Sambal Mangga Muda, Club Masak
Sambal Mangga Muda, Club Masak

Kami akan bagikan resep dan cara membuat aneka olahan  buah mangga. Nah bagi kamu yang suka makan buah mangga, ternyata buah mangga juga bisa dijadikan cemilan atau bahkan makanan berat, lho. Dengan memvariasikan cara makan manggamu, dipastikan kamu enggak akan bosan makan mangga yang gitu-gitu aja. Sebelum membahas variasi makanan apa saja, kamu tahu enggak sih kalau ternyata Indonesia menjadi negara ke-6 dari 10 negara produsen mangga terbesar di dunia? Wow! Tidak hanya bagus untuk memberi asupan serat ke tubuh, mangga juga punya banyak kandungan vitamin. Misalnya vitamin A, C, dan E. Yuk, kita lihat makanan dan minuman apa saja yang bisa diolah dari buah mangga.

Ketan Mangga, Club Masak
Ketan Mangga, Club Masak

Resep Smoothie Mangga

Membuat kulit lembut bisa dilakukan dengan banyak cara, tak hanya menggunakan kosmetik, memenuhi nutrisi dari dalam tubuh jauh lebih penting. Dengan segelas smoothies mangga, Anda bisa mendapatkan vitamin B6, C dan E. Yang menarik, Anda bisa menambahkan sedikit minyak ikan sebagai asupan omega-3, nutrisi untuk mencegah kerutan.

Bahan:

  • 200 ml plain low fat yogurt
  • 200 ml jus jeruk
  • 200 gram potongan mangga segar
  • 1 sdt minyak ikan
  • 1 buah daun mint
  • Es batu secukupnya

Cara Membuat:

  • Blender semua bahan menjadi satu hingga halus.
  • Tuangkan dalam gelas.
Smoothie Mangga, Club Masak
Smoothie Mangga, Club Masak

Resep Sambal Mangga

Hmm, bagi kamu yang suka makanan pedas, sambal mangga muda atau sambal pencit bisa jadi pilihan olahan mangga lainnya. Rasa pedas dari cabai dan segar dari mangga muda akan sangat seru di mulut kamu. Caranya mudah banget. Potong korek api buah mangga, campur dengan cabai merah, cabai rawit,  bawang merah, bawang putih, dan garam yang sudah diulek. Cocok banget disajikan dengan ayam atau ikan goreng!

Bahan :

  • 1 buah mangga muda ( kupas kulitnya )
  • terasi bakar 1 sendok teh
  • garam 3/4 sendok teh
  • gula merah 1 sendok makan
  • cabe merah besar 3 buah
  • cabe rawit 15 buah
  • bawang merah 3 butir
  • bawang putih 2 siung

Cara membuat sambal mangga muda :

  • Serut memanjang buah mangga yang sudah dikupas, sisihkan sejenak
  • Campurkan gula merah, garam, bawang merah, bawang putih, terasi bakar dan cabe menjadi satu
  • Haluskan bahan yang dicampur dengan cara diulek secara manual.
  • Masukkan buah mangga kedalam sambal yang sudah diulek.
  • Aduk hingga tercampur merata dan siap untuk disajikan.

Resep Jus Mangga

Bahan-bahan:

  • Buah mangga dengan kualitas bagus, segar dan mengkal sebanyak 4 buah. Sebagai rekomendasi pilihlah buah mangga arum manis
  • Gula pasir sebanyak 2 sendok makan. Pilih gula dengan kalori rendah
  • Air matang sebanyak 400 ml
  • Es batu atau serut secukupnya

Cara membuat Jus Mangga Segar :

  • Pertama kupas buah mangga dan potong daging buahnya dalam ukuran kecil.
  • Selanjutnya masukkan ke dalam wadah blender bersama dengan air matang dan gula pasir.
  • Nyalakan mesin blender dan haluskan semua bahan.
  • Setelah selesai, tuang ke gelas saji dan kemudian masukkan es serut di atasnya.
  • Jus mangga Anda siap dinikmati.
Jus Mangga, Club Masak
Jus Mangga, Club Masak

Resep Puding Mangga

Bahan-bahan:

  • Agar-agar bubuk sebanyak 1 bungkus
  • Gula pasir sebanyak 100 gram
  • Air sebanyak 700 ml
  • Susu kental manis putih sebanyak ½ kaleng
  • Daging mangga pilihan sebanyak 500 gram

Cara membuat puding mangga :

  • Membuat puding mangga diawali dengan terlebih dahulu menghaluskan daging mangga dengan menggunakan 200 ml air.
  • Siapkan panci, kemudian campur susu, gula pasir, agar-agar bubuk, dan sisa air. Setelah itu aduk hingga tercampur menjadi rata.
  • Jika sudah rata, tambahkan mangga yang sudah diblender ke dalam campuran susu. Aduk lagi hingga rata.
  • Masak adonan puding tersebut di atas kompor sampai mendidih. Jangan lupa untuk terus mengaduk.
  • Tuangkan adonan puding ke dalam cetakan setelah itu masukkan ke dalam kulkas hingga mengeras.
  • Puding mangga sudah siap untuk dihidangkan.
Puding Mangga, Club Masak
Puding Mangga, Club Masak

Resep Keripik Mangga

Tidak hanya singkong, mangga juga bisa lho dijadikan keripik. Cara membuatnya memang agak sulit karena dibutuhkan irisan mangga yang tipis dan vacuum frying atau oven agar mangga garing. Tapi kamu bisa menemukannya di pasar-pasar tradisional terdekat kok.

