Inilah Khasiat 27 Bumbu Dapur Yang Harus Anda Ketahui, Club Masak
Inilah Khasiat 27 Bumbu Dapur Yang Harus Anda Ketahui, Club Masak

Indonesia memang negara yang kaya akan aneka bumbu dapur dan rempah-rempah yang mempunyai peranan penting dalam pengolahan makanan. Apalagi masakan Indonesia terkenal akan citarasanya yang sedap dan mantap. Rahasianya tentu dari aneka rempah-rempah yang menjadi bumbu masakan.

Sejak jaman dahulu, Indonesia memang sudah terkenal dengan kearifan lokalnya dari kekayaan rempah-rempahnya. Bahkan sampai para pedagang dari berbagai negara berbondong-bondong datang ke Nusantara demi untuk bisa memperoleh berbagai rempah-rempah yang ada di Indonesia.

Penasaran bumbu dapur apa saja yang membuat masakan Indonesia terasa begitu nikmat dan lezat? Simak 27 Bumbu Dapur Masakan Indonesia.

Bawang putih

Inilah Khasiat 27 Bumbu Dapur Yang Harus Anda Ketahui, Club Masak
Inilah Khasiat 27 Bumbu Dapur Yang Harus Anda Ketahui, Club Masak

Bawang putih mampu memberikan aroma wangi yang khas pada masakan. Agar aroma yang keluar lebih harum, sebaiknya bawang putih dimemarkan beserta kulitnya, lalu dicincang atau dihaluskan. Senyawa aktif dalam bawang putih yang dihancurkan memiliki sifat antibakteri dan dapat meningkatkan daya tahan tubuh. Kandungan senyawa alicin dalam bawang putih juga berfungsi sebagai antioksidan dan dapat mengurangi kadar asam urat.

Cabai merah

Inilah Khasiat 27 Bumbu Dapur Yang Harus Anda Ketahui, Club Masak
Inilah Khasiat 27 Bumbu Dapur Yang Harus Anda Ketahui, Club Masak

Siapa yang tidak mengenal cabai? Mengingat banyak di kalangan masyarakat Indonesia yang menyukai makanan pedas, sepertinya bumbu dapur yang satu ini wajib ada di kuliner Indonesia. Rasanya yang pedas karena kandungan senyawa capsaicin di dalamnya membuat cabai menjadi salah satu bumbu dapur terfavorit di beberapa negara. Kalau di Indonesia sendiri, penggunaan cabai seringnya ditumbuk dan bisa langsung ditambahkan ke dalam masakan atau bahkan langsung dimakan bersama makanan yang lainnya. Cabai juga dikonsumsi dalam bentuk segar, dikeringkan atau diolah menjadi acar cabai (cabai direndam dalam larutan cuka, garam dan gula). Cabai yang sudah kering umumnya ditumbuk halus menjadi bubuk cabai dan dikemas di dalam botol-botol kedap udara. Cabai dalam kondisi kering ini memiliki masa simpan yang lama.

Cabai segar umumnya mudah sekali kehilangan kesegarannya dan busuk, karena itu selalu simpanlah cabai segar di dalam kulkas menggunakan wadah yang berlubang atau bungkusan kertas sehingga tetap kering dan tidak lembab. Atau kalau Anda ingin masa simpan yang lama maka bisa membekukannya di dalam freezer.

Jintan

Inilah Khasiat 27 Bumbu Dapur Yang Harus Anda Ketahui, Club Masak
Inilah Khasiat 27 Bumbu Dapur Yang Harus Anda Ketahui, Club Masak

Jintan memberikan aroma segar, wangi dan sedikit manis pada masakan. Jintan ada beberapa jenis, yaitu jintan hitam (habbatussauda) dan jintan putih. Kedua jenis jintan ini mempunyai kandungan yang berbeda, sehingga khasiatnya akan berbeda pula. Jintan putih biasa digunakan untuk bumbu masakan dengan aroma yang kuat dan rasa pedas. Selain itu, jintan putih juga digunakan sebagai pelengkap ramuan tradisional untuk mengobati penyakit jantung, haid tidak lancar dan kesulitan tidur.

