Gulai Ayam Jawa, Club Masak
Gulai Ayam Jawa, Club Masak

Gulai ayam adalah salah satu resep olahan ayam yang berkuah kental yang enak dan lezat yang terbuat dari berbagai rempah rempah alami. Banyak diantara kita yang salah menyebut resep ayam gulai dengan kari ayam, gule ayam ataupun opor ayam. Memang semua resep masakan ayam tadi sama-sama berkuah kental dan menggunakan berbagai macam bahan rempah alami sebagai bumbunya. Tetapi sebenarnya ada beberapa perbedaan lho diantara resep-resep ayam tersebut. Selain itu bumbu gulai ayam Padang ini menggunakan santan yang lebih kental daripada lainnya. Selain itu cara membuat gulai ayam juga sedikit berbeda dengan ketiga resep masakan berkuah tadi. Selain kita masak gulai ayam, resep bumbu gulai sebenarnya juga bisa kita olah menjadi resep gulai ikan, gulai daging sapi atau sayur gulai nangka.

Gulai Ayam Jawa, Club Masak
Gulai Ayam Jawa, Club Masak

Masyarakat kita dengan berjuta penduduknya memang terkenal akan kekayaan budaya dan kulinernya. Banyak sekali variasi resep masakan yang sebenarnya mempunyai bumbu dasar sama tetapi diolah kembali menjadi resep masakan baru yang lebih menggoda. Selain itu citarasa yang ditampilkannya pun mempunyai variasi yang unik dan mempunyai ciri khas masing-masing. Jika anda ingin membuatnya sangat mudah sekali didapat. Berikut kami bagikan resep dan cara membuatnya dibawah ini.

Resep Gulai Ayam Jawa

Bahan-bahan:

  • 7 siung bawang merah
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 batang kayu manis
  • 5 siung bawang putih
  • 6 butir cengkeh
  • 3 sdt garam
  • 3 sdm minyak goreng
  • 3 lembar daun salam
  • 3 batang serai
  • 2 sdm gula merah
  • 2 sdt terasi goreng
  • 3 cm jahe
  • 3 cm lengkuas
  • 2 sdt merica bubuk
  • 3 sdt ketumbar
  • 16 buah cabe keriting

Cara membuat:

  • Masukkan bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, ketumbar, dan cabe keriting ke dalam blender. Kemudian blender jadi satu sampai benar-benar halus
  • Siapkan penggorengan dan panaskan minyak goreng. Masukkan bumbu halus yang telah dihaluskan tadi dan tumis hingga harum
  • Setelah harum masukkan daun jeruk, daun salam, sereh, merica bubuk, terasi, gula merah, dan garam. Kemudian tumis sampai matang.
Gulai Ayam, Club Masak
Gulai Ayam Jawa, Club Masak
Gulai Ayam, Club Masak
Gulai Ayam Jawa, Club Masak

Gule merupakan kreasi resep dari Jawa yang mnggunakan kemiri dan tidak terlalu banyak menggunakan cabai atau malah tidak menggunakannya. Kari sedikit berbeda bumbunya karena sebenarnya memang masakan dari India yang sudah dimodifikasi dengan lidah kebanyakan masyarkata Indonesia. Sedangkan resep bumbu gulai ayam, gulai ikan ataupun gulai daging sapi merupakan masakan khas dari daerah pulau Sumatera yang memang sudah terkenal akan kekuatan aroma dan rempah-rempahnya. Santan asli yang digunakan untuk cara membuat gulai ayam pun lebih kental dan lebih banyak daripada resep resep sebelumnya. Karena memang berasal dari Sumatera yang sudah terkenal akan kekuatan resep bumbu yang digunakan. Resep gulai ayam enak yang akan kita buat ini juga banyak menggunakan berbagai rempah-rempah alami. Jadi untuk menguatkan citarasa dan kekentalan kuahnya, bumbu gulai yang kita buat nanti berasal dari berbagai macam olahan rempah asli, seperti kunyit, jintan, kayu manis, lengkuas, ketumbar, lada dan yang lainnya. Segera sajikan gulai ayam ini pada keluarga anda dijamin mereka suka karena bumbu-bumbunya menggunakan rempah asli Indonesia yang sangat terasa sekali dilidah.