Resep Kari Ayam Tanpa Santan, Resep Kari Ayam Kentang, clubmasak.com
Resep Kari Ayam Tanpa Santan, Resep Kari Ayam Kentang, clubmasak.com

 

Club Masak, Salah satu makanan asal luar negeri, tepatnya India, yang bersahabat dengan lidah orang Asia adalah kari. Hidangan ini begitu populer karena memiliki rasa yang khas dengan kuah kentalnya. Kuning kemerahan, itulah warna kuahnya. Dari warna tersebut saja, sudah menunjukan bahwa bumbu makanan ini diolah dari berbagai rempah pilihan yang membuat aromanya kuat. Biasanya, di Indonesia, kari disajikan sebagai salah satu hidangan di hari raya Idul Fitri sebagai pendamping ketupat. Satu lagi yang khas dari kari adalah rasa pedasnya. Namun, untuk rasa pedas tersebut bisa disesuaikan dengan selera penikmatnya.

Resep Kari Ayam, Resep Kari Ayam Tanpa Santan, Resep Kari Ayam India, clubmasak.com
Resep Kari Ayam, Resep Kari Ayam Tanpa Santan, Resep Kari Ayam India, clubmasak.com

Resep Kari Ayam

Club Masak, Menyajikan kari ayam sebagai salah satu menu makanan sehari-hari pun bisa Anda lakukan. Dalam kari tersebut terkandung protein yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Baik untuk dikonsumsi seluruh keluarga. Hanya saja, karena kari mengandung santan, bagi yang memiliki gangguan dengan lambung sebaiknya mengontrol konsumsinya. Berikut ini, cara praktis membuat kari ayam dengan kuah kental tersebut.

Resep Kari Ayam, Resep Kari Ayam Tanpa Santan, Resep Kari Ayam Kentang, clubmasak.com
Resep Kari Ayam, Resep Kari Ayam Tanpa Santan, Resep Kari Ayam Kentang, clubmasak.com

Bahan-bahan:

  • ½ ekor (800-1000 gram) ayam kampung
  • 3 sdm minyak goreng
  • 21/2 cm kayu manis
  • 2 tangkai serai, ambil bagian putihnya, memarkan
  • 700 ml santan encer
  • 1 sdt garam
  • 125 ml santan kental
  • 10 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 6 buah cabai merah
  • 21/2 cm jahe
  • 4 butir kemiri
  • 5 cm kunyit
  • 1sdm ketumbar
  • 1 sdt jintan
  • ¼ butir kelapa

Cara membuat:

  • Pertama potong ayam menjadi 12. Sisihkan.
  • Panaskan minyak di atas api sedang, tumis bumbu cabai, kayu manis, dan serai sampai harum (3-4 menit). Bubuhkan bumbu rempah, aduk rata selama 3 menit.
  • Masukkan potongkan ayam, aduk sampai ayam kaku dan bumbu rata.
  • Tambahkan santan encer dan garam. Didihkan sambil aduk sesekali (wajan jangan ditutup). Masak sampai ayam empuk dan bumbu mengental (30 menit). Jika belum empuk tambahkan sedikit air, masak terus sampai empuk.
  • Tuangkan santan kental, masak sambil aduk sesekali selama 2-3 menit sampai mendidih. Angkat.

Resep Kari Ayam Tanpa Santan

Club Masak, Bingung mau masak apa ya? Lalu terfikir mau bikin kari ayam, Nah bagi kalian yang tidak boleh makan memakai santan kalian bisa membuat kari ayam tanpa santan kok. Membuatnya sangat mudah sekali sehingga anda bisa langsung membuatnya dirumah.

Resep Kari Ayam Tanpa Santan, Resep Kari Daging, clubmasak.com
Resep Kari Ayam Tanpa Santan, Resep Kari Daging, clubmasak.com

Bahan-bahan:

  • 13 buah cabe rawit (jika suka pedas)
  • 10 buah kemiri saya pake ukuran kecil (lah ini ni pengganti santan)
  • secukupnya air
  • 2 cm lengkuas
  • 2 cm jahe
  • 2 buah tahu putih (potong dadu kecil)
  • secukupnya garam dan gula
  • 1 ruas batang serei (geprek)
  • 1/2 ekor ayam (potong kecil kecil)
  • 2 buah cabe merah besar

Bahan bumbu :

  • 2 siung bawang putih
  • secukupnya kaldu bubuk (jika suka)
  • 10 buah bawang merah
  • 2 lmbr daun jeruk dan salam

Cara membuat:

  • Masukan ayam lalu kemudian masukan tahu putih rebus setengah matang.
  • Haluskan semua bahan bumbu.
  • Setelah itu tumis bumbu sampai harum.
  • Bumbu sudah harum matikan api lalu masukan ke dalam rebusan ayam dan tahu putih.
  • Tambahkan secukupnya gula, garam dan kaldu bubuk (jika suka).
  • Stelah itu coba rasanya lalu biarkan mendidih sebntar, lalu matikan api, siap deh untuk disajikan.

