Menu Olahan Ayam, Resep Masakan Sehari-Hari, Botok Ayam, clubmasak.com
Menu Olahan Ayam, Resep Masakan Sehari-Hari, Botok Ayam, clubmasak.com

Club Masak, Bagi ibu-ibu rumah tangga sehari-hari yang mempunyai banyak kesibukan pastinya agak sedikit kerepotan jika harus masak setiap hari untuk keluarga karena terbatasnya waktu,namun jangan khawatir karena kali ini ratu kuliner akan berbagi resep masakan sederhana dan praktis untuk menu sehari-hari,sehingga tidak banyak menyita waktu para ibu rumah tangga dan dengan demikian bunda dapat masak untuk keluarga tanpa mengganggu pekerjaan bunda.

Menu Olahan Ayam, Resep Masakan Sehari-Hari, Botok Ayam, clubmasak.com
Menu Olahan Ayam, Resep Masakan Sehari-Hari, Botok Ayam, clubmasak.com

List menu di bawah ini terdiri dari sarapan pagi, makan siang, dan makan malam.

Resep  Bubur Ayam

Club Masak, Berbicara bubur ayam sepertinya sudah tidak sing ditelinga anda, karena hampir setiap kota seluruh wilayah indonesia memilki ciri khas bubur masing-masing. Bubur ayam merupakan makanan yang biasa dijadikan sebagai menu sarapan pagi sebelum beraktifitas. Selain untuk menu sarapan, bubur ayam bisa juga dikonsumsi bagi orang yang mogok makan, orang sakit, anak kecil dan yang lainnya. Bubur ayam banyak dinikmati oleh semua kalangan baik itu kalangan muda atau kalangan tua.

Bubur Ayam, clubmasak.com
Bubur Ayam, clubmasak.com

Bahan-bahan:

  • 1/2 kg beras (cuci hingga bersih)
  • 2 Gelas kaldu ayam 
  • 2 gelas air biasa
  • Garam (secukupnya)
  • 1/4 daging ayam (tanpa tulang) 
  • Bawang goreng (secukupnya) 
  • Kecap asin atau manis (secukupnya) 
  • 1 batang daun bawang (iris kecil) 
  • 1 batang daun seledri (iris kecil) 
  • 1 butir telur (rebus, kupas kulitnya belah jadi dua) 
  • Kaldu ayam bubuk (jika suka, secukupnya) 
  • Sambal (bila suka)

Cara membuat:

  • Masak beras dengan air biasa dan air kaldu ayam. Beri garam dan kaldu ayam secukupnya. Masak beras hingga menjadi lumar dan lembut sampai matang kira-kira selama setengah jam. Agar panci buat memasak tidak gosong, jangan lupa untuk mengaduk beras. Jika sudah matang, sisihkan sebentar.
  • Selanjutnya, bumbui daging ayam dengan garam lalu goreng sampai matang dan iris tipis. 
  • Ambil mangkok lalu letakkan bubur ayam di atasnya. Taburkan daging ayam goreng, bawang goreng, daun bawang, daun seledri dan telur. 
  • Tambahkan kecap asin atau kecap manis di atasnya. Tambahkan sambal pula jika kamu suka.

Resep Ayam Bumbu Bali

Club Masak, Resep Ayam Bumbu Bali memang tidak sepopuler resep ayam yang lain dan jarang bisa kita temukan di rumah makan atau restauran terkenal, tetapi kalau masalah rasa tidak kalah lho dibandingkan resep masakan populer yang lain. Tidak hanya rasa kuah kental khas bumbu bali nya saja yang membuat orang ketagihan untuk menikmatinya, aroma yang kuat yang keluar pasti membuat setiap orang ingin mencicipinya. Seperti resep masakan Indonesia yang lain, resep kali ini memang membutuhkan beberapa bahan rempah untuk bumbu halusnya.