Santan

Inilah Khasiat 27 Bumbu Dapur Yang Harus Anda Ketahui, Club Masak
Inilah Khasiat 27 Bumbu Dapur Yang Harus Anda Ketahui, Club Masak

Santan merupakan salah satu bumbu dapur yang sering digunakan pada masakan Indonesia, karena ada begitu banyak kuliner nusantara yang menggunakan santan sebagai bahan dasarnya. Santan ini diperoleh dari hasil perasan kelapa yang dijadikan sebagai penambah aroma, rasa, dan bisa memperbaiki tekstur makanan. Selain sebagai bahan masakan, ternyata santan kelapa ini juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan.

Kayu manis

Inilah Khasiat 27 Bumbu Dapur Yang Harus Anda Ketahui, Club Masak
Inilah Khasiat 27 Bumbu Dapur Yang Harus Anda Ketahui, Club Masak

Kayu manis yang digunakan sebagai bumbu diambil dari kulit pohon kayu manis. Rempah yang satu ini berasa pedas dan manis segar. Biasanya ditambahkan untuk memperkuat cita rasa pada masakan. Namun tahukah anda bahwa kayu manis dapat mengurangi rasa sakit saat menstruasi. Kandungan cinnam aldehyde kimia alami dalam kayu manis dapat menyeimbangkan hormon pada wanita. Karena itu, penambahan kayu manis bubuk secara berkala di minuman anda dapat mengurangi rasa sakit saat menstruasi. Dalam pengobatan tradisonal Cina, kayu manis juga digunakan untuk menyembuhkan penyakit seperti flu dan gangguan pencernaan.

Asam jawa

Inilah Khasiat 27 Bumbu Dapur Yang Harus Anda Ketahui, Club Masak
Inilah Khasiat 27 Bumbu Dapur Yang Harus Anda Ketahui, Club Masak

Sesuai dengan namanya, bumbu dapur yang satu ini berasal dari pulau Jawa. Asam Jawa ini memiliki daging dan kulit buahnya yang berwarna cokelat dan juga punya rasa yang masam. Biasa digunakan dalam bentuk segar maupun dalam bentuk olahan sebagai bumbu dalam banyak masakan Indonesia, fungsinya itu untuk memberikan rasa asam dalam makanan tertentu. Asam jawa, asam atau asem adalah sejenis buah yang masam rasanya, biasa digunakan sebagai bumbu dalam banyak masakan Indonesia sebagai perasa atau penambah rasa asam dalam makanan. Buah segar dipotong-potong dan ditambahkan ke dalam masakan, contohnya itu seperti pada pembuatan sayur asam.

Cara menggunakan asam jawa yang benar untuk keperluan memasak itu adalah dengan menggunakan air asamnya saja, dengan cara rendam buah asam dalam air hangat, kemudian diaduk, lalu disaring. Tapi tidak ada salahnya juga kalau Anda mau menggunakannya langsung secara utuh. Asam Jawa ini juga berfungsi untuk memberikan citarasa masakannya menjadi lebih mewah. Kita sering menemukan ada banyak Asam Jawa yang digunakan dan dijual dipasaran, biasanya itu asam yang sudah tua tanpa kulit dan tahan lama jika disimpan dalam wadah tertutup dalam kurun waktu tertentu.

