Bakso Jamur Kuping, Club Masak
Bakso Jamur Kuping, Club Masak

Jamur kuping adalah salah satu jamur yang mempunyai bentuk yang hampir sama dengan kuping. jamur kuping yang satu ini biasanya selalu disebut dengan sebutan lember oleh masyarakat suda sebab teksturnya yang sangat kenyal juga sangat gampang buat diolah dengan segala jenis pengolahan-nya. salah satunya olahan jamur kuping merupakan tumis jamur kuping yang akan kami hidangkan dalam kesempatan kali ini, selain itu jamur kuping ini juga mampu diolah menjadi olahan yang lain-nya semisal dibuat menjadi sayur bening jamur, sop jamur, serta yang lain-nya. seluruh olahan jamur pastinya akan menghasilkan citarasa yang berbeda tetapi tetap akan mempunyai citarasa yang nikmat serta mantap, sehingga membuat selera makan kita bertambah.

Sup Jamur Kuping, Club Masak
Sup Jamur Kuping, Club Masak

Resep Tumis Jamur Kancing

Bahan-bahan:

  • 200 gram kuping
  • 100 gram wortel
  • 100 gram udang
  • Minyak goreng secukupnya
  • 150 ml air

Bumbu tumis jamur kuping saus tiram:

  • 1 sendok makan saus tiram
  • Garam secukupnya
  • 1 sendok makan tepung maizena yang telah dilarutkan dengan menggunakan
  • 2 sendok makan air
  • 1 buah cabai hijau besar
  • Gula pasir secukupnya
  • 3 siung bawang putih
  • 1 buah cabai merah
  • 1/2 buah bawang bombay
  • 2 siung bawang merah

Cara menyiapkan bumbu:

  • Langkah pertama yaitu, cuci bersih jamur kuping yang telah anda siapkan. Lalu potong-potong dengan ukuran sesuai selera.
  • Setelah itu, kupas udang yang telah anda siapkan.
  • Kupas wortel, lalu iris serong. Setelah itu, iris memanjang bawang bombay.
  • Lalu iris tipis bawang merah dan cincang halus bawang putih.
  • Buang biji cabai merah dan cabai hijau. Lalu iris tipis.

Cara membuat tumis jamur kuping saus tiram:

  • Langkah pertama yaitu, panaskan minyak goreng yang telah anda siapkan kurang lebh 3 sendok makan.
  • Setelah minyak goreng panas, masukan bawang merah dan bawang bombay. Tumis keduanya sampai layu dan mengeluarkan roma harum.
  • Selanjutnya, masukan caba merah dan cabai hijau. Aduk merata.
  • Kemudian, masukan udang. Tumis udang sampai matang dan berubah warna.
  • Setelah itu, tambahkan air dengan takaran seperti yang telah ditentukan.
  • Lalu masukan potongan wortel. Masak sampai air mendidih dan wortel setengah matang.
  • Jika wortel telah setengah matang, masukan jamur kuping yang telah dipotong-potong. Aduk sampai merata dan masak sampai jamur layu.
  • Tambahkan bumbu seperti garam, gula pasir, dan saus tiram. Aduk merata dan masak sampai semua bahan matang dan kuahnya menyusut.
  • Tambahkan larutan meizena. Aduk merata dan masak sampai mendidih serta mengental. Jika telah seperti itu, anda bisa langsung mengangkat da menyajikan tumisan pada wadah atau piring saji yang telah anda siapkan.
Tumis Jamur Kuping, Club Masak
Tumis Jamur Kuping, Club Masak

Resep Tumis Brokoli Jamur Kuping

Bahan-bahan:

  • 300 gram brokoli
  • 100 gram jamur kuping
  • 150 gram kacang mede
  • 200 ml air kaldu ayam
  • 1 sdm minyak goreng

Bumbu tumis brokoli jamur kuping:

  • 1 buah bawang bombay
  • 2 siung bawang putih
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm minyak wijen
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Merica secukupnya
  • 1 sdm maizena yang dilarutkan dalam 1 sdm air

Cara menyiapkan bahan dan bumbu:

  • Pertama-tama langkah yang harus anda lakukan yaitu, cuci bersih brokoli yang telah disiapkan. Lalu potong perkuntum.
  • Kemudian, rendam jamur kuping dalam air hangat. Lalu potong-potong.
  • Potong memanjang bawang bombay dan iris halus bawang putih.