Menu Olahan Ayam, Resep Masakan Sehari-Hari, Ayam Bumbu Bali, clubmasak.com
Menu Olahan Ayam, Resep Masakan Sehari-Hari, Ayam Bumbu Bali, clubmasak.com

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam, kemudian anda potong-potong menjadi 20 bagian
  • 1 cm lengkuas, kemudian anda geprak
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 buah tomat, kemudian masing-masing anda potong menjadi 8 bagian
  • 2 sendok makan kecap manis

Bumbu yang dihaluskan :

  • 7 buah Cabai Merah
  • 4 siung Bawang Putih
  • 5 siung Bawang Merah
  • 2 cm Jahe
  • 3 butir Kemiri
  • ½ sendok the Terasi yang sudah digoreng

Cara membuat:

  • Pertama ayam yang telah dipotong anda bersihkan terlebih dahulu, kemudian anda berikan garam dan diamkan sebentar. Lalu anda goreng setengah matang, sisihkan.
  • Selanjutnya anda tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, kemudian anda masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, tomat dan kecap manis.
  • Setelah itu anda masukkan ayam yang telah digoreng tadi dan masak hingga tomatnya hancur dan bumbu meresap kedalam ayamnya.
  • Angkat dan sajikan dengan nikmat.

Resep Rawon

Club Masak, Resep Rawon spesial yang akan kita masak ini walaupun kelihatannya berwarna hitam, tetapi ternyata tidak memakai kecap sama sekali lho. Pasti buat yang belum pernah mencoba cara membuat rawon daging sendiri di rumah, mengira kalau resep masakan khas Jawa Timur ini menggunakan kecap sebagai salah satu bahannya. Buat yang pertama melihatnya mungkin mengira bahwa makanan ini sejenis dengan semur daging biasa tetapi lebih pekat.

Menu Olahan Ayam, Resep Masakan Sehari-Hari, Rawon, clubmasak.com
Menu Olahan Ayam, Resep Masakan Sehari-Hari, Rawon, clubmasak.com

Rahasia resep bumbu rawon spesial

  • Jangan ragu bumbu dan pas. Untuk membuat masakan ini seenak resep rawon pak pangat atau nguling, bumbu yang digunakan harus berani dan pas takarannya. Maksud berani disini adalah jangan mengirit dan ragu-ragu untuk membuat bumbunya.
  • Daging yang digunakan sebaiknya mempunyai komposisi daging dan sedikit lemak. Jangan menggunakan daging has yang tidak ada lemaknya. Lemak disini berfungsi juga untuk membuat kuah rawonnya nanti lebih gurih.
  • Kluwak sebagai bahan utama resep bumbu rawon istimewa ini harus benar-benar matang. Biasanya sih berwarna hitam legam. Kalau menemukan kluwak yang berwrana agak terang, biasanya ini muda dan pahit saat dimasak.
  • Kluwak yang matang biasanya berbunyi saat dikocok. Lebih baik dicoba dulu dan dicicipi terlebih dahulu. Kalau pahit jangan digunakan ya. Biasanya ini keluak muda atau kalau enggak sudah berjamur.
  • Isi buah kluwak kalau sudah kering bisa direndam sebentar dengan air yang panas sampai agak lunak. Kalau keluwaknya baru dan masih lembek bisa langsung dicampur bumbu lainnya.

Bahan-bahan:

  • 555 gram daging sapi sandung lamur
  • 4 liter air
  • 1 ½ dengkul sapi, belah
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 ibu jari lengkuas, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 6 sendok minyak, untuk menumis
  • 4 bungkus royco serbaguna rasa sapi
  • 3 tangkai daun bawang 2 tangkai, potong ukuran 2 cm

Bumbu yang dihaluskan :

  • 3 buah kluwak
  • 8 butir bawang merah
  • 4 butir bawang putih 3
  • 3 cm kunyit
  • 3 cm jahe
  • 2 sdt sangrai ketumbar
  • ½ sdt lada
  • 3 sdt garam
  • 3 sdt gula

Cara Membuatnya :

  • Siapkan Panci dan masukkan air lalu rebus hingga mendidih.
  • Masukkan daging sapi dan dengkul sapi kemudian rebus hingga setengah lunak saja.
  • Angkat dan potong daging sesuai selera. Sisihkan.
  • Masukkan Royco Serbaguna Rasa Sapi ke dalam air rebusan daging tadi sehingga menjadi kaldu.
  • Panaskan minyak pada wajan, tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk, dan juga serai hingga matang dan harum.
  • Masukkan dan campurkan potongan daging tadi ke dalam tumisan, aduk hingga merata dan masak hingga bumbu meresap.
  • Terakhir masukkan tumisan daging ke dalam kuah kaldu yang telah di buat tadi.
    Masak hingga daging empuk menggunakan api kecil saja. Angkat dan sajikan selagi masih hangat, jangan lupa tambahkan pelengkap seperti toge, jeruk nipis dan juga telur asin

Resep Rendang Ayam

Club Masak, Rendang adalah merupakan salah satu makanan khas asal indonesia yang terkenal sebagai salah satu makanan yang paling enak di dunia. Masakan rendang ini ada berbagai macam jenis, diantaranya rendang daging, ayam, telur dsb. Bahan untuk membuatnya juga mudah sekali, Yuk kita simak resep dan cara membuatnya dibawah ini.

