Jajanan Pinggiran Khas Korea Yang Harus Kamu Ketahui, Resep Jajanan Korea
Jajanan Pinggiran Khas Korea Yang Harus Kamu Ketahui, Resep Jajanan Korea

Jika kalian pecinta jajanan pinggir jalan, kalian wajib coba nih jajanan pinggir jalan khas korea dengan macam-macam menu yang bisa kalian pilih. Penasaran apa aja jajanan korea yang ada dipinggir jalan? Yuk simak penjelasannya dibawah ini.

Tteokbokki

Tteokbokki adalah penganan Korea berupa tteok dari tepung beras yang dimasak dalam bumbu gochujang yang pedas dan manis. Tteok yang dipakai berbentuk batang atau silinder. Penganan ini merupakan makanan rakyat yang banyak dijual di pojangmacha. sering banget cici lihat di drama korea para akrisnya makan Tteokbokki  pedas yang nikmat. tapi setelah cici nyobain, ngga terlalu suka sama Tteok-nya (kue beras).

Jajanan Pinggiran Khas Korea Yang Harus Kamu Ketahui, Resep Jajanan Korea
Jajanan Pinggiran Khas Korea Yang Harus Kamu Ketahui, Resep Jajanan Korea

Bahan-bahan :

  • 250 gram tepung beras
  • 250 ml air
  • 3 sdm tepung tapioka
  • 2 sdt garam
  • 2 sdm minyak goreng

Bahan saus pedas :

  • 1 buah bawang bombay, iris
  • 6 sdm saus sambal
  • 1 sachet boncabe level 30
  • 1 sdt merica
  • 7 cabai rawit, uleg
  • 1,5 gelas belimbing air
  • 1,5 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
  • 1 batang daun bawang, iris
  • garam dan gula secukupnya

Cara membuat :

  • Campur semua bahan kue beras kecuali minyak dan aduk sampai rata.
  • Masak di atas api kecil sampai kalis.
  • Dinginkan adonan lalu masukkan minyak goreng dan uleni.
  • Bentuk adonan seperti sosis dan rebus di air mendidih sampai mengambang.
  • Angkat dan potong sesuai selera.
  • Tumis bawang bombay sampai harum, masukkan semua bahan saus kecuali larutan maizena dan daun bawang.
  • Masak sampai mendidih dan masukkan irisan kue beras.
  • Masukkan larutan maizena jika sudah mendidih.
  • Tambahkan daun bawang dan aduk rata.
  • Masak sebentar dan tteokbokki siap disajikan.

Gimbap

Gimbap adalah jenis makanan Korea yang terdiri dari nasi yang dibungkus dengan rumput laut. Gimbap populer sebagai makanan yang dibawa piknik, hiking atau aktivitas lain di luar ruangan. Seriusan ini enak dan simple banget pembuatannya, isinya juga bisa disesuaikan sesuka hati. sehat dan enak banget pokoknya.

Jajanan Pinggiran Khas Korea Yang Harus Kamu Ketahui, Resep Jajanan Korea
Jajanan Pinggiran Khas Korea Yang Harus Kamu Ketahui, Resep Jajanan Korea

Bahan-bahan :

 

Bahan-bahan :

  • 4 gelas beras
  • 5 gelas air
  • 4 lembar nori (rumput laut)
  • 5 butir telur
  • 100 gr daging sapi giling
  • 120 gr acar lobak asam
  • 80 gr bayam
  • Sedikit minyak goreng

Bahan Nasi Gimbap Ala Korea :

  • 1 lembar rumput laut (nori) berukuran 5×5 cm
  • 1 sdt minyak zaitun
  • Bumbu untuk Nasi
  • ½ sdm minyak wijen
  • 10 gr garam
  • 10 gr biji wijen

Bumbu untuk Daging Gimbap Ala Korea :

  • 1 sdt bawang putih yang sudah dicincang halus
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdt gula pasir
  • ½ sdt lada

Cara membuat gimbap : 

  • Langkah pertama yang harus dilakukan adalah mencuci beras 4-5 kali lalu masak nasi dengan 5 gelas air
  • Selanjutnya nasi yang sudah matang ditambahkan bumbu, ditambahkan dengan garam, minyak wijen dan biji wijen
  • Lalu potong sayuran dan telur yang sudah digoreng dan simpan memanjang
  • Selanjutnya tumis daging sapi yang digiling dan bumbui dengan menggunakan kecap ,lada dan gula pasir .Jangan lupa tambahkan bawang putih sesuai dengan selera.
  • Kemudian ratakan nasi diatas rumput laut dengan ukuran 5×5 cm
  • Selanjutnya tempatkan yang terdiri dari telur dan sayur diatas nasi yang sudah diratakan, lalu gulung secara perlahan
  • Kemudian potonglah gimbap dengan tebal 1 cm dan tempatkan pada piring

Mandu (Korean Dumpling)

Mandu adalah jenis pangsit yang dibuat dengan adonan tepung dan berisi daging yang dibumbui. Mandu adalah jenis masakan yang berasal dari Cina dan masuk ke Korea sejak zaman Dinasti Goryeo. Seriusan ini juga enak banget. Acara Running man juga sering menghadirkan mandu di misinya.