Cara membuat/memasak tumis brokoli jamur kuping:

  • Nah, setelah melakukan langkah di atas sekarang anda menuju pada tahap atau langkah memasak. Dimana langkah pertama yang harus anda lakukan yaitu panaskan minyak goreng. Lalu tumis bawang putih dan bawang bombai hingga tercium harum. Masukan air kaldu ayam, masak air sampai mendidih.
  • Setelah itu, tambahkan brokoli dan jamur kuping. Masak kedua bahan tersebut sampai berubah warna.
  • Kemduian masukan minyak wijen, saus tiram, merica, garam dan gula pasir. Aduk sampai merata. Lalu masukan larutan maizena. Masak kembali sampai semua bahan benarbenar matang dan bumbu meresap.
  • Menjelang diangkat, taburi dengan kacang mede goreng. Aduk kembali sampai merata. Setelah itu angkat dan sajikan.
Tumis Brokoli Jamur Kuping, Club Masak
Tumis Brokoli Jamur Kuping, Club Masak

Resep Bakso Jamur Kuping

Bahan-bahan:

  • 250dada ayam grdeboned / dada ayam Tanpa Tulang
  • 50gram pati singkong / tepung kanji
  • 150 grjamur woodear / Jamur Kupingsari
  • 2putih telur
  • 1/4sendok teh baking soda opsional untuk tekstur cruncy
  • 1sdt bawang putih bubuk / bubuk bawang putih
  • 1sdt cabai serpihan / cabe bubuk Kasar
  • garam danmerica secukupnya

Untuk membuat kaldu

  • 250gram sayap ayam
  • 1/2sdt merica bubuk
  • 3siung bawang putih, dihaluskan dan digoreng
  • 1batang seledricincang halus
  • 1 batang daun bawangcincang halus
  • Garam secukupnya
  • 750ml air

Cara membuat:

  • Campur ayam, baking soda, putih telur, garam, merica dan menggiling merekadalam food processor sampai lengket. 
  • Campur campuran ayam dengan cabai, bubuk bawang putih dan muahroomwoodear. Kemudian dimasukkan ke dalam freezer selama 45 menit sampai satu jam. Sementara itu, merebus air untuk memasak bakso.
  • Scoop dengan 2 sendok makan dan membuat bola bulat dan menempatkan bakso ke dalam air mendidih hampir. Ketika mengapung, itu berarti hal itu dilakukan. Sisihkan. 
  • Membuat kaldu: rebus di sayap dengan 750 ml air, tambahkan garam, merica dansisa bahan. Masak sampai mendidih. Kemudian tambahkan bakso di dalamnya. 
  • Sajikan bakso iBowl dengan kaldu.
Bakso Jamur Kuping, Club Masak
Bakso Jamur Kuping, Club Masak

Resep Sup Jamur Kuping

Bahan-bahan:

  • 200 gram jamur kuping
  • 150 gram ayam fillet
  • 100 gram tahu
  • Minyak goreng untuk menumis
  • 500 ml

Bumbu sup jamur kuping:

  • 3 siung bawang putih
  • 1 sendok teh kecap ikan
  • 1 tangkai seledri
  • Garam secukupnya
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • Gula pasir secukupnya
  • 1 batang daun bawang

Cara menyiapkan bahan dan bumbu sup jamur kuping:

  • Langkah pertama yaitu, cuci jamur kuping sampai bersih. Lalu potong-potong.
  • Setelah itu, potong kotak ayam fillet.
  • Kemudian, potong kotak tahu.
  • Cincang kasar bawang putih.
  • Ikat seledri.
  • Potong bulat daun bawang dengan ketebalan 1 cm.

Cara membuat sup jamur kuping:

  • Pertama-tama panaskan minyak secukupnya saja pada wajan atau alat untuk memasak lainnya.
  • Jika minyak goreng telah panas, masukan bawang putih. Tumis bawang putih sampai mengeluarkan aroma harum.
  • Selanjutnya, masukan ayam yang telah dipotong. Aduk-aduk sampai ayam matang dan berubah warna.
  • Setelah itu, tambahkan air dengan takaran seperti yang telah ditentukan. Lalu masukan seledri yang telah diikat. Masak sampai air mendidih.
  • Kemudian, masukan jamur kuping dan tahu. Aduk merata dan masak sampai jamur kuping layu.
  • Tambakan bumbu seperti garam, merica bubuk, kecap ikan, dan gula pasir. Aduk merata sampai bumbu larut.
  • Tambahkan daun bawang yang telah dipotong. Aduk-aduk dan masak kembali sampai semua bahan matang dan bumbu meresap.
Sup Jamur Kuping, Club Masak
Sup Jamur Kuping, Club Masak

Jamur kuping merupakan salah satu jenis bahan makanan yang sangat bagus dikonsumsi oleh orang-orang yang telah memiliki usia tua. Ekstrak polisakarida yang terdapat dalam jamur kuping mampu menunjukkan aktivitas penghambatan terhadap salah satu enzim kunci yang terlibat dalam penyalit alzheimer. Demikian kami bagikan resep dan cara membuat dengan lengkap kepada anda yang bisa bingung mengolah jamur kuping menjadi apa dan sekarang kalian bisa melihatnya disini. Selamat mencoba dirumah dan semoga bermanfaat.