Terasi

Inilah Khasiat 27 Bumbu Dapur Yang Harus Anda Ketahui, Club Masak
Inilah Khasiat 27 Bumbu Dapur Yang Harus Anda Ketahui, Club Masak

Terasi merupakan produk awetan dari ikan atau udang rebon segar yang telah diolah melalui proses fermentasi, disertai proses penggilingan dan penjemuran yang berlangsung relatif lama atau sekitar 20 hari. Terasi memiliki bau yang tajam dan biasa digunakan untuk membuat sambal. Berdasarkan bahan baku pembuatannya, terasi memiliki kandungan protein, kalsium dan yodium yang cukup tinggi. Namun, kandungan tersebut tidak begitu banyak berperan, karena fungsi terasi yang hanya sebagai penyedap mengakibatkan pemakaian jumlah terasi dalam masakan sangat sedikit.

Angkak

Inilah Khasiat 27 Bumbu Dapur Yang Harus Anda Ketahui, Club Masak
Inilah Khasiat 27 Bumbu Dapur Yang Harus Anda Ketahui, Club Masak

Mungkin banyak diantara Anda yang belum terlalu mengenal dengan salah satu bahan bumbu masak yang satu ini, yaitu Angkak. Karena memang masakan Indonesia tidak banyak yang menggunakan bumbu angkak. Biasanya angkak banyak digunakan untuk masakan Cina. Bumbu ini berasal dari beras ketan yang difermentasikan  dan setelah itu dikeringkan. Angkak memili warna kemerahan dan sedikit kusam, angkak secara tradisional pun telah lama dimanfaatkan sebagai bumbu, pewarna dan obat, termasuk di antaranya adalah obat demam. Jika Anda ingin menggunakan angkak sebagai pewarna sebaiknya  haluskan angkak bersama bumbu yang lain.

Pala

Inilah Khasiat 27 Bumbu Dapur Yang Harus Anda Ketahui, Club Masak
Inilah Khasiat 27 Bumbu Dapur Yang Harus Anda Ketahui, Club Masak

Pala yang dipakai untuk bumbu adalah bijinya. Aromanya sangat khas dan memberikan rasa hangat pada masakan. Pala juga bermanfaat sebagai penghilang rasa sakit alami. Karena itu dengan menambahkan pala sebagai bumbu masakan, anda juga bisa mengurangi rasa sakit akibat luka, cedera dan peradangan kronis. Namun, konsumsi pala yang berlebihan dapat menimbulkan efek halusinasi dan mempersulit proses metabolisme tubuh. Selain itu, kelebihan pala juga dapat menyebabkan kejang, jantung berdebar dan muntah. Jadi, pala akan aman dan bermanfaat jika digunakan sebagai bumbu dan dikonsumsi dalam jumlah terbatas.

Bawang merah

Inilah Khasiat 27 Bumbu Dapur Yang Harus Anda Ketahui, Club Masak
Inilah Khasiat 27 Bumbu Dapur Yang Harus Anda Ketahui, Club Masak

Rempah yang satu ini mungkin yang paling populer, karena hampir semua masakan nusantara menggunakan bawang merah sebagai bumbu dasar. Bawang merah ini merupakan salah satu bumbu dapur yang paling banyak digunakan dalam berbagai jenis masakan Indonesia.

Bawang merah ini memberikan citarasa yang khas dan membuat suatu masakan itu menjadi terasa lebih gurih. Sekarang ini juga ada bawang merah yang dikhususkan untuk membuat bawang goreng, teksturnya itu lebih ramping dan memiliki warna pucat. Dalam masakan maka bawang merah biasanya diiris tipis atau diuleg dan ditumis, bisa jjuga digoreng kering sebagai taburan untuk memberikan rasa sedap di hidangan berkuah atau bisa juga dimakan segar bersanding dengan kol dan cabai rawit misalnya pada masakan sate kambing.

Jeruk nipis

Inilah Khasiat 27 Bumbu Dapur Yang Harus Anda Ketahui, Club Masak
Inilah Khasiat 27 Bumbu Dapur Yang Harus Anda Ketahui, Club Masak

Air jeruk nipis berasa asam. Biasanya digunakan untuk menghilangkan bau amis pada daging atau ikan. Namun bisa juga digunakan untuk memberi rasa asam pada masakan, seperti pada soto. Selain untuk masakan, jeruk nipis juga bermanfaat bagi kesehatan. Hal ini dikarenakan kandungan vitamin C dalam jeruk nipis sangatlah besar. Jeruk nipis juga mengandung antioksidan yang berperan penting untuk mengatasi radikal bebas.

