Resep Ayam Bakar ecap, Bumbu Oles Ayam Bakar, Cara Membuat Bumbu Ayam Bakar, clubmasak.com
Resep Ayam Bakar ecap, Bumbu Oles Ayam Bakar, Cara Membuat Bumbu Ayam Bakar, clubmasak.com

Club Masak, Salah satu acara yang hampir sudah menjadi kebiasaan di lingkungan kita adalah membuat ayam bakar. Selain cara membuat resep ayam bakar tergolong cukup mudah, kita juga bisa membuat berbagai macam aneka macam resep bakar dengan bahan baku ayam dan bumbu ayam bakar kecap dengan mudah, seperti ayam bakar kecap madu, ayam bakar kecap pedas, ayam bakar kecap bango, ayam bakar kecap mentega, ayam bakar kecap oven dan yang lainnya.

Resep Ayam Bakar Kecap, Bumbu Oles Ayam Bakar, Bumbu Ayam Bakar Sederhana, clubmasak.com
Resep Ayam Bakar Kecap, Bumbu Oles Ayam Bakar, Bumbu Ayam Bakar Sederhana, clubmasak.com

Tips Mempersiapkan Bahan Utama Sebelum Diolah:

  • Untuk yang pertama kali bisa dilakukan adalah dengan mempersiapkan bahan utama. Hal ini penting sekali karena bahan utama atau ayam ini harus terlebih dahulu kita bersihkan sebelum dimasak menjadi hidangan yang enak dan lezat. Akan tetapi sebelum terburu membersihkan ayam, sebaiknya silahkan potong-potong terlebih dahulu ayam yang sudah anda siapkan. Untuk potongan ayam bakar, biasanya ukuran ayam cenderung lebih besar dibandingkan untuk ayam goreng, akan tetapi anda bisa menyesuaikannya dengan potongan yang anda inginkan.
  • Selesai memotong ayam, masukkan ayam kedalam wadah untuk kemudian bawa ayam ke tempat cucian dan akan dibersihkan secara merata.
  • Tempatkan ayam dibawah air yang mengalir dan bersihkan bagian kulitnya. Bersihkan pula jika masih ada kotoran yang terdapat pada ayam atau bulu-bulu halus yang menempel pada ayam.
  • Nah, setelah ayam bersih secara merata maka silahkan angkat ayam dan masukkan kembali kedalam wadah sebelumnya. Tiriskan air cuciannya dan sisihkan sementara.
  • Untuk membersihkan bau amis yang menempel pada ayam, maka silahkan lumuri ayam dengan menggunakan air jeruk nipis dan taburan garam sedikit saja. Aduk-aduk dan remas-remas secara mrata sampai bumbu meresap kedalamnya dan sisihkan.

Resep Ayam Bakar Kecap

Club Masak, Ayam bakar adalah salah satu menu masakan yang cokok untuk dihidangakan pada saat pesata ataupun acara penting keluarga, bahkan ayam bakar juga bisa disajikan untuk menu utama keluarga tercinta anda. Bagi ibu-ibu rumah tangga yang hobi akan memasak, bisa menjadikan ayam bakar sebagai salah satu menu makanan yang siap disajikan kapan saja.

Resep Ayam Panggang Kecap, Bumbu Oles Ayam Bakar, clubmasak.com
Resep Ayam Panggang Kecap, Bumbu Oles Ayam Bakar, clubmasak.com

Bahan-bahan:

  • 8 buah paha/ dada ayam
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 sdt garam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 8 lembar daun jeruk
  • 2 sdm kecap manis
  • ½ sdt merica bubuk
  • ½ sdt gula pasir
  • ½ sdm air asam jawa
  • 250 ml air
  • 2 sdm minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan :

  • 10 butir bawang merah telah dihaluskan
  • 4 siung bawang putih telah dihaluskan
  • 2 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • 2 buah cabai merah keriting
  • 1 sdt garam

Cara membuat:

  • Lumuri ayam dengan air perasan jeruk nipis dan garam, lalu diamkan selama 15 menit.
  • Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk dan serai hingga harum. Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna.
  • Tambahkan kecap manis, merica bubuk, gula pasir, air dan asam jawa. Aduk merata, masak hingga matang dan bumbu meresap.
  • Bakar ayam sambil dibolak balik dan sesekali diolesi bumbu hingga terasa harum. Angkat dan hidangkan.

Cara Membuat Bumbu Ayam Bakar

Club Masak, Ayam bakar merupakan menu yang sangat akrab dengan keseharian kita. Mungkin hampir semua restoran masakan Indonesia menawarkan ayam bakar sebagai salah satu sajian di dalam buku menu mereka. Betapa tidak, dengan dibalut bumbu khas Indonesia yang kaya rasa, mulai dari pedas, manis hingga gurih, penampilan dan harumnya ayam bakar yang baru dimasak sangat menggugah selera, apalagi jika disantap bersama nasi putih hangat dan dikelilingi keluarga.