Jajanan Pinggiran Khas Korea Yang Harus Kamu Ketahui, Resep Jajanan Korea
Jajanan Pinggiran Khas Korea Yang Harus Kamu Ketahui, Resep Jajanan Korea

Bahan-bahan :

  • Daging sapi sebanyak 600 gram, dicincang halus
  • Bawang putih sebanyak 7 siung, dicincang halus
  • Jamur shitake atau jamur kancing sebanyak 5-6 buah, dicincang juga
  • Bawang Bombay sebanyak 1 buah, dicincang halus
  • Tofu sebanyak 1 bungkus (bisa dibeli di swalayan, ukuran kecil atau sedang)
  • Daun bawang sebanyak 3 batang, diiris halus
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Merica bubuk sesuai selera
  • Minyak wijen 5 sendok makan
  • Saus ikan 1 sendok makan
  • Kecap asin sebanyak 1 sendok makan
  • Telur 2 butir
  • Kulit pangsit sekitar 60 lembar

Membuat isi :

  • Pertama menyiapkan mangkok atau wadah ukuran besar kemudian masukkan daging cincang ke dalam wadah tersebut kemudian masukkan garam, 2 sdm minyak wijen, dan merica bubuk selanjutnya diaduk-aduk sampai merata.
  • Jamur yang sudah dicincang bersama dengan irisan bawang Bombay dimasukkan ke dalam mangkok kecil. Kemudian tambahkan minyak ikan dan kecap asin kemudian gula juga minyak wijen ke dalam mangkok kecil tersebut, aduk-aduk dengan tangan sambil diremas kemudian satukan ke dalam wadah yang berukuran besar sebelumnya.
  • Berikutnya keluarkan tofu dan masukkan ke dalam mangkok terpisah sambil dihancurkan dengan sendok kemudian masukkan ke dalamnya sedikit garam dan 1 sdm minyak wijen kemudian aduk-aduk sampai rata. Selanjutnya masukkan ke dalam wadah besar tadi.
  • Terakhir masukan daun bawang, bawang putih cincang juga 2 butir telur yang telah dikocok sebelumnya ke dalam wadah besar tadi kemudian semua bahan diaduk-aduk sampai merata dengan begitu isian sudah siap.

Tokkebi Hot Dogs

Tokkebi hot dog merupakan salah satu kudapan kaki lima yang cukup popular. Kudapan ini berbeda seperti hot dog pada umumnya, Jika biasanya hot dog sosisnya diapit oleh roti berbeda dengan tokkebi yang sosisnya dibungkus oleh kentang yang sudah dipotong dadu dan dibalut dengan tepung jagung. Tokkebi hot dog memiliki rasa yang gurih dan krispi, biasanya disantap dengan cocolan saus sambal atau mayones.

Jajanan Pinggiran Khas Korea Yang Harus Kamu Ketahui, Resep Jajanan Korea
Jajanan Pinggiran Khas Korea Yang Harus Kamu Ketahui, Resep Jajanan Korea

Bahan-bahan :

  • 8 buah sosis berukuran mini / 4 buah sosis bratwurst
  • 150 gr kentang beku remukkan atau potong kotak-kotak
  • 100 gr tepung terigu protein sedang
  • 50 gr tepung meizena
  • 1 butir telur
  • ½ sdt kaldu bubuk/garam
  • ¼ sdt merica
  • ¼ sdt baking powder
  • 100 ml susu
  • 8 buah tusuk sate

Cara membuat :

  • Campur tepung terigu, tepung meizena, dan merica, lalu masukkan telur dan aduk sampai rata.
  • Tambahkan susu sedikit demi sedikit sampai adonan menjadi sangat kental. Hentikan memasukkan susu bila adonan sudah kental. Jangan sampai adonan encer karena nanti tepungnya akan sulit menempel pada sosis.
  • Taruh adonan ke dalam gelas.
  • Tusuk sosis menggunakan tusuk sate lalu celupkan ke salam adonan sampai menutupi sosis.
  • Tempelkan kentang beku di sekeliling sosis yang sudah dilumuri adonan. Adonan inilah yang berfungsi sebagai ‘lem’.
  • Goreng dengan minyak panas sampai berwarna kuning keemasan.
  • Sajikan Tokkebi Hot Dog dengan saus sambal dan mayonaise.

