Aneka Resep Olahan Ayam, Resep Olahan Ayam
Aneka Resep Olahan Ayam, Resep Olahan Ayam

Daging ayam, iya daging ayam. Siapasih yang tidak tahu daging ayam yang lezat? daging ayam yang memiliki khasiat untuk meningkatkan nafsu makan kita. Itulah mengapa kita merasa ingin selalu memakannya. Rasanya enak, gurih, dan sesuai dengan selera lidah orang kebanyakan. Manfaat bagi kesehatan tubuh lainnya masih banyak, terutama sebagai bahan dasar pembangun dan perlindungan. Itulah kenapa sebaiknya kita rutin mengkonsumsinya.

Disini kita akan membuat beberapa resep olahan daging ayam rumahan yang mudah dan enak. Langsung saja kita bahas resepnya dibawah ini.

Resep Ayam Kecap

Aneka Resep Olahan Ayam, Resep Olahan Ayam
Aneka Resep Olahan Ayam, Resep Olahan Ayam

Bahan-bahan :

  • 1/4 kg daging ayam dada (potong sesuai selera)
  • Minyak goreng (secukupnya)
  • 20 buah cabai rawit (haluskan)
  • 7 siung bawang merah (haluskan)
  • 5 siung bawang putih (haluskan)
  • Kecap manis (secukupnya)
  • Garam (secukupnya)
  • Gula (secukupnya)
  • Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
  • Merica (secukupnya, tumbuk halus)
  • Daun bawang dan seledri (masing-masing 1 batang)
  • 1 sdm air asam jawa
  • 4 cm jahe (memarkan)
  • 4 cm lengkuas (memarkan)
  • 2 lembar daun jeruk

Cara membuat :

  • Cuci bersih daging ayam lalu tiriskan sebentar. Jika sudah, goreng daging ayam hingga matang dan kulit bagian luar cukup kering.
  • Angkat lalu sisihkan sebentar.
  • Kurangi minyak dalam wajan lalu tumis bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan hingga harum. Tambahkan cabai dan tumis hingga matang.
  • Jangan lupa menambahkan merica bubuk, garam, gula, air asam jawa, kecap manis, lengkuas dan jahe serta daging ayam yang telah digoreng. Aduk-aduk sampai bumbu meresap.
  • Agar rasa ayam kecap ini makin mantap, tambahkan kaldu ayam bubuk, daun jeruk dan daun bawang serta daun seledri.
  • Masak ayam kecap hingga bumbu meresap dan mendidih. Angkat jika sudah matang dan segera sajikan selagi masih hangat.

Resep Sate Ayam Bumbu Kacang

Aneka Resep Olahan Ayam, Resep Olahan Ayam
Aneka Resep Olahan Ayam, Resep Olahan Ayam

Bahan-bahan :

  • ½ ekor ayam (buang kulit dan tulangnya lalu potong dadu)
  • 5 sendok makan kecap manis (olesan)
  • 2 sendok makan margarine (lelehkan, untuk olesan)
  • 2 buah jeruk limau (jika suka)
  • Tusukan sate secukupnya

Bahan untuk membuat bumbu kacang :

  • 350 ml air
  • 150 gram kacang tanah goreng (haluskan, bisa dengan blender (lebih halus) atau diulek sendiri tapi agak kasar
  • 5 sendok makan kecap manis
  • Garam secukupnya
  • Merica bubuk secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya (untuk menumis)

Bahan yang akan dihaluskan untuk membuat bumbu kacang :

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah
  • 2 butir kemiri

Pelengkap :

  • Irisan tomat, irisan cabai rawit, irisan bawang merah, ketupat atau lontong

Cara membuat bumbu kacang sate ayam :

  • Langkah pertama, panaskan minyak, kemudian masukkan bumbu-bumbu yang dihaluskan (bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan kemiri) lalu tumis hingga harum.
  • Langkah kedua, masukkan kacang tanah yang telah dihaluskan sebelumnya dan air. Kemudian masak sampai mendidih dan terlihat mengental.
  • Tambahkan merica bubuk, garam, kecap manis lalu aduk hingga rata.