Resep Ayam Bakar Kecap, Bumbu Oles Ayam Bakar, Bumbu Oles Ayam Bakar, clubmasak.com
Resep Ayam Bakar Kecap, Bumbu Oles Ayam Bakar, Bumbu Oles Ayam Bakar, clubmasak.com

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam (dipotong menjadi 4-8 bagian, atau sesuai selera)
  • 2 batang serai (dimemarkan)
  • 1 ruas jari lengkuas (dimemarkan)
  • 8 sdm kecap manis (atau sesuai selera)
  • 250 ml santan (kira-kira 1 butir kelapa), dapat diganti dengan air jika tidak ada
  • 5 sdm minyak goreng
  • 5 lembar daun jeruk purut (jika ada)
  • 2 sdm air asam jawa (jika ada)

Bumbu yang dihaluskan:

  • 8 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 10 cabe merah keriting
  • 5 cabe rawit merah (atau sesuai selera)
  • 5 butir kemiri (disangrai)
  • 1 sdm ketumbar (disangrai)
  • 1 ruas jari jahe
  • 1 ruas jari kunyit
  • Garam (sesuai selera)
  • Gula (sesuai selera)
  • Lada (sesuai selera)

Cara membuat:

  • Pastikan ayam sudah bersih dengan mencucinya dengan saksama
  • Haluskan semua bahan untuk bumbu halus dengan diblender atau diuleg
  • Panaskan minyak goreng dengan api sedang, dan masukkan bumbu halus. Masak hingga baunya harum
  • Masukkan daging ayam beserta bahan-bahan lainnya. Masak dengan api sedang hingga ayam matang dan bumbu agak mengental.
  • Ayam yang sudah matang dapat disimpan di kulkas atau freezer, atau langsung dibakar di atas panggangan, sambil sesekali diolesi sisa bumbu.
  • Ayam bakar siap disajikan

Bumbu Ayam Bakar Sederhana

Club Masak, Sajian ayam bakar sederhana adalah menu sajian utama yang mungkin sudah sering anda nikmati dirumah makan ataupun restoran. Sajian olahan ayam ini memang selalu nikmat dan menggoda untuk disantap, tak heran jika kita akan terus ketagihan menyantap sajian yang satu ini.

Resep Ayam Bakar Kecap, Bumbu Oles Ayam Bakar, Bumbu Ayam Bakar Sederhana, clubmasak.com
Resep Ayam Bakar Kecap, Bumbu Oles Ayam Bakar, Bumbu Ayam Bakar Sederhana, clubmasak.com

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam kampung
  • 1 batang serai, dimemarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sendok teh air jeruk nipis
  • 2 cm jahe, dimemarkan
  • 1 sendok teh garam
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 300 ml air
  • 1 sendok teh gula merah sisir
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu ayam yang dihaluskan:

  • 1/2 sendok makan ketumbar
  • 1/4 sendok teh jintan
  • 4 siung bawang putih
  • 8 butir bawang merah
  • 2 butir kemiri, disangrai

Bahan olesan (diaduk merata):

  • 3 sendok makan kecap manis
  • 4 buah cabai rawit merah, diiris
  • 1 sendok teh minyak goreng

Cara membuat ayam bakar sederhana:

  • Setelah ayam dibersihkan, sekarang tumis bumbu yang telah dihaluskan dalam wajan yang telah diberikan minyak dan sudah dipanaskan. Tumis bumbu ini hingga tercium bau harum yang enak dan lezat.
  • Setelah itu, masukkan juga bumbu lain seperti jahe, serai dan tumis kembali hingga tercium bau harum.
  • Jika bumbu sudah harum, masukkan ayam kedalamnya dan aduk-aduk ayam hingga berubah warna.
  • Masukkan air kedalam tumisan bumbu dan ayam dan masukkan pula air kedalamnya bersama dengan kecap, garam, gula dan juga merica bubuk. Masak semua bahan ini hingga meresap dan ayam menjadi lebih empuk secara merata.
  • Setelah itu, baru siapkan panggangan dan bakar ayam sambil diberikan bumbu olesan hingga tercium bau harum. Jangan lupa untuk dibulak-balik agar ayam tidak gosong.

Bumbu Olesan Ayam Bakar

Club Masak, Bumbu menjadi menu utama untuk membuat ayam bakar kecap, atau ayam bakar yang lainnya. Karena bumbu memberikan rasa yang bisa membuat nafsu makan anda bertambah pastinya. Cara membuat bumbu olesan ayam bakar tentu sangatlah mudah.