Serai

Inilah Khasiat 27 Bumbu Dapur Yang Harus Anda Ketahui, Club Masak
Inilah Khasiat 27 Bumbu Dapur Yang Harus Anda Ketahui, Club Masak

Serai atau sereh adalah tumbuhan anggota suku rumput-rumputan yang dimanfaatkan sebagai bumbu dapur untuk mengharumkan makanan sama halnya dengan daun salam. Tapi selain untuk memberikan rasa dan aroma pada masakan, serai juga sering digunakan sebagai penambah aroma pada minuman. Serai biasa digunakan dalam bentuk segar, kering dan bubuk.

Cara menggunakan serai untuk memasak yaitu dengan dimemarkan atau dikeprak terlebih dahulu batang serainya sebelum digunakan atau dicampurkan dengan bahan masakan yang lain. Selain untuk bumbu masak, salah satu kegunaan lain dari serai adalah baunya dapat digunakan untuk mengusir nyamuk, baik berupa tanaman ataupun berupa minyaknya.

Merica

Inilah Khasiat 27 Bumbu Dapur Yang Harus Anda Ketahui, Club Masak
Inilah Khasiat 27 Bumbu Dapur Yang Harus Anda Ketahui, Club Masak

Merica adalah tanaman yang memiliki biji yang kaya akan kandungan kimia, seperti minyak lada, minyak lemak, juga pati. Merica bersifat sedikit pahit, pedas, hangat dan antiseptik. Apalagi merica ini menjadi salah satu bumbu dapur yang menjadi favorit para ibu rumah tangga. Rasanya yang pedas segar kerap membuat makanan terasa begitu menggugah selera. Biasanya merica digunakan dalam masakan ayam goreng, sayur sop, dan masih banyak lainnya.

Merica termasuk bumbu dapur yang harus dihaluskan terlebih dahulu sebelum digunakan. Tapi kalau mau yang praktis saat memasak menggunakan merica, sekarang ini sudah banyak dijual dalam bentuk kering, yaitu merica bubuk di pasaran yang siap pakai.

Jahe

Inilah Khasiat 27 Bumbu Dapur Yang Harus Anda Ketahui, Club Masak
Inilah Khasiat 27 Bumbu Dapur Yang Harus Anda Ketahui, Club Masak

Jahe merupakan tanaman rimpang yang sangat populer sebagai rempah-rempah dan bahan obat. Rimpangnya berbentuk jemari yang menggembung di ruas-ruas tengah. Rasa dominan pedas disebabkan senyawa keton bernama zingeron. Dalam masakan jahe biasanya dihaluskan, dicincang atau di potong seukuran ruas jari tangan dan dipipihkan. Jahe sedap digunakan pada masakan yang ditumis, dan masakan berkuah santan.

Cengkeh

Inilah Khasiat 27 Bumbu Dapur Yang Harus Anda Ketahui, Club Masak
Inilah Khasiat 27 Bumbu Dapur Yang Harus Anda Ketahui, Club Masak

Tanaman cengkeh ini menjadi salah satu rempah asli Indonesia yang dikenal dunia, karena aromanya yang khas, serta bisa membuat masakan jadi lebih harum dan nikmat. Aromanya yang harum karena kandungan minyak esensial di dalamnya menjadikan tanaman rempah ini populer sebagai bumbu masakan dan bahan parfum.

Bagian cengkih yang sering digunakan adalah bunganya yang dikeringkan. Dalam masakan cengkeh biasanya digunakan untuk hidangan berkuah seperti sup, soto dan gulai dalam bentuk bubuk atau dimasukkan utuh. Masakan dari daerah Padang, India dan Timur Tengah juga sering menggunakan bumbu rempah ini.

