Resep Aneka Bumbu Cilok, Gurih dan Enak, Club Masak
Resep Aneka Bumbu Cilok, Gurih dan Enak, Club Masak

Siapa yang tak tahu cilok? Jajan murah yang disukai semua kalangan ini memang merupakan jajanan wajib. Aneh rasanya jika di depan sekolah atau kampus bahkan kantor tak nampak tukang jualan cilok. Cilok adalah aci dicolok karena memang enak menyantapnya dengan cara dicolok serta dicocol ke dalam bumbu kacang. Resep membuat cilok yang merupakan variasi kuliner Bandung ini termasuk dalam aneka jajanan populer dengan ciri khas berbentuk bulat-bulat dan bertekstur kenyal-kenyal empuk.

Bakso atau pentol cilok umumnya disajikan dengan sambal bumbu kacang, sedangkan membuat kreasi lanjutannya bisa di beri isi, dibakar ataupun digoreng. Di beberapa daerah seperti di Bengkulu, kuliner ini mirip dengan sate kojek dengan variasi ukuran yang lebih kecil.

Cilok memang banyak macam dan variasinya. meski beraneka ragam, namun cara membuat cilok kebanyakan tak jauh beda dari cara membuat cilok kuah hingga cara membuat cilok isi yang enak. Di artikel kali ini, mari kita cara membuat cilok serta bumbunya yang enak, mulai dari cilok yang dibuat oleh pedagang kaki lima, cilok bakar pedas manis dan cilok kuah. Langsung saja ini dia resepnya.

Resep Cilok Pedagang Kaki Lima

Resep Aneka Bumbu Cilok, Gurih dan Enak, Club Masak
Resep Aneka Bumbu Cilok, Gurih dan Enak, Club Masak

Bahan-bahan :

  • Tepung terigu 100 g
  • Tepung tapioka 100 g
  • Bawang putih 1 siung (haluskan)
  • Daun bawang 1 batang (iris halus)
  • Merica bubuk sdt
  • Gula pasir sdt
  • Penyedap rasa sapi 1 sdt
  • Garam 1 sdt
  • Air panas 200 ml

Cara membuat :

  • Campur tepung terigu dengan bawang putih, daun bawang, merica bubuk, gula pasir, penyedap rasa, dan garam. Kemudian tuang air panas secara perlahan sampai dirasa adonan cukup basah dan mengental.
  • Lalu masukkan tepung tapioka. Uleni dengan tangan perlahan-lahan hingga rata.. Kemudian bentuk bulat-bulat kecil.
  • Didihkan air. Lalu masukkan cilok yang telah dibentuk ke dalam air. Jika cilok sudah mengapung maka tandanya sudah matang.

Cara Membuat Bumbu Kacang Cilok

Bahan-bahan :

  • Kacang tanah 100 g. Goreng
  • Cabe rawit merah 7 buah
  • Gula merah 4 sdm
  • Bawang putih 2 siung
  • Air asam jawa 1 sdm
  • Garam 1 sdt
  • Minyak
  • Air 200 ml

Cara membuat :

  • Tumbuk kacang hingga halus lalu tambahkan cabe, gula merah, bawang putih, air asam jawa, dan garam.
  • Setelah itu kemudian tumis dengan minyak goreng sedikit saja. Tumis hingga baunya semerbak.

Resep Cilok Kuah

Resep Aneka Bumbu Cilok, Gurih dan Enak, Club Masak
Resep Aneka Bumbu Cilok, Gurih dan Enak, Club Masak

Bahan-bahan :

  • 500gr tpung tapioka/kanji/aci
  • 250gr tpung terigu
  • Merica secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Royco sapi 1 sachet

Bumbu kuah :

  • Bawang putih 3 siung cingcang kasar
  • Daun bawang potong memanjang
  • Merica
  • Garam
  • Royco 1 sachet

Cara membuat :

  • Semua bahan ditumis sampai wangi. Kemudian tuang air secukupnya dan beri bumbu royco.
  • Tunggu sampai mendidih baru masukan ciloknya.
  • Cilok kuah yang enak dan gurih sudah jadi dan siap disajikan!

Pelengkap cilok kuah :

  • Bihun, saus tomat, saos sambal, kecap manis, irisan daun bawang dll. Sesuai selera.

Resep cilok bakar pedas manis

Resep Aneka Bumbu Cilok, Gurih dan Enak, Club Masak
Resep Aneka Bumbu Cilok, Gurih dan Enak, Club Masak

Bahan-bahan :

  • 200 gr tepung terigu
  • 200 gr tepung tapioca
  • 2 batang seledri, iris halus
  • 2 butir bawang merah, haluskan
  • 4 siung bawang putih, haluskan
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk
  • Garam secukupnya
  • Air panas secukupnya

Bahan isi (aduk rata) :

  • 150 gr kornet daging ayam
  • ½ sdt merica bubuk
  • Garam secukupnya

Bumbu pedas manis :

  • 6 butir bawang merah, haluskan
  • 4 siung bawang putih, haluskan
  • 3 buah cabai merah besar, haluskan
  • 8 buah cabai rawit merah
  • 2 sdm gula merah sisir
  • Garam secukupnya
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • Kecap manis secukupnya

Cara membuat :

  • Campur tepung terigu, tepung tapioca, seledri, bawang merah, bawang putih, merica bubuk, kaldu bubuk, dan garam.
  • Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni dengan tangan hingga adonan kalis (dapat dibentuk).
  • Didihkan air pada panci. Ambil sedikit adonan, pipihkan, beri adonan isi (kornet daging) kemudian bentuk bulat kecil. Masukan ke dalam panci rebusan air. Lakukan cara tersebut hingga adonan habis.
  • Masak hingga semua adonan terapung. Angkat, tiriskan.
  • Kukus cilok selama 15 menit. Angkat.
  • Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum. Masukan gula merah, aduk rata. Tambahkan sedikit air. Bubuhi garam, aduk rata.
  • Masukan cilok yang telah dikukus kedalamnya. Aduk-aduk hingga tercampur rata. Masak hingga bumbu meresap. Angkat.
  • Tusuk cilok menggunakan tusuk sate dengan jumlah sesuai selera. Lakukan cara tersebut sampai selesai.
  • Bakar cilok di atas bara api sambil dibolak-balik dan diolesi dengan kecap manis. Bakar hingga matang.
  • Taruh cilok pada piring saji. Hidangkan selagi masih hangat.

Gimana? Mudahkan? Yuk coba resep ini dirumah.. selamat mencoba