Resep Aneka Capcay Enak, Club Masak
Resep Aneka Capcay Enak, Club Masak

Bagi anda yang mengemari masakan china pasti tidak asing dengan yang namanya capcay. Mulai dari hotel bintang lima sampai warung kaki lima pastinya banyak yang menghidangkan menu masakan ini. Sebenarnya apasih pengertian dari capcay itu? Capcay atau yang aslinya dari dialek Hokkian Cap cai yang berarti beraneka ragam sayur. Namun ada yang sering mengartikan capcay adalah masakan yang mengunakan sepuluh macam sayuran karena dalam dialek Hokkian “cap” berarti sepuluh dan “cai” berarti sayur.

Hidangan ini juga sangat mudah untuk membuatnya, selain itu resep ini juga dapat menambahkan bahan yang lainya seperti bakso, sosis, jeraoan atau yang lainya, sehingga sangat mudah dikreasikan dengan sayuran yang digemari oleh keluarga anda, untuk itu berikut kami berikan aneka resep membuat capcay untuk anda.

Resep Capcay Seafood

Resep Aneka Capcay Enak, Club Masak
Resep Aneka Capcay Enak, Club Masak

Bahan-bahan :

  • 1 buah sawi putih, potong-potong sesuai selera
  • 5 buah pokcoy, potong sesuai selera
  • 1 buah wortel, potong sesuai selera
  • 1 buah brokoli, potong kecil-kecil
  • 100 gram baby corn
  • 100 gram jamur tiram
  • 100 gram udang kupas, potong sesuai selera
  • 6 buah bakso ikan, potong bulat tipis
  • 3 buah bawang putih, cincang kasar
  • 6 buah bawang merah, cincang kasar
  • 1 bungkus saori saos tiram
  • 1 sdt penyedap rasa
  • 1 sdt kecap asin
  • 300 ml air
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat :

  • Tumis bawang merah, bawang putih & bawang bombay hingga harum.
  • Masukan udang & bakso ikan, masak hingga matang.
  • Kemudian masukan sawi putih, brokoli, wortel, jamur tiram, baby corn dan Pak coy, tumis hingga layu.
  • Tambahkan air, saus tiram, garam, penyedap rasa & kecap asin.
  • Masak hingga matang, dan sajikan.

Resep Capcay Sayur

Resep Aneka Capcay Enak, Club Masak
Resep Aneka Capcay Enak, Club Masak

Bahan-bahan :

  • 50 gram brokoli
  • 30 gram wortel
  • 100 gram jamur kuping
  • 4 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • 1 sdt tepung maizena
  • Merica secukupnya
  • Air secukupnya

Cara membuat :

  • Bersihkan brokoli, wortel dan jamur kuping. Potong sesuai selera. Sisihkan.
  • Siapkan maizena yang dicampur air matang. Dengan perbandingan air dan maizena
    5 : 1. Sisihkan.
  • Haluskan bawang putih dan bawang merah. Lalu tumis. Masukkan sayuran, merica secukupnya, lalu garam dan gula. Lalu tambahkan air. Tunggu hingga sayuran sedikit layu lalu masukkan air yang telah dicampur tepung maizena.
  • Aduk sebentar. Matikan kompor. Siap disajikan. Selamat menikmati.

Resep Capcay Udang

Resep Aneka Capcay Enak, Club Masak
Resep Aneka Capcay Enak, Club Masak

Bahan-bahan :

  • 4 ekor udang
  • 1/2 buah wortel
  • Sayuran lain sesuai selera
  • 1 sdm saus tiram
  • Lada bubuk secukupnya
  • 2 sdm minyak untuk menumis
  • Air sedikit
  • Garam secukupnya

Bumbu halus :

  • 2 siung bawang putih
  • 1 butir kemiri, sangrai

Cara membuat :

  • Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan udang.
  • Masukkan sayuran, sedikit air, saus tiram dan lada bubuk. Masak hingga matang. Tes rasa. Sajikan.

Resep Capcay Jawa

Resep Aneka Capcay Enak, Club Masak
Resep Aneka Capcay Enak, Club Masak

Bahan-bahan :

  • 2 buah wortel, iris serong tipis
  • 6 lembar kol, potong kecil-kecil
  • 6 buah bakso sapi
  • 1 lembar daun bawang, iris agak besar
  • Garam secukupnya
  • Merica secukupnya
  • Kecap secukupnya
  • Ebi kering secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Air secukupnya
  • Kekian secukupnya, potong dadu agak besar
  • 1 buah telur ayam
  • 3 sdm tepung terigu
  • 1 buah kemiri

Cara membuat :

  • Haluskan bawang putih, ebi kering, merica dengan garam. Kemudian tumis dan masukkan wortel.
  • Masukkan sedikit air agar wortel layu. Kemudian masukkan irisan bakso sapi dan kol. Masak sampai agak layu.
  • Masukkan kekian, kecap dan daun bawang kemudian masak capcay sampai matang.
  • Cara buat kekian : campur telur, terigu, bumbu halus (bwg putih, garam, kemiri) tambah sedikit air dan goreng kekian sampai kecokelatan. Potong dadu agak besar.

Resep Capcay Telur Puyuh

Resep Aneka Capcay Enak, Club Masak
Resep Aneka Capcay Enak, Club Masak

Bahan-bahan :

  • 1 buah wortel ukuran kecil 2 butir telur
  • Buncis secukupnya
  • Jagung manis secukupnya
  • Telur puyuh sesuai selera
  • 1 siung bawang merah, iris-iris
  • 1 siung bawang putih, iris-iris
  • 1 sdm tepung miazena, cairkan
  • Garam, merica, gula secukupnya

Cara membuat :

  • Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah + putih sampai harum
  • Masukkan wortel dan buncis
  • Aduk sampai setengah layu, baru kemudian tambahkan sedikit air
  • Masukkan jagung pipil, telur puyuh rebus, garam,merica dan lada. Terakhir baru tambahkan maizena cair
  • Cicipi dan jika sudah pas di lidah,matikan kompor dan siap dihidangkan

Nah itulah beberapa resep aneka capcay yang dapat anda coba masak dirumah sebagai menu makan siang atau malam bersama keluarga. Semoga bermanfaat.