Lontong Sayur Betawi, Club Masak
Lontong Sayur Betawi, Club Masak

Lontong sayur adalah menu sarapan sederhana menjadi menu andalan banyak masyarakat di Indonesia. Ada beberapa jenis lontong sayur lezat yang kita tahu, seperti resep lontong sayur Betawi, lontong sayur Medan lontong sayur Bandung, ketupat sayur sayur dan banyak lagi. Tetapi apakah anda tahu bagaimana membuat lontong sayur yang lezat? Pada dasarnya, resep lontong sayur mirip dengan resep ketupat sayur. Bumbu lontong sayur dan bagaimana membuatnya hampir sama dengan ketupat sayur. yang beda dalam bentuk lontong yang memanjang dan lebih lembek dari ketupat berbentuk kotak dan teksturnya sedikit padat. Bahan untuk membuat lontong juga mudah sekali didapat sehingga anda bisa membuatnya sendiri dirumah untuk disajikan pada keluarga tercinta anda.

Lontong Sayur, Club Masak
Lontong Sayur Betawi, Club Masak

Resep Lontong Sayur

Bahan:

  • 150 gr lobak, iris korek api
  • 150 gr wortel iris korek api
  • 6 udang ukuran sedang
  • 2 buah tahu goreng potong-potong
  • 3 lembar daun salam
  • ¼ tangkai daun serai memarkan
  • 2 sdt pasir gula (dapat ditambahkan tergantung pada selera)
  • 2 sdt lada bubuk
  • 2 blok kaldu penyedap (pake royko)
  • 1 ¼ sdt garam (dapat ditambahkan tergantung pada selera)
  • 550 ml santan (yang umum pakai 100 ml santan kara + 400 ml air)
  • 4 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan tambahan:

  • Ketupat
  • Kerupuk
  • Telur rebus
  • Bawang Goreng

Bumbu halus:

  • 5 buah cabai merah atau (cabai merah kering, rendam itu pertama dengan air panas beberapa menit)
  • 9 bawang merah atau (menggunakan 1 sdm bawang goreng)
  • 5 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit (kunyit bubuk, 1/2 sdt)
  • 2 sendok teh terasi (1/2 sdt terasi yang sudah kering digoreng)

Cara membuat lontong sayur:

  • Tumis bumbu halus, daun salam, serai, sampai harum.
  • Masukan sayuran, aduk-aduk hingga rata.
  • Memberikan sedikit santan kelapa, diamkan sampai setengah matang sayuran.
  • Masukkan sisa santan, kaldu, garam, merica bubuk, dan gula.
  • Masak Santan sampai mendidih dan sayuran yang dimasak matang.
  • Sajikan dengan pelengkap.
Lontong Sayur, Club Masak
Lontong Sayur Betawi, Club Masak
Lontong Sayur Betawi, Club Masak
Lontong Sayur Betawi, Club Masak

Resep lontong sayur juga menggunakan bahan bahan dan bumbu yang sangat sederhana sekali, seperti labu siam, kacang panjang, buncis dan beberapa bumbu kuah lontong lainnya yang dengan mudah kita dapat. Cara membuatnya pun sangat sederhana sekali, bahkan buat teman teman yang tidak terbiasa masak pun pasti dengan mudah membuat lontong sayur enak. Mungkin teman teman beranggapan bahwa lebih praktis dan murah untuk membelinya daripada membuatnya sendiri. Tetapi kalau kita bisa membuatnya sendiri, kita bisa bermain dengan bumbu bumbu yang digunakan supaya hasilnya lebih enak dan lezat. Selamat mencoba dirumah dan semoga bermanfaat ya segera sajikan pada keluarga tercinta anda dirumah.