Resep Ayam Panggang Utuh, Resep Masakan Panggang Oven, clubmasak.com
Resep Ayam Panggang Utuh, Resep Masakan Panggang Oven, clubmasak.com

Club Masak, Ayam panggang merupakan olahan ayam yang memiliki sensasi khas dalam soal cita rasa. Banyak bumbu-bumbu dan rempah yang bisa digunakan untuk mendapatkan hidangan ayam panggang yang bervariasi. Pengolahan ayam panggang terkadang dilakukan dengan dipanggang di atas bara api atau dipangggang dengan menggunakan oven, tergantung dengan selera dan alat atau fasilitas yang dimiliki.

Resep Ayam Panggang Madu Oven, Resep Masakan Panggang Oven, clubmasak.com
Resep Ayam Panggang Madu Oven, Resep Masakan Panggang Oven, clubmasak.com

Tips Mempersiapkan Bahan Utama:

  • Untuk langkah yang pertama lakukan dengan terlebih dahulu membersihkan ayam. Hal ini penting karena ayam yang baru saja anda beli belum tentu terjamin kebersihannya. Untuk itu, silahkan bersihkan kembali dengan menggunakan air yang bersih. Akan tetapi, sebelum terburu membersihkan ayam, silahkan potong terlebih dahulu ayam yang utuh dengan banyak potongan yakni 8 bagian. Atau jika anda merasa potongan ini terlalu kecil atau terlalu besar, maka anda bisa menyesuaikan potongan dengan selera anda.
  • Masukkan ayam yang telah dipotong kedalam wadah dan bawa ayam ke tempat cucian untuk dibersihkan dengan menggunakan air secara merata.
  • Bilas ayam dimulai dari bagian terluar secara merata hingga bersih. Jika anda mendapati banyak kotoran yang terdapat pada ayam atau bulu-bulu halus yang menempel pada ayam, maka silahkan bersihkan bagian ini secara merata.
  • Angkat ayam yang sudah bersih dan masukkan kedalam wadah untuk kemudian silahkan tiriskan air cuciannya agar tidak menggenang dalam wadah.
  • Sementara itu, untuk menghilangkan bau amis yang menempel pada ayam, maka bersihkan ayam dengan memberikan air perasan jeruk nipis dan juga sedikit taburan garam. Aduk-aduk dan remas-remas sedikit sampai bumbu ini meresap kedalamnya dengan sempurna.

Resep Ayam Panggang

Club Masak, Biasanya anda seringkali menyantap hidangan ayam panggang di restoran atau kafe, tidak ada salahnya jika mulai saat ini anda bisa menyajikan sendiri hidangan ayam panggang bumbu special dirumah anda. Sekarang anda bisa membuatnya sendiri dirumah untuk disajikan pada keluarga tercinta anda.

Resep Ayam Panggang , Resep Masakan Panggang Oven, clubmasak.com
Resep Ayam Panggang , Resep Masakan Panggang Oven, clubmasak.com

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam, potong menurut selera
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 100 ml air
  • 50 gr mentega
  • Kecap manis sesuai selera

Bumbu yang dihaluskan :

  • 4 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah cabe merah
  • 1 potong lengkuas
  • 3 buah kemiri
  • 2 cm kunyit
  • garam secukupnya

Cara membuat ayam panggang :

  • Lumuri daging ayam dengan bumbu halus secara merata, letakkan ke dalam panci dan biarkan hingga 30 menit agar bumbu meresap.
  • Masukkan air bersama serai dan daun salam ke dalam panci tadi lalu masak hingga matang. Campurkan kecap dan mentega lalu balurkan ke daging ayam hingga rata.
  • Letakkan ayam di loyang lalu panggang dengan oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 200°C hingga matang dan kecoklatan.

Resep Ayam Panggang Madu Oven

Club Masak, Ayam Panggang Madu Oven ini membuatnya sangat mudah sekali dan tidak perlu membutuhkan waktu lama untuk membuatnya. Bahan untuk membuatnya sangat mudah didapat, jadi Bunda bisa langsung saja membuatnya untuk disajikan kepada keluarga tercinta anda dirumah.