Menu Olahan Ayam, Resep Masakan Sehari-Hari, Rendang Ayam, clubmasak.com
Menu Olahan Ayam, Resep Masakan Sehari-Hari, Rendang Ayam, clubmasak.com

Bahan:

  • 2 kg ayam yang sudah bersih
  • 3 lembar daun jeruk
  • 550 ml santan kelapa
  • Penyedap rasa secukupnya
  • 3 cm jahe ( memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas ( memarkan )
  • 2 sendok teh gula merah (yang sudah disisir tipis)
  • 2 batang serai ( memarkan )
  • Garam secukupnya
  • Minyak untuk menumis secukupnya

Bumbu dihaluskan:

  • 3 cm kunyit
  • 5 butir kemiri sangrai
  • 7 butir bawang merah
  • 3 buah cabe merah besar
  • 4 siung bawang putih

Cara membuat:

  • Pertama-tama, kita potong-potong ayam hingga menjadi 6-8 bagian atau sesuai selera anda.
  • Kemudian tumis bahan bumbu yang dihaluskan dengan minyak goreng secukupnya sampai harum. Setalah itu masukkan batang serai beserta daun jeruk, lengkuas, daun salam, dan jah, aduk hingga layu.
  • Setalah itu tuang santan kedalam bumbu yang ditumis tadi, lalu diamkan hingga mendidih sambil diaduk-aduk. Kemudian masukkan potongan ayam kedalam bumbu, setelah itu diamkan hingga bumbu meresap dan kuah terlihat menyusut.
  • Terakhir kita tambahkan 2 sdt gula merah beserta garam dan penyedap rasa secukupnya , lalu aduk hingga tercampur rata dan matang. Setelah itu angkat dan rendang ayam buatan anda siap untik disajikan.

Resep Botok Ayam

Club Masak, Bosan dengan ayam yang diolah itu-itu saja? Digoreng, dibumbu kari, disop, dipanggang, disate. Bagaimana kalo sekarang dibuat sedikit berbeda, kita coba buat botok untuk kali ini? Untuk membuat botok tidak selalu harus pakai sayuran. Sebagai variasi, bisa mengganti sayuran dengan daging ayam. Penggunaan daging ayam dalam botok ini akan membuat sensasi yang berbeda. Botok Ayam ini makanan khas dari daerah Tegal. Resep botok ayam ini bisa menjadi salah satu pilihan menu masakan berbahan dasar daging ayam yang mudah dibuat. Nah sekarang mari kita membuatnya di rumah.

Menu Olahan Ayam, Resep Masakan Sehari-Hari, Botok Ayam, clubmasak.com
Menu Olahan Ayam, Resep Masakan Sehari-Hari, Botok Ayam, clubmasak.com

Bahan-bahan:

  • 6 pasang hati dan ampela ayam
  • 200 gram daging ayam, potong dadu kecil
  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 4 siung bawang putih, iris tipis
  • 2 batang daun bawang, iris-iris
  • 5 buah cabai hijau, iris-iris
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 200 ml santan
  • 2 sdm minyak goreng
  • ½ sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • Penyedap jika suka
  • 8 lembar daun salam
  • 8 buah cabai rawit merah utuh
  • Daun pisang untuk pembungkus

Cara membuat:

  • Campur daging ayam dengan hati, ampela, bawang merah, bawang putih, daun bawang, cabe hijau, telur, santan, dan minyak goreng.
  • Tambahkan gula pasir, garam, dan penyedap jika suka. Aduk rata.
  • Ambil daun pisang, beri daun salam.
  • Masukkan 2 sendok makan adonan botok.
  • Beri satu buah cabe rawit merah.
  • Bungkus bentuk tum, lalu semat dengan lidi.
  • Kukus sampai matang 45 menit.

Demikian kami bagikan resep menu olahan ayam dan resep sehari hari yang bisa anda buat dirumah untuk disajikan pada keluarga tercinta anda dirumah ya. Selamat mencoba dirumah dan semoga resep ini bermanfaat buat Bunda dirumah yang bingung harus menyajikan menu apa untuk setiap harinya.