Resep Sate Udang Asam Manis, clubmasak.com
Resep Sate Udang Asam Manis, clubmasak.com

Bagi para pencita seafood, udang adalah salah satu makanan yang wajib untuk dihidangkan. Bagaimana tidak, makanan ini memiliki manfaat yang luar biasa. Hal ini dikarenakan kandungan gizi dalam udang yang lengkap. Sehingga menjadi poin plus bagi para pecinta makanan seafood.

Selain kandungan gizinya yang lengkap, udang juga memiliki rasa yang sangat enak. Tidak heran jika banyak orang yang menyukai makanan berbahan dasar udang. Tapi tahukah anda, ternyata banyak juga orang yang tidak menyukai udang. Mengapa demikian? Hal ini karena kandungan kolesterol jahat dalam udang yang dapat mengganggu kesehatan. Meskipun udang mengandung LDL atau kolesterol jahat, namun udang juga mengandung HDL atau kolesterol baik yang tentunya juga tinggi.

Nah kalau sudah tahu manfaat udang, sekarang kita akan membahas resep udang yang enak dan pastinya mudah untuk dibuat dirumah. Yuk simak resepnya dibawah ini.

Resep Bakso Udang Goreng Kriuk

Resep Bakso Udang Goreng Kriuk, clubmasak.com
Resep Bakso Udang Goreng Kriuk, clubmasak.com

Bahan-bahan :

  • 500 gram udang segar (kupas kulitnya, cincang halus)
  • 50 gram tepung terigu
  • 25 gram tepung maizena
  • 2 sdm tepung kanji
  • 1 batang daun bawang (cincang halus)
  • 1 butir telur
  • 100 gram tepung panir (roti)
  • 50 ml air es

Bumbu halus :

  • 3 siung bawang putih
  • 1/3 sdt merica bubuk
  • 1 sdm minyak wijen
  • 1 sdm kecap asin
  • Garam (secukupnya)
  • Penyedap rasa (secukupnya, jika suka)

Cara membuat :

  • Campur udang dengan telur, beri air es kemudian aduk rata.
  • Tambahkan bumbu halus ke dalam adonan.
  • Tambahkan tepung terigu, tepun maizena dan tepung kanji serta daun bawang ke dalam adonan udang. Aduk rata, uleni hingga kalis.
  • Ambil adonan secukupnya, bentuk bulat-bulat sesuai selera.
  • Siapkan air mendidih di kompor, rebus adonan bakso ke dalam air hingga mengapung.
  • Angkat bakso yang sudah mengapung kemudian tiriskan.
  • Gulingkan bakso ke tepung panir kemudian goreng hingga berwarna kuning keemasan dan matang.
  • Angkat bakso udang yang sudah digoreng, tiriskan, sajikan bersama saus sambal, saus tomat atau saus mayonaise.

Resep Udang Bakar Pedas Manis

Resep Udang Bakar Pedas Manis, clubmasak.com
Resep Udang Bakar Pedas Manis, clubmasak.com

Bahan-bahan :

  • 250 gram udang (kupas kulitnya, pilih udang ukuran sedang)
  • Air putih (secukupnya)
  • 1 sdt mentega (untuk menumis udang)
  • 1 buah jeruk nipis (ambil airnya)

Bumbu halus :

  • 1 sdm saus tomat
  • 4 sdm saus sambal
  • Garam (secukupnya)
  • Gula (secukupnya)
  • Lada bubuk (secukupnya)
  • 2 siung bawang putih (haluskan)
  • 2 siung bawang merah (haluskan)

Cara membuat :

  • Siapkan semua bahan. Lumuri udang dengan air jeruk nipis, biarkan beberapa saat kemudian cuci agar bau amisnya berkurang.
  • Tumis udang dengan mentega hingga setengah matang.
  • Masukkan bumbu halus ke dalam wajan dan masak hingga bumbu meresap.
  • Angkat udang yang telah matang, tiriskan.
  • Bakar udang yang telah ditumis dengan bumbu hingga berwarna kecokelatan atau kehitaman.
  • Bakar sebentar saja dengan api kecil agar tidak terlalu gosong.
  • Segera angkat udang dan sajikan selagi masih hangat.

