Es Lilin, Club Masak
Es Lilin, Club Masak

Es lilin susu adalah salah satu resep es lilin yang mudah untuk dibuat, juga disukai oleh banyak orang karena rasanya. Bahan yang perlu kamu siapkan pun mudah saja, yaitu 3 liter susu. Rasa susu yang disediakan bisa disesuaikan dengan seleramu. Coklat, stroberi, dan berbagai macam rasa lainnya dapat digunakan utntuk membuat es lilin susu ini. Es lilin, es mambo atau es ganefo adalah salah satu jajanan yang cukup populer di kalangan anak-anak terutama di tahun 90-an. Cara membuat es lilin memang terlihat simple, tapi bisa gagal jika anda salah melakukannya. Kegagalan yang paling sering dialami adalah es yang sangat keras (sekeras es batu), padahal tentu yang diharapkan adalah es lilin yang empuk dan lembut di mulut.

Es Lilin, Club Masak
Es Lilin, Club Masak

Disebut es lilin karena es ini dibungkus dengan kantong plastik kecil yang saat es sudah jadi bentuknya mirip sekali dengan lilin. Sekarang cukup sulit menemukan pedagang yang menjual es ini, mungkin kalah bersaing dengan produk es krim yang tentu lebih enak. Kalaupun ada penjual es lilin, mereka biasanya mencampurkan pewarna sintetis dengan air yang kurang baik, karena inilah sangat disarankan membuat es lilin sendiri saja dibandingkan dengan membeli. Utamakan kesehatan keluarga anda.

Tips Agar Es Lilin Lembut

Terkadang es lilin yang kita buat akan terasa keras seperti es batu, tentu rasanya jadi tidak sedap lagi. Masalah ini sangat sering muncul dan disebabkan oleh beberapa faktor antara lain,

  • Air terlalu banyak sedangkan Santan/Susu terlalu sedikit
    Jumlah air sebagai bahan utama sangat menentukan kekerasan es lilin, sedangkan santan atau susu adalah pelembut es lilin. Perbandingan yang disarankan kebanyakan orang adalah 3 air vs 1 santan. Ini hanyalah contoh, pada prakteknya tergantung kualitas kekentalan santan yang dipakai.
  • Proses pembekuan dengan suhu rendah terlalu lama
    Saat dibekukan dalam waktu yang lama, air es lilin akan mengkristal yang akhirnya membuatnya sangat keras.
  • Es lilin beku yang mencair lalu dibekukan lagi
    Ini sering kali terjadi, misal saat kita menyajikan es lilin untuk tamu namun ternyata es tersebut tidak habis lalu dimasukkan ke kulkas untuk mendinginkan kembali. Saat pembekuan kedua hasilnya pasti tidak selembut
    yang pertama.

Resep Es Lilin

Bahan-bahan:

  • 3 liter susu
  • Pewarna makanan ( sesuai selera misalnya rasa strawberry, mangga, melon, anggur)
  • Air mineral
  • Santan

Bahan pelengkap es lilin:

  • Plastik panjang untuk bungkus es
  • Karet gelang secukupnya untuk mengikat ujung plastik

Cara membuat:

  • Pertama masukkan cairan susu dalam plastik dan kucir bagian yang terbuka agar tidak tumpah.
  • Ikat yang kencang, ya! Setelah semua adonan es lilin dibungkus, masukkan ke dalam freezer untuk membiarkannya membeku.
  • Diamkan dalam freezer semua calon es lilin ini sampai membeku dan biasanya membutuhkan waktu dari 6 hingga 7 jam.
  • Tentu saja penantian ini sangat sebanding dengan hasilnya. Setelah beku, es tersebut bisa dinikmati.
Es Lilin, Club Masak
Es Lilin, Club Masak

Itulah beberapa cara membuat es lilin aneka rasa yang cocok untuk menghilangkan rasa haus di siang hari yang sangat panas, Tapi makannya pake aturan ya, jangan banyak-banyak karena dapat menyebabkan anak pilek atau batuk anda boleh mengasihnya beberapa sekali saja. Selain dikonsumi es lilin warna-warni di atas juga bisa untuk dijual juga. Jadi selamat mencoba dirumah dan semoga bermanfaat ya.