Cara Memasak Ayam Goreng, Bumbu Ayam Goreng Ungkep, Resep Ayam Goreng Lengkuas, clubmasak.com
Cara Memasak Ayam Goreng, Bumbu Ayam Goreng Ungkep, Resep Ayam Goreng Lengkuas, clubmasak.com

Club Masak, Ternyata cara memasak ayam goreng itu sangat mudah apalagi jika anda mengetahui tips dan cara memasak ayamnya dengan mudah, jadi anda bisa langsung membuat ayam goreng dirumah dengan enak dan bisa mengkreasikan ayam goreng yang anda buat ingin divariasakn menjadi ayam goreng dengan tambahan sesuai selera anda dan juga keluarga anda pastinya.

Cara Memasak Ayam Goreng, Bumbu Ayam Goreng Ungkep, Resep Ayam Goreng Kremes, clubmasak.com
Cara Memasak Ayam Goreng, Bumbu Ayam Goreng Ungkep, Resep Ayam Goreng Kremes, clubmasak.com

Tips Mempersiapkan Ayam Sebelum Diolah:

  • Untuk yang pertama kali bisa dilakukan adalah dengan mempersiapkan bahan utama yakni ayamnya. Sebelum ayam diolah menjadi hidangan utama yang enak dan sedap, ada beberapa bagian pada ayam yang harus kita bersihkan secara merata karena bagian tersebut tidak akan kita gunakan. Nah, untuk membersihkan ayam yang pertama terlebih dahulu silahkan potong-potong ayam utuh yang sudah anda beli dengan ukuran yang anda tentukan sebelumnya. Belah ayam dengan bentuk dan kuran yang sedang yang kira-kira cukup untuk satu porsi perorang.
  • Setelah ayam dipotong-potong secara merata, lalu masukkan ayam dalam wadah dan ambil ayam ke tempat cucian untuk kemudian ayam akan kita bersihkan.
  • Bersihkan ayam dibagian luar, perhatikan bila masih terdapat darah yang membeku pada ayam maka buang bagian ini secara merata dengan dibersihkan menggunakan air bersih.
  • Setelah itu, dibawah bagian kulit ayam biasanya terdapat kotoran dan lendir yang menempel pada lemak ayam. Bersihkan pula bagian ini dengan menggunakan tangan secara merata dan patikan jika tidak ada kotoran yang masih tersisa.
  • Selanjutnya, setelah ayam dibersihkan angkat ayam dan masukkan dalam wadah sebelumnya akan tetapi bersihkan terlebih dahulu baskom tersebut.
  • Angkat dan tiriskan air cucian ayam secara merata. Sisihkan dalam wadah dan berikan air jeruk nipis dan garam sedikit bagian saja. Aduk-aduk secara merata dan lumuri.
  • Setelah itu, diamkan ayam selama kurang lebih 10 menit agar bumbu yang anda masukkan merata dan bau amis pada ayam bisa dihilangkan.

Resep Ayam Goreng Enak

Club Masak, Sajian ini mungkin sudah sering anda santap di rumah makan atau restoran. Akan tetapi demikian, daripada anda terus-terusan menyantap sajian ini diluar, ada baiknya jika hidangan ayam goreng renyah bisa anda buat dirumah agar keluarga anda bisa mencicipi sajian masakan mudah buatan anda sendiri.

Cara Memasak Ayam Goreng, Bumbu Ayam Goreng Ungkep, Resep Ayam Goreng Enak, clubmasak.com
Cara Memasak Ayam Goreng, Bumbu Ayam Goreng Ungkep, Resep Ayam Goreng Enak, clubmasak.com

Bahan-bahan:

  • 1/2 ekor ayam
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang serai memarkan
  • Penyedap rasa secukupnya
  • 400 ml air
  • Garam secukupnya
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • Minyak untuk menggoreng secukupnya

Bahan dan bumbu yang dihaluskan:

  • 3 cm lengkuas
  • 3 buah bawang merah
  • 1 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 1 butir kemiri
  • 4 siung bawang putih
  • 1 1/2 sendok teh ketumbar

Cara membuat:

  • Setelah ayam dibersihkan, selanjutnya silahkan siapkan rebusan air dalam panci atau wajan dengan bentuk yang cekung yang kira-kira bisa menampung ayam untuk diungkep.
  • Masukkan ayam kedalamnya bersama dengan daun salam, serai dan juga bumbu yang telah dihaluskan dan berikan sedikit garam. Aduk-aduk secara merata dan ungkep secara merata sampai ayam menjadi setengah matang.
  • Berikan pula gula, penyedap dan aduk-aduk lalu masak kembali hingga ayam matah dan kuah menyusut secara merata.
  • Selanjutnya angkat ayam, dan sisihkan sementara untuk selanjutnya akan kita goreng.
  • Siapkan wajan diatas kompor dan berikan minyak goreng kedalamnya. Gunakan api sedang dan goreng ayam kedalamnya hingga matang dan berwarna kecoklatan.