Daun salam

Inilah Khasiat 27 Bumbu Dapur Yang Harus Anda Ketahui, Club Masak
Inilah Khasiat 27 Bumbu Dapur Yang Harus Anda Ketahui, Club Masak

Daun salam merupakan daun jenis rempah-rempah yang biasa di gunakan untuk masakan di Indonesia maupun di daerah lainnya terutama untuk masakan kari. Daun salam ini memegang peranan yang penting karena memberikan aroma harum pada masakan, aroma harum ini dihasilkan karena kandungan minyak di dalamnya. Untuk bisa mendapatkan hasil yang terbaik, sebaiknya menggunakan daun salam utuh yang masih segar (baru dipetik), tapi juga bisa menggunakan daun salam yang sudah kering. Daun salam ini biasa digunakan untuk hidangan berkuah seperti soto, sayur lodeh dan hidangan bersantan lainnya, serta juga biasa digunakan untuk mengurangi bau amis pada makanan laut terutama pada masakan pepes.

Temu kunci

Inilah Khasiat 27 Bumbu Dapur Yang Harus Anda Ketahui, Club Masak
Inilah Khasiat 27 Bumbu Dapur Yang Harus Anda Ketahui, Club Masak

Temu Kunci adalah sejenis rempah-rempah yang rimpangnya dipakai sebagai bumbu dalam masakan Asia Tenggara, termasuk Indonesia. Kalau dilihat sekilas bentuk Temu Kunci ini sama seperti Temu Lawak atau Kencur, tapi Temu Kunci ini agak berbeda dengan temu-temuan yang lain karena tumbuhnya yang vertikal ke bawah. Salah satu keluarga jahe ini merupakan rempah asli Jawa dan Sumatra.

Temu kunci memiliki bentuk seperti umbi akar yang mirip dengan jari telunjuk, memanjang, kulitnya berwarna cokelat muda, dan kulitnya yang sangat tipis. Kalau dikupas, bagian dalam Temu Kunci berwarna kuning muda dengan aroma yang segar dan khas. Temu kunci bisa digunakan untuk masakan sayur bening, hidangan ikan, selada, dan urapan. Cara mengolahnya yaitu dengan memilih umbi akar yang tua, kemudian dikupas, lalu memarkan agar aromanya keluar atau juga bisa diiris halus lalu tumis dengan bumbu lain. Selain digunakan sebagai salah satu bumbu masak, Temu Kunci ini juga memiliki manfaat lain untuk kesehatan.

Kencur

Inilah Khasiat 27 Bumbu Dapur Yang Harus Anda Ketahui, Club Masak
Inilah Khasiat 27 Bumbu Dapur Yang Harus Anda Ketahui, Club Masak

Bumbu dapur yang selanjutnya yaitu Kencur. Kencur ini merupakan jenis bumbu dapur yang termasuk suku temu-temuan. Rimpang tanaman ini mengandung minyak atsiri dan alkaloid yang mengeluarkan bau yang harum sehingga sering dipakai sebagai salah satu bumbu dapur dan pengobatan tradisional.

Tekstur kencur lebih kecil, warna kulitnya cokelat (agak gelap) dan warna dagingnya putih kekuningan. Aromanya sangat khas dan digunakan untuk masakan tertentu seperti membuat aneka peyek, sambal pecel, dan mangut ikan. Sebetulnya Kencur ini tidak hanya digunakan untuk bumbu masakkan saja, tapi juga biasa digunakan dan diolah sebagai jamu tradisional sebagai komponennya. Kalau ingin kencur tahan lama, harus simpan dalam wadah yang kering dan terbuka.

