Kreasi dari Olahan Singkong, Aneka Olahan Singkong Unik
Kreasi dari Olahan Singkong, Aneka Olahan Singkong Unik

Saat lagi lapar dan ingin makan makanan ringan, seringkali singkong adalah pilihan kesekian bukan yang pertama. Hal ini karena singkong masih dianggap bahan makanan yang sangat tradisional yang tentunya bagi anak muda kekinian ogah mengonsumsinya. Entah karena gengsi dinilai nggak mengikuti perkembangan zaman atau malu terlihat terlalu pengiritan. Nah buat kamu yang kepo dengan resepnya bisa disimak nih biar tahu cara buatnya.

Singkong Goreng Crispy!

Kreasi dari Olahan Singkong, Aneka Olahan Singkong Unik
Kreasi dari Olahan Singkong, Aneka Olahan Singkong Unik

Bahan-bahan :

Yang namanya gorengan, kalau nggak cripsy sepertinya ada yang kurang. Biar kamu bisa wujudkan impian makan gorengan dari singkong dengan kerenyahan tiada tara, simak bahan-bahan dan cara membuatnya ini dulu, yuk!

  • 400 gr singkong rebus, potong memanjang
  • 50 gr tepung terigu
  • 50 gr tepung beras
  • Garam dan gula secukupnya
  • 150 ml air
  • Minyak secukupnya

Cara membuat :

  • Campurkan tepung, garam, gula, lalu masukkan sedikit demi sedikit air. Aduk sampai adonan mengental.
  • Panaskan minyak, kemudian masukkan singkong ke dalam adonan tepung. Jika sudah, silahkan kamu goreng sampai matang dan coklat keemasan.
  • Jika sudah jangan lupa angkat dan sajikan selagi masih hangat.

Misro Singkong

Kreasi dari Olahan Singkong, Aneka Olahan Singkong Unik
Kreasi dari Olahan Singkong, Aneka Olahan Singkong Unik

Bahan-bahan :

Resep satu ini memang agak sulit karena diperlukan keterampilan khusus dalam menguleni adonan singkong. Tapi kalau bukan dari sekarang mencoba, kamu bakal penasaran terus cara membuat misro seperti apa.

  • 1 kg singkong
  • 300 gr gula merah (iris halus)
  • 2 sdt garam halus
  • Minyak secukupnya

Cara membuat :

  • Kupas kulit singkong, lalu cuci dengan air sampai bersih dan parut dalam wadah.
  • Masukkan garam ke dalam singkong yang telah diparut, aduk sampai tercampur merata.
  • Ambil adonan singkong dan bentuk bulat pipih. Kemudian, isi dengan irisan gula merah.
  • Panaskan minyak dengan ukuran api sedang, lalu goreng singkong yang telah dibentuk sampai berwarna kuning keemasan.
  • Angkat dan tiriskan misro pada piring cantik.

Combro Singkong

Kreasi dari Olahan Singkong, Aneka Olahan Singkong Unik
Kreasi dari Olahan Singkong, Aneka Olahan Singkong Unik

Bahan-bahan :

Kamu pecinta makanan pedas dan gurih? Resep ini cocok dipraktikkan segera.

  • 1 kg singkong, parut hingga halus
  • 1 batang daun bawang, iris-iris kecil
  • 100 gr kelapa
  • 2 sdm tepung sagu/kanji
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu-bumbu :

  • 2 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • 250 gr oncom (ditumbuk halus)
  • 1 batang daun bawang (dirajang kecil)
  • 1 sdt merica bubuk
  • 4 buah cabe merah
  • Gula pasir sedikit
  • Garam secukupnya

Cara membuat :

  • Kupas singkong, lalu cuci hingga bersih. Parut singkong yang telah dibersihkan, kemudian peras airnya. Ambil singkong dan buang airnya. Parut juga kelapa tua, lalu campurkan dan uleni.
  • Tambahkan tepung sagu/kanji, irisan daun bawang dan garam secukupnya. Kemudian aduk adonan hingga merata, lalu tiriskan kembali dan buang airnya.
  • Di wadah lain, haluskan bumbu isi combro seperti cabai merah, bawang merah dan bawang putih.
  • Setelah halus, tumis hingga wangi dengan minyak sedikit saja. Lalu, campurkan merica, oncom, garam, gula pasir dan daun bawang. Kemudian, tumis lagi hingga tercampur merata. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
  • Untuk membuat combro, ambil adonan singkong yang dicampur dengan kelapa tadi sebanyak sekepal tangan. Lalu, pipihkan dan tambahkan bumbu isi combro tadi. Gulung adonan hingga tertutup rapat dan bentuk adonan hingga berbentuk lonjong.
  • Jika sudah, silahkan goreng seluruh adonan dengan minyak panas dalam wajan. Jangan lupa angkat dan tiriskan selagi hangat, ya.

Keripik Singkong Asin

Kreasi dari Olahan Singkong, Aneka Olahan Singkong Unik
Kreasi dari Olahan Singkong, Aneka Olahan Singkong Unik

Bahan-bahan :

Hampir sama dengan keripik singkong balado, keripik singkong gurih ini cara membuatnya nggak jauh berbeda. Terdapat sedikit hal-hal nggak serupa, terutama pada rasa. Ini dia resepnya.