Bumbu Ayam Goreng Ungkep

Club Masak, Ayam ungkep adalah masakan atau olahan daging ayam dalam istilah tradisonal warisan yang turun menurun untuk daerah jawa, di sebut ungkep karena daging ayam untuk langkah yang pertama di rebus terlebih dahulu dengan memakai bumbu rempah-rempah pilihan agar bumbunya meresap dan dagingnya terasa empuk, lebih baik di rebus terlebih dahulu agar segala bakteri dan virus di ayam itu hilang, setelah benar-benar matang lalu ayam di goreng jangan teralu lama. Jadi untuk ayam ungkep disini adalah ayam di rebus dan di masak hingga matang dengan memakai campuran bumbu. Ayam ungkep sangat enak rasanya, karena saya juga sering membuatnya bersama keluarga di rumah, tentunya membuat semangat untuk makan di rumah, bagi anda yang belum tau caranya kali ini akan di bahas cara mengolah ayam ungkep goreng yang sedap dan mantap.

Cara Memasak Ayam Goreng, Bumbu Ayam Goreng Ungkep, Resep Ayam Goreng Ungkep , clubmasak.com
Cara Memasak Ayam Goreng, Bumbu Ayam Goreng Ungkep, Resep Ayam Goreng Ungkep , clubmasak.com

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam yang segar dan potong-potong menjadi 8 bagian
  • Daun pisang
  • Minyak goreng

Bumbu yang di haluskan :

  • 7 buah bawang putih
  • 3 cm kunyit
  • 2 sdm ketumbar
  • 3 cm lengkuas
  • 3 cm jahe
  • 4 btr kemiri
  • 4 sdt garam
  • 2 lembar daun jeruk

Cara membuat :

  • Bumbu yang di haluskan simpan terlebih dahulu di sebuah wadah. Daging ayam setelah di bersihkan dan d potong-potong lalu daging ayam masukan kedalam wadah yang sudah ada simpanan bumbu sebelumnya, aduk daging ayam dengan menggunakan tangan hingga bumbu tercampur rata.
  • Setelah semuanya tercampur lalu daging ayam masukan ke panci atau bisa juga dengan menggunakan wajan asal wadah tersebut ada tutupnya. Sebelum di tutup dengan wadah, tutup terlebih dahulu dengan daun pisang lalu bisa di tutup dengan wadahnya.
  • Masak sampai matang dan daging ayam sampai mengeluarkan airnya. Angkat
  • Setelah matang di rebus, daging ayam lalu anda goreng dengan minyak yang panas hingga matang rata.
  • Angkat dan siap untuk disajikan

Resep Ayam Goreng Bumbu Kuning

Club Masak, Sajian ayam goreng bumbu kuning adalah hidangan yang enak. Hidangan kali ini mungkin sudah sering anda jumpai dan bahkan mungkin anda bersama dengan buah hati adalah salah satu penikmat hidangan satu ini. Nah, agar anda bisa menyajikan hidangan ayam goreng bumbu kuning, maka mari kita simak resepnya dibawah ini.

Cara Memasak Ayam Goreng, Bumbu Ayam Goreng Ungkep, Resep Ayam Bumbu Kuning, clubmasak.com
Cara Memasak Ayam Goreng, Bumbu Ayam Goreng Ungkep, Resep Ayam Bumbu Kuning, clubmasak.com

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam
  • minyak untuk menggoreng
  • 400 ml air
  • 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan

Bumbu ayam yang dihaluskan:

  • 6 siung bawang putih
  • 4 cm kunyit, bakar
  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 4 butir bawang merah
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 4 cm jahe
  • 4 cm lengkuas
  • 1 sendok makan garam

Cara membuat ayam goreng bumbu kuning:

  • Campurkan ayam dengan duan salam, serai dan juga bumbu halus, masukkan dalam wajan dan tuangkan setengah bagian air kedalamnya. Lalu masak dan ungkep selama kurang lebih 10 menit atau sampai kuah ayam menjadi menyusut dan daging ayam menjadi setengah empuk. Masak dengan menggunakan api yang sedang.
  • Setelah itu, kecilkan api dan tutup. Jika air mulai menyusut, tuangkan sisa air secara bertahap sambil sesekali diaduk dan masak hingga bumbu meresap dan daging empuk secara merata.
  • Angkat ayam yang telah diungkep dalam wajan. Lalu masukkan dalam wadah dan sisihkan sementara.
  • Siapkan wajan diatas kompor dengan api yang sedang dan tuangkan minyak goreng kedalamnya. Tunggu sampai miyak panas secara merata.
  • Goreng ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan. Setelah matang angkat dan tiriskan terlebih dahulu minyaknya.

