Sambal Goreng Ikan Kayu, Club Masak
Sambal Goreng Ikan Kayu, Club Masak

Club Masak, Sambal Goreng Ikan Kayu ialah sambal khas Aceh yang dibuat dari ikan tongkol yang diolah menjadi ikan kayu, sambal ini biasa sering disajikan saat menu lebaran sebagai pelengkap nasi. Sambal ini sangat disukai oleh masyarakat Aceh sendiri karena rasa bumbunya yang khas membuat sambal ini enak rasanya. Bahan-bahan untuk membuatnya pun tidaklah sulit karena mudah sekali didapat. Jadi anda tidak perlu khawatir untuk coba membuatnya dirumah.

Resep Sambal Goreng Ikan Kayu

Bahan:

  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • 500 g ikan kayu, rendam hingga agak lunak, cuci bersih, suwir-suwir, goreng hingga kering, angkat, tiriskan
  • 500 g kentang, kupas, serut kasar, goreng hingga kering
  • 3 sdm bawang merah goreng siap pakai

Bumbu:

  • 5 sdm bumbu dasar merah, siap pakai
  • 5 buah cabai rawit merah, haluskan
  • 1 sdt garam
  • 3 buah asam sunti, cuci bersih dengan air supaya garamnya hilang, haluskan

Cara membuat:

  • Panaskan minyak, tumis bumbu dasar merah dan cabai hingga harum. Masukkan ikan suwir, aduk rata. Tambahkan garam dan asam sunti, aduk hingga semua bumbu tercampur rata.
  • Masukkan kentang dan cabai hijau, aduk rata. Angkat. Taburi bawang merah goreng. Dinginkan.
  • Simpan di dalam wadah tertutup rapat hingga saat disajikan.

*) Ikan kayu: Terbuat dari ikan tongkol yang diasap hingga kering dan menghitam sehingga bentuknya menyerupai kayu. Dapat direstoran Aceh atau dipasar tradisional Pasar Minggu.

**) Asam sunti: Bumbu dapur khas Aceh. Terbuat dari belimbing wuluh yang diasinkan dan dijemur hingga kering.

Sambal Goreng Ikan Kayu, Club Masak
Sambal Goreng Ikan Kayu, Club Masak
Sambal Goreng Ikan Kayu, Menu Masakan Lebaran, Club Masak
Sambal Goreng Ikan Kayu, Menu Masakan Lebaran, Club Masak

Ikan tongkol ini, dapat mengurangi resiko mengalami AMD (Age Macular Disease) atau jenis penyakit mata yang disebabkan oleh penuaan. Selain itu, kandungan omega 3 ini juga akan menurunkan angka resiko anda mengalami kerusakan pada mata. Selain untuk menjaga kesehatan mata dan tubuh, kandungan omega 3 yang terdapat pada ikan tongkol, mampu menjaga kesehatan jantung anda. Kandungan omega 3 ini dapat menjaga detak jantung sehingga memperkecil kemungkinan terjadinya serangan jantung.

Omega 3 yang tekandung dalam ikan tongkol dapat membantu mengembangkan kemampuan berpikir dan kemampuan kognitif seseorang. Selain bermanfaat bagi yang ingin meningkatkan kemampuan kognitif, dapat juga bermanfaat bagi ibu yang sedang mengandung, agar kemampuan kognitif dari bayi menjadi semakin baik.

Demikian resep membuat Sambal Goreng Ikan Kayu semoga bermamfaat dan selamat mencoba dirumah ya..