Cara Membuat Sate Ayam Bumbu Kacang :

  • Langkah pertama, Cuci daging ayam hingga benar benar bersih lalu tiriskan. Setelah daging ayam kering kemudian tusuk ayam dengan menggunakan tusukan sate, lalu kemudian sisihkan
  • Langkah kedua, Campur kecap manis dan margarine menjadi satu kemudian aduk hingga tercampur secara rata. Setelah itu oleskan pada sate ayam secara merata.
  • Langkah ketiga, Panggang sate ayam di atas bara api hingga terlihat setengah matang, lalu angkat. Selanjutnya celupkan ke dalam bumbu kacang kemudian panggang kembali hingga daging ayam matang dan terlihat berwarna kecoklatan lalu Angkat.
  • Terakhir, hidangkan sate ayam dengan bumbu kacang serta air jeruk limau (jika suka), kemdian lengkapi dengan irisan tomat, irisan bawang merah, irisan cabai rawit, dan lontong atau ketupat.

Resep Kari Ayam

Aneka Resep Olahan Ayam, Resep Olahan Ayam
Aneka Resep Olahan Ayam, Resep Olahan Ayam

Bahan-bahan :

  • ½ ekor (800-1000 gram) ayam kampung
  • 3 sdm minyak goreng
  • 21/2 cm kayu manis
  • 2 tangkai serai, ambil bagian putihnya, memarkan
  • 700 ml santan encer
  • 1 sdt garam
  • 125 ml santan kental
  • 10 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 6 buah cabai merah
  • 21/2 cm jahe
  • 4 butir kemiri
  • 5 cm kunyit
  • 1sdm ketumbar
  • 1 sdt jintan
  • ¼ butir kelapa

Cara membuat :

  • Potong ayam menjadi 12. Sisihkan.
  • Panaskan minyak di atas api sedang, tumis bumbu cabai, kayu manis, dan serai sampai harum (3-4 menit). Bubuhkan bumbu rempah, aduk rata selama 3 menit.
  • Masukkan potongkan ayam, aduk sampai ayam kaku dan bumbu rata.
  • Tambahkan santan encer dan garam. Didihkan sambil aduk sesekali (wajan jangan ditutup). Masak sampai ayam empuk dan bumbu mengental (30 menit). Jika belum empuk tambahkan sedikit air, masak terus sampai empuk.
  • Tuangkan santan kental, masak sambil aduk sesekali selama 2-3 menit sampai mendidih. Angkat

Resep Sup Ayam

Aneka Resep Olahan Ayam, Resep Olahan Ayam
Aneka Resep Olahan Ayam, Resep Olahan Ayam

Bahan-bahan :

  • 400 gram daging ayam kampung atau ayam potong juga boleh yang sudah dipotong-potong, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis.
  • 2 batang daun bawang segar yang sudah dibersihkan diiris.
  • 1 buah tomat (potong-potong dari atas menjadi beberapa bagian
  • 2 pcs kentang ukurang sedang, kupas kulit kentang lalu potong dadu
  • 5 batang kacang buncis, cuci bersih lalu iris-iris kurang lebih 2-3 cm
  • 2 batang wortel ukurang lebih, kupas kulit wortel lalu potong sesuai selera
  • 3 lembar daun kol ukuran sedang besar, cuci bersih lalu iris sesuai selera
  • 2 batang daun seledri, cuci sampai bersih lalu iris sesuai selera
  • 4 pcs pentol bakso, potong dan belah sesuai selera
  • 1 cm jahe yang sudah dicuci bersih dan dimemarkan
  • 3 sendok kecil garam dapur
  • Gula pasir secukupnya atau sesuai selera
  • Air bersih secukupnya, untuk kuah kaldu

Bumbu sup ayam :

  • 5 siung bawang merah, kupas kulitnya lalu potong menjadi beberapa bagian supaya gampang ketika nanti akan dihaluskan
  • 2 butir kemiri yang sudah disangrai
  • 2 pcs bawang putih sedang besar, kupas kulitnya lalu potong menjadi beberapa bagian agar gampang ketika nanti akan dihaluskan
  • 1/2 sendok kecil merica bubuk
  • Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbunya.

