Resep Ayam Kecap Special Pedas Manis, Resep Ayam Kecap, clubmasak.com
Resep Ayam Kecap Special Pedas Manis, Resep Ayam Kecap, clubmasak.com

Jika Anda bingung tentang resep ayam kecap yang bisa praktis Anda coba, maka posting ini adalah jawaban yang tepat yang bisa memandu Anda dalam membuat olahan ayam kecap. Menu ayam kecap merupakan menu yang banyak digemari juga oleh banyak orang. Rasanya yang manis dengan bumbu kecap yang meresap ke dalam daging ayam membuatnya begitu lezat untuk dinikmati. Tak hanya itu, olahan daging ayam ini juga bisa dikreasikan dengan tambahan rasa pedas atau pun asam. Tentu saja, rasa daging ayam semakin lezat dengan tambahan bumbu tersebut. Beberapa kreasi menu ini juga memadukan antara manis, asam dan pedas menjadi satu sehingga sensasi rasanya di lidah semakin membuat Anda tergila-gila. Anda bisa mencoba membuat menu praktis ini sendiri di rumah. Bahan-bahannya tidak terlalu sulit untuk Anda dapatkan. Yang jelas, ini bisa menjadi kejutan tersendiri untuk orang di rumah.

Resep Ayam Kecap Special Pedas Manis, Resep Ayam Kecap, clubmasak.com
Resep Ayam Kecap Special Pedas Manis, Resep Ayam Kecap, clubmasak.com

Hal yang perlu diperhatikan saat memasak masakan ini adalah mengenai bumbu yang perlu dipersiapkan. Kunci dari resep ayam kecap ini adalah mengenai meresapnya bumbu dengan baik ke dalam daging ayam. Anda mungkin sering mengetahui bahwa ada masakan yang bumbunya seakan terpisah dengan tekstur daging ayamnya. Hal semacam inilah yang perlu dihindari. Salah satu tips praktis supaya bumbu masakan bisa meresap dengan baik ke dalam daging adalah dengan membuat alur kecil-kecil pada daging. Ini akan menambahkan akses bumbu untuk meresap dengan baik ke dalam daging. Tidak hanya itu, kelembutan bumbu pada saat diolah juga menjadi salah satu faktor yang bisa mempengaruhi bumbu tadi masuk ke dalam daging. Nah, bila Anda sudah tahu kunci ini, maka sekarang saatnya membuat ayam kecap dengan rasa lezat yang menggoda berikut ini.

Resep Ayam Kecap Special Pedas Manis

Resep Ayam Kecap Special Pedas Manis, Resep Ayam Kecap, clubmasak.com
Resep Ayam Kecap Special Pedas Manis, Resep Ayam Kecap, clubmasak.com

Bahan-bahan :

  • Bahan utama yang digunakan adalah 1 ekor ayam ukuran sedang besar. Gunakan ayam yang masih segar. Kalau memang menggunakan ayam potong, sebaiknya yang benar benar baru dipotong, bukan ayam frozen.
  • Potong ayam sesuai selera 10-14 potong dan cuci bersih sebelum digunakan. Pastikan tidak ada kotoran dan darah yang masih menempel.
  • Bawang merah lokal ukuran besar sebanyak 12 pcs. Kupas kulitnya dan potong tipis tipis supaya gampang untuk di tumis nantinya.
  • Bawang putih ukuran besar sebanyak 2 pcs. Potong kulitnya dan iris tipis tipis untuk bumbu tumisannya.
  • Kecap manis kental kurang lebih sebanyak 10-11 sendok makan. Gunakan kecap yang berkualitas bagus dan benar benar kental supaya hasilnya lebih lezat.
  • Kecap Inggris untuk menyedapkan makanan kurang lebih sebanyak 1 sndok makan saja.
  • Jahe yang sudah dikupas kurang lebih sepanjang 5 cm. Potong dan cincang kecil kecil supaya lebih gampang meresap dan tercampur dengan bumbu yang lain.
  • Saus sambal pedas kurang lebih sebanyak 1 sendok makan. Apabila teman teman hobi makan pedas, bisa ditambahkan juga beberapa pcs cabe rawit merah.
  • Saus tomat kualitas baik kurang lebih sebanyak 2 sendok makan.
  • Lada halus atau lada bubuk secukupnya (kurang lebih cuma sebanyak setengah sendok kecil atau sendok teh).
  • Garam dapur beryodium secukupnya.
  • Air dari perasan satu jeruk nipis ukuran sedang besar.
  • Air bersih secukupnya.
  • Minyak secukupnya untuk menumis bumbu bumbu ayam kecap nya.

Cara membuat ayam kecap special pedas manis :

  • Langkah pertama yang kita kerjakan adalah merebus ayamnya sampai setengah matang.
  • Setelah potongan daginga ayam dicuci, siram air perasan jeruk nipis ke atas potongan daging ayamnya dan aduk aduk menggunakan tangan supaya tercampur rata.
  • Beri taburan garam dapur secukupnya (kurang lebih sekitar satu sendok makan). Aduk aduk daging ayam menggunakan tangan supaya garam tercampur rata dan diamkan sebentar (kurang lebih 13-15 menit).
  • Siapkan panci rebusan dengan api sedang dan beri air secukupnya. Tunggu sampai mendidih dan masukkan potongan daging ayam diatas. Sesekali diaduk aduk lalu biarkan sampai daging ayam setengah matang terus tiriskan.
  • Siapkan penggorengan dan beri sedikit minyak untuk menumis bumbunya.
  • Hidupkan dengan api sedang kecil dan masukkan irisan bawang merah dan irisan bawang putihnya. Aduk aduk sampai tercium bau harum tumisannya.
  • Masukkan jahe yang sudah dicincang diatas dan aduk sebentar bersama bumbu tumisan sebelumnya (masukkan juga irisan cabe rawit apabila diperluka untuk menambah rasa pedasnya).
  • Masukkan kecap manis dan kecap inggrisnya. Aduk aduk sampai semua bahan tercampur rata.
  • Masukkan 2 sendok saus tomat dan sesendok saus sambalnya. Aduk aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata.
  • Masukkan air bersih sebanyak kurang lebih 300 ml supaya ayam bumbu kecapnya ada kuahnya. Aduk aduk bersama bahan lain supaya tercampur rata.
  • Masukkan potongan daging ayam setengah matangnya dan aduk aduk bersama dengan bahan yang lain.
  • Masukkan gula, lada bubuk dan garam secukupnya (kira kira butuh sekitar satu sendok teh). Aduk aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata.
  • Cicipi dulu, tambahkan kecap dan garamnya apabila diperlukan. Aduk aduk kembali sampai airnya mengental dan tinggal sedikit.
Resep Ayam Kecap Special Pedas Manis, Resep Ayam Kecap, clubmasak.com
Resep Ayam Kecap Special Pedas Manis, Resep Ayam Kecap, clubmasak.com

Nah itulah Resep Ayam Kecap Special Pedas Manis yang dapat anda buat dirumah sebagai menu makan siang ataupun malam. Selamat mencoba.