Resep Ceker Pedas Setan, clubmasak.com
Resep Ceker Pedas Setan, clubmasak.com

Makanan yang sekarang banyak disukai adalah jenis makanan yang bercitarasa pedas. Salah satu contohnya adalah ceker setan khas kota malang yang sekarng sudah banyak disukai oleh semua kalangan. Makanan ini juga sekarang sudah bisa anda dapatkan dari pedagang pinggir jalan yang memang menjajakan makanan super pedas nikmat ini, hampir disetiap daerah makanan ini sudah bisa anda jumpai. Kenapa makanan ini dinamakan ceker setan, karena bumbu yang digunakan untuk mengolah makanan ini sangat super-super pedas, jadi anda jangan heran kalau mencicipi makanan ini akan keringetan. Untuk membuat ceker setan itu sendiri sebenarnya sangat mudah dan simpel, namun itu dia cabe yang dipakainya lebih banyak daripada olahan lainnya, karena memang yang jadi ciri khas makanan ini adalah pedas cabenya sendiri.

Salah satu jajanan pedas yang terkenal saat ini ialah, ceker pedas setan. Ceker pedas ini selain rasanya yang sangat menggoda dan menggelegar saat masuk ke mulut, ternyata kandungan gizinya juga sangat bagus untuk tubuh kita. Walaupun namanya ceker setan, ternyata resep masakan ayam ini sangat bersahabat dengan tubuh kita. Bahan baku untuk resep masakan ayamyang digunakan berdasarkan penelitian para ahli ternyata banyak mengandung zat zat gizi yang bagus buat fubuh. Sebut saja kolagen yang memang sudah terkenal sebagai kandungan yang sangat bagus buat kesehatan kulit dan membuat kulit tampak lebih muda. Selain itu kandungan kalsium dan hydroxyapatite dalam masakan ceker ayam pedas ini juga baik buat pertumbuhan tulang dan mencegah terjadinya serangan jantung. Kandungan gizi lain yang ditemukan di masakan kaki ayam ini adalah asam amino, glukosamin, kondroitin dan yang lainnya.

Resep Ceker Pedas Setan

Resep Ceker Pedas Setan, clubmasak.com
Resep Ceker Pedas Setan, clubmasak.com
Resep Ceker Pedas Setan, clubmasak.com
Resep Ceker Pedas Setan, clubmasak.com

Bahan-bahan :

  • Bahan utama yang dibutuhkan adalah kaki ayam atau ceker yang segar kurang lebih sebanyak 500 gram. Pilihlah ceker yang bersih dari kuku dan kulit arinya. Untuk hasil terbaik, gunakan ceker ayam kampung.
  • Serai ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 1 batang saja. Cuci bersih lalu memarkan supaya aromanya keluar.
  • Daun jeruk untuk memberikan aroma segar kurang lebih sebanyak 2 lembar saja.
  • Daun salam kurang lebih sebanyak 2 lembar saja.
  • Jahe ukuran sedang besar yang sudah dimemarkan sebelumnya kurang lebih sepanjang 2 cm saja.
  • Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera.
  • Air bersih secukupnya.
  • Gula pasir putih secukupnya.
  • Lengkuas yang sudah dimemarkan sebelumnya kurang lebih sebanyak 2 cm saja.
  • Penyedap rasa secukupnya (bisa dihilangkan kalau tidak suka, cukup diganti dengan garam dan gula pasir saja).
  • Minyak sayur atau goreng secukupnya untuk menumis bumbu ceker ayam nya.
  • Buah cabai rawit merah kualitas bagus kurang lebih sebanyak 25 sampai dengan 30 pcs. Cabai bisa ditambahkan atau dikurangi sesuai selera (untuk bumbu halus).
  • Buah cabai rawit merah besar segar kurang lebih sebanyak 3-4 buah (untuk bumbu halus).
  • Kemiri kurang lebih sebanyak 3 butir saja. Sangrai kemiri sebentar sebelum dibuat bumbu halus (untuk bumbu halus).
  • Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 5 siung saja. Kupas kulitnya lalu iris besar supaya mudah saat akan dihaluskan (untuk bumbu halus).
  • Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 5 pcs. Kupas kulitnya lalu potong bawang putih juga supaya gampang saat akan dihaluskan (untuk bumbu halus).
  • Merica halus kurang lebih sebanyak seperempat sendok kecil saja (untuk bumbu halus).
Resep Ceker Pedas Setan, clubmasak.com
Resep Ceker Pedas Setan, clubmasak.com

Cara membuat ceker pedas enak :

  • Langkah pertama cuci bersih semua bahan yang akan digunakan, terutama ceker ayam yang akan digunakan. Pastikan bagian kuku dan kulit arinya sudah benar benar hilang.
  • Siapkan panci tekanan dan presto ceker ayamnya sebentar saja supaya nanti lebih lunak dan empuk saat sudah jadi.
  • Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai besar, cabai rawit dan mericanya sampai benar benar halus. Sebaiknya di uleg dengan cara manual supaya bumbunya lebih terasa dan aromanya lebih keluar.
  • Siapkan penggorengan dan beri minyak secukupnya untuk menumis bumbu halus diatas dengan api sedang kecil.
  • Masukkan bumbu halus ke dalam penggorengan dan bolak balik supaya bumbu tercampur rata dan tidak gosong. Masak sampai tercium bau harum khas tumisan bumbu.
  • Masukkan air bersih yang sudah dipersiapkan sebelumnya lalu aduk aduk sesekali supaya tercampur rata sampai airnya mendidih.
  • Masukkan ceker ayam yang sudah dipersiapkan sebelumnya lalu aduk aduk supaya tercampur dengan bumbu bumbunya.
  • Masukkan garam dapur beryodium, penyedap rasa kalau suka dan gula pasirnya. Aduk aduk sampai rata dan ceker ayam pedas siap disajikan.

Mudahkan cara membuat ceker setan? Jangan lupa coba buat dirumah yah.. semoga bermanfaat.