Resep Ayam Goreng Kfc Anti Gagal, Resep Fried Chicken Ala Kfc
Resep Ayam Goreng Kfc Anti Gagal, Resep Fried Chicken Ala Kfc

Siapa sih yang nggak suka dengan ayam goreng tepung yang di jual di KFC? Ayam goreng yang memiliki banyak penggemar tersebut tak hanya enak, tetapi juga renyah. Tak mustahil lho kamu bikin sendiri ayam goreng super renyah ala KFC tersebut di rumah. Kuncinya ada di lapisan tepungnya. Kalau kamu pas dalam penggunaan adonan tepung untuk melapisi ayamnya, dijamin tak akan gagal. Untuk memasak ayam goreng tepung supaya enak dan krispi dibutuhkan tips dan trik tertentu. Memang tidak mudah cara membuat ayam goreng tepung ini seenak ayam KFC, tetapi kalau sudah tahu caranya insyaAllah pasti bisa kok. Pertama tentu saja ayam yang digunakan harus segar. Kalau kita menggunakan ayam ayam beku atau frozen, biasanya nanti saat digoreng tidak bisa matang sempurna. Selain itu saat tulangnya kita patahkan sering kali masih keluar darah segar. Selain itu bumbu ayam goreng tepung nantinya juga tidak meresap sempurna. Sebaiknya menggunakan ayam potong untuk membuat resep ayam goreng tepung KFC ini ya. Soalnya kalau ayam kampung dagingnya lebih berserat sehingga nanti kurang pas untuk dibalut tepung.

Resep Ayam Goreng Kfc Anti Gagal, Resep Fried Chicken Ala Kfc
Resep Ayam Goreng Kfc Anti Gagal, Resep Fried Chicken Ala Kfc

Untuk membuat ayam goreng tepung yang krispi dan renyah di luar tetapi juga empuk di bagian dalamnya memang membutuhkan tips khusus. Pada umumnya biasanya kita mendapati ayam goreng tepung yang dijual keras kulit luarnya. Selain itu tampilan ayam nya juga tidak keriting dan kelihatan bantet. Beda dengan ayam goreng yang dijual di restauran fried chicken ternama seperti KFC, MC Donalds, AW dan yang lainnya. Resep ayam goreng tepung kentucky yang mereka jual kelihatan krispi dan menarik sekali. Kulit luarnya juga renyah sekali saat dimasukkan ke dalam mulut dan digigit. Selain itu rasa gurih dan lezat bumbu ayam goreng tepung nya juga terasa sampai didalam dagingnya. Nah kali ini kita akan berikan tips cara membuat ayam goreng tepung KFC yang renyah di luar dan empuk didalam dagingnya.

Berikut ini ialah tips untuk membuat ayam goreng KFC :

Untuk mendapatkan hasil yang benar-benar krispi, cara membuat ayam goreng tepung nya harus dalam keadaan dingin daging ayamnya. Perbedaan suhu antara ayam yang dimasukkan ke dalam minyak panas ini akan membentuk jus ayam (kelihatan berminyak saat kita belah dagingnya setelah matang). Adonan pelapis daging ayam nya juga jangan terlalu encer ya. Selain itu tepung yang digunakan harus benar-benar halus dan lembut. Tepung harus diayak sampai lembut sebelum digunakan untuk melumuri ayam bumbunya. Cara memasak daging ayam nya harus dalam wajan dengan minyak banyak ya atau deep frying supaya matangnya merata. Tidak perlu sering dibalik. Cukup 2 atau 3 kali saja supaya matang dan renyahnya merata. Untuk lebih jelasnya cek bahan dan adonan ayam goreng tepung ala KFC dibawah ini ya.

Resep Ayam Goreng Kfc Anti Gagal

Resep Ayam Goreng Kfc Anti Gagal, Resep Fried Chicken Ala Kfc
Resep Ayam Goreng Kfc Anti Gagal, Resep Fried Chicken Ala Kfc

Bahan-bahan :

  • 1 kg ayam, potong-potong
  • 1 sendok teh bubuk bawang putih
  • 1 sendok teh lada halus
  • 1/4 sendok teh bubuk cabe merah kering
  • 1/2 sendok teh garam halus
  • Minyak untuk menggoreng

Bahan pelapis cair :

  • 300 ml air dingin atau air es
  • 300 g tepung terigu tinggi protein (kamu bisa gunakan terigu cap cakra kembar)
  • 40 g tepung maizena
  • 1/2 sendok makan susu bubuk
  • 1 butir kuning telur
  • 1/2 sendok teh baking soda
  • 1/2 sendok teh garam halus
  • 1/2 sendok teh lada halus

Bahan pelapis kering :

  • 400 g tepung terigu tinggi protein
  • 100 g tepung maizena
  • 1/2 sendok teh baking soda
  • 1 sendok teh bubuk kaldu instan rasa ayam
  • 1 sendok teh bubuk bawang putih
  • 1/4 garam halus (bila ingin rasa ayam pedas, kamu bisa menambahkan bubuk cabe)

Cara membuat :

  • Pelapis cair: Campur tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, baking powder, lada, garam dan vetsin. Aduk rata. Masukkan kuning telur dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata. Simpan di dalam kulkas atau tempat yang dingin.
  • Pelapis kering: Campur semua bahan pelapis kering. Aduk rata. Sisihkan.
  • Bumbui potongan ayam dengan lada, garam, bawang putih bubuk dan cabe merah bubuk. Aduk rata. Diamkan 15 menit agar bumbu meresap.
  • Gulingkan potongan ayam ke dalam pelapis kering hingga seluruh permukaan terselimuti tepung. Celupkan ke dalam pelapis cair dan gulingkan kembali ke dalam pelapis kering sambil diremas-remas. Lakukan hingga 2 kali bila ingin ayam yang ekstra kriuk. Lakukan cara ini hingga ayam habis.
  • Panaskan minyak, goreng ayam di dalam minyak banyak dengan panas sedang. Masak hingga ayam matang, berwarna kuning kecokelatan dan kering. Angkat, lalu tiriskan.
Resep Ayam Goreng Kfc Anti Gagal, Resep Fried Chicken Ala Kfc
Resep Ayam Goreng Kfc Anti Gagal, Resep Fried Chicken Ala Kfc

Itulah Resep Ayam Goreng KFC Anti Gagal yang dapat anda praktekkan dirumah, semoga bermanfaat.