Cara membuat :

  • Langkah pertama cuci bersih daging ayam yang akan digunakan, lalu tiriskan sebentar sebelum direbus.
  • Siapkan panci rebusan, lalu masukkan air bersih 600-700 ml, kemudian masak dengan api sedang.
  • Masukkan daun bawang, seledri, dan daging ayam ke dalam rebusan air. Sambil menunggu sebentar, kita siapkan bumbu sop ayamnya.
  • Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan merica bubuk. Ulek dengan menggunakan tangan.
  • Siapkan penggorengan, masukkan minyak secukupnya untuk menumis. Masukkan bumbu sop yang sudah dihaluskan, lalu aduk-aduk hingga bau aroma tumisannya tercium.
  • Setelah tumisannya selesai, lalu masukkan tumisan tersebut ke dalam rebusan daging ayam, lalu aduk-aduk hingga tercampur dengan bahan yang lainnya.
  • Masukkan jahe yang sudah dimemarkan ke dalam rebusan, lalu aduk-aduk lagi, kemudian masak hingga daging ayam empuk
  • Masukkan sayuran-sayuran dan bahan-bahan lainnya seperti pentol bakso ke dalam rebusan daging ayam. Aduk kembali. Lalu masukkan garam dan gula secukupnya.
  • Masukkan irisan tomatnya, lalu aduk kembali, supaya tercampur dengan bahan lainnya.
  • Masak sampai daging empuk, lalu cicipi, jika dirasa kurang sedap, tambahkan gula dan pasir secukupnya.
  • Setelah masak, angkat dan tiriskan sop ayam ke dalam hidangan.

Resep Ayam Balado Hijau

Aneka Resep Olahan Ayam, Resep Olahan Ayam
Aneka Resep Olahan Ayam, Resep Olahan Ayam

Bahan-bahan :

  • 1 ekor ayam, cuci hingga bersih, dan potonglah sesuai selera
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng untuk menumis
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 buah serai, ikatkan kedua batang serai

Haluskan bumbu :

  • 10 butir bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 20 buah cabai hijau besar
  • Jahe
  • Kunyit
  • 3 butir kemiri
  • 1 sdt garam

Cara membuat ayam balado hijau :

  • Silahkan lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis dan garam, sisihkan dan biarkan selama 15 menit hingga meresap.
  • Goreng ayam dalam minyak hingga kuning kecokelatan atau bisa Anda sesuaikan.
  • Tumislah bumbu halus hingga matang, masukkan daun jeruk dan serai.
  • Terakhir, masukkan ayam goreng. Aduk hingga bumbu cabai hijau merata.
  • Sajikanlah untuk makan bersama keluarga Anda.

Resep Ayam Goreng Lengkuas

Aneka Resep Olahan Ayam, Resep Olahan Ayam
Aneka Resep Olahan Ayam, Resep Olahan Ayam

Bahan-bahan :

  • 1 ekor ayam, potong ukuran menurut selera
  • 500 ml air
  • 1 batang serai, geprek
  • 3 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 150 gram lengkuas, parut
  • 1 sdm air asam jawa
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan :

  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 4 butir kemiri
  • 1 sdt gula merah
  • ½ sdt ketumbar
  • garam secukupnya

Cara membuat ayam goreng lengkuas :

  • Setelah ayam dibersihkan, letakkan dalam panci lalu masukkan air, daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas, air asam jawa dan bumbu halus. Aduk rata lalu rebus, beri garam secukupnya dan masak sampai airnya menyusut.
  • Panaskan minyak kemudian goreng ayam hingga kecoklatan. Goreng juga sisa bumbu rebusan tadi sampai matang kecoklatan. Taburkan bumbu kremesan di atas ayam goreng lalu sajikan.

Manfaat Daging Ayam Yang Perlu Kita Ketahui Ialah :

  • Mengandung zat besi (terhindar dari anemia
  • Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
  • Menjaga keseimbangan kolesterol
  • Memperkuat tulang dan menambah masa otot
  • Penting untuk pertumbuhan anak
  • Meningkatkan nafsu makan
  • Menghilangkan stress
  • Mengurangi resiko radang sendi (arthritis)
  • Menjaga kekuatan gigi

Nah itulah Aneka Resep Olahan Ayam yang dapat anda coba memasakanya dirumah, semoga bermanfaat.