Jeruk limau

Inilah Khasiat 27 Bumbu Dapur Yang Harus Anda Ketahui, Club Masak
Inilah Khasiat 27 Bumbu Dapur Yang Harus Anda Ketahui, Club Masak

Jeruk limau atau yang juga bisa disebut dengan jeruk sambal adalah salah satu jenis buah yang termasuk bahan bumbu masakan. Makanan yang diberikan jeruk limau akan menjadikan masakan tersebut mempunyai aroma yang lebih segar dan harum khas jeruk. Meskipun dari bentuknya sekilas terlihat sama, tapi jeruk limau ini sebetulnya berbeda dengan jeruk nipis pada umumnya.

Daun jeruk

Inilah Khasiat 27 Bumbu Dapur Yang Harus Anda Ketahui, Club Masak
Inilah Khasiat 27 Bumbu Dapur Yang Harus Anda Ketahui, Club Masak

Daun jeruk adalah daun yang berasal dari tanaman jeruk dan biasa digunakan sebagai bumbu pada beberapa makanan Indonesia. Daun ini berwarna hijau tua, bentuknya bulat sampai lonjong, dan pinggirannya tumpul. Tapi perlu Anda ketahui, tidak semua daun jeruk bisa Anda pakai untuk menyedapkan masakan, hanya jenis jeruk purutlah yang memiliki aroma yang sedap.

Aromanya yang segar membuat daun jeruk ini banyak digunakan sebagai bahan campuran pada berbagai masakan, kue, bahkan minuman. Untuk makanan, biasanya daun jeruk dibiarkan utuh untuk ditumis atau direbus bersama bumbu lainnya, atau diiris halus untuk taburan, serta juga bisa menghilangkan bau amis pada masakan daging atau seafood. Untuk hasil maksimal, biasanya daun jeruk dicabik-cabik dan dibuang tulang daunnya terlebih dahulu sebelum dimasak.

Kluak

Inilah Khasiat 27 Bumbu Dapur Yang Harus Anda Ketahui, Club Masak
Inilah Khasiat 27 Bumbu Dapur Yang Harus Anda Ketahui, Club Masak

Keluak mempunyai tekstur kulit yang keras, berwarna abu-abu. Daging buahnya berwarna cokelat tua kehitaman dan bertekstur lunak. Daging buah itulah yang dipakai sebagai bumbu pada masakan. Biji kluwak dipakai sebagai bumbu dapur masakan Indonesia yang memberi warna hitam pada rawon, daging bumbu kluwak, brongkos, serta sup konro

Cara menggunakannya itu dengan memecahkan kulit kluwak, kemudian diambil bagian isinya yang lunak dan haluskan bersama dengan bumbu yang lain. Untuk penggunaannya sebaiknya rendam kluwaknya terlebih dahulu dalam air mendidih atau juga bisa dengan menumisnya dengan sedikit minyak untuk bisa menghilangkan racun hydrocyanic acid yang terkandung di dalamnya.

Petis

Inilah Khasiat 27 Bumbu Dapur Yang Harus Anda Ketahui, Club Masak
Inilah Khasiat 27 Bumbu Dapur Yang Harus Anda Ketahui, Club Masak

Banyak di kalangan masyarakat Indonesia yang sudah mengenal jenis bumbu yang satu ini. Petis adalah komponen dalam masakan Indonesia yang dibuat dari produk sampingan pengolahan makanan berkuah (biasanya dari pindang, kupang, atau udang) yang dipanasi sampai cairan kuah menjadi kental seperti saus yang lebih padat. Dalam pengolahan selanjutnya, petis ditambah karamel gula batok. Ini menyebabkan warnanya menjadi cokelat pekat cenderung hitam dan rasanya manis.

Belimbing wuluh

Inilah Khasiat 27 Bumbu Dapur Yang Harus Anda Ketahui, Club Masak
Inilah Khasiat 27 Bumbu Dapur Yang Harus Anda Ketahui, Club Masak

Belimbing Wuluh atau juga biasa dikenal dengan Belimbing Sayur juga menjadi salah satu jenis buah yang dijadikan sebagai bahan masakan. Belimbing Wuluh ini memiliki bentuk yang lonjong, berwarna hijau, dan rasanya yang sangat asam. Fungsi utama dari belimbing ini adalah untuk memberikan rasa asam dan segar pada masakan, terutama yang berkuah bening. Cara menggunakannya juga cukup mudah, yaitu Belimbing Wuluh dicampurkan ke dalam masakan setelah diiris tipis atau dibelah dua.

