Lontong Mie, Club Masak
Lontong Mie, Club Masak

Makanan lontong mie termasuk makanan khas daerah Surabaya. Untuk menyantap sepiring lontong mie, Anda tidak perlu merogoh kocek mahal. Meskipun murah meriah, namun kesegaran kecambah dan sedapnya petis udang yang merupakan pelengkap masakan lontong mie ini membuat pecinta kuliner merasa ketagihan. Jadi sekarang anda bisa coba membuatnya sendiri dirumah untuk dicoba bersama keluarga anda, biar lebih memudahkan anda, anda harus menyiapkan bahan-bahan baru anda memulai untuk membuatnya. Yuk simak resep dan cara membuatnya dibawah ini.

Lontong Mie, Club Masak
Lontong Mie Surabaya, Club Masak

Resep Lontong Mie

Bahan-bahan:

  • 255 gr mie kuning
  • 255 gr taoge, buang akarnya
  • 255 gr udang, ambil kepalanya
  • 3 batang seledri, cincang
  • 3 batang daun bawang, potong kecil

Bahan kuah:

  • 1550 ml air
  • 2 ikat sawi hijau, potong-potong
  • 4 siung bawang putih, cincang halus
  • 3 butir bawang merah, cincang halus
  • 3 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 2 sdm ebi matang

Bahan sambal:

  • 3 siung bawang putih
  • 2 sdm kecap manis
  • 7 buah cabai rawit
  • 4 sdm petis udang

Bahan pelengkap:

  • Tahu goreng
  • Lontong
  • Kerupuk
  • Bawang goreng

Cara membuat:

  • Rebus mie kuning dan tauge, sisihkan. Rebus air hingga mendidih, masukkan kepala udang hingga mengapung, matikan api. Saring air kaldu udang.
  • Tumis bawang putih, bawang merah dan ebi hingga harum. Masukkan tumisan bumbu ke dalam kuah kaldu. Masukkan udang, sawi, daun bawang dan seledri ke dalam kuah, masak hingga mendidih dan udang matang, matikan api.
  • Sambal: haluskan bawang putih dan cabai, campur dengan kecap manis, petis udang.
Lontong Mie, Club Masak
Lontong Mie Surabaya, Club Masak
Lontong Mie, Club Masak
Lontong Mie Surabaya, Club Masak

Yang khas dari lontong mie ini adalah ebi kering, mie serta kuah nya yang terbuat dari air perasan jeruk limau. Air kuah ini yang tentunya akan memberikan rasa yang segar dan sedikit asam ditambah gurihnya ebi goreng kering. Selain itu, terdapat juga beberapa macam sayur, seperti tauge dan daun kucai. Banyak orang mempercayai tauge memiliki khasiat bagi tubuh. Hal ini karena tauge memiliki kandungan vitamin E dan protein yang sangat tinggi. Ditambah dengan daun kucai yang memiliki senyawa tetrametiloksamida yang berkhasiat atau sering digunakan sebagai pelengkap untuk mengobati penyakit hipertensi.Demikian resep dan cara membuatnya kami bagikan untuk anda selamat mencoba dirumah.