Resep Kari Ayam Kentang

Club Masak, Olahan masakan yang berbahan dasar daging ayam memang tak pernah membosankan salah satunya adalah masakan kari ayam. Masakan yang memiliki kuah kental dan berwarna kuning dengan campuran daging ayam ini memang sangat disukai banyak orang karena rasanya yang memang enak sekali dan tidak pernah membosankan. Apalagi dengan campuran kuah yang diberi air santan kelapa yang membuat masakan kari ayam ini terasa sedap dan juga gurih.

Resep Kari Ayam Tanpa Santan, Resep Kari Ayam Kentang, clubmasak.com
Resep Kari Ayam Tanpa Santan, Resep Kari Ayam Kentang, clubmasak.com

Bahan-bahan:

  • ½ ekor daging ayam kampung ( dipotong-potong )
  • 2 bh kentang berukuran besar ( dipotong kotak )
  • 350 ml santan kelapa
  • Gula pasir disesuaikan
  • 1 ruas lengkuas ( dimemarkan )
  • 2 lmbr daun jeruk ( dipotong-potong kecil )
  • 1 btg sereh ( dimemarkan )
  • Garam halus disesuaikan
  • Penyedap rasa disesuaikan
  • 3 sdm bawang goreng untuk taburan
  • 4 sdm minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

  • 3 buah cabe merah ( jika ingin terasa pedas bisa ditambah )
  • 1 cm kunyit
  • 3 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 3 butir kemiri
  • ½ sdt ketumbar
  • 1 cm jahe
  • 1/3 sdt jinten

Cara membuat:

  • Tumiskan bumbu halus hingga tercium harum lalu tambahkan daun jeruk, sereh dan juga lengkuas aduk agar tercampur rata
  • Setelah itu masukkan potongan daging ayam kedalam tumisan tersebut, aduk hingga bumbu tumisan tercampur rata
  • Berikutnya tambahkan air santan kelapa kedalam masakan ayam tersebut, aduk dan masak hingga mendidih
  • Setelah masakan mendidih lalu tambahkan gula, penyedap rasa dan garam, cicipi hingga rasanya terasa pas
  • Masukkan potongan kentang kedalam masakan tersebut, aduk dan masak hingga kentang dan daging ayam menjadi matang
  • Jika dirasa sudah matang lalu angkat masakan kari ayam tersebut dan tuangkan kedalam wadah saji
  • Sebelum kari ayam disajikan taburkan bawang goreng terlebih dahulu diatasnya
  • Masakan kari ayam kentang siap untuk dihidangkan.

Resep Kari Ayam India

Club Masak, Resep Kari Ayam India merupakan salah satu favorit resep masakan india yang banyak dicari oleh orang Indonesia. Selain bahan bahan nya yang mudah di dapat di negara kita, rasanya yang enak dan lezat juga membuat resep kari india asli ini bisa diterima dengan mudah oleh lidah kita. Salah satu yang membedakan kari ayam india dengan kari ayam indonesia adalah pemakain bahan rempah rempah nya yang cukup komplit. Disamping itu, pemakaian buah Tomat yang di potong kasar juga menjadikan resep asli india ini mempunya citra rasa yang khas dibanding dengan resep kari ayam Malaysia, kari ayam tanpa santan dan lainnya.

Resep Kari Ayam, Resep Kari Ayam Tanpa Santan, Resep Kari Ayam India, clubmasak.com
Resep Kari Ayam, Resep Kari Ayam Tanpa Santan, Resep Kari Ayam India, clubmasak.com

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam ukuran sedang (kurang lebih 1 kg). Potong menjadi 10 sampai 14 bagian supaya bumbu bisa meresap ke dalam daging.
  • 160 gram Tomat merah segar. Dipotong sesuai selera.
  • 210 gram Kentang kualitas baik. Dipotong kecil kecil sesuai selera.
  • 30 gram Jahe. Dikupas dan dicincang untuk ditumis nantinya.
  • 50 gram Bawang merah lokal. Kupas juga kulitnya dan di cincang kasar untuk di tumis.
  • 2 sendok besar atau sendok makan minyak sayur.
  • 510 ml Santan kental dari buah kelapa. Sebaiknya hindari penggunaan santan instan, tetapi aklau tidak ada juga tidak apa apa.
  • 20 gram bawah putih. Dikupas kulitnya da dicincang untuk bumbu tumis.
  • 50 gram kari Bubuk bumbu yang bisa dibeli di toko toko terdekat.
  • Kayu manis sedikit (kurang lebih sekitar 3cm).
  • Cengkih secukupnya (1 butir)
  • Buah pekak 1 buah.
  • Kapulaga 2 butir
  • 5 lembar daun salam koja atau lebih terkenal dengan daun kari.

