Es Kopyor, Club Masak
Es Kopyor, Club Masak

Kopyor merupakan sebuah kelainan genetik yang terjadi pada buah kelapa yang mana bisa dilihat dari ciri kelainan buah yang mana memiliki tekstur yang jauh lebih empuk bahkan sampai terlepas dari tempurung buah kelapa. Keunikan kopyor memicu para penikmat kuliner untuk menciptakan minuman menyegarkan dari kopyor atau yang kita kenal sebagai es kopyor, bisa juga dimanfaatkan sebagai bahan kue, entah itu kue basah maupun kue kering, namun sayangnya harga kelapa kopyor yang jauh lebih mahal 4-5 kali dari kelapa aslinya membuat banyak orang cenderung memilih untuk membuat es kopyor imitasi yang mana tidak memakai kelapa kopyor sebagai bahan utama.

Es kopyor merupakan minuman segar yang cocok di konsumsi sebagai pelepas dahaga dan pelega di siang hari. Di banding dengan pelepas dahaga lainnya, es kopyor memang merupakan minuman sehat yang tidak pernah kalah rasa dan mampu membuat lidah menjadi berselera.Biasanya es kopyor juga di sajikan pada saat berbuka puasa dan pada acara acara tertentu juga sering menyajikan minuman ini.

Resep Es Kopyor

Bahan-bahan:

  • Kelapa 1 buah
  • Ager ager 1 bungkus
  • Sirup coco pandan 2 sendok makan
  • Gula pasir 2 sendok makan
  • Air kelapa
  • Es batu
  • Garam

Cara membuat:

  • Kelapa kopyor di remas-remas dengan menggunakan air kelapa.
  • Masukkan ager-ager dan juga air kelapa dengan jumlah 130 cc ke dalam kelapa kopyor yang telah di tuangkan pada wadah.
  • Beri gula pasir dan sedikit garam pada campuran air kelapa kopyor.
  • Masak campuran kelapa kopyor dengan menggunakan api kecil, aduk hingga merata dan tunggu hingga mendidih.
  • Kopyor dapat di tuangkan ke dalam wadah panci yang telah berisi es batu dan tuangkan sedikit demi sedikit.
  • Tambahkan sirup coco pandan berwarna merah agar aroma wangi kopyor sangat khas.
  • Es kopyor siap di sajikan.
Es Kopyor, Club Masak
Es Kopyor, Club Masak

Bagi anda yang ingin bersantai dengan meminum es kopyor, anda dapat menemukannya dengan mudah di sekitar anda. Namun bagi anda yang ingin membuatnya dengan porsi sesuka hati dan dengan selera yang anda suka.

Resep Es Kopyor Delima

Bahan-bahan:

  • Untuk membuat es kopyor yang lezat dan cukup berbeda dari biasanya, Anda membutuhkan 300 gram buah siwalan atau lontar yang kemudian dipotong memanjang
  • Sertakan juga 100 ml sirop coco pandan
  • Yang sangat penting, jangan lupa untuk menyediakan dua buah kelapa kopyor yang diambil daging kopyornya saja
  • Serta tidak lupa pula untuk menyiapkan 100 gram sagu mutiara yang berwarna merah
  • Terakhir sediakan es serut

Cara Membuat:

  • Bila diresep es kelapa kopyor asli, Anda akan mendapakan 4 gelas hidangan es kopyor di atas meja, maka kali ini Anda akan mendapatkan 2 gelas ekstra. Oleh karena itu, siapkanlah enam gelas saji yang mana akan digunakan untuk menyajikan es kopyor merah delima
  • Setelah keenam gelas saji tersedia di atas meja, tuangkan dua sendok makan potongan buah lontar/siwalan masing-masing kedalam gelas saji sama rata, setelah itu masukkan beberapa sendok makan sagu mutiara, sesuaikan saja dengan selera Anda dan anggota keluarga dan terakhir yang tidak boleh terlewatkan adalah masukkan tiga sendok makan kelapa kopyor kedalam masing-masing gelas saji.
  • Setelah semua gelas terisi dengan bahan-bahan utama, tambahkan es serut ke atasnya hingga gelas menjadi lebih penuh, lalu siram dengan setengah sendok makan sirup coco pandan dan es kopyor merah delima pun siap untuk disajikan
  • Disarankan untuk mengaduk es kopyor ketika akan dinikmati
Es Kopyor, Club Masak
Es Kopyor, Club Masak

Rasa segar dari es kopyor juga dapat anda beri tambahan daun pandan agar aroma es kopyor lebih menarik dan harum. Anda dapat mengatur porsi sirup coco sesuai dengan selera anda dan bagi anda yang tidak ingin menggunakan es batu maka anda dapat mendinginkan es kopyor di dalam lemari es. Resep es kopyor ini dapat anda gunakan ketika anda memiliki acara keluarga tertentu atau bahkan ketika anda sedang ingin bersantai sembari menikmati es kopyor buatan anda sendiri.Anda dapat menggunakan gelas bening untuk menghidangkan es kopyor agar kelezatan dari es kopyor nampak terlihat.