Resep Ayam Bakar ecap, Bumbu Oles Ayam Bakar, Cara Membuat Bumbu Ayam Bakar, clubmasak.com
Resep Ayam Bakar ecap, Bumbu Oles Ayam Bakar, Cara Membuat Bumbu Ayam Bakar, clubmasak.com

Bumbu:

  • 25 bh cabe merah
  • 27 bh cabe kecil/rawit
  • 15 bh bawang merah
  • 25 bh bawang putih
  • 2 sdm ketumbar di haluskan
  • 2 sdm merica/lada di haluskan
  • 19 bh kemiri
  • 2 rimpang jahe (250 gram)
  • 2 sdm kayu manis bubuk
  • 4 sdm gula pasir/madu
  • 3 sdm masako ayam
  • 1 bks margarin
  • 5 bh jeruk sambel 

Cara membuat:

  • Pertama yang harus kita lakukan adalah campur bahan pertama cabe, bawang putih dan merah lalu tambahkan ketumbar, merica dan lain-lainnya.
  • Kemudian setelah bumbu sudah selera di buat.
  • Terakhir mulailah untuk memakai bumbu sebagai bahan untuk membuat ayam bakar yang anda oleskan kepada ayam.

Sambal Ayam Bakar

Club Masak, Menu ayam panggang atau bakar memang sangat pas jika disajikan bersama lalap sayuran segar dan sambal dengan aneka pilihan. Pada umumnya sambal yang ditawarkan untuk menemani hidangan ayam panggang atau bakar berupa pilihan sambal seperti sambal tomat, saus madu, sambal limau, sambal kecap, sambal mantah dan sambal terasi. cara membuat sambal ayam bakar atau panggang sendiri sebenarnya terbilang cukup mudah jika anda berniat membuat ayam bakar rumahan bersama keluarga tercinta.

Resep Ayam Bakar Kecap, Bumbu Oles Ayam Bakar, Sambal Ayam Bakar, clubmasak.com
Resep Ayam Bakar Kecap, Bumbu Oles Ayam Bakar, Sambal Ayam Bakar, clubmasak.com

Bahan-bahan:

  • 6 buah cabai merah keriting
  • 4 buah cabai merah besar
  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sendok teh terasi
  • ¾ sendok teh garam
  • 2 buah tomat
  • ¼ sendok teh gula pasir
  • Minyak goreng/sayur secukupnya.

Cara membuat:

  • Panaskan minyak lalu goreng cabai merah keriting, cabai merah besar, bawang merah, bawang putih, terasi dan tomat.
  • Angkat dan haluskan bersama gula serta garam.
  • Sajikan sambal tomat bersama ayam bakar yang masih panas atau hangat.

Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak

Club Masak, Resep ayam bakar bumbu rujak ini memang mirip dengan resep ayam bumbu bali yang dibakar karena memang keduanya didominasi warna merah dari bahan buah cabai yang digunakan. Tetapi setelah jadi, citarasa ayam bakar bumbu rujak ini lebih terasa enak dan terasa lebih gurih dan manis karena bumbu ayam bakar yang digunakan memang lebih komplit. Selain itu kita juga menggunakan santan yang kental dan dicampur dengan air kelapa sehingga aroma gurihnya bisa tercium walaupun belum mencicipinya. Untuk ayam yang digunakan sangat disarankan memakai ayam pejantan atau ayam kampung karena dagingnya lebih gurih. Teman teman tidak perlu takut dagingnya nanti terasa alot karena sudah direbus sebelum dibakar. Kalau mau, ayam potong atau broiler bisa juga digunakan untuk membuat resep ayam bakar kali ini, cuma nanti kaldu ayamnya sedikit ditambah jumlahnya supaya tetap terasa gurih alami.

Resep Ayam Bakar Kecap, Resep Ayam Panggang Bumbu Rujak, clubmasak.com
Resep Ayam Bakar Kecap, Resep Ayam Panggang Bumbu Rujak, clubmasak.com

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam, dipotong 4 bagian
  • 3 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 4 cm lengkuas dimemarkan
  • 2 sendok makan air asam jawa
  • 450 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 450 ml santan dari 1 butir kelapa

Bumbu Halus Masakan Ayam Bakar Bumbu Rujak:

  • 11 buah cabai merah
  • 9 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • 4 cm kunyit
  • 3 cm jahe
  • 2 sendok makan garam
  • 3 sendok teh gula merah

Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Rujak:

  • Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum dan matang.
  • Masukkan ayam sambil diaduk hingga berubah warna.
  • Tambahkan air asam jawa. Aduk rata.
  • Tuang santan cair lalu aduk sampai mendidih.
  • Tambahkan santan kental. Masak sambil diaduk hingga kuah mengental.
  • Bakar ayam sambil dioles bumbu di bara api hingga harum dan kecokelatan.

Berikut kami bagikan berbagai macam resep ayam kecap dan yang lainnya yang bisa kalian baca dan coba membuatnya dirumah ya. Buat Bunda yang suka sekali memasak dan mencoba resep yang lainnya bisa membuat artikel kami yaitu Club Masak.