Resep Ayam Goreng Kalasan

Club Masak, Bagi Anda yang sudah cukup sering berkunjung ke Yogyakarta tentu sudah tak asing dengan makanan satu ini. Kalasan sendiri merupakan nama kecamatan di Kabupaten Sleman, Yogyakarta. Apa istimewanya ayam goreng Kalasan? Ayam ini digoreng menggunakan santan kelapa. Ayam yang digunakan juga merupakan ayam kampung. Selain itu sajian ayam goreng Kalasan terkadang dilengkapi dengan srundeng atau gorengan kelapa parut yang ditaburkan di atas ayam.

Cara Membuat Ayam Goreng, Resep Ayam Goreng Kalasan, clubmasak.com
Cara Membuat Ayam Goreng, Resep Ayam Goreng Kalasan, clubmasak.com

Bahan-bahan:

  • 1 ¼ ekor ayam pejantan
  • 4 jempol lengkuas, geprek
  • 8 siung bawang putih, geprek
  • 3 sdm gula merah, sisir halus
  • 5 lembar daun salam
  • 2 sereh
  • 1 ½ liter air kelapa
  • Garam, gula dan lada halus sebagai penyedap rasa

Cara membuat:

  • Tumis lengkuas, bawang putih, sereh, dan daun salam hingga harum.
  • Masukkan ayam kedalam bumbu yang telah ditumis, lalu berikan gula merah, air kelapa dan berikan seasoning.
  • Diamkan ayam hingga setengah jam hingga bumbu meresap, tiriskan.
  • Goreng ayam hingga kecokelatan.
  • Ayam siap disajikan.

Cara Membuat Ayam Goreng Tepung

Club Masak, Ayam goreng tepung mempunyai cita rasa enak dan gurih dengan bumbu sederhana yang mudah didapatkan. Menu masakan ayam goreng tepung paling terkenal saat ini yakni KFC yang menjadi menu masakan paling digemari saat ini. Dapat di pastikan di setiap lorong jalan banyak penjual ayam goreng tepung yang harganya murah. Namun kita juga mempunyai resep yang hampir mirip yakni ayam goreng tepung yang dikelola secara sederhana dan juga menggunakan bumbu yangmudah didapat.

Cara Memasak Ayam Goreng, Bumbu Ayam Goreng Ungkep, Cara Membuat Ayam Goreng Tepung, clubmasak.com
Cara Memasak Ayam Goreng, Bumbu Ayam Goreng Ungkep, Cara Membuat Ayam Goreng Tepung, clubmasak.com

Bahan-bahan:

  • 1 kg ayam, potong-potong
  • 1 sdt bubuk bawang putih
  • 1 sdt lada halus
  • 1/4 sdt bubuk cabe merah kering
  • 1/2 sdt garam halus
  • Minyak untuk menggoreng

Bahan pelapis cair:

  • 300 ml air dingin /air es
  • 300 g tepung terigu tinggi protein (saran, cap cakra kembar)
  • 40 g tepung maizena
  • 1/2 sdm susu bubuk
  • 1 butir kuning telur
  • 1/2 sdt baking soda
  • 1/2 sdt garam halus
  • 1/2 sdt lada halus

Bahan pelapis kering:

  • 400 g tepung terigu tinggi protein
  • 100 g tepung maizena
  • 1/2 sdt baking soda
  • 1 sdt bubuk kaldu instan rasa ayam
  • 1 sdt bubuk bawang putih
  • 1/4 garam halus (bila ingin rasa ayam pedas, anda bisa menambahkan bubuk cabe)

Cara membuat:

  • Pelapis cair:Campur tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, baking powder, lada, garam dan vetsin. Aduk rata. Masukkan kuning telur dan air sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga tercampur rata. Simpan di dalam kulkas/tempat yang dingin.
  • Pelapis Kering:Campur semua bahan pelapis kering. Aduk rata. Sisihkan.
  • Bumbui potongan ayam dengan lada, garam, bawang putih bubuk dan cabe merah bubuk. Aduk rata. Diamkan 15 menit agar bumbu meresap.
  • Gulingkan potongan ayam ke dalam pelapis kering hingga seluruh permukaan terselimuti tepung. Celupkan ke dalam pelapis cair dan gulingkan kembali ke dalam pelapis kering sambil diremasremas. Lakukan hingga 2 kali bila ingin ayam yang ekstra kriuk. Lakukan cara ini hingga ayam habis.
  • Panaskan minyak, goreng ayam di dalam minyak banyak dengan panas sedang. Masak hingga ayam matang, berwarna kuning kecokelatan dan kering. Angkat, tiriskan.
  • Ayam Goreng Tepung ala Kentucky siap dihidangkan bersama saus & sambal.