Resep Ayam Panggang Madu Oven, Resep Masakan Panggang Oven, clubmasak.com
Resep Ayam Panggang Madu Oven, Resep Masakan Panggang Oven, clubmasak.com

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam utuh
  • 2 sendok makan saus tiram
  • 1 sendok makan saus tomat
  • 2 sendok teh air jeruk lemon
  • 1 sendok teh garam
  • 3 siung bawang putih, dihaluskan
  • 3 sendok makan madu
  • 1 sendok makan merica hitam kasar
  • 3 sendok makan margarin, dilelehkan

Cara membuat:

  • Pertama bisa dilakukan dengan mencampurkan semua bahan berikut dalam wadah bahan tersebut diantaranya adalah air jeruk lemon, saus tiram, bawang putih bersama dengan madu, merica hitam dan saus tomat serta margarin. Aduk bahan ini secara merata sampai ayam terlumuri dengan bumbu ini secara merata.
  • Setelah itu, Lumuri bumbu yang telah anda campurkan pada ayam. Aduk-aduk secara merata sampai bumbu ini melumuri ayam secara merata.
  • Lalu kemudian, diamkan ayam selama kurang lebih satu jam dalam lemari es.
  • Setelah 1 jam, keluarkan ayam dan masukan diatas loyang lalu bungkus dengan menggunakan alumunium foil. Hanya saja, sebelum itu, pastikan jika loyang telah terlebih dahulu dilumuri dengan mentega agar ayam tidak menempel.
  • Nah, baru setelah itu, letakan loyang dalam oven dan panggang selama kurang lebih 50 menit atau sampai ayam matang secara merata dibawah suhu 190 derajat celcius.

Resep Ayam Panggang Utuh

Club Masak, Ayam panggang utuh bukan merupakan jenis masakan kuliner yang baru karena di salah satu restoran terkenal di Indonesia bernama FoodHall sudah menyediakan menu ayam panggang utuh lengkap dengan gravy. Gravy sendiri merupakan sejenis saus yang dibuat dari cairan daging yang keluar saat proses pemanggangan dan dikentalkan dengan tepung terigu atau maizena. Gravy itulah yang membuat ayam panggang utuh menjadi lebih terasa maknyus dan unik. Pastinya Anda saat ini sudah penasaran dengan ayam panggang utuh tersebut. Anda tidak perlu khawatir, ayam panggang utuh ini bisa Anda buat sendiri di rumah karena bahan dan proses membuatnya sangatlah mudah. Dalam kesempatan kali ini kami akan berbagi informasi mengenai ayam panggang utuh yang enak banget.

Resep Ayam Panggang Utuh, Resep Masakan Panggang Oven, clubmasak.com
Resep Ayam Panggang Utuh, Resep Masakan Panggang Oven, clubmasak.com

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam negeri
  • 2 sendok makan garam
  • 1 buah jeruk nipis (peras airnya)

Bumbu-bumbu ayam :

  • 3 sendok makan mentega atau margarine
  • 1 sendok makan daun rosemarry (dicincang halus)
  • 1 sendok teh jahe parut
  • 3 siung bawang putih (dihaluskan)
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica hitam tumbuk kasar

Bumb- bumbu gravy :

  • 1/2 buah bawang bombay (diparut kasar)
  • 3 siung bawang putih (cincang halus)
  • 1 sendok makan tepung terigu
  • 400 ml air kaldu ayam atau air biasa
  • 1/2 sendok teh merica bubuk

Cara membuat ayam panggang utuh:

