Aneka Resep Sayur Oyong, Aneka Olahan Oyong
Aneka Resep Sayur Oyong, Aneka Olahan Oyong

Oyong ternyata juga dapat membantu melancarkan peredaran darah. Cara ini dapat dilakukan di rumah, tanpa harus repot-repot membeli berbagai macam jenis multivitamin. Oyong merupakan sejenis buah yang masih banyak disangka orang sebagai sayur. Buah hijau ini memiliki segudang manfaat dan khasiat untuk kesehatan. Sekilas, buah oyong mirip dengan buah pare. Bentuknya yang panjang dengan warna putih pada bagian dalamnya sangat enak untuk dikonsumsi. Buah ini sering diolah menjadi masakan, seperti sayur oyong atau oseng oyong. Rasanya yang enak menjadi ciri khas buah yang bisa dikonsumsi sebagai lauk pelengkap nasi.

Oyong adalah buah yang punya kandungan nutrisi dan gizi yang sehat untuk dikonsumsi tubuh manusia. Kandungan buah ini terdiri dari serat, vitamin, dan juga mineral. Untuk vitamin, oyong mengandung vitamin C, vitamin B, dan juga vitamin A. Senyawa lainnya dalam buah ini yaitu cucurbitacin, triterpen, luffein, dan masih banyak lagi. Dalam kategori ini berisi aneka resep sayur dan tumis oyong. Olahan berbahan dasar oyong ini selain memiliki cita rasa enak juga termasuk ke dalam hidangan sehat yang baik untuk dikonsumsi. Resep sayur dan tumis oyong yang kami sajikan ini bisa menjadi refrensi dalam menyajikan menu sayur untuk keluarga. Anda bisa memilih salah satu resep sesuai dengan yang anda inginkan.

Tumis Oyong Jamur

Aneka Resep Sayur Oyong, Aneka Olahan Oyong
Aneka Resep Sayur Oyong, Aneka Olahan Oyong

Bahan-bahan :

  • 200 gram oyong
  • 75 gram jamur tiram
  • 5 buah bakso sapi
  • Minyak goreng secukupnya
  • 200 ml air

Bumbu tumis oyong jamur :

  • 1 buah tomat merah
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • 5 butir bawang merah
  • 1/2 sendok makan kecap ikan
  • 2 siung bawang putih
  • 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
  • 3 buah cabai merah keriting

Cara menyiapkan bahan dan bumbu tumis oyong jamur :

  • Langkah pertama yaitu, kupas oyong yang telah disiapkan. Lalu potong bulat oyong dengan ketebalan sesuai dengan yang anda inginkan.
  • Setelah itu, potong-potong bakso sapi.
  • Suwir jamur tiram yang telah anda siapkan.
  • Iris halus bawang merah dan cincang halus bawang putih.
  • Iris kasar cabai keriting.

Cara membuat tumis oyong jamur :

  • Setelah semuanya siap anda bisa langsung melanjutkan pada tahap memasak. Langkah pertama dalam tahap memasak ini yaitu, anda harus menyiapkan terlebih dahulu wajan atau alat penggorengan. Simpan wajan tersebut di atas kompor dengan ditambahkan minyak goreng secukupnya. Panaskan minyak goreng.
  • Setelah minyak goreng panas, masukan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah. Tumis bumbu-bumbu tersebut sampai layu dan mengeluarkan aroma harum.
  • Selanjutnya, masukan bakso yang telah diiris. Tumis bakso sampai matang dan berubah warna.
  • Setelah itu masukan oyong, jamur tiram, dan tomat. Aduk-aduk sampai merata dan semua bumbu layu.
  • Kemudian, tuangkan air dengan takaran seperti yang telah ditentukan di atas. Tambahkan pula bumbu-bumbu seperti gula pasir, kecap ikan, garam, dan kaldu bubuk. Aduk merata sampai bumbu larut.
  • Masak kembali sampai bahan-bahan matang dan bumbu meresap.
  • Jika telah matang anda bisa langsung menyajikannya pada piring atau tempat saji yang telah anda siapkan.