  • 1 kg singkong
  • 1 sdm kapur sirih
  • 300 ml air

Bumbu :

  • 5 sdm garam
  • 2 sdm gula pasir
  • 5 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • Minyak sayur secukupnya

Cara membuat :

  • Kupas singkong dan cuci sampai bersih. Setelahnya potong-potong singkong dengan alat pemotong.
  • Siapkan air putih yang sebelumnya sudah dicampur dengan kapur sirih. Masukkan semua bumbu yang sudah dihaluskan ke campuran air dan kapur sirih tadi. Kemudian aduk rata dan rendam sekitar 1 jam.
  • Supaya terasa renyah, singkong yang telah direndam kamu keringkan dulu dan nggak boleh terkena sinar matahari secara langsung. Jika sudah benar-benar kering, siapkan dua penggorengan yang berisi minyak sayur.
  • Penggorengan pertama berisi minyak dengan ukuran api sedang agar singkong jadi setengah matang. Sementara penggorengan yang kedua gunakan minyak dengan ukuran api besar. Nah, penggorengan kedua inilah yang digunakan untuk menggoreng singkong sampai matang.
  • Jika telah matang, angkat dan tiriskan di atas wadah yang dibalut tisu agar minyak-minyaknya hilang.

Keripik Singkong Balado

Kreasi dari Olahan Singkong, Aneka Olahan Singkong Unik
Kreasi dari Olahan Singkong, Aneka Olahan Singkong Unik

Bahan-bahan :

Camilan 1 ini memang pas banget menemanimu saat lagi ngantuk. Rasanya yang pedas, namun sedikit manis dan gurih bikin kamu langsung bersemangat lagi untuk beraktivitas. Yuk, langsung intip resep keripik singkong balado berikut ini.

  • 1 kg singkong agak tua
  • 2 sdm garam halus
  • 2 sdm larutan air kapur sirih
  • 500 mil air putih bersih
  • ½ kg minyak goreng

Bahan bumbu balado :

  • 10 buah cabai merah ukuran besar
  • 10 buah cabai rawit keriting
  • 10 siung bawang merah
  • 2 sdt garam halus
  • 4 helai daun salam tua
  • 2 sdm larutan air asam jawa dengan 1 sdm air putih
  • 100 gram gula pasir lembut
  • 2-3 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat :

  • Kupas singkong, lalu cuci hingga bersih. Setelahnya iris tipis dan simpan di wadah.
  • Tuangkan air ke dalam wadah singkong yang sebelumnya telah ditambahkan larutan air kapur sirih dan garam secukupnya. Aduk-aduk dan diamkan selama 10 menit, kemudian bersihkan dan tiriskan kembali.
  • Panaskan minyak, lalu goreng irisan keripik singkong sampai matang dengan ukuran api sedang. Jangan lupa tiriskan.

Bumbu balado :

  • Ulek cabai merah, rawit dan bawang merah secara kasar. Lalu, tumis dengan sedikit minyak dan tambahkan daun salam hingga harum.
  • Tuangkan larutan air asam jawa, garam dan gula pasir sambil diaduk sampai bumbu tercampur.
  • Kemudian, masukkan keripik singkong yang sudah digoreng tadi ke dalam bumbu balado, aduk-aduk hingga semua bumbu tercampur merata.

Ketimus Singkong

Kreasi dari Olahan Singkong, Aneka Olahan Singkong Unik
Kreasi dari Olahan Singkong, Aneka Olahan Singkong Unik

Bahan-bahan :

  • 500 gram singkong parut
  • 150 gram kelapa muda (degan), diiris kasar-kasar
  • 250 gram kelapa setengah tua, dikupas parut
  • 150 gram gula merah, disisir sampai halus
  • 100 gram gula pasir
  • 125 ml air
  • 1 sendok teh garam
  • Secukupnya daun pisang tuk membungkus

Cara membuat :

  • Langkah awalnya campurkan parutan singkong, kelapa muda, kelapa degan, gula pasir, gula merah, garam, air aduk merata.
  • Lalu ambil selembar daun pisang, kemudian masukkan dua sendok makan adonan singkong, bungkus bentuk lontong, lipat kedua ujungnya ke dalam.
  • Kemudian kukus kue selama 30 menitan sampai adonan matang. Angkat, dinginkan, beres juga akhirnya resep ketimus singkong nya.

Tiwul Singkong

Kreasi dari Olahan Singkong, Aneka Olahan Singkong Unik
Kreasi dari Olahan Singkong, Aneka Olahan Singkong Unik

Bahan-bahan :

  • 350 gram singkong (yang sudah dikupas kulitnya lalu jemur kurang lebih 3-4 hari).
  • 1 gelas air matang.
  • 150 gram gula merah (sisir halus).
  • 200 gram kelapa parut.
  • 2 lembar daun pandan (kira-kira ukuran 20 cm lalu ikat simpul).
  • 1 tangkai daun pisang (ambil daunnya saja).
  • Garam secukupnya.

Cara membuat :

  • Mula-mula tumbuk kasar singkong yang sudah kering sambil dipercik-percikkan air, biasanya kebanyakan orang menyebut singkong kering ini gaplek. Tumbuk hingga gaplek membentuk butiran-butiran kecil.
  • Selanjutnya gaplek yang telah ditumbuk tadi beri tambahan gula merah kemudian bungkus gaplek sperti membungkus pepes ikan dengan menggunakan daun pisang. Setelah semua gaplek dibungkus lalu kukus gaplek hinnga matang.
  • Cara membuat taburan kelapa untuk gaplek antara lain : kukus parutan kelapa bersama dengan daun pandan dan garam dengan waktu kira-kira 15-20 menit, kemudian angkat.

Nah itulah aneka olahan singkong unik yang dapat kamu buat dirumah sebagai camilan yang enak. Semoga bermanfaat.