Bakso Bakar Enak Dan Gurih, Resep Bakso Bakar
Bakso Bakar Enak Dan Gurih, Resep Bakso Bakar

Siapasi yang gak kenal jajanan yang satu ini? jajanan yang kekinian banget yang banyak diminati oleh masyarakat Indonesia,  jajanan yang murah meriah dan enak. Bakso tak cuma enak disantap dengah kuah hangat. Untuk tahun baru, buat saja bakso bakar berbumbu gurih sedap.

Bakso Bakar Enak Dan Gurih, Resep Bakso Bakar
Bakso Bakar Enak Dan Gurih, Resep Bakso Bakar

Saat pesta BBQ, berbagai olahan daging sapi, ayam atau ikan dapat dijadikan menu bakaran. Bakso bakar yang kenyal gurih termasuk salah satunya. Agar lebih praktis manfaatkan bakso sapi, ayam atau ikan siap pakai yang banyak dijual di pasaran. Pilih bakso yang berkualitas bagus. Langsung saja kita bahas bagaimana cara membuat bakso bakar yang enak dan gurih. Simak berikut ini.

Bakso Bakar Enak Dan Gurih

Bakso Bakar Enak Dan Gurih, Resep Bakso Bakar
Bakso Bakar Enak Dan Gurih, Resep Bakso Bakar

Bahan-bahan :

  • Bakso, saya menggunakan bakso siap pakai agar lebih mudah
  • Mentega atau margaring secukupnya
  • Tusuk Sate
  • 100 ml Air Putih

Bumbu :

  • Bawang Bombay cincang halus
  • 2 sdm Kecap Manis
  • 1 sdt Saus Cabai
  • 1 sdt Saus Tomat
  • Garam dan merica secukupnya
  • Kaldu Sapi bubuk secukupnya

Cara membuat bakso bakar :

  • Panaskan margarin sampai meleleh untuk menumis.
  • Tumis bawang bombay sampai harum
  • Tambahkan garam, merica saus cabai, saus tomat dan kaldu sapi. Aduk
  • Tuangkan air putih, masak sampai mendidih.
  • Masukkan bakso, masak sambbil diaduk sampai meresap, lanjutkan dengan mematikan kompor.
  • Tusuk-tusuk dengan tusuk sate.
  • Bakar bakso sambil dibolak-balik dan dioles bumbu yang tersisa sampai berubah warna.
  • Angkat, susun di atas piring saji, Bakso bakas siap disajikan.

Selain bakso bakar, tentunya ada jajanan yang gak kalah enak dari bakso bakar. Ini dia sosi bakar. Tapi sebelum membuat sosis bakar alangkah baiknya kita memperhatikan hal-hal berikut ini.

Memilih Sosis yang Tepat

Aneka jenis sosis seperti frankfurter, bratwurst, ataupun weiner bisa diolah menjadi BBQ. Sebaiknya pilih sosis berkualitas bagus dengan bahan alami dan aman dikonsumsi. Sosis tersebut memiliki ciri berupa:

  • Penggunaan kemasan bermerk dengan keterangan nama produsen, alamat, tanggal kedaluwarsa, info nutrisi, dan registrasi BPOM
  • Berwarna cokelat kemerahan alami untuk sosis daging dan cokelat pucat untuk sosis ayam
  • Tercium aroma daging sapi atau ayam yang alami
  • Jika ditekan tidak terlalu keras atau agak kenyal
  • Saat dipotong terlihat permukaan berpori kasar yang menunjukkan tekstur adonan daging alami
  • Warna sosis tidak luntur ketika dimasak
  • Terlacak cita rasa daging yang kuat disertai bumbu jika dipakai
  • Harganya relatif lebih mahal.

Mempersiapkan Sosis

Hindari memotong atau mengerat sosis untuk BBQ. Sebaiknya tetap biarkan sosis dalam keadaan utuh agar teksturnya tetap lembab dan cita rasanya terjaga. Pasalnya pemotongan dan pengeratan sosis membuat bumbu dan cairan dalam sosis keluar sehingga tekstur sosis menjadi kering dan rasanya kurang gurih.

Jika ingin waktu membakar atau memanggang lebih cepat, Anda dapat merebus sosis terlebih dahulu. Caranya rebus sosis dengan api rendah hingga permukaannya berwarna sedikit lebih gelap.

Tambahkan bawang putih, bawang bombay, ataupun bumbu favorit lainnya dalam air agar sosis bercita rasa gurih enak. Jika ingin paduan rasa lebih unik, rebus sosis bersama kaldu ayam atau sapi.

Memberi Bumbu pada Sosis Bakar

Saus BBQ biasanya paling cocok dijadikan saus olesan dan cocolan sosis. Saus ini rasanya gurih manis dengan aksen pedas. Bisa dibeli jadi di supermarket atau dibuat sendiri. Untuk membuat saus BBQ diperlukan margarin, cabai rawit, cabai merah, bawang putih, bawang merah, saus tomat, kecap manis, dan merica hitam.

Tumis cabai dan bawang hingga layu, lalu masukkan bahan lainnya. Aduk hingga mendidih, angkat. Olesi sosis dengan saus BBQ sebelum dibakar dan saat disajikan. Jangan lupa siapkan saus tomat dan saus cabai untuk menambah cita rasa sosis.

Membakar Sosis

Membakar sosis bisa langsung di atas alat panggangan sosis atau di atas kompor menggunakan pan grill. Gunakan api ukuran sedang agar sosis matang merata dan tidak gosong. Jangan lupa balikkan sisian sosis ketika dipanggang. Untuk hasil maksimal, gunakan penjepit khusus sosis yang menjaga lemak sosis terbuang percuma dan bentuknya tetap utuh saat dibakar di atas panggangan. Sosis akan matang sempurna pada suhu 65 -70 C.

Resep Sosis Bakar Pedas Manis

Bakso Bakar Enak Dan Gurih, Resep Bakso Bakar
Bakso Bakar Enak Dan Gurih, Resep Bakso Bakar

Bahan-bahan :

  • Sosis Sapi (potong 3 bagian) 5 buah
  • Jamur Merang Utuh 100 gram
  • Daun Bawang 2 btg (dipotong sesuai panjang sosis)
  • Saus Tomat 50 gram
  • Saus Sambal 25 gram
  • Kecap Manis 2 sdm
  • Kecap Asin 1/2 sdm
  • Merica Hitam Kasar 1/2 sdm
  • Garam 1/4 sdt
  • Tusuk Sate 7 buah

Cara membuat :

  • Tusuk sosis, sosis di tusuk seperti layaknya sate yang diselang seling bersama jamur dan daun bawang.
  • Selanjutnya membuat olesan, olesan di buat dengan bumbu yang sederhana seperti saus tomat, saus sambal, kecap manis, kecap asin, merica hitam serta garam yang di aduk hingga rata dan tercampur sempurna.
  • Setelah itu panggang sosis, siapkan pemanggangan dengan menggunakan api sedang. Panggang sosis kemudian sambil di panggang olesi juga dengan bahan olesan yang telah di buat. Bolak-balik hingga pas dan matang.
  • Sosis bakar siap untuk di sajikan.

Nah itulah cara membuat bakso bakar yang enak dan gurih serta sosis bakar pedas manis yang dapat anda buat dirumah. Semoga bermanfaat.