Gulai Ayam Khas Padang, Cara Membuat Gulai Ayam
Gulai Ayam Khas Padang, Cara Membuat Gulai Ayam

Negara kita dengan berjuta penduduknya memang terkenal akan kekayaan budaya dan kulinernya. Banyak sekali variasi resep masakan yang sebenarnya mempunyai bumbu dasar sama tetapi diolah kembali menjadi resep masakan baru yang lebih menggoda. Selain itu citarasa yang ditampilkannya pun mempunyai variasi yang unik dan mempunyai ciri khas masing-masing. Seperti juga dengan resep gulai ayam bumbu Padang yang akan kita buat ini. Walaupun dari tampilan dan bentuk luarnya mirip sekali dengan kare ayam ataupun gule ayam, tetapi sebenarnya menggunakan resep bumbu gulai yang berbeda lho. Perbedaannya bumbu nya walaupun sedikit sudah memberikan citarasa yang beda dan unik di resep ayam tersebut. Padahal cara membuat gulai ayam ini tidak berbeda jauh dengan cara membuat opor ayam ataupun kari ayam yang sudah pernah kita berikan sebelumnya.

Gulai Ayam Khas Padang, Cara Membuat Gulai Ayam
Gulai Ayam Khas Padang, Cara Membuat Gulai Ayam

Gulai ayam adalah salah satu jenis nama masakan berkuah yang terbuat dari bahan dasar ayam dan dipadukan dengan bumbu rempah-rempah lainnya. Gulai ayam merupakan salah satu kreasi masakan asli khas Nusantara yang dimasak dengan bumbu gulai. Bumbu gulai yang menggunakan hasil rempah Indonesia menciptakan rasa yang khas dan nikmat. Gulai ayam ini bisa dibuat dari ayam potong biasa yang sering dijual dipasaran. Agar lebih mantap dan makyuss daging ayam potong bisa diganti ayam kampung agar citarasanya semakin enak, gurih dan sehat.Makanan yang satu ini memiliki rasa yang enak, gurih dan sedap sehingga banyak digemari oleh smua orang. Gulai ayam kini sudah banyak tersedia dimana-mana karena memang untuk mancari bahan yang mudah didapat juga cara pembuatannya sangat mudah dan sederhana tetapi harus membuatuhkan waktu yang sediki lama dalam perebusan ayam supaya daging ayam benar-benar matang dan empuk. Nama Gulai ayam memang sudah tidak asing ditelinga karena banyak jenis gulai yang lainnya seperti gulai kambing misalnya. Akan tetapi, apakah proses membuatnya juga tidak asing..? Tentu saja tidak, meskipun masih banyak diantara anda yang belum mengetahui cara membuatnya. Baiklah akan kami paparkan dibawah ini tentang proses dan resep gulai ayam.

Resep Gulai Ayam Khas Padang

Gulai Ayam Khas Padang, Cara Membuat Gulai Ayam
Gulai Ayam Khas Padang, Cara Membuat Gulai Ayam

Bahan-bahan :

  • 1 ekor ayam yang berkualitas baik ( dicuci bersih )
  • 500 ml santan kelapa
  • minyak untuk menumis secukupnya
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya
  • penyedap rasa secukupnya
  • air secukupnya
  • 1 potong kayu manis
  • 1 batang serai memarkan
  • 3 lembar daun salam ( dicuci bersih )
  • 2 cm lengkuas ( memarkan )

Bumbu yang dihaluskan :

  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok makan ketumbar bubuk
  • 3 buah cabe merah besar
  • 15 buah cabe rawit hijau ( atau sesuai selera )

Cara Membuat Gulai Ayam :

  • Potong ayam menaji 10 bagian lalu dicuci dengan air sampai benar-benar bersih, tiriskan.
  • Tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak sampai harum.
  • Masukkan daun salam, batang serai dan lengkuas, aduk sampai layu.
  • Tuang santan kelapa dan air secukupnya kedalam bumbu yang ditumis, diamkan sampai mendidih.
  • Masukkan potongan ayam kedalam bumbu dan biarkan sampai matang dan empuk hingga bumbu meresap.
  • Tambahkan kayu manis, merica bubuk, gula, garam dan penyedap rasa, aduk hingga merata sampai matang.
  • Gulai ayam siap disajikan.
Gulai Ayam Khas Padang, Cara Membuat Gulai Ayam
Gulai Ayam Khas Padang, Cara Membuat Gulai Ayam

Itulah Resep Gulai Ayam Khas Padang, semoga bermanfaat. Dan jangan lupa untuk membuatnya dirumah.