Resep Lebaran, Menu Lebaran Yang Praktis, Ketupat Sayur, clubmasak.com
Resep Lebaran, Menu Lebaran Yang Praktis, Ketupat Sayur, clubmasak.com

Club Masak, Nah, untuk kesempatan kali ini kebetulan kita akan membahas aneka masakan yang sudah menjadi khas dari nenek moyang dan kayanya akan menjadi hidangan yang wajib saat lebaran Idul Fitri. menu masakan lebaran tersebut adalah ketupat, Rendang daging sapi, Opor Ayam dan Semur Daging sapi. untuk ke 4 menu hidangan lebaran ini sebenarnya sudah kami posting resepnya beberapa waktu lalu. namun kami rasa kalian akan kerepotan untuk mencari aneka resepnya.

Resep Lebaran, Menu Lebaran Yang Praktis, Opor Ayam, clubmasak.com
Resep Lebaran, Menu Lebaran Yang Praktis, Opor Ayam, clubmasak.com

Resep Ketupat Lebaran

Club Masak, Makanan berbahan dasar beras yang dibungkus dengan anyaman yang terbuat dari daun kelapa muda ini pastinya sudah tak asing lagi bagi kalian ya. malah ketupat ini sangat identik sekali dengan lebaran, entah itu lebaran Idul Fitri maupun Idul Adha. rasanya lebaran belum lengkap tanpa adanya hidangan khas lebaran yang sudah populer dari dulu seperti ketupat ini ya. untuk ketupat sebenarnya merupakan hidangan khas Asia Tenggara Maritim, sehingga selain di Indonesia, ketupat juga dapat kalian jumpai di Negar-negara Asia Tenggara Lainnya seperti malaysia, Singapura, Filipina dan Brunei Darusalam.

Resep Lebaran, Menu Lebaran Yang Praktis, Ketupat, clubmasak.com
Resep Lebaran, Menu Lebaran Yang Praktis, Ketupat, clubmasak.com

Bahan-bahan:

  • Siapkan beras yang bagus dan pulen 1 Kilo gram
  • Bungkus ketupat ( jumlah disesuaikan dengan beras )

Cara membuat:

  • Langkah awal rendam beras yang akan digunakan kurang lebih sekitar 30-40 menit agar beras menjadi mekar.
  • Setelah itu isi bungkus ketupat dengan beras yang sudah direndam sebanyak 3/4 dari besarnya bungkus ketupat atau 75% penuh.
  • Selanjutnya didihkan air dipanci dengan isi yang telah disesuaikan dengan jumlah ketupat yang akan direbus. setelah air mendidih masukkan satu persatu ketupat yang telah diisi beras. tunggu hingga 1 1/2 hingga 2 jam.

Note :  Tips dalam merebus ketupat lebaran adalah kalian harus menunggu hingga air di panci mendidih terlebih dahulu agar ketupat dapat matang lebih cepat, sebab jika direndam sejak air masih dingin dan belum mendidih, maka waktu perebusan dapat memakan waktu yang cukup lama hingga 3-4 jam.

Resep Opor Ayam

Club Masak, Makanan ini sangat favorit pada saat Hari Raya Idul Fitri makanan ini yang biasanya kita sajikan dan itu udah wajib banget karena makanan ini rasanya enaknya tidak usah diragukan lagi yang pasti makanan ini sangat spesial sekali karena jangan banget pasti kalo kita membuatnya dirumah atau bukan pas hari raya, sekarang anda bisa mnembuatnya dirumah untuk anda sajikan pada keluarga anda dirumah. Jika anda rindu masakan ini anda bisa membuatnya dirumah dan enak juga selain pakai lontong pakai nasi hangat pun kelezatannya tidak berkurang. Yuk kita simak resepnya dibawah ini.

