Ikan Tongkol Garo Rica, Club Masak
Ikan Tongkol Garo Rica, Club Masak

Ikan tongkol yang dimasak dengan bumbu racikan khas nusantara. Hidangan aneka resep ini diharapkan mampu membantu ibu menambah ragam koleksi resep dirumah sehingga ibu bisa menghidangkan sajian lezat untuk keluarga tercinta. Resep ini juga dilengkapi dengan aneka resep ikan kembung, ikan nila dan masih banyak lagi. Jadi jika anda ingin membuatnya dirumah sediakan dahulu bahan-bahannya supaya memudahkan anda untuk membuatnya dirumah, dan segera sajikan pada keluarga tercinta anda dengan hidangan makanan yang lainnya. Yuk simak kumpulan resep yang akan kami bagikan dibawah ini.

Tumis Ikan Tongkol Masak Aceh, Club Masak
Tumis Ikan Tongkol Masak Aceh, Club Masak

Cara membersihkan ikan tongkol sebelum dimasak:

  • Untuk memulai cara kali ini anda bisa melakukannya dengan membawa ikan tongkol segar yang sudah anda beli dari pasar ke tempat cucian dan bersihkan bagian yang kotor pada permukaan ikan tongkol.
  • Jika bagian permukaan ikan sudah dibersihkan dan dibilas dengan air bersih. Selanjutnya, silahkan bersihkan insang yang ada dikepala ikan. Untuk melakukan ini anda bisa membuka bagian kepala ikan dengan menggunakan tangan dan bersihkan semua lapisan insang ikan dengan merata.
  • Selesai membersihkan bagian kepala ikan, silahkan bersihkan pula bagian bagian perut ikan untuk mengeluarkan isi perut ikan. Untuk melakukan hal ini anda bisa menggunakan pisau dapur untuk membelah perut ikan dan bersihkan jeroan ikan secara merata hingga dipastikan tidak ada kotoran dan bagian jeroan ikan yang tersisa dibagian dalamnya.
  • Kemudian potong-potong ikan menjadi 3 atau 4 bagian sesuai dengan selera. Dan lumuri ikan dengan air perasan jeruk nipis dan juga taburan garam untuk menghilangkan bau yang menempel pada ikan.
  • Setelah itu, diamkan sementara selama kurang lebih 10 menit agar bumbu ini meresap pada ikan dan bekerja menghilangkan bau amis dengan lebih efektif.

Resep Ikan Tongkol Garo Rica

Hidangan ini juga selain nikmat, pembuatannya cukup mudah sehingga bagi anda yang ingin mencoba membuat sendiri sajian ini dirumah, maka anda tak perlu khawatir jika hidangan ini akan sulit dibuat. Bahan-bahan yang digunakan pun terbilang cukup mudah dijumpai di pasar tradisional. Dengan demikian bagi anda yang ingin membuat sendiri hidangan ini dirumah, anda tentu saja akan dapat membuatnya dengan mudah. Penasaran seperti apa resep membuat masakan ikan tongkol garo rica yang enak, berikut kami berikan resepnya untuk anda.

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ikan tongkol (800 gram)
  • 1/2 sdt garam
  • 4 sdm minyak, untuk menumis
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 10 butir bawang merah, iris kasar

Bumbu ikan yang dihaluskan:

  • 10 butir bawang merah
  • 1 ruas jari jahe, parut
  • 5 siung bawang putih
  • garam, secukupnya
  • 10-15 buah cabai merah keriting

Cara membuat tongkol garo rica:

  • Sementara menunggu ikan, silahkan panaskan inyak dalam panci anti lengket dan tumis bawang merah beserta dengan bumbu halus dan juga daun jeruk hingga harum.
  • Kemudian tambahkan segelas air panas kedalamnya dan aduk-aduk, lalu masak hingga kuah air yang baru saja anda masukkan mendidih.
  • Masukkan ikan kedalamnya dan biarkan terlebih dahulu hingga air menyusut.
  • Tambahkan kembali segelas air panas kedalamnya dan tutup wajan dengan penutup panci, lalu masak dengan mengguankan api kecil sambilsesekali dibulak-balik agar bumbu meresap dengan sempurna.
Ikan Tongkol Garo Rica, Club Masak
Ikan Tongkol Garo Rica, Club Masak

Resep Ikan Pindang Kuah Tongkol Bening

Bahan-bahan:

  • 2 ekor ikan tongkol
  • 4 sdm air jeruk nipis
  • 2 sdt garam

Bahan ikan tongkol:

  • 1 sdm minyak sayur
  • 750 ml air
  • 1 batang serai,memarkan
  • 20 helai daun kemangi
  • 5 buah tomat hijau, potong-potong

Bumbu ikan tongkol:

  • 5 butir bawang merah
  • 2 buah cabai hijau, potong-potong
  • 2 cm kunyit, iris tipis
  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah, potong-potong

Bahan pelengkap ikan tongkol:

  • Nasi hangat
  • Kerupuk
  • Bawang goreng

Cara membuat pindang ikan tongkol kuah bening:

  • Pertama, tumis bumbu ikan hingga layu dalam wajan yang telah diberikan minyak dan dipanaskan hingga bumbu ini tercium bau harum yang lezat dan nikmat. Setelah itu, angkat bumbu.
  • Siapkan panci dan masukkan bumbu ini kedalamnya dan tuangkan air dan didihkan air secara merata.
  • Setelah kuah air dalam panci mendidih, masukkan ikan kedalamnya bersama dengan air jeruk, tomat, serai dan garam untuk menambah bumbu.
  • Lalu didihkan kembali air ini hingga ikan matang dan tambahkan kemangi kedalamnya ketika ikan menjlang matang dan hendak diangkat.
Pindang Ikan Tongkol Kuah Bening, Club Masak
Pindang Ikan Tongkol Kuah Bening, Club Masak

