Aneka Resep Olahan Ikan, Bumbu Ikan, Club Masak
Aneka Resep Olahan Ikan, Bumbu Ikan, Club Masak

Siapa yang tidak tahu ikan? Ikan merupakan salah satu protein hewani yang sangat baik untuk kesehatan. Manfaat ikan ada banyak yang bisa didapatkan jika mengkonsumsi secara rutin. Apapun jenis ikannya, karena lemak yang terdapat dalam ikan adalah lemak tak jenuh, hal ini membuatnya mudah untuk bisa dicerna oleh tubuh dengan baik. Jika anda penggemar makan ikan, anda bisa mencoba memasak aneka resep ikan yang mudah. Mau tahu caranya? Berikut ini dia resepnya.

Resep Pepes Ikan Bandeng

Aneka Resep Olahan Ikan, Bumbu Ikan, Club Masak
Aneka Resep Olahan Ikan, Bumbu Ikan, Club Masak

Bahan-bahan :

  • 1 ekor ikan bandeng berat @450 gram
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 2 sdm minyak goreng
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1 buah tomat, iris
  • 6 buah belimbing sayur, potong-potong
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 25 lembar daun kemangi

Bumbu yang dihaluskan :

  • 15 buah cabai merah besar
  • 12 buah cabai rawit merah
  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdt terasi matang
  • 1 sdt irisan gula merah

Bahan pelengkap :

  • Daun pisang secukupnya, untuk membungkus . Lidi secukupnya, untuk menyemat.
  • Cara membuat
  • Siangi bandeng, buang isi perutnya, potong mendjadi 3 bagian, cuci bersih. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar. Cuci bersih kembali dan tiriskan.
  • Campur bumbu yang dihaluskan dengan tomat iris, belimbing sayur, garam, gula dan daun kemangi. Aduk rata. Tambahkan minyak goreng, aduk rata.
  • Ambil 2 lembar daun pisang taruh daun jeruk dan 3 sdm adonan bumbu, letakan sepotong bandeng, tambahkan bumbu dan bungkus bentuk lontong, lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
  • Kukus selama 30 menit hingga matang, angkat dan panggang hingga daun mengering. Angkat.
  • Sajikan dengan nasi putih.

Resep Ikan Kembung Bakar Bumbu Padang

Aneka Resep Olahan Ikan, Bumbu Ikan, Club Masak
Aneka Resep Olahan Ikan, Bumbu Ikan, Club Masak

Bahan-bahan :

  • 1 kg ikan kembung
  • 1 buah jeruk nipis
  • ½ sdt garam
  • 1 bungkus (65 ml) santan instan kara

Bumbu halus :

  • 10 buah cabe merah keriting
  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 cm jahe
  • 5 cm kunyit
  • 5 cm lengkuas
  • ½ sdt garam
  • 150 ml air

Cara membuat :

  • Bersihkan bagian dalam ikan, kerok sisiknya dan kerat-kerat badannya, serta cuci bersih. Lumuri dengan dengan air jeruk nipis dan sedikit garam, diamkan selama 15 menit.
  • Blender bumbu yang mau dihaluskan dengan 150 ml air, setelah halus campurkan dengan santan dan aduk rata.
  • Lumurkan bumbu halus secara merata pada ikan, termasuk bagian dalamnya, lalu diamkan selama 30 menit bahkan 90 menit supaya bumbu benar-benar menyerap.
  • Siapkan pembakaran, kemudian bakar ikan sambil sesekali diolesi sisa bumbunya, serta bolak-balik agar tidak gosong dan matang merata.

Resep Pesmol Gurame

Aneka Resep Olahan Ikan, Bumbu Ikan, Club Masak
Aneka Resep Olahan Ikan, Bumbu Ikan, Club Masak

Bahan-bahan :

  • 1,5 Kg Ikan gurame segar ( 1 ekor)
  • minyak untuk menggoreng secukupnya
  • 1 sendok makan air jeruk nipis
  • 3 lembar daun salam yang sudah bersih
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 1 batang serai, dimemarkan
  • 1 liter air putih
  • 1/2 sendok teh garam
  • 5 buah cabe rawit merah utuh
  • 5 buah Bawang merah
  • gula pasir 1 sendok makan
  • 1/4 sendok teh penyedap rasa
  • 1 buah wortel ( potong memanjang membentuk korek api )
  • 1 buah mentimun ( potong memanjang membentuk korek api )
  • Cuka secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

  • 5 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit, kupas
  • 3 cm jahe, kupas
  • 4 buah kemiri
  • ½ sdt garam

Cara membuat :

  • Yang pertama dilakukan adalah mencuci ikan gurame hingga bersih buang, sisik dan isi perut, kemudian cuci kembali hingga bersih, selanjutnya potong menjadi 3 bagian.
  • Selanjutnya ikan gurame dilumuri dengan perasan air jeruk nipis dan juga garam, agar aroma bau amis pada ikan gurame hilang, diamkan sekitar 15 menit.
  • Selanjutnya panaskan minyak goreng, lalu goreng ikan gurame hingga kering dan matang, angkat dan tiriskan.
  • Setelah itu panaskan mintak goreng dengan menggunakan api kecil untuk menumis, lalu masukan bumbu halus, aduk aduk, lalu tambahkan serai, daun salam, kemudian aduk-aduk hingga tercium bau aroma wangi. Lalu tambahkan potongan wortel dan juga mentimun. Terakhir masukan cabe rawit dan bawang merah utuh, aduk-aduk.
  • Selanjutnya tambahkan air, lalu aduk aduk hingga air mendidih.
  • Setelah itu masukan ikan gurame yang sudah digoreng, lalu diamkan sekitar 3 menit lalu balikan ikan sama sekitar 3 menit.
  • Terakhir tambahkan garam, gula putih dan juga penyedap rasa, diamkan hingga airnya sedikit surut dan terlihat agak mengental, matikan lalu tambahkan air cuka secukupnya.
  • Angkat dan siap disajikan.