Cara membuat:

  • Pertama-tama tumis semua bumbu cincang diatas dengan minyak sedikit sampai tercium bau harum.
  • Masukkan kayu manis, cengkih, buah pekak dan 2 butir kapulaga. Aduk pelan pelan sekitar 1-2 menit.
  • Masukkan potongan ayam kedalam campuran bumbu diatas. Aduk kemali pelan pelan sampai ayam terasa kaku.
  • Masukkan potongan kentang dan tetap diaduk sekitar 2 menit atau sampai kentang layu.
  • Masukkan kari bubuknya.
  • Masukkan 510 ml santan kental sedikit demi sedikit. Tetap aduk pelan pelan sampai mendidih. Jangan sampai santan nya pecah.
  • Masukkan potongan buah tomat ke dalamnya. Tetap di aduk pelan pelan dengan api kecil sampai kuah kari kental dan kelihatan berminyak.
  • Setelah daging ayam cukup empuk, angkat dan tuang ke dalam mangkok saji ukuran cukup besar.

Resep Kari Telur

Club Masak, Telur adalah salah satu bahan makanan yang dapat dibuat menjadi berbagai macam makanan enak dan lezat. Telur mungkin sudah menjadi bahan utama para ibu-ibu dirumah dalam setiap membuata berbagai masakan. Bahan masakan yang satu ini tentunya sangat baik untuk dikonsumsi karena mengandung nilai gizi yang cukup tinggi. Telur, kali ini akan kami jadikan sebuah makanan lezat berupa telur ayam bumbu kari.

Resep Kari Ayam Tanpa Santan, Resep Kari Telur, clubmasak.com
Resep Kari Ayam Tanpa Santan, Resep Kari Telur, clubmasak.com

Bahan-bahan:

  • 1 kg telur ayam ( direbus )
  • 1 batang serai ( memarkan )
  • 2 cm lengkuas ( memarkan )
  • 3 lembar daun salam ( dicuci bersih )
  • 1 liter santan kelapa
  • 2 lembar daun jeruk purut ( dicuci bersih )
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya
  • penyedap rasa secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

  • 3 butir kemiri sangrai
  • 3 siung bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • 2 cm kunyit
  • 3 buah cabe merah besar
  • 15 buah cabe rawit hijau
  • 1 sendok teh ketumbar

Cara membuat telur kari :

  • Kupas kulit telur ayam yang sudah direbus sampai benar-benar bersih.
  • Setelah itu, panaskan minyak lalu goreng telur rebus yang sudah dikupas sampai berkulit, angkat tiriskan
  • Tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak sampai harum.
  • Masukkan daun salam, lengkuas dan daun jeruk, aduk sampai layu.
  • Tuang santan kedalam bumbu lalu tunggu sampai mendidih sambil diaduk-aduk.
  • Masukkan telur yang sudah digoreng kedalam bumbu, aduk rata.
  • Tambahkan merica bubuk, gula pasir, garam dan penyedap rasa, aduk sampai tercampur rata.
  • Tunggu sampai matang dan siap untuk dihidangkan.

Resep Kari Daging

Club Masak, Kare atau disebut kari memiliki bermacam variasi yang berbeda di setiap negara. Bumbu dan rempah-rempah yang dipakai dalam kuah kari sangat beragam dan tidak terbatas, sehingga di Indonesia pun juga terdapat banyak kreasinya. Seperti masakan gulai yang juga dikenal sebagai salah satu jenis kari yang populer di nusantara.

Resep Kari Ayam Tanpa Santan, Resep Kari Daging, clubmasak.com
Resep Kari Ayam Tanpa Santan, Resep Kari Daging, clubmasak.com

Bahan-bahan:

  • ½ kg daging sapi, cuci bersih
  • 1,5 liter air
  • 1 butir kelapa santan 600 ml
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 buah kapu laga
  • 4 butir cengkeh
  • 5 cm kayu manis
  • 1 buah pekak/bunga lawang
  • ½ sdt pala bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • ½ sdt garam
  • Minyak secukupnya untuk menumis bumbu

Bumbu yang dihaluskan :

  • 6 buah cabe merah keriting
  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 4 cm jahe
  • 4 cm kunyit
  • 1 sdt adas manis
  • ½ sdt jinten
  • 1 sdm ketumbar

Cara membuat:

  • Rebus daging sapi bersama 1,5 liter air hingga empuk, angkat dan potong-potong daging berbentuk dadu atau sesukanya, pisahkan air rebusannya untuk kuah kaldu.
  • Panaskan sedikit minyak untuk menumis, masukkan bumbu halus dan aduk-aduk hingga harum. Masukkan potongan daging serta 500 ml air kaldu dari rebusan daging tadi, berikutnya masukkan daun salam, daun jeruk, kapulaga, cengkeh, kayu manis, pekak, dan pala bubuk. Aduk rata, kemudian masak hingga mendidih.
  • Tuang santan, masak sambil diaduk-aduk sampai kuah mendidih kembali. Bubuhi garam dan gula, selanjutnya masak semuanya hingga matang sambil sesekali diaduk, angkat dan kari sapi pun siap untuk dihidangkan hangat-hangat.

Demikian resep dari kami Club Masak membagikan resep kari ayam yang bisa anda coba dirumah dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan bisa anda sajikan pada keluarga anda tercinta pastinya. Selamat mencoba dirumah dan semoga bermanfaat ya.