Resep Sop Ayam, clubmasak.com
Resep Sop Ayam, clubmasak.com

Kalau menyantap menu yang berbahan dasar ayam tetunya sudah pasti enak, mau di masak apa aja pasti enak. Nah disini kita akan membahas bagaimana cara membuat ayam dengan berbagai macam rasa. Seperti, ayam semur, ayam goreng crispy, ayam rendang dan lain sebagainya. Penasaran? Yuk langsung saja simak berbagai resep varian masakan ayam dibawah ini.

Resep Ayam Goreng Serundeng

Resep Ayam Goreng Serundeng, clubmasak.com
Resep Ayam Goreng Serundeng, clubmasak.com

Bahan-bahan :

  • 1 ekor ayam kampung, bersihkan, potong 8 bagian
  • 500 ml air kelapa muda
  • 300 gr kelapa parut
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus :

  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdm ketumbar
  • 2 sdm gula merah iris
  • 1 sdm garam
  • 2 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 2 sdm air asam

Cara membuat :

  • Campurkan semua bumbu dan bahan kecuali ayam dan minyak goreng, masak hingga mendidih dan bumbu tercampur rata.
  • Masukkan potongan ayam, kecilkan api dan ungkep sampai ayam matang dan bumbu meresap. Angkat, tiriskan. Sisihkan bumbunya.
  • Panaskan minyak, goreng ayam hingga kuning keemasan. Angkat, tiriskan.
  • Tumis sisa bumbu di atas wajan anti lengket hingga menjadi serundeng. Angkat. Sajikan sebagai pelengkap ayam goreng.

Resep Ayam Bakar Penyet

Resep Ayam Bakar Penyet, clubmasak.com
Resep Ayam Bakar Penyet, clubmasak.com

Bahan-bahan :

  • Ayam yang sudah di potong, misal 1 ayam di potong menjadi 4 bagian
  • Serai dan lengkuas yang sudah di memarkan
  • Beberapa helai daun jeruk dan daun salam
  • Asam jawa
  • Dan 1 sendok kecap manis

Bahan bumbu halus :

  • Bawang merah secukupnya misalnya 10 butir untuk satu ayam penyet
  • Bawang putih
  • Cabe merah, untuk cabe merah ini bisa disesuakan, misalnya untuk anak-anak yang kurang doyan pedas, maka cabe merah nya jangan terlalu banyak
  • Terasi secukupnya
  • Kemiri
  • Garam secukupnya

Untuk bahan pelengkap :

  • Mentimun
  • Tomat
  • Selada
  • Atau masalah lalapan bisa disesuaikan dengan selera anda

Cara membuat :

  • Letakan ayam di wajan, dan masukan beberapa bumbu yang sduah disipakan, proses ini sama seperti merebus ayam seperti biasanya.
  • Jika ayam sudah cukup matang, angkat ayam tersebut dan kemudian iriskan untuk siap di bakar.
  • Bakar ayam tersebut hingga matang dan dalam ukuran api yang sedang.
  • Jika sudah terlihat efek bakarnya, maka angkat dan tuangkan di tempat nya.

Resep Sop Ayam

Resep Sop Ayam, clubmasak.com
Resep Sop Ayam, clubmasak.com

Bahan-bahan :

  • 350 gr daging ayam ( potong-potong )
  • 1 buah wortel ukuran sedang ( potong-potong ),2 buah kentang ( potong dadu )
  • 1 batang bawang daun polong ( iris halus )
  • Bawang goreng untuk taburan secukupnya
  • 1 buah tomat merah ( potong-potong )
  • 5 utas kacang buncis ( potong setiap 3 cm )
  • 2 lembar kol ( potong-potong )
  • Garam dapur secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya
  • Air secukupnya
  • Minyak untuk menumis secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

  • 5 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri sangrai
  • 1/2 sendok teh merica bubuk

Cara membuat :

  • Ayam yang sudah dipotong-potong dicuci dengan air sampai benar-benar bersih, tiriskan
  • Tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak sampai harum
  • Tuang air secukupnya kedalam bumbu yang ditumis, tunggu sampai mendidih
  • Masukkan potongan ayam kedalam bumbu yang direbus, diamkan sampai matang dan empuk
  • Masukkan semua sayuran yang sudah dipotong kedalam rebusan ayam
  • Tambahkan gula, garam dan penyedap rasa, aduk sampai tercampur rata dan matang
  • Matikan api lalu masukkan potongan tomat dan irisan bawang daun polong
  • Sop ayam siap disajikan