Bahan :

  • Buah mangga yang sudah setengah matang 10 kg
  • Minyak untuk menggoreng 3 kg
  • 350 gr gula pasir
  • 100 gr garam halus
  • 200 gr kapur sirih
  • Air secukupnya

Cara Membuat Keripik Buah Mangga :

  • Kupas kulit buah mangga sampai bersih kemudian diiris tipis-tipis.
  • Campurkan air secukupnya dengan kapur sirih, aduk rata.
  • Rendam buah mangga yang sudah diiris tipis kedalam air kapur sirih selama 3 jam.
  • Setelah itu, buah mangga dicuci dengan air sampai benar-benar bersih, tiriskan hingga kering tanpa dijemur.
  • Masukkan buah mangga kedalam mesin vacuum frying yang sudah diisi dengan minyak.
  • Tunggu sampai minyak tidak berbuih itu menandakan buah mangga sudah matang, angkat tiriskan.
  • Rebus gula pasir dengan garam dalam air mendidih secukupnya sambil diaduk hingga merata dan larut.
  • Masukkan buah pisang yang sudah matang kedalam rebusan gula dan aduk rata lalu siap disajikan.
Kripik Buah Mangga, Club Masak
Kripik Buah Mangga, Club Masak

Resep Sup Ikan Campur Mangga

Bahan: 

  • 300 gr fillet ikan tuna, potong-potong.
  • 2 sendok makan minyak goreng.
  • 2 siung bawang putih, iris tipis.
  • 5 butir bawang merah, iris tipis.
  • 2 cm jahe, memarkan.
  • 750 ml air.
  • 3 sendok makan saus bangkok.
  • 1 batang daun bawang, potong-potong.
  • 1 buah mangga muda.
  • garam, merica bubuk, dan gula pasir secukupnya.

Cara membuat:

  • Panaskan minyak goreng, tumis bawang bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum.
  • Tuang air, masak hingga mendidih. Masukkan tuna, tambahkan saus bangkok, garam, merica bubuk, dan gula pasir, masak hingga matang.
  • Masukkan daun bawang dan mangga, aduk sebentar, angkat dan sajikan.
Sup Ikan Campur Mangga, Club Masak
Sup Ikan Campur Mangga, Club Masak

Resep Tumis Mangga

Ternyata buah mangga pun nikmat dijadikan masakan tumisan. Untuk bumbunya, gunakan bawang putih, bawang merah, merica, garam, dan bumbu penyedap. Berikan juga daun jeruk, jahe, dan cabai sesuai selera. Untuk tambahan, kamu bisa menggunakan udang, ayam, pete, atau ikan.

Bahan-bahan:

  • 2 buah mangga muda atau mangga mengkal, serut atau kupas memanjang
  • ¼ kg udang kupas
  • 8 buah cabai rawit hijau iris iris kasar
  • 5 butir bawang merah iris halus
  • 3 siung bawang putih iris halus
  • 3 buah cabai merah besar iris iris kasar
  • 3 lembar daun jeruk
  • 3 cm jahe
  • 1 bungkus kaldu bubuk
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Minyak untuk menumis

Cara membuat tumis mangga muda :

  • Pertama yang harus kita lakukan adalah panaskan minyak untuk menumis, kemudian tumis bawang merah, bawang putih, cabe rawit hijau, cabai merah, jahe dan jeruk hingga harum.
  • Setelah harum masukkan mangga serut dan kaldu bubuk, aduk aduk rata.
  • Kemudian masukkan gula pasir, garam dan udang aduk lagi hingga rata.
  • Angkat dan sajikan selagi tumis mangga muda ini masih hangat.
Tumis Mangga, Club Masak
Tumis Mangga, Club Masak

Resep Ketan Mangga

Bahan-bahan:

  • 2 bh mangga harumanis, kupas, iris-iris
  • 250 g beras ketan, cuci bersih, rendam dalam air selama 1 jam
  • 600 ml santan, dari 1 btr kelapa
  • 2 sdt garam
  • 2 sdt gula pasir
  • 2 lbr daun pandan, simpulkan

Bahan saus santan:

  • 150 ml santan dari ½ btr kelapa parut
  • 1 sdt garam
  • 2 sdt gula pasir
  • 3 lbr daun pandan, simpulkan
  • 2 sdt tepung maizena, larutkan dalam 2 sdm air

Bahan pelengkap:

  • wijen sangrai

Cara membuat ketan mangga legit ala Thailand:

  • Ketan: Kukus ketan dalam dandang panas selama 15 menit. Sementara itu, rebus santan, garam, gula pasir, dan daun pandan sambil terus diaduk hingga mendidih.
  • Setelah 15 menit, kecilkan api. Sirami ketan dengan santan, sambil diaduk rata. Kukus kembali selama 20 menit atau sampai matang dengan api sedang.
  • Setelah matang, angkat ketan. Biarkan hingga hangat kuku. Setelah hangat, cetak ketan sesuai selera. Sisihkan.
  • Saus Santan: Campur santan, garam, gula pasir, daun pandan, dan larutan tepung maizena, masak di atas api kecil sambil terus diaduk hingga mengental. Angkat dan dinginkan.
  • Letakkan irisan mangga di atas ketan. Sajikan ketan dengan siraman saus santan dan taburan wijen.
Ketan Mangga, Club Masak
Ketan Mangga, Club Masak

Buah mangga memiliki sejumlah  manfaat jambu biji, yang mengandung vitamin C tingkat tinggi, pektin dan serat akan membantu menurunkan kadar kolesterol. Mangga segar merupakan sumber yang kaya kalium, yang merupakan komponen penting dari sel dan cairan tubuh yang membantu mengontrol detak jantung dan tekanan darah. Demikian kami bagikan resep dan cara membuatnya untuk anda selamat mencoba dirumah dan semoga bermanfaat ya.