Resep Ayam Goreng Kremes

Club Masak, Buat yang suka dengan resep masakan ayam goreng tentu sudah tidak asing lagi dengan masakan ayam goreng kremes. Rasanya yang gurih, enak ditambah dengan krispinya kremesannya memang membuat setiap orang pasti ketagihan ingin menyantapnya lagi. Terutama buat teman teman yang suka makan di ayam goreng Suharti atau Kalasan pasti sudah tahu kelezatan rasanya. Nah kali ini, kita akan memberikan resep ayam goreng kremes yang gurih dan renyah, tetapi cukup mudah cara membuatnya. Jadi teman teman yang tidak biasa memasak pun bisa dengan mudah membuat masakan ini dengan bumbu ayam kremes spesial ala Restauran terkenal.

Cara Memasak Ayam Goreng, Bumbu Ayam Goreng Ungkep, Resep Ayam Goreng Kremes, clubmasak.com
Cara Memasak Ayam Goreng, Bumbu Ayam Goreng Ungkep, Resep Ayam Goreng Kremes, clubmasak.com

Bahan-bahan:

  • Ayam kampung sebanyak 1 ekor
  • Air kelapa sebanyak 2000 cc
  • Tepung beras sebanyak 2 sendok teh
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu:

  • Kemiri sebanyak 10 buah
  • Bawang merah sebanyak 8 siung
  • Bawang putih sebanyak 4 siung
  • Ketumbar, sebanyak 2 sendok teh, lalu disangrai, dan dihaluskan
  • Jahe sebanyak 1 ruas jari (7 cm)
  • Merica bubuk secukupnya
  • Garam secukupnya

Cara membuat:

  • Potong-potong 1 ekor ayam sesuai selera.
  • Wajib : ketika bunda menggoreng ayam pastikan daging terendam sepenuhnya oleh minyak, dan apabila di rumah tidak ada wajan yang besar, di sarankan potongan ayamnya berukuran sedikit kecil-kecil/di sesuaikan.
  • Haluskan semua bahan-bahan bumbu, lalu tumis sampai harum, kemudian masukkan ayam yang sudah di potong-potong tadi dan aduk rata.
  • Setelah itu tuangkan 2000cc air kelapa lalu masak sambil di tutup hingga airnya habis, dan matikan api kemudian masukan 2 sendok teh tepung beras, aduk rata.
  • Panaskan minyak goreng di atas wajan sampai daging ayam bisa terendam ketika di goreng, lalu goreng ayam yang sudah di ungkep tadi dengan bumbunya di atas api sedang hingga matang.

Resep Ayam Goreng Lengkuas

Club Masak, Resep masakan ayam goreng lengkuas merupakan pilihan kreasi masakan ayam yang sayang untuk dilewatkan. Racikan bumbu lengkuas memberikan cita rasa ayam goreng yang enak gurih dan aroma tersendiri yang khas serta taburan kremasan sisa bumbunya bikin tambah yummy. Cara membuatnya pun tak jauh berbeda dengan ayam goreng enak yang lain pada umumnya, dengan direbus dahulu dicampur bumbu agar daging ayam empuk dan bumbu meresap baru kemudian digoreng, adapun bahan ayam goreng lengkuas adalah sebagai berikut.

Cara Memasak Ayam Goreng, Bumbu Ayam Goreng Ungkep, Resep Ayam Goreng Lengkuas, clubmasak.com
Cara Memasak Ayam Goreng, Bumbu Ayam Goreng Ungkep, Resep Ayam Goreng Lengkuas, clubmasak.com

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam, potong ukuran menurut selera
  • 500 ml air
  • 1 batang serai, geprek
  • 3 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 150 gram lengkuas, parut
  • 1 sdm air asam jawa
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan :

  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 4 butir kemiri
  • 1 sdt gula merah
  • ½ sdt ketumbar
  • Garam secukupnya

Cara membuat ayam goreng lengkuas :

  • Setelah ayam dibersihkan, letakkan dalam panci lalu masukkan air, daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas, air asam jawa dan bumbu halus. Aduk rata lalu rebus, beri garam secukupnya dan masak sampai airnya menyusut.
  • Panaskan minyak kemudian goreng ayam hingga kecoklatan. Goreng juga sisa bumbu rebusan tadi sampai matang kecoklatan. Taburkan bumbu kremesan di atas ayam goreng lalu sajikan.

Demikian kami bagikan kepada anda tentang cara membuat ayam goreng dengan mudah. Semoga artikel ini bermanfaat untuk Bunda yang suka memasakan ya. Selamat mencoba dirumah dan di sajikan pada keluarga tercinta anda ya.