  • Langkah pertama menyiapkan ayam, gosok permukaan kulitnya dengan garam dan air jeruk nipis hingga bersih, kesat dan kulit ari kekuningan yang menempel di permukaan ayam hilang.
  • Kemudian cuci bersih dan belah punggung ayam dengan gunting, bentangkan ayam.
  • Cuci bagian dalam ayam hingga bersih, buang limpa dan paru–parunya.
  • Letakkan ayam di loyang kaca tahan panas, keringkan permukaan ayam dengan tissue dapur. Sisihkan.
  • Berikutnya siapkan mangkuk kecil, masukkan mentega atau margarine, daun rosemary, jahe dan bawang putih, aduk jadi satu. Sisihkan.
  • Dengan ujung permukaan jari buat rongga antara kulit dan daging ayam, masukkan campuran mentega ke rongga kulit ayam secara menyeluruh.
  • Olesi sisa mentega ke seluruh permukaan ayam di bagian depan maupun belakang.
  • Taburi ayam dengan garam dan merica secara merata, panggang di oven dengan suhu 170 derajat Celcius sekitar 1,5.
  • Keluarkan dari oven, angkat ayam dan letakkan di wadah lainnya.
  • Siapkan pan atau wajan, tuangkan semua minyak dan kaldu dari dalam loyang tempat memanggang ayam ke wajan. Panaskan.
  • Masukkan bawang putih dan bawang bombay ke dalam wajan, tumis  hingga harum dan matang.
  • Tambahkan tepung terigu, aduk dan tumis dengan api kecil.
  • Tuangkan 200 ml air panas ke loyang tempat memanggang.
  • Masukkan air ke dalam wajan berisi tumisan tepung dan bumbu, aduk hingga gumpalan tepung larut tercampur dengan baik.
  • Masukkan sisa air dan masak hingga saus kental dan mendidih.
  • Tambahkan merica bubuk, aduk rata. Masak hingga gravy mendidih, angkat.
  • Berikutnya tata potongan ayam di piring saji.

Resep Ayam Panggang Bumbu Rujak

Club Masak, Betapa tidak, gurih dan empuknya daging ayam yang berpadu bersama sajian bumbu rujak, membuatnya benar-benar istimewa. Nah, penasaran seperti apa resep membuat ayam panggang bumbu rujak? Yuk, simak resepnya dibawah ini.

Resep Ayam Panggang Bumbu Rujak, Resep Masakan Panggang Oven, clubmasak.com
Resep Ayam Panggang Bumbu Rujak, Resep Masakan Panggang Oven, clubmasak.com

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh garam
  • 2 sendok teh gula merah
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sendok makan air asam jawa
  • 2 batang serai, memarkan
  • 4 sendok makan minyak untuk menumis
  • 500 ml santan, dari 1 butir kelapa

Bumbu ayam yang dihaluskan:

  • 3 siung bawang putih
  • 6 buah cabai merah keriting
  • 8 butir bawang merah
  • 2 cm kunyit, bakar
  • 3 buah cabai merah besar
  • 1 cm jahe

Cara membuat:

  • Tumis bumbu halus dalam wajan yang telah diberikan minyak goreng dan sudah dipanaskan. Tumis bumbu ini tercium bau harum yang lezat. Gunakan api yang sedang agar bumbu yang anda tumis tidak gosong.
  • Setelah bumbu harum, masukkan daun salam bersama dengan serai dan aduk-aduk secara merata sampai bumbu ini layu dna harum.
  • Masukkan ayam kedalam tumsian bsumbu dan aduk-aduk ayam sampai warnanya berubah menjadi lebih pucat.
  • Baru setelah itu, masukkan garam dan juga gula merah, kemudian aduk-aduk secara merata.
  • Kemudian tuangkan santan secara bertahap kedalam tumisan ayam sambil terus diaduk-aduk agar santan tidak pecah dan didihkan sementara. Masak bumbu ini sampai ayam matang dan bumbu meresap kedalamnya dengan sempurna.
  • Angkat ayam yang sudah matang, siapkan pembakaran dan panggang ayam diatasnya sambil diolesi dengan bumbu olesan yang tersisa dari rebusan ayam sebelumnya. Jangan lupa bulak-balik ayam sampai matang agar tidak gosong.

Resep Ayam Panggang Kecap

Club Masak, Sajian ini tentunya akan dapat anda buat dirumah dengan mudah. Pasalnya, bahan dan bumbu yag digunakan pada resep kali ini amat mudah dijumpai. Yuk, simak seperti apa resep membuat ayam bakar kecap manis berikut ini.

