Gulai Nangka, Club Masak

Gulai nangka adalah salah satu jenis masakan sayuran yang berbahan dasar nangka muda yang kemudian diolah bersama santan dan aneka rempah rempah lainnya sehingga menghasilkan sayuran yang enak dan lezat. Proses pembuatan gulai nangka ini tergolong mudah dan praktis jika anda ingin membuatnya dirumah anda cukup menyiapkan bahan-bahan seperti dibawah ini yang sangat mudah sekali didapat. Yuk simak resep dan cara membuatnya dibawah ini.

Resep Gulai Nangka

Bahan-bahan:

  • 550 gr Nangka muda (yang sebelumnya telah dipotong-potong)
  • 550 ml santan (dari 1/2 butir kelapa)
  • 3 batang serai
  • 2 ruas laos di geprek
  • 4 lembar daun jeruk
  • 4 sdm kelapa parut (disangrai hingga kecoklatan, kemudian dihaluskan)

Bumbu yang dihaluskan:

  • 5 butir kemiri
  • 7 butir bawang merah
  • 5 buah cabai merah
  • Garam / gula / penyedap rasa (sesuai selera)
  • 4 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 2 cm kunyit

Cara membuat:

  • Langkah pertama, didihkan air secukupnya (takaran airnya : asal nangka terendam saja).Sambil menunggu airnya mendidih, cuci nangka muda hingga bersih, Setelah air terlihat agak mendidih segera masukkan nangka (agar nangkanya tidak kaku) ke air mendidih tersebut.
  • Kemudian rebus hingga setengah empuk.
  • Selanjutnya, Panaskan minyak secukupnya saja kemudian tumis bumbu halus lalu tambahkan daun jeruk beserta serai.
  • Setelah terasa harum, segera masukkan kelapa sangrai yang telah dihaluskan. Kemudian aduk-aduk sebentar, setelah itu angkat dan tuang (setengah bagian santan) ke rebusan nangka tadi.
  • Masak hingga nangka agak empuk. Setelah terlihat agak susut, masukkan lagi sisa santan. Koreksi rasanya, jika dirasa sudah pas, gulai nangka buatan anda siap untuk disajikan.
Gulai Nangka, Club Masak
Gulai Nangka, Club Masak
Gulai Nangka, Club Masak
Gulai Nangka, Club Masak

Pilahan masakan sedap berkuah dengan langkah penyajian mudah adalah gulai nangka. Masakan ini bisa menjadi menu utama untuk santapan sedap meriah di meja makan keluarga. Masakan dengan bahan utama nangka muda atau gori ini dipadukan dengan potongan kacang panjang serta kuah santan dan penyedap pilihan sehingga menghasilkan sajian masakan dengan kuah gurih dan nangka empuk sedap. Olahan nangka muda dengan racikan gulai ini juga menjadi tidak hanya melulu meracik nangka muda sebagai bahan dasar pembuatan gudeg saja. Bila belum menemukan ide untuk racikan masakan berbahan dasar nangka muda, gulai nangka bisa menjadi solusi dan alternatif sajian lezat di jam makan keluarga.