Resep Dadar Jagung Khas Jawa, clubmasak.com
Resep Dadar Jagung Khas Jawa, clubmasak.com

Resep bakwan jagung sendiri sebenarnya tidak melulu harus menggunakan jagung saja, melainkan juga bisa menambah bahan-bahan lain seperti udang atau lainnya. Selain enak, bakwan jagung yang dibuat dengan udang juga mengandung vitamin dan nutrisi yang baik untuk tubuh. Makanan dan cemilan rumahan yang satu ini memang banyak disukai. Bahan dan bumbu untuk membuat adonan dadar  jagung yang mudah didapat. Hal ini membuat resep masakan bakwan jagung manis ini gampang untuk dipraktekkan bahkan oleh pemula yang jarang memasak sekalipun. Tetapi walaupun mudah, tidak semua orang bisa membuat bakwan jagung yang renyah dan tidak lembek lho. Biasanya saat pertama digoreng memang renyah, tetapi setelah beberapa saat resep bakwan jagung nya menjadi lembek. Nah dibawah kita berikan tips untuk membuat bakwan yang enak dan renyah anti lembek.

Resep Dadar Jagung Khas Jawa, clubmasak.com
Resep Dadar Jagung Khas Jawa, clubmasak.com

Resep dadar jagung ini memiliki sebutan dan nama yang berbeda-beda di beberapa daerah di Jawa Timur. Ada sebagian orang yang menyebutnya dadar jagung, bakwan jagung, perkedel jagung, bahkan ada juga yang menyebutnya gimbal jagung. Nama terakhir cukup aneh bukan, tetapi mungkin ada cerita tersendiri sehingga mereka menyebut makanan lauk dari jagung manis ini. Cara membuat bakwan jagung dan bumbu bakwan nya juga sedikit berbeda-beda. Ada yang lebih suka yang ditambah telur dengan bumbu merica, ada yang ditambah tepung terigu dengan bumbu bawang merah dan bawang putih supaya lebih tebal dan empuk. Bahkan ada juga yang jagung manisnya hanya ditumbuk halus tanpa tambahan apa-apa. Hanya diberi bumbu bakwan yang sederhana saja.

Jika ingin lebih nikmat dan lengkap, Anda bisa menambahkan sayuran seperti wortel, daun bawang, atau sayur lainnya sesuai dengan selera Anda. Adapun beberapa kandungan gizi yang terdapat dalam bakwan jagung diantaranya adalah vitamin B kompleks, elkerolit, serat tinggi, dan juga sumber antioksidan yang baik untuk menangkal racun dalam tubuh.

Berikut ini bahan dan cara membuat bakwan jagung yang enak.

Resep Dadar Jagung Khas Jawa

Resep Dadar Jagung Khas Jawa, clubmasak.com
Resep Dadar Jagung Khas Jawa, clubmasak.com

Bahan-bahan :

  • 3 buah jagung manis berkualitas segar berukuran sedang.
  • ¼ tepung terigu
  • 1 butir telur ayam
  • 100 gram udang segar. Kupas kulitnya, bersihkan, dan potong sesuai dengan selera.
  • 2 batang daun bawang. Cuci bersih dan potong tipis-tipis.
  • 1 batang seledri. Cuci dan potong tipis-tipis
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus :

  • 1 siung bawang merah ukuran besar
  • 3 siung bawang putih ukuran besar
  • 1 butir kemiri
  • ½ sendok teh ketumbar
  • 4 buah cabai merah

Cara membuat Dadar Jagung Khas Jawa :

  • Pertama Anda harus memisahkan bulir jagung dari jonggolnya. Iris secara perlahan agar bulir jagung tidak rusak.
  • Persiapkan tempat yang lumayan besar untuk membuat adonan bakwan jagung tersebut. Masukan tepung terigu, bumbu halus, daun bawang, seledri, dan udang yang sudah dibersihkan. Aduk semua bahan hingga tercampur merata.
  • Beri garam sesuai dengan selera.
  • Pecahkan telur dan masukan pada adonan. Aduk kembali hingga adonan tercampur merata.
  • Siapkan wajan dan tuang minyak goreng secukupnya. Ambil adonan secukupnya dan goreng dengan api sedang.
  • Goreng bakwan hingga berubah warna kuning kecokelatan.
  • Bakwan jagung siap dinikmati.
Resep Dadar Jagung Khas Jawa, clubmasak.com
Resep Dadar Jagung Khas Jawa, clubmasak.com

Gimana? Mudahkan cara membuat Dadar Jagungnya? Ayo coba buat dirumah, dan jadikan Dadar Jagung sebagai camilan dan teman makan.