Resep Ayam Panggang Bumbu Kecap, Resep Masakan Panggang Oven, clubmasak.com
Resep Ayam Panggang Bumbu Kecap, Resep Masakan Panggang Oven, clubmasak.com

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam, dipotong 4 bagian
  • 2 cm jahe, dimemarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sendok teh air jeruk nipis
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula merah sisir
  • 1 batang serai, dimemarkan
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 300 ml air
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu ayam yang dihaluskan:

  • 8 butir bawang merah
  • 1/4 sendok teh jintan
  • 1/2 sendok makan ketumbar
  • 4 siung bawang putih
  • Bahan Olesan yang Diaduk Merata:
  • 1 sendok teh minyak goreng
  • 3 sendok makan kecap manis

Cara membuat:

  • Setelah ayam dilumuri dengan air jeruk nipis, sekaran silahkan tumis bumbu halus dalam wajan yang sudah diberikan minyak goreng. Tumis bumbu ini hingga harum dan mengeluarkan aroma bumbu yang enak dan lezat.
  • Setelah tumisan bumbu harum, silahkan masukkan daun salam bersama dengan jahe dan juga serai, aduk-aduk kembali bahan ini hingga layu dan tercium harum.
  • Selanjutnya, baru masukkan ayam kedalamnya dan aduk-aduk ayam sampai berubah warna.
  • Masukkan kecap manis kedalam tumisan bumbu ayam dan masak bersama dengan garam, merica dan juga gula merah. Aduk kembali hingga merata.
  • Setelah itu, baru tuangkan air kedalamnya dan masak hingga matang sampai bumbu meresap kedalamnya dengan merata.
  • Angkat ayam yang sudah meresap dan sishkan sementara. Siapkan panggangan dan bakar ayam sambil diolesi dengan bumbu olesan tadi dan bakar sampai matang, jangan lupa untuk dibulak-balik agar ayam matang dan tidak gosong.

Resep Ayam Panggang Bumbu Padang

Club Masak, Ayam panggang dengan bumbu padang ini juga mempunyai citarasa yang khas dari Propinsi Sumatera Barat tersebut. Rasa pedas dibalut dengan rasa gurih santan asli dan bumbu masakan padang lainnya yang berasal dari rempah rempah alami membuat resep ayam bakar padang asli ini digemari oleh banyak masyarakat Indonesia. Tentu saja, resep masakan ayam bakar sederhana bumbu asli padang ini juga menggunakan asam kandis yang juga merupakan salah satu ciri resep masakan dari daerah Minang tersebut.

Resep Ayam Panggang Bumbu Padang, Resep Masakan Panggang Oven, clubmasak.com
Resep Ayam Panggang Bumbu Padang, Resep Masakan Panggang Oven, clubmasak.com

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam
  • 1 sendok teh air jeruk nipis
  • 200 ml santan kental dari 1 butir kelapa
  • 600 ml santan encer, diambil dari santan kental
  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 3 buah asam kandis
  • 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
  • 1/4 sendok teh gula pasir
  • 4 siung bawang putih, iris tipis
  • 1 sendok teh garam
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu ayam yang dihaluskan:

  • 5 buah cabai merah keriting
  • 2 cm kunyit, bakar
  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 3 cm jahe
  • 5 buah cabai merah besar
  • 1/4 sendok teh merica bubuk

Cara membuat:

  • Panaskan minyak dalam wajan sedikit bagian saja dan tumis bumbu halus hingga tercium bau harum yang enak dan lezat. Aduk-aduk dan gunakan api yang sedang untuk menumis bumbu ini.
  • Setelah itu, masukkan pula bawang putih bersama dengan bawang merah dan juga serai. Aduk-aduk bahan ini secara merata dan masukkan ayam yang telah dipotong-potong.
  • Selanjutnya, masak ayam hingga berubah warnanya dan teksturnya menjadi setengah matang.
  • Masukkan santan encer kedalam tumisan ayam bersama dnegan bumbu-bumbu lainnya seperti gula merah, garam dan juga asam kandis. Aduk-aduk secara merata dan masak bumbu ini hingga mendidih secara merata.
  • Setelah itu, baru tuangkan santan kental kedalamnya. Aduk-aduk dengan perlahan sampai ayam matang dan empuk secara merata.
  • Siapkan pembakaran untuk ayam dan tunggu hingga panas, setelah itu, bakar potongan ayam diatas bara api hingga matang. Jangan lupa oleskan sisa bumbu diatas ayam secara merata. Selain itu, bulak-balik ayam agar tidak gosong secara merata.

Itulah artikel dari Club Masak yang kami bagikan untuk anda semoga bermanfaat dan selamat mencoba dirumah ya. Langsung bisa anda sajikan pada keluarga tercinta anda dirumah.