Kue Lapis Surabaya, Club Masak
Kue Lapis Surabaya, Club Masak

Ternyata kue lapis surabaya spesial enak dan lembut banyak suka, pasti Anda setuju akan hal ini. Betul, Lapis Surabaya sudah menjadi oleh oleh wajib jika berkunjung ke Kota Pahlawan di bagian timur pulau Jawa. Kue basah dengan paduan rasa lembut, manis dan gurih ini tidak sulit dibuat. Sekarang anda bisa membuatnya dirumah untuk disajikan pada keluarga tercinta anda, daripada anda harus membelinya coba membuat sendiri dirumah.

Resep Lapis Surabaya

Bahan-bahan:

  • 3 Buah loyang panggang ukuran 20x20x4
  • 3 lembar Kertas baking

Bahan lapisan kuning (untuk 2 lapisan):

  • 150 gram tepung terigu protein sedang
  • 22 butir telur (ambil kuningnya saja)
  • 250 gram gula pasir
  • 250 gram butter
  • 50 gram margarin
  • 1 sdt vanili

Bahan lapisan coklat:

  • 40 gram Tepung terigu protein sedang
  • 10 butir Telur (ambil kuningnya saja)
  • 100 gram Gula pasir
  • 100 gram Butter
  • 25 gram Margarin
  • 10 gram Coklat bubuk
  • 1 sdm Pasta coklat
  • Selai Stroberi secukupnya

Cara Membuat

  • Kocok margarin dan butter sampai mengembang serta berwarna pucat kira kira selama 5 menit.
  • Campur gula pasir dan kuning telur dan kocok menggunakan mixer selama 15 sampai 20 menit sampai mengembang. Gunakan speed mulai paling rendah sampai tertinggi secara bertahap.
  • Masukkan campuran gula pasir dan kuning telur sedikit demi sedikit dengan margarin dan butter. Gunakan mixer kecepatan rendah untuk mencampur sempurna.
  • Campurkan tepung terigu sambil diayak dan vanili. Aduk menggunakan spatula. Untuk adonan lapisan coklat, campur dengan cara sama tepung terigu dan bubuk coklat sambil diayak. Juga pasta coklat.
  • Panaskan oven sampai suhu 190°C. Siapkan loyang. Lapisi permukaan loyang dengan mengoleskan margarin lalu tutup dengan kertas baking. Lapisi kertas baking dengan margarin.
  • Tuangkan adonan ke dalam loyang (setengah tinggi loyang). Panggang dalam oven selama 20 menit menggunakan api bawah. Tambahkan 5 menit lagi menggunakan api atas. Tusuk kue untuk mengetahui sudah matang atu belum.
  • Dinginkan kue sebelum disusun. Lapisi dengan selai stroberi dan susun dengan menempatkan lapisan coklat di tengah. Rapikan dengan memotong bagian pinggir kue. Kue lapis Surabaya siap disajikan.
Kue Lapis Surabaya, Club Masak
Kue Lapis Surabaya, Club Masak
Kue Lapis Surabaya, Club Masak
Kue Lapis Surabaya, Club Masak

Kue Lapis Surabaya merupakan kue khas dari Surabaya yang begitu menggoda karena penampilannya cantik dan teksturnya yang lembut serta rasanya yang istimewa. Setiap gigitan dari kue ini akan memanjakan lidah anda dan membuat anda ketagihan. Jadikan kue lapis Surabaya ini sebagai hantaran di hari yang istimewa. Anda bisa membuatnya di rumah sendiri dengan mudah. Berikut ini kami bagikan diatas sajian resep dan cara  membuat kue lapis Surabaya kukus. Selamat mencoba dirumah ya dan semoga bermanfaat.