Resep Tumis Ikan Tongkol Masak Aceh

Bahan dan bumbu:

  • 2 ekor ikan tongkol
  • Secukupnya garam
  • 1 sdm air jeruk lemon

Bumbu ikan tongkol yang dihaluskan :

  • 20 cabe merah
  • 10 cabe rawit
  • 1 sdm ketumbar bubuk
  • 4 siung bawang putih
  • 4 cm kunyit
  • 7 siung bawang merah
  • 2 cm jahe
  • 10 buah asam jawa

Bahan ikan tongkol lainnya:

  • Minyak goreng secukupnya
  • 3 buah belimbing sayur, cincang
  • 2 tangkai daun kari
  • 1 bawang cincang halus

Cara membat tumis ikan tongkol masak Aceh:

  • Siapkan wajan dan berikan minyak kedalamnya, lalu tunggu hingga minyak tersebut menjadi lebih panas.
  • Setelah minyak panas, silahkan tumis bawang hingga harum dan masukkan daun kari, lalu tumis hingga layu.
  • Setelah daun kari layu, masukkan bumbu halus kedalam tumisan sambil diaduk-aduk hingga tumisan ini mengeluarkan aroma yang sedap.
  • Baru setelah itu, masukkan ikan tongkol yang sudah direndam dengan bumbu lumuran sebelumya. Lalu aduk-aduk hingga merata sampai bumbu tercampur.Tuangkan air kedalamnya agar kuah mnejadi lebih encer dan masak hingga mendidih dan ikan matang secara merata.
  • Kemudian masaka ikan hingga kuahnya mengental dan agak asam.
Tumis Ikan Tongkol Masak Aceh, Club Masak
Tumis Ikan Tongkol Masak Aceh, Club Masak

Resep Ikan Tongkol Bumbu Merah

Bahan utama ikan tongkol:

  • 500 gram ikan pindang tongkol
  • Secukupnya minyak goreng (untuk menggoreng +menumis)
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • Secukupnya garam

Bahan bumbu merah untuk ikan:

  • 10 buah cabai merah keriting
  • 1 sdt gara,
  • 1 sdm gula pasir
  • 2 lbr daun jeruk
  • 1 buah tomat merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah

Bahan pelengkap ikan:

  • Nasi hangat
  • Bawang goreng
  • Sambal terasi

Cara membuat pindang ikan tongkol bumbu merah:

  • Jika ikan selesai didiamkan dalam waktu yang telah ditentukan, silahkan siapkan wajan dan panaskan minyak goreng didalamnya.
  • Lalu goreng ikan tongkol hingga berwarna kecoklatan dan berkulit dibagian permukaannya. Hati-hati, pindang ikan biasanya akan meletup-letup sewaktu dimasak, untuk itu sebaiknya gunakan penutup panci sewaktu anda menggorengnya untuk keselamatan anda.
  • Jika ikan sudah matang dan berwarna kecoklatan, angkat ikan dan tiriskan terlebih dahulu.
  • Tumis bumbu merah yang telah dihaluskan bersama dengan daun jeruk, garam dan gula pasir dalam wajan yang telah diberikan minyak panas hingga tercium bau harum yang nikmat.
  • Setelah harum, masukkan ikan dan aduk-aduk hingga bumbu meresap secara merata.
Pindang Ikan Tongkol Bumbu Merah, Club Masak
Pindang Ikan Tongkol Bumbu Merah, Club Masak

Resep Ikan Tongkol Bumbu Rujak

Bahan-bahan:

  • 500 gr ikan tongkol
  • 2 cm jahe
  • 2 siung  bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit

Bumbu ikan yang dihaluskan:

  • 2 siung  bawang putih
  • 2 biji kemiri
  • 1 buah tomat
  • secukupnya garam
  • 5 buah cabai merah
  • 2 siung  bawang merah
  • secukupnya penyedap rasa

Cara membuat ikan tongkol bumbu rujak:

  • Setelah ikan didiamkan selama waku yang telah tentukan. Kemudian siapkan rebusan dalam panci dan rebus ikan dengan bawang putih , bawang merah, kunyit dan potongan jahe hingga matang dan merata.
  • Setelah ikan matang, angkat ikan dan tiriskan. Lalu goreng ikan dalam minyak panas hingga kering dan krispi.
  • Setelah itu, haluskan bawag merah, kemiri, bawang putih, cabe merah dan tomat dengan menggunakan ulekan hingga halus.
  • Ambil wajan baru, berikan sedikit minyak dan tunggu hingga minyak panas. Lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan kedalamnya hingga tercium bau harum yang sedap.
  • Tambahkan garam, penyedap dan gula pasir beserta ikan tongkol yang telah anda goreng sebelumnya. Lalu aduk-aduk hingga merata dan masak namun jangan dimasak terlalu kering, biarkan hingga bumbu meresap saja.
Ikan Tongkol Masak Bumbu Rujak, Club Masak
Ikan Tongkol Masak Bumbu Rujak, Club Masak

Selain untuk menjaga kesehatan mata dan tubuh, kandungan omega 3 yang terdapat pada ikan tongkol, mampu menjaga kesehatan jantung anda. Kandungan omega 3 ini dapat menjaga detak jantung sehingga memperkecil kemungkinan terjadinya serangan jantung. Demikian kami bagikan resepnya semoga bermanfaat untuk ibu-ibu semua semoga bermanfaat dan selamat mencoba dirumah ya.