Fondant, Club Masak
Fondant, Club Masak

Ternyata fondant sudah trend sebagai kue pernikahan maupun ulang tahun yang dipermanis dengan menggunakan fondant memang sedang menjamur akhir-akhir ini. Boleh jadi alasannya dikarenakan tampilan kue dengan fondant jauh lebih elok dipandang mata. Selain itu, kue jauh lebih praktis dihias dan dibentuk. Banyak para pembuat kue yang berpendapat bahwa penggunaan fondant jauh lebih praktis ketimbang butter cream untuk menghias kue. Untuk mendpatkan fondant juga cukup mudah. Anda tinggal mendatangi toko perlengkapan bahan-bahan kue. Mereka biasanya menyediakan fondant siap pakai. Nah anda bisa membuat fondant sendiri untuk menghiasi kue yang anda buat sendiri. Yuk simak resep dan cara membuatnya dibawah ini.

Fondant Cake, Club Masak
Fondant Cake, Club Masak

Resep Fondant

Bahan-bahan:

  • 1 ½ kg gula bubuk
  • 15 gram gelatin bubuk (pilih yang telah mendapatkan label halal dari MUI)
  • 7 ml gliserin
  • 150 ml sirup gula
  • 65 ml air dingin
  • 5 tetes aroma bisa pisang, vanilla, zitrone atau sesuai dengan selera Anda.
  • Tepung maizena secukupnya.
  • ½ sdt garam bubuk

Cara membuat fondant:

Setelah semua bahan-bahan siap, saatnya Anda memulai langkah pembuatan fondant. Cara membuat fondant ini sebagai berikut:

  • Pertama, gelatin bubuk yang telah disiapkan dituang ke dalam wadah dan kemudian ditambahkan air sebanyak 60 mililiter tadi dan diamkan hingga gelatin menyerap air tersebut.
  • Selanjutnya, sirup gula yang sedang dalam keadaan hangat di masukkan ke dalam gelatin bersama dengan gliserin sebanyak 6 mililiter, tetes aroma sebanyak 5 kali dan juga garam bubuk secukupnya. Aduk semua bahan tersebut hingga rata sempurna. Diamkan cairan ini hingga dingin.
  • Langkah berikutnya adalah menambahkan gula bubuk. Caranya, tuang gula bubuk pada wadah yang lebar (di meja yang untuk uleni juga bisa). Pada tengah bubuk gula tersebut dibuat sebuah lingkaran. Kemudian, cairan gliserin dan bahan lain yang dibuat pada langkah sebelumnya dituangkan tepat di tengah gula bubuk tersebut. Pastikan Anda meratakan cairan tersebut dengan gula memakai spatula atau scrabber. Jangan pakai tangan sebab akan lengket dan juga kurang steril.
  • Langkah terakhir adalah menambahkan tepung maizena sedikit demi sedikit pada campuran di langkah sebelumnya. Jangan terlalu lembek dan juga terlalu keras. Setelah jadi, adonan (yang disebut fondant) tersebut sebaiknya dibentuk bulatan dan dibungkus dengan plastik. Seimpan di dalam ruangan dengan suhu normal semalaman penuh. Keesokan harinya, fondant Anda sudah siap digunakan.
Fondant, Club Masak
Fondant, Club Masak
Fondant Cake, Club Masak
Fondant Cake, Club Masak

Demikian resep dan cara membuatnya kami bagikan untuk anda selamat mencoba dirumah dan semoga bermanfaat ya. Sekarang anda bisa lebih mengkreasikan cake anda dengan fondant buatan anda sendiri. Cara untuk membuatnya juga sangat mudah sekali. Jadi selamat mencoba dirumah ya dan semoga bermanfaat dan anda bisa mengembangkan fondant ini dengan berbagai macam bentuk motif.