Ayam Goreng Kfc, Club Masak
Ayam Goreng Kfc, Club Masak

Pada umumnya biasanya kita mendapati ayam goreng tepung yang dijual keras kulit luarnya. Selain itu tampilan ayam nya juga tidak keriting dan kelihatan bantet. Beda dengan ayam goreng yang dijual di restauran fried chicken ternama seperti KFC, MC Donalds, AW dan yang lainnya. Resep ayam goreng tepung kentucky yang mereka jual kelihatan krispi dan menarik sekali. Kulit luarnya juga renyah sekali saat dimasukkan ke dalam mulut dan digigit. Selain itu rasa gurih dan lezat bumbu ayam goreng tepung nya juga terasa sampai didalam dagingnya. Nah kali ini kita akan berikan tips cara membuat ayam goreng tepung KFC yang renyah di luar dan empuk didalam dagingnya. Bahan-bahan untuk membuatnya juga sangat mudah sekali sehingga anda bisa membuatnya untuk disajikan pada keluarga tercinta anda dirumah.

Ayam Goreng Kfc, Club Masak
Ayam Goreng Kfc, Club Masak

Resep Ayam Kfc

Bahan-bahan:

  • ½ kg ayam (potong-potong)
  • 2 sdt bawang putih halus
  • 2 sdt lada halus
  • ¼ sdt cabe merah kering halus
  • ½ sdt garam halus
  • Minyak (untuk menggoreng) secukupnya

Bahan pelapis cair:

  • 350 ml air dingin atau air es
  • 325 gr tepung terigu (protein tinggi)
  • 45 gr tepung maizena
  • ½ sdm susu bubuk
  • 2 butir kuning telur
  • ½ sdt baking soda
  • ½ sdt garam halus
  • ½ sdt lada halus

Bahan pelapis kering:

  • 450 gr tepung terigu (protein tinggi)
  • 150 gr tepung maizena
  • ½ sdt Baking soda, ½ sdt
  • 1 sdt kaldu instan bubuk(rasa ayam)
  • 1 ½ sdt bawang putih halus
  • ½ garam halus (tambahkan bubuk cabe untuk selera pedas)

Cara membuat:

  • Cara pertama untuk pelapis cair dibuat dengan cara mencapurkan terigu dengan maizena, baking powder, susu bubuk, vetsin, garam dan lada, aduk-aduk agar tercampur hingga merata. Lalu tambahkan dengan kuning telur dan siram dengan air secara perlahan sambil diaduk hingga merata. Kemudian simpan dalam freezer atau tempat dengan suhu dingin.
  • Cara kedua untuk pelapis kering dibuat dengan cara mencampurkan seluruh bahan lalu aduk sampai tercampu rata dan sisihkan.
  • Lumuti daging ayam yang sudah dipotong-potong dengan bumbu cabe merah, bawang putih bubuk, garam, dan lada. Aduk-aduk supaya merata dan biarkan hingga kurang lebih selama 15 menit lamanya sampai meresap.
  • Kemudian campurkan daging ayam ke dalam bahan campuran pelapis kering hingga menutupi bagian permukaan daging lalu masukan ke dalam bahan campuran pelapis cair dan campurkan kembali ke dalam bahan pelapis kering sembari dipijit-pijit. Agar ayam terasa gurih dang renyah lakukan langkah seperti tadi secara berulang. Lakukan juga hal yang sama untuk semua potongan daging.
  • Selanjutnya, goreng potongan daging dalam genangan minyak panas sampai warna daging ayam berubah kuning kecoklatan dan matang. Angkat, tiriskan dan sajikan bersama saus tomat atau saus sambal.
Ayam Goreng Kfc, Club Masak
Ayam Goreng Kfc, Club Masak
Ayam Goreng Kfc, Club Masak
Ayam Goreng Kfc, Club Masak

Agar masakan daging menghasilkan kriuk renyah dan gurih, pastikan bahan pelapis cair dibiat tidak terlalu kental juga pada saat mencampurkan potongan daging dengan bahan pelapis kering tepung yang menempel pada gading tidak terlalu tebal. Hal ini dilakukan agar hasil penggorengan daging ayam menghasilkan kriuk crispy. Demikian kami bagikan resep dan cara membuatnya untuk anda dirumah dan semoga bermanfaat ya, segera sajikan pada keluarga tercinta anda dirumah.