Resep Ikan Gurame Bakar Special

Aneka Resep Olahan Ikan, Bumbu Ikan, Club Masak
Aneka Resep Olahan Ikan, Bumbu Ikan, Club Masak

Bahan-bahan :

  • Ikan gurame, dikerat-kerat sebanyak 2 ekor atau 800 gram
  • Air jeruk nipis sebanyak 2 sendok teh
  • Garam sebanyak 1 sendok teh
  • Air asam jawa sebanyak 1 sendok makan
  • Kecap Manis Bango sebanyak 5 sendok makan
  • Minyak Bimoli untuk menumis sebanyak 3 sendok makan

Bahan bumbu yang dihaluskan

  • Cabe merah besar sebanyak 3 buah
  • Cabe merah keriting sebanyak 4 buah atau sesuai selera jika bunda suka pedas
  • Cabe rawit merah sebanyak 2 buah atau sesuai selera jika bunda suka pedas
  • Bawang merah sebanyak 6 butir
  • Bawang putih sebanyak 3 siung
  • Ketumbar sebanyak 2 sendok teh
  • Jahe sebanyak 2 cm
  • Garam sebanyak 1 sendok teh

Bahan – bahan untuk sambal kecap :

  • Kecap Manis Bango sebanyak 5 sendok makan
  • Tomat, dibuang bijinya alau di potong-potong dadu sebanyak 1 buah
  • Cabe rawit merah lalu diiris sebanyak 5 buah atau sesuai selera jika bunda suka pedas
  • Cabe rawit hijau lalu diiris sebanyak 5 buah atau sesuai selera jika bunda suka pedas
  • Bawang merah alau diiris sebanyak 2 butir
  • Air jeruk nipis sebanyak 1/2 sendok teh

Cara memasak ikan gurame bakar :

  • Pertama rendam 2 ekor ikan gurame yang sedah di kerat-kerat ke dalam perasan air jeruk nipis dan 1 sendok teh garam lalu diamkan kurang lebih selama 15 menit.
  • Sementara itu panaskan 3 sendok makan minyak bimoli lalu tumis semua bumbu yang di haluskan hingga tercium harum lalu masukkan 1 sendok makan air asam jawa, aduk hingga rata dan angkat, kemudian tambahkan 5 sendok makan Kecap Manis Bango, aduk rata kembali.
  • Setelah bumbu beres di bikin Oleskan pada 2 ekor ikan gurame yang sudah di rendam dengan air perasan jeruk nipis kemudian bakar di atas arang sambil terus dioles dengan sisa bumbu sampai ikan matang.
  • Kini Ikan Gurame Bakar Siap untuk di hidangkan dan jangan lupa sajikan dengan sambal kecap bersama nasi putih hangat.

Resep Ikan Mas Bakar

Aneka Resep Olahan Ikan, Bumbu Ikan, Club Masak
Aneka Resep Olahan Ikan, Bumbu Ikan, Club Masak

Bahan-bahan :

  • Ikan mas segar 3 ekor yang masih segar
  • Minyak goreng 1 sendok sayur
  • Kecap manis 1 sendok sayur
  • Air jeruk nipis 2 sendok makan

Bumbu halus :

  • cabe merah besar 2 buah
  • cabe rawit merah 10 buah
  • kemiri 5 butir yang sudah disangrai
  • bawang putih 5 siung
  • garam 1 sendok teh
  • jahe 1 cm,kunyit 2 cm
  • penyedap rasa 1 sendok teh
  • ketumbar 1 sendok teh
  • 6 butir bawang merah

Cara membuat :

  • Buang isi perut ikan mas dan kerok dengan pisau untuk membersihkan sisik ikan mas.
  • Setelah itu siapkan air untuk mencuci ikan sampai bersih.
  • Untuk mengurangi bau amis pada ikan silahkan lumuri dengan air jeruk nipis dan biarka selama 5 menit.
  • Campurkan minyak dengan kecap manis menjadi satu.
  • Olesi ikan dengan bumbu halus sampai merata lalu siap dibakar.
  • Tunggu sampai setengah matang kemudian olesi dengan kecap yang sudah dicampur dengan minyak.
  • Bakar terus ikan mas sampai benar-benar matang dan sedikit kering.
  • Ikan mas bakar siap disajikan dalam keadaan hangat.

Nah itulah resep aneka olahan ikan yang dapat anda buat dirumah sebagai menu makan siang atau makan malam. Semoga bermanfaat.