semua adonan udang tepung tergoreng dengan sempurna yang mana disesuaikan saja dengan kebutuhan Anda dan keluarga.
  • Dan udang goreng tepung pun siap untuk ditata di piring dan disajikan dalam kondisi yang masih panas, nikmati udang goreng tepung ala restoran Jepang ini dengan nasi putih hangat, sayuran dan juga saus sambal.

Resep Sambal Hijau Padang

Resep Sambal Hijau Padang, clubmasak.com
Resep Sambal Hijau Padang, clubmasak.com

Bahan-bahan :

  • 250 gram cabe (lado) hijau besar, buang tangkainya
  • 50 gram cabe rawit hijau (untuk hasil lebih pedas)
  • 4 siung bawang merah
  • 3 sendok teh minyak goreng, untuk menggoreng
  • 2 siung bawang putih
  • 2 buah tomat ijo
  • ½ sendok teh air jeruk nipis
  • Gula pasir secukupnya
  • Garam secukupnya

Cara membuat sambal hijau padang :

  • Potong kasar cabe hijau dan cabe rawit hijau
  • Kemudian kukus cabe hijau dan cabe rawit hijau bersama dengan bawang merah, tomat, dan bawang putih kurang lebih 5 menit. Angkat
  • Jika sudah layu, tumbuk bahan diatas secara kasar. Usahakan saat menumbuk, semua bahan tercampur sempurna.
  • Siapkan minyak goreng dan tumis semua bahan sampai layu dan tercium bau yang harum.
  • Terakhir tambahkan gula, air jeruk dan garam pada tumisan dan aduk rata. Masak terus sampai benar-benar matang.
  • Angkat sambal dan sajikan bersama lauk yang lain.

Resep Ayam Goreng Tepung Ala KFC

Resep Ayam Goreng Tepung Ala KFC, clubmasak.com
Resep Ayam Goreng Tepung Ala KFC, clubmasak.com

Bahan-bahan :

  • 1 kg ayam, potong-potong
  • 1 sdt bubuk bawang putih
  • 1 sdt lada halus
  • 1/4 sdt bubuk cabe merah kering
  • 1/2 sdt garam halus
  • Minyak untuk menggoreng

Bahan pelapis cair :

  • 300 ml air dingin /air es
  • 300 g tepung terigu tinggi protein (saran, cap cakra kembar)
  • 40 g tepung maizena
  • 1/2 sdm susu bubuk
  • 1 butir kuning telur
  • 1/2 sdt baking soda
  • 1/2 sdt garam halus
  • 1/2 sdt lada halus

Bahan pelapis kering :

  • 400 g tepung terigu tinggi protein
  • 100 g tepung maizena
  • 1/2 sdt baking soda
  • 1 sdt bubuk kaldu instan rasa ayam
  • 1 sdt bubuk bawang putih
  • 1/4 garam halus (bila ingin rasa ayam pedas, anda bisa menambahkan bubuk cabe)

Cara ayam goreng tepung ala kfc :

  • Pelapis cair: Campur tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, baking powder, lada, garam dan vetsin. Aduk rata. Masukkan kuning telur dan air sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga tercampur rata. Simpan di dalam kulkas/tempat yang dingin.
  • Pelapis Kering: Campur semua bahan pelapis kering. Aduk rata. Sisihkan.
  • Bumbui potongan ayam dengan lada, garam, bawang putih bubuk dan cabe merah bubuk. Aduk rata. Diamkan 15 menit agar bumbu meresap.
  • Gulingkan potongan ayam ke dalam pelapis kering hingga seluruh permukaan terselimuti tepung. Celupkan ke dalam pelapis cair dan gulingkan kembali ke dalam pelapis kering sambil diremasremas. Lakukan hingga 2 kali bila ingin ayam yang ekstra kriuk. Lakukan cara ini hingga ayam habis.
  • Panaskan minyak, goreng ayam di dalam minyak banyak dengan panas sedang. Masak hingga ayam matang, berwarna kuning kecokelatan dan kering. Angkat, tiriskan.
  • Ayam Goreng Tepung ala Kentucky siap dihidangkan bersama saus & sambal.

