Kari Kambing, Club Masak
Kari Kambing, Club Masak

Club Masak, Kari Kambing ialah masakan yang sangat digemari oleh orang orang melayu medan, karena rasa Kari Kambing yang khas menu favorit ini sangat sekali digemari oleh masyarakat disana, bumbu karinya yang khas dan rasanya yang enak serta lezat membuat makanan ini sangat enak, cocok untuk menu hidangan saat sedang hari raya idul fitri atau kumpul bersama kelurga tercinta anda dirumah. Bahan-bahan untuk membuat Kari Kambing tidak sulit karena bisa anda dapatkan dipasar atau disupermarket terdekat dengan rumah anda. Jadi tunggu apalagi anda ingin mencobanya dirumah bukan..

Berikut admin kasih tahu resep membuat Kari Kambing yang khas dari medan ini..

Resep Kari Kambing

Bahan untuk 6 porsi:

  • 3 sdm minyak sayur
  • 1 kg daging kambing dan tulangnya, potong-potong
  • 1 liter santan encer, dan 1 butir kelapa parut
  • 500 ml santan kental, dari 1 butir kelapa parut

Bumbu kering:

  • 20 helai daun kari
  • 10 lembar daun jeruk purut
  • 3 buah cengkih
  • 3 buah kapulaga, memarkan
  • 2 butir biji pala, memarkan
  • 2 buah asam kandis
  • 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
  • 2 buah pekak
  • 1 batang ( 5 cm ) kulit kayu manis

Bumbu basah, haluskan:

  • 6 sdm bumbu dasar kuning
  • 2 sdm bumbu kari siap pakai
  • 2 sdt garam
  • 2 sdt gula pasir
  • 1 sdt adas
  • ½ jintan

Cara membuat:

  • Panaskan minyak, tumis bumbu kering dan bumbu basah hingga matang.
  • Masukkan kambing. Tumis hingga daging berubah warna.
  • Tuangi santan encer, masak di atas api kecil hingga daging setengah matang.
  • Tuangi santan kental, masak hingga daging empuk dan matang. Angkat, Sajikan.
Kari Kambing, Club Masak
Kari Kambing, Club Masak
Kari Kambing, Menu Masakan Lebaran, Club Masak
Kari Kambing, Menu Masakan Lebaran, Club Masak

Kandungan protein dalam daging kambing merupakan salah satu yang paling besar di bandingkan dengan daging-daging lainnya. Protein kita ketahui merupakan zat yang sangat penting untuk pembentukan otot dan pertumbuhannya. Daging kambing merupakan salah satu daging yang termasuk dalam kelas daging merah, seperti yang kita ketahui daging merah sangat penting untuk dikonsumsi saat anda mengalami anemia.

Demikian resep Kari Kambing semoga bermamfaat dan selamat mencoba dirumah ya…