Tumis Oyong Kembang Tahu

Aneka Resep Sayur Oyong, Aneka Olahan Oyong
Aneka Resep Sayur Oyong, Aneka Olahan Oyong

Bahan-bahan :

  • 300 gram oyong
  • 100 gram kembang tahu
  • 5 buah bakso sapi
  • Minyak goreng secukupnya
  • 200 ml air

Bumbu tumis/cah oyong dengan kembang tahu :

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 batang daun bawang
  • Garam secukupnya
  • 1/4 sendok teh merica
  • 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
  • Gula pasir secukupnya
  • 1/2 sendok teh tepung sagu dan 1 sendok teh air dilarutkan

Cara menyiapkan bahan dan bumbu untuk membuat tumis/cah oyong dengan kembang tahu :

  • Langkah pertama anda harus mengupas atau membersihkan terlebih dahulu oyong yang telah anda siapkan. Jika sudah, belah oyong menjadi dua bagian, lalu potong-potong dengan ukuran sesuai selara.
  • Selanjutnya, rendam kembang tahu beberapa saat. Jika sudah, angkat lalu potong-potong.
  • Selanjutnya, potong bakso sapi yang telah anda siapkan. Dimana 1 buah bakso sapi dipotong menjadi 4 bagian.
  • Iris halus bawang merah dan bawang putih.
  • Potong daun bawang dengan ketebalan 1 cm.

Cara membuat tumis/cah oyong dengan kembang tahu :

  • Petama-tama masukan minyak goreng yang telah disiapkan secukupnya pada wajan atau alat penggorengan yang telah disimpan di atas kompor.¬† Lalu masukan bawang putih dan bawang merah, tumis sampai layu dan memgeluarkan aroma harum.
  • Setelah itu, masukan oyong yang telah dipotong-potong. Aduk-aduk dan tumis oyong sampai setengah layu.
  • Kemudian, masukan bakso sapi dan kembang tahu¬† yang telah dipotong-potong. Aduk-aduk sampai merata.
  • Selanjutnya, tambahkan air dengan takaran seperti yang telah ditentukan. Aduk sampai merata.
  • Tambahkan bumbu seperti gula pasir, merica, dan garam. Aduk sampai bumbu larut. Masak sampai semua bahan matang dan air mendidih.
  • Jika telah seperti itu, masukan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup.
  • Sebelum diangkat, tambahkan daun bawang. Aduk merata lalu angkat dan sajikan pada piring atau tempat saji yang akan anda gunakan.

Sup Oyong Tahu Telur

Aneka Resep Sayur Oyong, Aneka Olahan Oyong
Aneka Resep Sayur Oyong, Aneka Olahan Oyong

Bahan-bahan :

  • 300 gram oyong
  • 200 gram tahu takwa
  • 1 butir telur
  • 1 buah tomat
  • 1 batang daun bawang
  • 500 ml kaldu ayam
  • 1 tangkai daun seledri

Bumbu halus sup oyong tahu telur :

  • 5 butir bawang merah
  • Garam secukupnya
  • 4 siung bawang putih
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • Gula pasir secukupnya

Cara menyiapkan bahan dan bumbu :

  • Langkah pertama yang harus dilakukan yakni mengupas atau membersihkan oyong yang telah anda beli atau siapkan. Lalu potong oyong dengan ketebalan sekitar 2 cm.
  • Setelah itu, ambil takwa. Lalu potong kotak.
  • Selanjutnya, kocok lepas telur. Lalu ikat seledri.
  • Potong buah tomat menjadi 6 bagian.
  • Iris daun bawang dengan ketebalan 1 cm.

Cara membuat bumbu :

  • Pertama panaskan minyak goreng secukupnya. Lalu masukan bawang merah dan bawang putih. Goreng bawang tersebut sampai mengeluarkan aroma harum.
  • Jika sudah tercium harum, angkat lalu sisihkan.
  • Kemudian, siapkan cobek atau alat untuk menghaluskan lainnya. Satukan semua bumbu yang telah ditentukan seperti di atas, lalu haluskan sampai benar-benar halus.

Cara membuat sup oyong tahu telur :

  • Siapkan panci, lalu masukan kaldu ayam yang telah anda siapkan tadi. Rebus kaldu sampai mendidih.
  • Jika kaldu telah mendidih, masukan bumbu yang telah dihaluskan dan daun seledri. Diamkan sampai tercium aroma harum.
  • Selanjutnya, masukan tahu takwa yang telah dipotong kotak. Masak sampai air mendidih kembali.
  • Setelah itu, masukan oyong dan tomat. Aduk merata dan masak sampai oyong matang serta air mendidih kembali.
  • Ambil telur yang telah anda kocok tadi. Lalu masukan telur tersebut dan aduk-aduk sampai berserabut. Kemudian, masak sampai matang.
  • Tambahkan daun bawang. Lalu aduk merata dan masak sampai semua bahan matang dan bumbu meresap. Apabila telah matang, angkat dan sajikan pada mangkuk atau wadah saji yang telah disiapkan.
  • Terakhir, ambil bawang merah goreng yang telah anda siapkan. Lalu taburi di atas sup oyong tahu telur yang telah jadi.