Resep Rendang Ayam

Resep Rendang Ayam, clubmasak.com
Resep Rendang Ayam, clubmasak.com

Bahan-bahan :

  • 1 ekor ayam kampung (potong menjadi 12 sampai 15 bagian)
  • 6 lembar daun jeruk
  • 3 batang serai (memarkan)
  • 1 sdt asam jawa
  • 2 lembar daun kunyit (tali simpul)
  • Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
  • 6 cm lengkuas (memarkan)
  • Minyak goreng (secukupnya)
  • 1000 ml santan kelapa

Bumbu halus :

  • 12 buah cabai keriting
  • 5 buah cabai merah besar (buang isi)
  • 13 siung bawang merah
  • 7 buah cabai rawit
  • 5 siung bawang putih
  • 1/4 sdt merica
  • 2,5 sdt ketumbar
  • 2 cm jahe
  • 5 cm kunyit (bakar dulu sebelum dihaluskan)
  • Gula pasir (secukupnya)
  • Garam (secukupnya)

Cara membuat :

  • Kukus daging ayam hingga matang dan empuk. Goreng setengah matang agar saat dimasak tidak terlalu amis.
  • Tumis bumbu halus hingga harum. Sisihkan sebentar.
  • Rebus santan kelapa bersama batang serai, asam jawa, daun jeruk, lengkuas dan daun kunyit hingga mendidih.
  • Masukkan bumbu yang telah dihaluskan.
  • Tambahkan daging ayam dan aduk rata.
  • Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu ayam bubuk agar rendang ayam rasanya lebih nendang.
  • Masak atau ungkep hingga air santan cukup asat dan bumbu meresap ke dalam daging ayam dengan baik.
  • Jika sudah matang, angkat rendang ayam dan segera sajikan di piring saji.

Resep Ayam Goreng Renyah Ala Kfc

Resep Ayam Goreng Renyah Ala Kfc, clubmasak.com
Resep Ayam Goreng Renyah Ala Kfc, clubmasak.com

Bahan-bahan :

  • 1 kg ayam, potong-potong
  • 1 sdt bubuk bawang putih
  • 1 sdt lada halus
  • 1/4 sdt bubuk cabe merah kering
  • 1/2 sdt garam halus
  • Minyak untuk menggoreng

Bahan pelapis cair :

  • 300 ml air dingin /air es
  • 300 g tepung terigu tinggi protein (saran, cap cakra kembar)
  • 40 g tepung maizena
  • 1/2 sdm susu bubuk
  • 1 butir kuning telur
  • 1/2 sdt baking soda
  • 1/2 sdt garam halus
  • 1/2 sdt lada halus

Bahan pelapis kering :

  • 400 g tepung terigu tinggi protein
  • 100 g tepung maizena
  • 1/2 sdt baking soda
  • 1 sdt bubuk kaldu instan rasa ayam
  • 1 sdt bubuk bawang putih
  • 1/4 garam halus (bila ingin rasa ayam pedas, anda bisa menambahkan bubuk cabe)

Cara membuat :

  • Pelapis cair: Campur tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, baking powder, lada, garam dan vetsin. Aduk rata. Masukkan kuning telur dan air sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga tercampur rata. Simpan di dalam kulkas/tempat yang dingin.
  • Pelapis Kering: Campur semua bahan pelapis kering. Aduk rata. Sisihkan.
  • Bumbui potongan ayam dengan lada, garam, bawang putih bubuk dan cabe merah bubuk. Aduk rata. Diamkan 15 menit agar bumbu meresap.
  • Gulingkan potongan ayam ke dalam pelapis kering hingga seluruh permukaan terselimuti tepung. Celupkan ke dalam pelapis cair dan gulingkan kembali ke dalam pelapis kering sambil diremasremas. Lakukan hingga 2 kali bila ingin ayam yang ekstra kriuk. Lakukan cara ini hingga ayam habis.
  • Panaskan minyak, goreng ayam di dalam minyak banyak dengan panas sedang. Masak hingga ayam matang, berwarna kuning kecokelatan dan kering. Angkat, tiriskan.
  • Ayam Goreng Tepung ala Kentucky siap dihidangkan bersama saus & sambal.

Nah itulah Variasi Masakan Ayam yang dapat anda coba buat dirumah sebagai menu harian. Semoga bermanfaat.