Resep Lebaran, Menu Lebaran Yang Praktis, Opor Ayam, clubmasak.com
Resep Lebaran, Menu Lebaran Yang Praktis, Opor Ayam, clubmasak.com

Bahan:

  • 2 ekor ayam potong menjadi 8 bagian
  • 2 butir kelapa parut

Bumbu Halus :

  • 12 butir bawang merah
  • ¼ sendok makan garam
  • 6 butir kemiri
  • 2 ruas laos
  • 2 sendok teh lada
  • ¼ sendok makan gula merah
  • 2 batang sereh
  • 4 siung bawang putih
  • 1 ¼ sendok makan ketumbar
  • 3 lembar daun salam
  • ¼ sendok makan jinten

Cara Membuat:

  • Sebelumnya kita bersihkan daging ayam, lalu potong menjadi 8 bagian, cuci hingga bersih.
  • Kemudian kita parut kelapa dan ambil santanya ( santan kental dan santan cair ) untuk dicampurkan bersama bumbu.
  • Masukkan bumbu halus kedalam santan kental, masak hingga mendidih.
  • Baru kita masukkan daging ayam yang sudah kita potong-potong kedalam didihan santan, tambahkan santan cair dan rebus terus hingga daging menjadi empuk dan matang.
  • Lalu kita angkat, dan opor ayam yang sepesial siap disajikan untuk keluarga tercinta anda.

Resep Semur Daging Sapi

Club Masak, Resep Hidangan lebaran keempat dalam Menu Masakan lebaran pada resep ini adalah semur daging sapi. memiliki rasa yang gurih dengan rasa manis dari kecap manis yang khas terasa enak sekali jika disajikan dengan ketupat yang pulen. cocok disajikan sebagai hidangan special seperti pada saat hari istimewa Lebaran Idul Fitri.

Resep Lebaran, Menu Lebaran Yang Praktis, Semur Daging, clubmasak.com
Resep Lebaran, Menu Lebaran Yang Praktis, Semur Daging, clubmasak.com

Bahan-bahan:

Resep Semur Daging

Bahan-bahan:

  • 1 kilogram daging sapi segar dan bagus
  • 3 buah kentang ( secukupnya), kupas, cuci, potong-potong
  • 6 lembar daun salam
  • 5 batang serai
  • 5 sendok makan minyak sayur
  • 12 sendok makan kecap manis
  • 5 cm lengkuas yang telah dimemarkan
  • 550 ml air
  • Secukupnya garam

Bumbu yang dihaluskan:

  • 5 cm jahe
  • 15 buah bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 1/2 sendok teh terasi
  • 8 butir kemiri goreng

Untuk taburan semur:

  • Bawang merah goreng
  • 2 sendok teh jinten, yang telah disangrai sebelumnya, haluskan
  • 2 sendok teh lada, yang telah disangrai  sebelumnya, haluskan

Cara membuat:

  • Langkah pertama ambillah sebuah wajan, kemudian masukkan daging, kecap manis, daun salam, bumbu halus, garam,, lengkuas, serai dan minyak
  • Langkah kedua daging di remas-remas dan dilumuri dengan bumbu hingga rata.
  • Setelah itu panaskan di atas api takaran kecil kemudian tambahkan air lalu masak sampai daging sapi terlihat matang dan empuk.
  • Masukan potongan kentang.
  • Tambahkan air panas jika airnya terlihat mulai menyusut lalu biarkan daging, bumbu dan kentang meresap dan matang
  • Jika semur daging terlihat sudah matang, coba cicipi lalu tambahkan jinten dan lada sangrai sebanyak sekitar kurang lebih 1/2 sendok teh, Lalu aduk hingga rata, angkat, lalu taburi bawang goreng biar rasa semur daging semakin mantap. Kini semur daging buatan anda pun siap untuk disajikan.

Resep Rendang Ayam

Club Masak, Untuk Menu Masakan Lebaran yang kedua adalah rendang daging sapi. selain ketupat, rendang daging ayam ini juga menjadi salah satu menu favorit yang wajib hadir saat lebaran idul fitri. memiliki rasa yang enak dengan gurihnya santan membuatnya terasa lebih nikmat saat dipadukan dengan ketupat.