Sayur Oyong Campur Tahu

Aneka Resep Sayur Oyong, Aneka Olahan Oyong
Aneka Resep Sayur Oyong, Aneka Olahan Oyong

Bahan-bahan :

  • 350 gram oyong
  • 150 gram tahu putih
  • ml air kaldu ayam
  • 1 buah telur
  • 1 batang daun seledri

Bumbu sayur oyong campur tahu :

  • 2 siung bawang putih goreng
  • Garam secukupnya
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • Gula pasir secukupnya

Cara menyiapkan bahan dan bumbu :

  • Langkah pertama yaitu, kupas oyong yang telah disiapkan. Lalu potong melingkar oyong dengan ketebalan kurang lebih 2 cm atau sesuai dengan kebutuhan.
  • Setelah itu, siapkan wajan di atas kompor. Lalu tambahkan minyak goreng secukupnya. Masukan bawang putih yang telah anda siapkan. Lalu goreng. Setelah digoreng anda bisa langsung mememarkannya.
  • Potong kotak tahu putih yang telah disiapkan.
  • Ambil telur, lalu kocok sampai lepas.
  • Iris halus seledri.

Cara memasak sayur oyong campur tahu :

  • Jika telah menyiapkan bahan dan bumbu seperti di atas, anda bisa langsung memasaknya. Langkah yang harus anda lakukan pertama kali yaitu, siapkan panci atau alat lainnya yang akan anda gunakan untuk memasak. Masukan air kaldu yang telah anda siapkan ke dalam panci tersebut.
  • Setelah itu, rebus air kaldu tersebut. Masukan bawang putih yang telah digoreng. Rebus air kaldu tersebut sampai mendidih.
  • Selanjutnya, masukan oyong dan tahu putih. Lalu masak kembali sampai air mendidih.
  • Tambahkan telur yang telah dikocok. Lalu aduk-aduk sampai perlahan.
  • Masukan garam, merica, dan daun seledri. Aduk merata sampai bumbu larut. Masak kembali sampai semua bahan benar-benar matang. Jika telah matang, angkat dan sajikan pada mangkuk saji yang telah disiapkan.

Tumis Oyong Campur Tahu

Aneka Resep Sayur Oyong, Aneka Olahan Oyong
Aneka Resep Sayur Oyong, Aneka Olahan Oyong

Bahan-bahan :

  • 400 gram oyong
  • 150 gram taoge
  • 200 gram tahu kuning
  • Minyak goreng secukupnya
  • 200 ml air

Bumbu tumis oyong tauge :

  • 4 butir bawang merah
  • 1 batang daun bawang
  • 3 siung bawang putih
  • 1 cm jahe
  • 1 buah tomat hijau
  • 1/2 sendok makan kecap ikan
  • Garam secukupnya
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • Gula pasir secukupnya

Cara menyiapkan bahan dan bumbu tumis oyong tauge :

  • Pertama-tama bersihkan atau kupas oyong yang telah anda siapkan. Lalu potong melingkar oyong dengan ketebalan 1 cm.
  • Setelah itu, siangi tauge yang telah anda siapkan.
  • Cuci bersih tahu kuning. Lalu potong kotak dengan ukuran sesuai selera.
  • Iris tipis bawang merah dan bawang putih.
  • Memarkan jahe.
  • Potong tomat menjadi 4 bagian.
  • Potong daun bawang dengan ketebalan 1 cm.

Cara membuat tumis oyong tauge :

  • Langkah pertama anda harus menyiapkan wajan atau alat penggorengan di atas kompor menyala. Lalu berikan minyak goreng secukupnya. Tunggu hingga minyak goreng panas.
  • Setelah itu, masukan bawang merah, bawang putih, dan jahe. Tumis semua bumbu tersebut sampai harum dan layu.
  • Kemudian, masukan oyong yang telah dipotong dan tauge yang telah disiangi. Tumis bahan-bahan tersebut sampai layu.
  • Selanjutnya, tambahkan tahu kuning yang telah dipotong kotak. Aduk merata dan masak sampai tahu matang.
  • Masukan air dengan takaran seperti yang telah ditentukan. Lalu tambahkan pula bumbu seperti merica bubuk, garam, kecap ikan, dan gula pasir. Aduk sampai merata dan masak kembali sampai matang serta meresap.
  • Jika tumisan telah matang meresap, maka anda bisa langsung mematikan api, lalu mengangkat dan menghidangkannya pada tempat atau piring saji yang telah anda siapkan.

Nah itulah Aneka Resep Sayur Oyong yang dapat anda buat dirumah sebagai bahan makanan sehat, semoga bermanfaat.