Andaliman

Inilah Khasiat 27 Bumbu Dapur Yang Harus Anda Ketahui, Club Masak
Inilah Khasiat 27 Bumbu Dapur Yang Harus Anda Ketahui, Club Masak

Andaliman adalah bumbu masak khas Asia yang berasal dari kulit luar buah. Bumbu ini di Indonesia hanya dikenal untuk masakan Batak, jadi banyak orang dari daerah lain yang menyebut rempah ini sebagai “merica batak”. Masakan khas Batak seperti arsik dan saksang memerlukan andaliman sebagai salah satu bumbu yang tak tergantikan.

Selain digunakan sebagai rempah/bumbu untuk memasak, ternyata andaliman mengandung senyawa terpenoid yang mempunyai aktivitas antioksidan yang sangat bermanfaat bagi kesehatan dan berperan penting untuk mempertahankan mutu produk pangan (pengawetan).

Klabet

Inilah Khasiat 27 Bumbu Dapur Yang Harus Anda Ketahui, Club Masak
Inilah Khasiat 27 Bumbu Dapur Yang Harus Anda Ketahui, Club Masak

Klabet memiliki bentuk butiran mungil seperti kerikil dan sering digunakan dalam racikan menu berempah. Pada umumnya dijadikan bumbu masakan India, Pakistan, dan Sri Lanka. Di Indonesia sendiri, rempah klabet juga sering dimanfaatkan khususnya di wilayah Aceh, sebagai bumbu dalam masakan kari, gulai, dan juga kalio.

Cara untuk menggunakan klabet pada masakkan itu cukup mudah, yaitu dengan menambahkan klabet yang sudah disangrai, kemudian dimasukkan ke dalam masakan. Klabet yang sudah disangrai biasanya memberikan aroma semerbak yang enak dan juga teksturnya yang kuat.

Daun ketumbar

Inilah Khasiat 27 Bumbu Dapur Yang Harus Anda Ketahui, Club Masak
Inilah Khasiat 27 Bumbu Dapur Yang Harus Anda Ketahui, Club Masak

Ketumbar adalah salah satu tumbuhan rempah-rempah yang populer di kalangan masyarakat. Kalau dilihat dari bentuknya, daun ketumbar hampir sama dengan peterseli dan daun seledri. Cara membedakan  daun ketumbar biasanya paling mudah dari daun yang lain, karena bentuk daunnya lebih bundar daripada seledri dan peterseli. Selain itu, daun ketumbar biasanya memiliki warna hijau yang lebih terang.

Wijen

Inilah Khasiat 27 Bumbu Dapur Yang Harus Anda Ketahui, Club Masak
Inilah Khasiat 27 Bumbu Dapur Yang Harus Anda Ketahui, Club Masak

Wijen merupakan semak semusim yang termasuk dalam famili Pedaliaceae. Wijen sudah sejak lama ditanam manusia untuk dimanfaatkan bijinya. Tanaman ini dibudidayakan sebagai sumber minyak nabati yang diperoleh dari ekstraksi bijinya yang kita kenal sebagai minyak wijen. Bijinya yang berwarna putih digunakan sebagai penghias pada makanan  dengan menaburkan di permukaannya. Wijen ini sendiri berasal dari Afrika tropik, kemudian tersebar ke timur hingga ke India dan Tiongkok. Di Indonesia sendiri, tanaman wijen tidak terlalu luas ditanam, meskipun begitu, kita masih bisa dengan menemukan biji Wijen ini dipasaran atau di toko swalayan.