Resep Lebaran, Menu Lebaran Yang Praktis, Rendang Ayam, clubmasak.com
Resep Lebaran, Menu Lebaran Yang Praktis, Rendang Ayam, clubmasak.com

Trik Membuat Rendang Ayam

  • Balur dengan buah nanas yang sudah dihaluskan 

Berbeda dengan cara sebelumnya, dengan memakai nanas yang sudah dihaluskan (bisa diparut atau diblender), kalian bisa memasak jenis daging apa saja dan setebal apa saja, dijamin akan menjadi empuk. Dan, yang paling penting, memasaknya tidak memakan waktu yang lama. Syaratnya, teman-teman harus memakai nanas yang masih muda, bukan nanas yang sudah matang atau selai nanas. Sebab, nanas yang masih mudah memiliki banyak kandungan enzim bromelin yang ampuk menguraikan serat daging sapi, kambing atau kerbau. Dengan begitu, daging yang kita masak akan cepat menjadi empuk. Caranya, setelah dicuci bersih, balur seluruh permukaan daging dengan nanas muda yang telah dihaluskan. Diamkan antara 20 menit hingga 30 menit. Setelah itu, dicuci bersih supaya rasa nanasnya hilang, baru dimasak. Sekadar saran, sembari menunggu tekstur daging berproses menjadi empuk, kalian bisa menyiapkan aneka bumbu yang dibutuhkan untuk memasak. Itu yang dimaksud dengan manajemen waktu yang baik dalam memasak.

  • Balut dengan daun pepaya

Ini adalah cara yang sering dipakai oleh orangtua saya saat memasak daging supaya empuk. Yaitu, membalut daging dengan daun pepaya. Agar bisa mendapatkan beberapa banyak manfaat dalam sekali kerja, alangkah lebih baik bila sebelum dibalut dengan daun tersebut, daging diberi bumbu terlebih dahulu. Bumbu yang dipakai boleh disesuaikan dengan kebutuhan. Hal itu dilakukan supaya bumbu meresap ke daging. Sebab, setelah dibungkus daun pepaya, daging harus dibiarkan terlebih dahulu lebih dari 45 menit. Sembari menunggu, kalian bisa menyiapkan bahan-bahan yang lain.

Resep Rendang Ayam

Bahan-bahan:

  • 2 kg ayam yang sudah bersih
  • 3 lembar daun jeruk
  • 550 ml santan kelapa
  • Penyedap rasa secukupnya
  • 3 cm jahe ( memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas ( memarkan )
  • 2 sendok teh gula merah (yang sudah disisir tipis)
  • 2 batang serai ( memarkan )
  • Garam secukupnya
  • Minyak untuk menumis secukupnya

Bumbu dihaluskan:

  • 3 cm kunyit
  • 5 butir kemiri sangrai
  • 7 butir bawang merah
  • 3 buah cabe merah besar
  • 4 siung bawang putih

Cara membuat:

  • Pertama-tama, kita potong-potong ayam hingga menjadi 6-8 bagian atau sesuai selera anda.
  • Kemudian tumis bahan bumbu yang dihaluskan dengan minyak goreng secukupnya sampai harum. Setalah itu masukkan batang serai beserta daun jeruk, lengkuas, daun salam, dan jah, aduk hingga layu.
  • Setalah itu tuang santan kedalam bumbu yang ditumis tadi, lalu diamkan hingga mendidih sambil diaduk-aduk. Kemudian masukkan potongan ayam kedalam bumbu, setelah itu diamkan hingga bumbu meresap dan kuah terlihat menyusut.
  • Terakhir kita tambahkan 2 sdt gula merah beserta garam dan penyedap rasa secukupnya , lalu aduk hingga tercampur rata dan matang. Setelah itu angkat dan rendang ayam buatan anda siap untik disajikan.

Berikut 4 resep yang selalu ada saat lebaran Idul Fitri dan makanan ini selalu wajib ada karena makanan ini sudah menjadi favorit semua masyarakat muslim. jAdi sekarang bagi anda yang belum pernah buat anda segera membuatnya dirumah untuk disajikan pada keluarga tercinta anda dirumah ya.