Resep Udang Goreng Pedas

Resep Udang Goreng Pedas, clubmasak.com
Resep Udang Goreng Pedas, clubmasak.com

Bahan-bahan :

  • 600 gram udang, dikuliti dan dicuci bersih
  • 2 sdt bubuk cabai
  • 1/2 sdt bubuk kunyit
  • 5 sdm minyak
  • 1 1/2 sdm ketumbar bubuk
  • 1 1/2 sdm bawang putih halus
  • 1 1/2 sdm jahe parut7-8 lembar daun kari
  • 1 sdm bawang bombay cincang
  • 120 cc air
  • Garam secukupnya

Cara membuat :

  • Campurkan udang, garam, cabai bubuk, ketumbar bubuk, bubuk kunyit, dan jahe parut.
  • Diamkan 10 menit sampai bumbu meresap.
  • Panaskan minyak, tumis bawang bombay sampai layu.
  • Masukkan udang, tambahkan daun kari.
  • Tambahkan air, tutup wajan dan masak 5-8 menit.
  • Tambahkan minyak bila perlu, aduk rata hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Resep Udang Goreng Tepung Saus Tomat Asam Manis

Resep Udang Goreng Tepung Saus Tomat Asam Manis, clubmasak.com
Resep Udang Goreng Tepung Saus Tomat Asam Manis, clubmasak.com

Bahan-bahan :

  • 500 gram udang (cuci bersih, kupas kulitnya)
  • 50 gram tepung bumbu serba guna
  • 3 sdm tepung terigu
  • 2 sdm tepung beras
  • 3 siung bawang putih (haluskan)
  • Ketumbar (secukupnya, haluskan)
  • Garam (secukupnya)
  • Penyedap rasa (secukupnya)
  • 100 gram tepung roti
  • Minyak goreng (secukupnya)

Bahan saus tomat :

  • 1 buah tomat
  • Garam (secukupnya)
  • Gula (secukupnya)
  • Penyedap rasa (secukupnya)
  • 1 sdm mentega
  • 3 sdm saus tomat instan

Cara membuat udang :

  • Campur tepung serba guna, tepung tepung terigu dan tepung beras.
  • Tambahkan bumbu seperti bawang putih, garam, ketumbar dan penyedap rasa.
  • Tambahkan sedikit air lalu campur semua bahan hingga membentuk adonan cukup encer.
  • Masukkan udang ke dalam adonan tepung dan aduk rata.
  • Siapkan tepung roti di wadah lain. Gulingkan udang yang telah dicampur atau dicelupkan ke adonan tepung di atas tepung roti.
  • Panaskan minyak dan goreng udang hingga matang serta berwarna kuning kecokelatan.

Cara membuat saus :

  • Haluskan buah tomat lalu campur bersama sedikit garam, gula, penyedap rasa, mentega dan saus tomat instan.
  • Tumis saus hingga matang dan semua bahan tercampur rata.

Resep Sate Udang Asam Manis

Resep Sate Udang Asam Manis, clubmasak.com
Resep Sate Udang Asam Manis, clubmasak.com

Bahan-bahan :

  • 2 sdt biji ketumbar (disangrai lalu diulek)
  • 2 sdt jintan (disangrai lalu diulek)
  • 1 ruas kunyit (diparut)
  • 1 sdm lengkuas parut
  • 2 batang serai (dikupas lalu dirajang)
  • 2 siung bawang putih (diparut)
  • 1 buah jeruk nipis (diperas, ambil airnya)
  • 2 sdm saus ikan
  • 2 sdm gula merah
  • 450 gram udang

Cara membuat :

  • Campurkan ketumbar, jintan, kunyit, serai, bawang putih, lengkuas, air perasan jeruk nipis, saus ikan, dan gula. Blender semua bahan atau proses dengan food processor.
  • Ungkep udang dengan bumbu yang sudah dihaluskan tersebut selama 4 jam.
  • Susun udang dengan tusuk sate lalu panggang hingga matang.

Nah itulah Resep Masakan Udang yang enak dan mudah untuk dibuat, jangan lupa untuk mencoba membuatnya dirumah. Semoga bermanfaat.