Resep Ayam Goreng Enak, Resep Ayam Goreng Kremes, Resep Kremesan Ncc, clubmasak.com
Resep Ayam Goreng Enak, Resep Ayam Goreng Kremes, Resep Kremesan Ncc, clubmasak.com

Club Masak, Akan semakin enak dan lezat dengan kremesan yang terbuat dari tepung beras. Untuk ayam goreng kremes sendiri memang identik dengan kota jogja jawa tengah dan sekitarnya. Karena disitu banyak sekali restauran yang menyajikan ayam goreng kremes sebagai menu utamanya. Jadi sekarang anda bisa membuatnya sendiri dirumah untuk disajikan pada keluarga tercinta anda dirumah ya.

Resep Ayam Goreng Enak, Resep Ayam Goreng Kremes, Resep Ayam Kremes Keraton clubmasak.com
Resep Ayam Goreng Enak, Resep Ayam Goreng Kremes, Resep Ayam Kremes Keraton clubmasak.com
  • Siapkan tepungnya

Tepung yang digunakan utuk membuat kremesan renyah dan bersarang adalah tepung tapioca atau sagu yang dipadukan dengan sedikit tepung beras.

  • Tambahkan bumbu

Bumbu yang digunakan bisa bumbu bekas ungkepan ayam atau bisa juga bumbu ungkep instan. Jika Anda kurang suka menggunakan bumbu instan, Anda bisa membuat bumbu ulekan dari bawang putih, ketumbar, kunyit,  dan garam.

  • Tambahkan santan kental

Santan bermanfaat untuk memberi rasa gurih dan tekstur yang lebih kriuk menggoda. Santan yang ditambahkan tentunya tidak banyak, tapi secukupnya dan agak kental saja agar kremesan gurih dan wangi.

  • Tambahkan kuning telur

Kuning telur ditambahkan untuk memberi tekstur empuk dan warna yang menarik pada kremesan. Tapi tidak perlu menambahkan putihnya ya, karena dikhawatirkan akan membuat hasilnya kurang sempurna.

  • Tambahkan baking powder

Seperti biasanya, baking powder atau pengembang kue bermanfaat untuk membuat kremesan jadi berongga/bersarang serta lebih tahan lama kriuknya.

  • Minyak harus merendam

Agar kremesan matang sempurna dan terbentuk mirip sarang tawon, pastikan gunakan minyak banyak hingga merendam.

  • Pastikan tekstur adonan pas

Adonan kremesan tidka boleh terlalu kental, karena bisa jadi mirip rempeyek. Jadi sebisa mungkin adonan dibuat agak encer agar kremesan bisa bersarang dan teksturnya renyah.

Resep Kremesan Ncc

Club Masak, Apakah Anda merasa tergoda ketika melihat makanan dengan kremesan yang renyah dan bersarang? Tidak bisa dipungkiri, makanan dengan kremesan yang renyah dan bersarang memang menjadi daya tarik tersendiri bagi pecinta kuliner. Ada beberapa jenis makanan yang akan semakin menggoda ketika disajikan bersama kremesan, diantaranya : ayam, bebek, bandeng, otak-otak, dan masih banyak yang lainnya. Untuk bisa membuat kremesan yang renyah dan bersarang tidaklah mudah, dibutuhkan trik tertentu agar hasilnya bisa sempurna.

Resep Ayam Goreng Enak, Resep Ayam Goreng Kremes, Resep Kremesan Ncc, clubmasak.com
Resep Ayam Goreng Enak, Resep Ayam Goreng Kremes, Resep Kremesan Ncc, clubmasak.com

Bahan-bahan:

  • 20 gr Tepung tapioka
  • 3 sdm Tepung beras 
  • 100 ml Santan kental 
  • 2 siung Bawang putih, haluskan
  • 1 btr Kuning telur 
  • ½ sdt Baking powder double acting 
  • Garam secukupnya
  • Kaldu ayam bubuk

Cara membuat:

  • Campurkan tepung tapioka dan beras dalam  wadah
    Tambahkan kuning telur, garam, kaldu bubuk, bawnag putih dan santan. Aduk-aduk hingga merata.
  • Tambahkan air secukupnya sembari diaduk-aduk agar keentalannya pas (sebisa mungkin agak encer agar bagus hasilnya).
  • Tambahkan baking powder double acting, aduk-aduk hingga merata
    Panaskan wajan yang sudah diisi minyak goreng secukupnya.
  • Siapkan wajan yang berisi cukup banyak minyak goreng. Goreng sedikit demi sedikit dengan gerakan memutar menggunakan sendok.
  • Tuangkan adonan dengan jarak sekitar 20 cm dari wajan. Diamkan hingga kremesan terbentuk dan berubah warna kuning keemasan
  • Balik kremesan dan goreng hingga matang dan kecokelatan. Setelah matang, angkat kremesan dan masukkan kedalam toples agar awet kerenyahannya.

Resep Ayam Kremes Keraton

Club Masak, Penikmat kuliner yang mak yuz dengan sambel pedasnya yang bikin tambah nendang, makan tanpa sambal ibarat sayur tanpa garam, Pada kesempatan kali ini pedas sambel Ingin berbagi resep aneka makanan tentang resep ayam goreng kremes kraton semoga dapat bermanfaatnya, dan mungkin sebagian dari kita susah untuk mencari resep tersebut.