Resep Tumis Kacang Panjang

Resep Tumis Kacang Panjang,clubmasak.com
Resep Tumis Kacang Panjang,clubmasak.com

Bahan-bahan :

  • 250 gram kacang panjang (potong panjang sesuai selera)
  • Minyak goreng (secukupnya)
  • 4 buah cabai merah besar (buang isi, potong serong)
  • 4 cm lengkuas (memarkan)

Bumbu :

  • 7 siung bawang merah (cincang halus)
  • 4 siung bawang putih (cincang halus)
  • 10 buah cabai rawit (cincang halus)
  • Garam (secukupnya)
  • Gula (secukupnya)
  • Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

Cara membuat tumis kacang panjang :

  • Panaskan minyak lalu tumis bawang merah, bawang putih dan cabai merah besar hingga harum.
  • Tambahkan lengkuas, cabai rawit dan garam serta gula. Aduk rata hingga harum.
  • Masukkan kacang panjang ke dalam bumbu dan aduk-aduk. Tumis hingga kacang panjang layu dan empuk.
  • Agar lebih cepat matang dan empuk, tambahkan sedikit air.
  • Terakhir, masukkan kaldu ayam bubuk agar rasa tumis kacang panjang ini semakin nikmat.

Resep Sayur Nangka Khas Jawa

Resep Sayur Nangka Khas Jawa, clubmasak.com
Resep Sayur Nangka Khas Jawa, clubmasak.com

Bahan-bahan :

  • 400 gram nangka muda
  • 250 gram daging tetelan
  • 750 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 3 cm lengkuas
  • 1 lembar daun salam

Bumbu halus :

  • 4 siung bawang putih
  • 7 butir bawang merah
  • 1 sendok makan tempe semanggit
  • 1 sendok makan ketumbar sangrai
  • ½ sendok teh merica butir
  • 2 butir kemiri
  • 1 sendok makan gula merah sisir atau secukupnya
  • Garam secukupnya

Bahan pelengkap :

  • Bawang goreng

Cara membuat sayur nangka :

Cara mengolah nangka muda :

  • Pertama potong terlebih dahulu nangka muda yang telah anda siapkan.
  • Lalu cuci bersih nangka muda tersebut.
  • Setelah itu, siapkan air dalam panci. Lalu rebus bersama nangka muda yang telah dicuci tesrebut. Rebus nangka muda sampai empuk atau lunak. Jika sudah angkat dan tiriskan.

Cara mengolah daging tetelan :

  • Ambil daging tetalan yang sudah anda siapkan. Lalu potong-potong dengan ukuran sesuai selera.
  • Selanjutnya siapkan kembali air secukupnya pada panci. Lalu rebus bersama denga daging tetelan tersebut.
  • Rebus daging tetalan sampai empuk dan matang. Jika sudah seperti itu, angkat dan tirsikan.
  • Cara Menyiapkan Bumbu Sayur Nangka Khas Jawa Tengah
  • Memarkan lengkuas yang telah disiapkan.
  • Lalu haluskan semua bumbu halus yang yang telah ditentukan seperti di atas. Anda bisa menghaluskan bumbu tersebut dengan cara ditumbuk atau menggunakan blender.

Cara membuat :

  • Jika telah melakukan langkah di atas, maka anda bisa masuk pada proses memasak. Langkah pertama yang harus anda lakukan dalam proses memasak ini yaitu didihkan santan yang telah anda siapkan. Lalu masukan kaldu rebusan daging secukupnya beserta bumbu yang telah dihaluskan, lengkuas, daun salam. Aduk sampai merata dan tercium harum.
  • Apabila telah tercium harum, masukan nangka muda dan daging tetelah. Aduk sampai merata dan anda bisa mencicipinya. Jika kurang garam atau gula maka anda bisa menambahnya sesuai dengan selera.
  • Masak sayur nangka ini sampai matang dan bumbu meresap. Jika dirasa telah matang, angkat dan sajikan. Anda bisa menyajikannya dengan menambahkan bahan pelengkap seperti bawang merah goreng.

Resep Tempe Orek Pedas Manis

Resep Tempe Orek Pedas Manis, clubmasak.com
Resep Tempe Orek Pedas Manis, clubmasak.com

Bahan-bahan :

  • 1 papan tempe
  • 3 siung bawang merah
  • 3 siung bwng putih
  • Secukupnya cabe rawit
  • Gula merah
  • Lengkuas

Cara membuat tempe orek pedas manis :

  • Untuk bumbu bawang merah,bawang putih,cabe rawit haluskan.
  • Potong tempe kecil kecil memanjang Goreng kering. Sisihkan.
  • Tumis bumbu yg di haluskan,masukan gula,garam,lengkuas,peyedap rasa,pastikan bumbu matang,masukan tempe aduk aduk hingga merata,tambahkan kecap atau menurut selera.

Nah itulah aneka resep masakan Indonesia sehari-hari yang dapat anda coba buat dirumah untuk menu makan harian anda. Semoga bermanfaat yah..