Bungeoppang

Bungeoppang adalah nama Korea kue yang mirip dengan ikan berbentuk kue Taiyaki Jepang. Bungeoppangs disusun dengan menggunakan sebuah alat yang mirip dengan waffle iron. adonan dituangkan ke dalam cetakan berbentuk ikan, pasta kacang merah ditambahka , maka lebih adonan untuk membungkus pasta kacang merah. cetakan kemudian ditutup, dan panggang.

Jajanan Pinggiran Khas Korea Yang Harus Kamu Ketahui, Resep Jajanan Korea
Jajanan Pinggiran Khas Korea Yang Harus Kamu Ketahui, Resep Jajanan Korea

Bahan-bahan :

  • 450 gram tepung beras
  • 100 gram gula
  • 1 sdt baking powder
  • 250 ml susu cair
  • 3 butir telur, kocok lepas
  • 1 sdm mentega, dilelehkan
  • 60 ml minyak sayur
  • Garam secukupnya

Bahan isian :

  • 250 gram kacang merah
  • 250 gram gula merah
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt bubuk kayu manis

Cara membuat :

Pasta

  • Cuci kacang merah, didihkan dalam panci dengan panas tinggi. Tiriskan dari airnya.
  • Rebus lagi kacang merah dengan sekitar 750 ml air menggunakan api kecil sambil ditutup agar kacang jadi lunak. Kira-kira selama 1 hingga 1.5 jam.
  • Saring kacang dari airnya, kemudian menggunakan sendok kayu, hancurkan kacang merah tersebut di atas saringan tersebut sehingga yang tersisa hanya kulit kacang merah saja.
  • Tambahkan gula merah dan bubuk kayu manis ke dalam pasta kacang merah, masak dengan panas kecil sambil diaduk hingga pasta kacang merah menjadi kental dan berkilau. Taburi sedikit garam dan aduk rata.

Bungeoppang

  • Campurkan semua bahan dengan penambahan tepung beras diletakkan di akhir tahap, aduk rata hingga membentuk adonan.
  • Panaskan cetakan waffle, tuangkan kira-kira 2 sdm adonan ke atas cetakan waffle (tergantung besar cetakan), hingga menutupi seluruh permukaan cetakan dengan tebal yang pas.
  • Tambahkan pasta kacang merah, ratakan di bagian tengah permukaan kue.
  • Tambahkan lagi 2 sdm adonan ke atasnya, kemudian tutup cetakan. Lanjutkan memanggang dengan api kecil hingga kue matang.

Jajangmyeon

Jajangmyeon (atau jjajangmyeon) adalah jenis Masakan Korea yaitu mi saus pasta kacang kedelai hitam. Jajangmyeon dipengaruhi kuliner Tionghoa, dan orang Tiongkok biasa menyebutnya Zhajiangmian (炸醬麵). Jajang artinya saus goreng, dan myeon artinya mie. Ini mah mie dikasih kecap berlebih hahaha. banyak pro dan kontra yang bilang kalau JJajangmyeon itu Halal atau Tidak.

Jajanan Pinggiran Khas Korea Yang Harus Kamu Ketahui, Resep Jajanan Korea
Jajanan Pinggiran Khas Korea Yang Harus Kamu Ketahui, Resep Jajanan Korea

Bahan-bahan :

  • 600 gram mie basah
  • 100 gram daging sapi
  • 2 buah bawang bombai

Bahan Bumbu Jajangmyeon Ala Korea :

  • 1/2 buah zukini
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 4 sendok makan air sagu
  • 7 sendok makan minyak
  • 2 gelas air
  • 6 sendok makan saus Jajangmyeon yang disebut Chunjang

Bahan Pelengkap Jajangmyeon Ala Korea :

  • Asinan lobak Korea

Cara membuat :

  • Langkah pertama potong terlebih dahulu dgaing sapi, bentuk persegi dan ikuti seratnya sehingga daging tidak alot
  • Kemudian potong dadu bawang bombay, lalu zukini dan juga kentang
  • Selanjutnya panaskan minyak kurang lebih 6 sendok makan dan goreng saus khas jajangmyeon
  • Setelah bahan-bahan matang, kemudian masukan saus yang sudah ditumis
  • Aduk semua bahan hingga tercampur rata, kemudian tuangkan air sagu,biarkan kurang lebih 5 menit dan matikan api
  • Kemudian rebus mi dan bilas dengan menggunakan air
  • Selanjutnya taruh mi ke dalam mangkuk besar dan tuangkan saus keatasnya
  • Untuk membuat sajian jajangmyeon istimewa sajikan bersama dengan asinan lobak kuning khas Korea

Nah itulah jajanan pinggiran khas korea selamat mencoba. Semoga bermanfaat.