Resep Ayam Goreng Enak, Resep Ayam Goreng Kremes, Resep Ayam Kremes Keraton clubmasak.com
Resep Ayam Goreng Enak, Resep Ayam Goreng Kremes, Resep Ayam Kremes Keraton clubmasak.com

Bahan-bahan:

  • Ayam kampung, 1 ekor, potong menjadi 4 bagian
  • Air, 500 ml
  • Serai, 2 batang, memarkan
  • Lada, 1/2 sendok teh
  • Ketumbar halus, 2 sendok teh
  • Minyak goreng, secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

  • Bawang merah, 10 siung
  • Bawang putih, 5 siung
  • Kunyit, 2 ruas jari

Bahan dan bumbu kremesan :

  • Tepung beras, 100 gram
  • Lada bubuk, 1/2 sendok teh
  • Kaldu ayam, 500 ml
  • Garam, secukupnya

Sambal terasi :

  • Bawang merah, 8 siung
  • Bawang putih, 4 siung
  • Cabai merah keriting, 10 buah
  • Cabai rawit merah, 5 buah
  • Tomat, 1 buah
  • Garam, secukupnya
  • Gula pasir, 1 sendok teh
  • Terasi bakar, 1/2 sendok teh

Cara membuat:

  • Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai, masak hingga bumbu matang.
  • Masukkan ayam yang telah dicuci bersih, tuangkan air, beri garam, masak hingga ayam matang dan empuk, angkat dan tiriskan.
  • Aduk semua bumbu kremesan hingga tercampur rata, kemudian celupkan potongan ayam hingga tertutup rata. Lalu goreng ayam dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecoklatan dan kering, angkat dan tiriskan.
  • Kemudian goreng semua sisa adonan kremesan dalam minyak panas hingga matang dan kering, angkat dan tiriskan.
  • Sambal terasi : Goreng semua bahan sambal kecuali terasi, kemudian haluskan semua bahan sambal, aduk hingga rata.
  • Sajikan Ayam Kremes beserta sambal dan lalap.

Sambal Ayam Kremes

Club Masak, Ketika makan ayam goreng kremes tidak lengkap tanpa sambal kremesnya. Kali ini kami akan menyajikan resep sambal ayam kremes ala mbok berek yang yummy. Untuk membuatnya anda bisa siapkan bahan-bahan dibawah ini kemudian praktekkan.

Resep Ayam Goreng Enak, Resep Ayam Goreng Kremes, Resep Sambal Ayam Kremes, clubmasak.com
Resep Ayam Goreng Enak, Resep Ayam Goreng Kremes, Resep Sambal Ayam Kremes, clubmasak.com

Bahan-bahan:

  • Bawang merah 5 butir
  • Cabai merah 6 buah
  • Cabai rawit merah 3 buah
  • Terasi 1 sendok teh
  • Tomat 1 buah
  • Gula merah 1 sendok teh
  • Garam secukupnya

Cara membuat:

  • Goreng semua bahan sambal hingga matang , kecuali garam dan gula .
  • Kemudian ulek bahan sambal hingga halus , lalu tambahkan garam dan gula .
  • Panaskan minyak goreng sedikit , lalu tumis lagi sambal . aduk-aduk hingga bahan tercampur rata dan matang .

Resep Ayam Goreng Kentucky

Club Masak, Kentucky adalah salah satu daerah di Amerika Serikat yang cukup populer dengan ayam goreng crispy di Indonesia. Oleh karena itu, ayam goreng kentucky menjadi merk dagang tersendiri yang mendunia. Namun, Anda tidak perlu berkecil hati apabila tidak bisa menikmati ayam kentucky dikarenakan harga mahal atau tidak tersedianya restoran di wilayah Anda.

Resep Ayam Goreng Enak, Resep Ayam Goreng Kremes, Resep Ayam Goreng Kentucky, clubmasak.com
Resep Ayam Goreng Enak, Resep Ayam Goreng Kremes, Resep Ayam Goreng Kentucky, clubmasak.com

Bahan-bahan:

  • 500 gr daging ayam bagian dada atau paha, potong menjadi 4 bagian
  • 1 btr putih telur, untuk celupan
  • 1 sdm minyak goreng
  • 1 ½ sdt garam
  • ½ sdt gula
  • ½ sdm cabai bubuk (opsional)
  • ½ sdt lada
  • 1 ½ siung bawang putih
  • 1 btr kemiri, sangrai lalu parut
  • ¾ sdt ketumbar bubuk halus
  • ½ ruas jari jahe
  • 100 gr terigu
  • ½ sdt baking powder
  • Pala  bubuk seperlunya
  • 20 gr tepung beras

Cara membuat:

  • Haluskan bawang putih bersamaan dengan cabai bubuk, setengah takaran lada, kemiri, ketumbar, sesendok garam, jahe, dan gula. Kemudian tumis bumbu ayam kentucky sampai matang.
  • Tuangkan air secukupnya, masukkan ayam, ungkep ayam sampai matang.
  • Buat tepung crispy dari campuran terigu, baking powder, ketumbar, tepung beras, pala, sisa garam, dan sisa lada bubuk, aduk hingga adonan kering tercampur rata.
  • Kocok putih telur sampai mengembang, celupkan ayam, lalu balurkan pada adonan tepung crispy sebanyak satu sampai dua kali. Remas-remas ayam agar tepung menempel sempurna.
  • Masukkan ayam dalam lemari es, simpan kurang lebih setengah sampai sejam.
  • Goreng ayam dengan teknik deep fry sampai keemasan dan kering, angkat.
  • Sajikan ayam kentucky dengan saus tomat/sambal. 

Berikut resep ayam kremesan yang bisa anda buat dirumah untuk disajikan pada keluarga tercinta anda dirumah ya. Selamat mencoba dirumah dan semoga bermanfaat. Jika Bunda ingin mencari artikel yang lainnya bisa melihat di Club Masak.